10 Panci Penggorengan Terbaik - Ditinjau oleh Home Cook Influencer (Terbaru Tahun 2022)

Apakah Anda memakai wajan saat menggoreng makanan? Tentu saja itu hal yang wajar, tetapi rasanya akan jauh lebih istimewa jika Anda memiliki panci penggorengan khusus. Tahukah Anda bahwa peralatan dapur yang dilapisi teflon lebih mudah rusak saat dipakai untuk menggoreng? Jadi, pikirkan baik-baik produk mana yang paling cocok untuk digunakan menggoreng.

Panci penggorengan pada dasarnya dipakai untuk menggoreng makanan. Panci yang terbuat dari bahan dengan retensi suhu yang baik akan awet digunakan dan optimal dalam menjaga suhu. Kemudian, konduktivitas dan retensi suhu yang baik membuat panas minyak lebih menyeluruh. Gorengan Anda pun bisa matang dengan merata.

Tambahan lagi, panci yang dalam dapat membuat waktu untuk menggoreng menjadi lebih hemat. Anda dapat menggoreng dengan cepat karena tidak perlu membolak-balik makanan. Sekali menggunakan panci penggorengan, Anda akan merasakan perbedaannya. Bahkan Anda yang pemula pun akan mudah memasak gorengan dengan panci penggorengan.

Terdapat banyak jenis panci penggorengan di pasaran. Selain ukuran dan bentuk yang berbeda-beda, bahan dari panci pun harus dipertimbangkan. Karena itu, baca poin-poin di bawah ini terlebih dahulu, yuk!

Pilihlah panci penggorengan sesuai jumlah anggota keluarga. Jika Anda tinggal sendiri dan menggunakan panci untuk memasak bekal, pilih panci dengan diameter 16 cm. Namun, kalau Anda memasak untuk empat orang, panci yang berdiameter 22 cm adalah pilihan tepat.

Meskipun sudah memiliki panci besar, akan jauh lebih praktis kalau Anda juga memiliki panci berukuran kecil. Dengan panci penggorengan kecil, minyak yang digunakan lebih sedikit dan lebih cepat panas, Anda dapat memasak secara efisien.

Di sisi lain, panci yang terlalu kecil jika dipakai di kompor tertentu akan mudah terbakar. Karena itu, pastikan panci penggorengannya pas dengan tatakan kompor karena keamanan saat memasak penting.

Produsen panci penggorengan biasanya menggunakan bahan yang berbeda. Anda tahu apa alasannya? Ternyata bahan baku panci akan memberikan hasil penggorengan yang berbeda. Hal ini merupakan poin yang penting. Jadi, pastikanlah Anda memperhatikan keunggulan dan cara pemakaiannya saat memilih.

Panci penggorengan dengan bahan besi memiliki retensi suhu panas yang baik. Dari sekian banyak panci penggorengan, panci besi cocok untuk menggoreng. Panci besi juga mampu menjaga suhu minyak tetap tinggi serta dapat menambah kandungan zat besi dalam tubuh.

Hal inilah yang membuat panci besi cocok dipakai untuk menggoreng makanan dalam jumlah banyak atau memasak daging tebal. Namun, perawatannya lebih ekstra karena panci besi tidak boleh basah dan harus di-seasoning dengan minyak.

Perpaduan kekuatan besi dan kelebihan kaca melahirkan panci enamel yang mudah dirawat. Tidak mudah bau dan kotor membuat tampilan panci enamel selalu menawan. Panci ini mengunakan pelat besi enamel pada bagian dasarnya sehingga kuat dan memiliki retensi suhu yang baik. Dengan begitu, Anda bisa menjaga suhu minyak saat menggoreng.

Panci penggorengan enamel memang cukup tebal dan berat, tetapi Anda tidak perlu mengangkatnya saat memasak, bukan? Jadi, hal ini sepertinya bukan masalah besar. Namun, karena panci mudah retak, berhati-hatilah agar panci tidak sampai terbentur. 

