Chef

Laire Siwi Mentari

Karirnya di dunia kuliner selama 8 tahun membawa Laire menjadi chef dan pemilik restoran Jiwajawi di Yogyakarta. Setelah lulus dari Universitas Indonesia dan IONs Culinary College, Laire bekerja untuk beberapa cafe dan restoran sebagai kepala dapur.

Repertoar Laire di antaranya adalah restoran Canting dan Sirjakula. Selain itu, ia juga menjadi konsultan untuk beberapa restoran besar lainnya yang menyajikan menu-menu Nusantara dan interkontinental. Ia sering berkolaborasi dengan beberapa restoran hotel dan mengadakan jamuan makan privat. Saat ini, Laire juga aktif mengajar culinary untuk program CSR PT Djarum.

Artikel kolaborasi

  • 10 Palm Sugar Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Palm Sugar Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Gula palem atau palm sugar adalah gula yang berasal dari berbagai jenis pohon palem atau keluarga tanaman Arecaceae atau Palmae. Kandungan nutrisi di dalam gula palem membuatnya dapat menggantikan gula pasir sebagai pemanis.Nah, kali ini kami akan memberikan tips memilih gula palem. Ada juga rekomendasi berbagai merek gula palem yang bagus, seperti Javara, Timurasa, Edna, sampai Haan. Gula palem bubuk dan cair dalam beragam kemasan ada dalam rekomendasi kami. Temukan gula palem dengan harga yang sesuai, ya! Artikel ini sudah ditinjau oleh chef dan pemilik restoran, Laire Siwi Mentari.
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Cobek Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Cobek Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Cobek adalah peralatan dapur yang sering digunakan untuk menghaluskan bumbu masakan. Dibandingkan blender, menghaluskan bumbu masakan nusantara menggunakan cobek terasa lebih sedap dan mantap. Karena itu, peralatan dapur ini masih memiliki posisi spesial di hati masyarakat. Cobek sangat bervariasi. Ada cobek yang terbuat dari batu asli, kayu jati, tanah liat, keramik, hingga stainless steel. Untuk memudahkan Anda menemukan cobek yang bagus, kami merangkum tips memilih cobek terbaik. Kami juga mengulas macam-macam cobek dari merek IKEA, Aren Handicraft, dan Dekayu. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari.
    Peralatan masak
  • 10 Food Chopper Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Food Chopper Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Saat memasak, mencincang sayuran dan daging ataupun menghaluskan bumbu adalah hal yang cukup merepotkan. Namun, kini telah hadir food chopper alias alat penggiling bumbu dapur dan bahan makanan yang akan memudahkan Anda. Dengan beragam fungsi, desain, dan cara pakai, Anda mungkin akan bingung dalam memilih food chopper yang bagus.Untuk itu, kami akan menjelaskan cara memilih food chopper terbaik. Kami akan me-review merek food chopper yang populer, seperti Baby Safe, Kuru, Freemir, dan Tupperware. Artikel ini sudah ditinjau oleh pemilik restoran dan chef kami, Laire Siwi Mentari. Selamat membaca!
    Peralatan masak
  • 10 Blender Bumbu Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Blender Bumbu Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Blender bumbu adalah salah satu perangkat elektronik yang wajib dimiliki di dapur. Blender berfungsi menghaluskan beragam bumbu dapur, baik basah maupun kering. Di pasaran, Anda bisa dengan mudah menemukan beragam merek blender bumbu yang bagus, seperti Miisoo, Abeni, hingga Goto Hardware.Namun, manakah yang tepat untuk Anda pilih? Nah, kali ini kami akan membahas cara memilih blender bumbu sekaligus memberi sepuluh rekomendasi produk terbaiknya. Ada yang harganya murah, ukurannya mini, hingga yang dapat mencincang daging. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Penasaran? Yuk, simak hingga selesai!
    Elektronik dapur
  • 10 Merk Saus Barbeque Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Merk Saus Barbeque Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Pesta barbeque kerap menjadi pilihan saat kumpul keluarga maupun sahabat dekat. Sajian berupa daging dan olahan dengan pelengkap berupa sayuran ini memang menjadi favorit. Salah satu bahan yang tidak boleh ketinggalan agar sajian barbeque Anda makin enak adalah saus barbeque.Berbagai merek saus barbeque, misalnya Kraft, Remia, dan Del Monte memproduksi saus barbeque dengan keistimewaan rasa masing-masing. Kali ini, kami akan memberikan cara memilih dan merekomendasikan saus barbeque. Beragam saus barbeque terenak akan kami ulas, pilih saja sesuai selera Anda! Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari.
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Kaldu Non MSG Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Kaldu Non MSG Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Salah satu bumbu pelengkap untuk membuat masakan menjadi lebih sedap ialah kaldu. Saat ini, terdapat kaldu non MSG yang tentunya lebih menyehatkan. Sudahkah Anda mengetahui merk kaldu non MSG yang enak dan bagus untuk dikonsumsi harian? Artikel yang sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari, ini akan membahas mengenai cara memilih kaldu non MSG terbaik. Kami juga akan mengulas keunggulan kaldu non MSG dari berbagai rasa, seperti ayam, sapi, dan lainnya. Merek kaldu non MSG, seperti Totole, Alsultan, hingga AlaNia juga masuk dalam daftar rekomendasi kami. Mari disimak!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Steak Sauce Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Steak Sauce Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Untuk membuat steak yang lezat di rumah, tentunya Anda akan membutuhkan steak sauce atau saus steak yang enak. Dengan kombinasi daging yang enak, Anda akan bisa merasakan sensasi makan steak seperti di restoran. Saat ini banyak varian saus steak, seperti merk Knorr, Del Monte, atau Jay’s Kitchen yang bisa Anda temukan di pasaran.Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan cara memilih serta merekomendasikan saus steak enak yang bisa Anda gunakan di rumah. Artikel ini juga sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Yuk, simak penjelasan kami berikut ini!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Wajan Keramik Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Wajan Keramik Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Akhir-akhir ini penggunaan wajan keramik sudah makin populer. Wajan yang awalnya populer di Korea ini digemari karena bahannya lebih aman dan tidak mengganggu kesehatan. Menumis dan menggoreng menggunakan wajan keramik membuat masakan jadi cepat matang secara merata. Karena itu, Anda perlu mempertimbangkan untuk memilikinya di dapur rumah.Terdapat beberapa merek wajan keramik di pasaran, seperti Maxim, Yoshikawa, dan lainnya. Sebelum membelinya, ketahui dahulu manfaat menggunakan wajan keramik dan bagaimana tips memilih wajan keramik yang bagus dalam artikel ini. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef dan pemilik restoran, Laire Siwi Mentari.
    Peralatan masak
  • 10 Gula Pasir Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Gula Pasir Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Gula putih, atau lebih umum disebut gula pasir, merupakan produk yang sering dikonsumsi masyarakat. Biasanya, orang-orang menggunakan gula pasir sebagai pemanis minuman, campuran kue, dan bumbu masakan. Meski terlihat sama, sebenarnya gula pasir memiliki banyak variasi.Pada artikel kali ini, kami akan menjelaskan cara memilih gula pasir yang tepat. Tidak lupa, kami juga bakal merekomendasikan produk dari berbagai merek yang bagus, seperti Gulaku, Tropicana Slim, dan Rose Brand. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Silakan baca secara saksama untuk mendapatkan gula pasir yang sesuai kebutuhan Anda!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Cutting Board Terbaik untuk Menghidangkan Makanan - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Cutting Board Terbaik untuk Menghidangkan Makanan - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Cutting board merupakan barang yang tidak dapat dipisahkan dari aktivitas dapur. Adapun cutting board yang paling sering dipakai adalah yang berbahan kayu. Dewasa ini, cutting board dibuat dengan berbagai macam bentuk sehingga lebih menarik. Bahkan, ada yang bisa dipakai sebagai pengganti piring di restoran atau kafe.Kali ini, kami akan memberikan tips memilih cutting board yang bagus untuk menghidangkan makanan. Setelah itu, kami akan merekomendasikan sepuluh produk terbaiknya. Anda akan menemukan cutting board berkualitas dari merek Oxone, IKEA, dan sebagainya. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari.
    Peralatan masak