Di antara berbagai bahan panci, keramik termasuk salah satu bahan yang dapat mengantarkan panas secara merata. Alhasil, bahan makanan bisa matang lebih cepat. Penggorengan keramik juga tidak menimbulkan reaksi kimia ketika terpapar suhu yang tinggi. Jadi, Anda tidak perlu heran kalau panci keramik selalu dijuluki panci yang bagus untuk kesehatan.

Sayangnya, bahan keramik mudah tergores. Karena itu, Anda harus memakai spatula berbahan kayu supaya permukaannya tidak rusak. Selain itu, panci keramik juga tidak boleh dipakai dengan suhu yang terlalu tinggi. Hal ini karena selain membuat panci cepat menghitam dan rusak, zat yang berbahaya untuk tubuh bisa saja muncul.

Apabila Anda mencari panci penggorengan untuk penggunaan rumah tangga, panci stainless steel sangat direkomendasikan. Produk ini tak mudah berkarat dan juga mudah dirawat. Selain itu, panci ini juga memiliki retensi panas yang tinggi sehingga Anda bisa menggoreng dengan mudah. Produk ini juga dapat digunakan dalam jangka waktu lama karena tahan goresan. 

Kemampuan retensi panas panci penggorengan tidak hanya berdasarkan bahan, tetapi juga bentuknya. Oleh karena itu, pastikan Anda memeriksanya dengan cermat. Terkadang untuk mempertahankan suhunya, Anda perlu menambahkan minyak dalam jumlah banyak ke dalam panci. Jika kapasitas pancinya sama, lebih baik Anda memilih panci penggorengan yang lebih dalam.

Bahkan saat Anda memasukkan bahan makanan dingin ke dalam panci, suhu minyak akan tetap terjaga dan tidak turun. Dengan demikian, hasil gorengan pun akan lebih renyah. Poin ini perlu Anda perhatikan, terutama saat mengoreng makanan dalam jumlah banyak.

Fitur tambahan dari panci penggorengan mampu memberikan kemudahan yang berbeda berdasarkan fungsinya. Kira-kira fitur tambahan mana yang paling cocok untuk Anda?

Bagi Anda yang masih pemula, produk yang dilengkapi termometer lebih disarankan. Jika panci dilengkapi termometer, suhu minyak bisa terlihat jelas. Jadi, Anda tak perlu takut gagal. Selain itu, bila Anda tidak memperhatikan dengan baik, suhu minyak yang dipanaskan akan makin panas dan bisa menyebabkan kebakaran. Dengan adanya termometer, Anda bisa berhati-hati dan mengantisipasi hal berbahaya.

Sebenarnya, Anda dapat mengetahui suhu minyak tanpa termometer. Caranya dengan memasukkan sedikit adonan tepung atau remah roti ke dalam minyak. Kalau tepung atau remah roti mengambang dan meletup, tandanya minyak sudah siap. Cara lain adalah mencelupkan sumpit. Jika ada gelembung di sekitar sumpit, berarti minyak sudah panas. Namun, cara-cara ini membutuhkan sedikit pengalaman.

Jika Anda ingin memasak dengan lancar, pilihlah panci penggorengan yang dilengkapi tirisan. Anda bisa menaruh makanan yang telah digoreng langsung di atas tirisan sehingga kegiatan memasak berjalan lancar. Minyak dari makanan yang sudah digoreng pun bisa langsung jatuh kembali ke wajan. Dengan demikian, risiko minyak menetes di atas kitchen set bisa dihindari.

Saat Anda menggoreng, sebisa mungkin hindarilah percikan minyak yang menyebabkan luka bakar. Karena itu, pilihlah panci penggorengan yang dilengkapi pelindung percikan minyak supaya lebih aman. Panci penggorengan jenis ini memiliki pinggiran yang menjorok ke dalam sehingga mampu melindungi Anda dari percikan.

Poin ini perlu diperhatikan untuk Anda yang sering menggoreng ikan atau cumi yang memiliki cipratan minyak yang banyak. Tanpa pelindung percikan, sensasi ketika Anda menggoreng akan jauh berbeda.

Kalau Anda ingin menggunakan minyak penggorengan kembali, pilihlah panci yang memiliki bibir panci. Perhatikan poin ini baik-baik, terutama saat Anda menggunakan panci penggorengan besar. Dengan produk ini, Anda bisa mengurangi risiko minyak tumpah ke atas kompor atau meja.

Jika keluarga Anda menggunakan kompor induksi, pastikan panci penggorengan kompatibel dengan kompor Anda. Kebanyakan panci penggorengan kompatibel dengan kompor induksi, tetapi beberapa panci aluminium dan panci berlapis tidak bisa digunakan.

Tambahan lagi, panci dengan alas yang tidak datar tidak bisa digunakan untuk kompor induksi. Sementara itu, panci dengan alas yang cekung atau mempunyai tatakan tidak menghantarkan panas dengan baik.

Hal tersebut membuat fitur pengaman pada kompor induksi mungkin jadi tak berfungsi jika Anda menggunakannya. Pasalnya suhu kompor bisa menjadi terlalu panas bila Anda menggunakan panci yang bentuk dan warnanya sudah berubah. Jadi, selalu perhatikan poin ini dan lebih baik tak menggunakan panci jika tidak kompatibel dengan kompor.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk panci penggorengan terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Mariska Tracy.

Jika Anda menggunakannya secara hati-hati, panci ini bisa digunakan seumur hidup. Banyak orang yang ragu memilih panci ini karena berpikir cukup merepotkan untuk merawatnya. Namun, merawat panci besi sebenarnya tak begitu merepotkan, bahkan tak perlu sabun tiap kali mencucinya.

• Pertama. Ketika memakai panci penggorengan untuk pertama kali, cucilah panci dengan sabun, lalu keringkan. Setelah itu, olesi seluruh permukaan wajan dengan minyak dan panaskan wajan sampai muncul asap tipis. Tuangkan minyak tersebut pada wadah. Terakhir, lap bersih semua sisa minyak dengan tisu dapur. Dengan cara ini, panci besi akan awet dan tidak mudah berkarat.

• Kedua. Minyak yang sudah membaur dengan panci besi melindunginya dari kerak sehingga tak mudah berkarat. Anda juga tak perlu menggunakan sabun untuk penggunaan sehari-hari. Ketika selesai dipakai, segera cuci panci besi hingga bersih, lalu keringkan. Setelah itu, panaskan panci di atas kompor agar kondisinya tetap kering. Jika sudah kering, oleskan minyak secara tipis menggunakan tisu agar tidak mudah berkarat.

• Ketiga. Jika panci Anda terlanjur berkarat, tak usah khawatir. Bersihkan karat dengan sikat besi dan lakukan lagi langkah pertama, yaitu membersihkan panci besi dengan minyak. Rawat panci penggorengan besi baik-baik dan buatlah gorengan yang renyah!

Selain panci penggorengan, masih ada berbagai peralatan dapur yang membantu kegiatan memasak Anda, misalnya panci untuk mengukus dan wajan. Jika Anda juga tertarik mencari wajan atau panci untuk koleksi dapur, simak beberapa artikel kami dibawah ini.

Kami telah merekomendasikan sepuluh panci penggorengan terbaik. Bagaimana menurut Anda? Dengan memilih panci penggorengan yang sesuai dengan kebutuhan, pastinya gorengan yang dihasilkan akan menjadi lebih enak.

Tak hanya itu, proses membuat gorengan pun menjadi lebih mudah dan menyenangkan. Pilihlah panci penggorengan yang paling cocok untuk Anda. Semoga rekomendasi kami berguna bagi Anda dan keluarga.