  • 10 Truffle Oil Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Truffle Oil Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Truffle oil adalah bahan kuliner yang digunakan untuk memberi rasa dan aroma truffle pada hidangan. Bahan ini biasa dipakai sebagai finishing oil dalam berbagai hidangan. Ada dua jenis jamur truffle yang digunakan dalam minyak ini, yaitu black truffle dan white truffle.Truffle oil merek Geofoods, Urbani, dan Casa Rinaldi cukup populer di dunia kuliner. Anda tentu ingin mendapatkan truffle oil yang bagus, bukan? Kali ini kami akan memaparkan cara memilih dan merekomendasikan sepuluh truffle oil terbaik untuk Anda. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Disimak, ya!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Garlic Powder Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Garlic Powder Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Garlic powder atau bawang putih bubuk dapat digunakan untuk berbagai keperluan memasak. Anda tidak perlu lagi mencincang atau memarut bawang putih yang membuat aroma bawang tersisa di tangan. Bawang putih bubuk juga dapat Anda gunakan sebagai campuran bumbu aneka masakan.Banyak produk garlic powder, seperti merek Koepoe Koepoe, Rasa, dan lainnya di pasaran. Kami akan memperkenalkan rekomendasi produk bawang putih bubuk untuk Anda. Kami juga akan memberikan metode memasak menggunakan bawang putih bubuk untuk cita rasa yang lebih lezat! Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari.
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Bumbu Ayam Bakar Instan Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Bumbu Ayam Bakar Instan Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Ayam bakar adalah makanan yang sudah sangat populer di Indonesia. Selain karena cara masaknya cukup mudah, ada banyak bumbu ayam bakar khas Nusantara yang sangat menggugah selera. Ada ayam bakar Taliwang, ayam betutu, ayam bakar madu, ayam bakar bumbu rujak, dan sebagainya.Kini Anda bisa memasak ayam bakar dengan mudah berkat adanya bumbu instan yang dijual di pasaran. Cara membuatnya juga mudah karena cukup menggunakan teflon saja. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Simak dan temukan beragam merek bumbu ayam bakar instan terbaik pada rekomendasi produknya!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Saringan Terbaik untuk Masakan - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Saringan Terbaik untuk Masakan - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Menyaring makanan dari air atau minyak, sekaligus menghaluskan makanan adalah contoh kegunaan saringan makanan. Saringan kawat untuk makanan bayi, saringan nasi tim, dan saringan gorengan akan Anda temukan di pasaran. Tergantung ukuran dan keunggulan yang dimiliki, harga saringan makanan bisa berbeda satu sama lain.Cara memilih dan rekomendasi saringan terbaik untuk masakan ada dalam artikel ini. Saringan mi, saringan makanan MPASI, bahkan saringan dengan penjepit akan Anda temukan. Saringan yang bagus merek LustyBunny, Cookmaster, dan HomeMaster menanti untuk Anda miliki! Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari.
    Peralatan masak
  • 10 Bumbu Munik Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Bumbu Munik Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Kuliner Indonesia sangat terkenal dengan masakannya yang kaya akan rempah-rempah. Sayangnya, untuk mengolah makanan tersebut dibutuhkan banyak bahan dan waktu yang lama untuk menyiapkan bumbu-bumbunya. Namun, saat ini Anda tak perlu repot lagi karena sudah tersedia bumbu instan seperti bumbu merek Munik.Ada beberapa jenis bumbu Munik, seperti bumbu Rendang, Soto Betawi, atau Ayam Goreng. Memasak jadi makin simpel dan tidak repot berkat bumbu ini. Kami akan membahas cara memilih serta merekomendasikan produk bumbu Munik yang enak. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Mari disimak!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Santan Instan Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    10 Santan Instan Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)

    Santan berasal dari parutan daging kelapa yang diperas dan diambil airnya. Bahan makanan ini menjadikan berbagai masakan, minuman, atau jajanan pasar makin gurih dan enak. Umumnya, santan memiliki tiga varian berdasarkan kekentalannya, yaitu santan kental, sedang, dan encer.Ada berbagai merek santan instan, seperti Kara, Sasa, Rose Brand, dan lainnya. Kami akan memberikan beberapa rekomendasi produk terbaik. Ada santan bubuk yang tahan lama dan santan kemasan tanpa pengawet yang lebih sehat. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Simak dan temukan santan instan yang bagus pilihan Anda!
    Bumbu & bahan masakan
  •  Pakar dan kreator terbaru