Mantan wartawan salah satu majalah remaja terbesar di Indonesia ini pernah menulis buku nonfiksi dan fiksi. Mariska juga pernah menjadi content writer di sebuah online travel agent. Setelah menikah, Mariska aktif memasak dan baking. Ia kerap berbagi resep masak dan baking di Instagram melalui foto dan video masak. Dari hobi tersebut, akhirnya Mariska aktif mengikuti aneka lomba fotografi makanan dan lomba memasak. Ia cukup sering pula meraih gelar juara. Mariska kemudian ikut MasterChef Indonesia dan berhasil menjadi finalis di MasterChef Indonesia season 7, hingga menduduki peringkat Top 10. Kini, Mariska aktif menjadi content creator di bidang memasak. Selain aktif berbagi resep, Mariska juga kerap me-review aneka jajanan, aneka produk memasak, cookware, dan aneka peralatan dapur.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Daftar isi
Apakah Anda memakai wajan saat menggoreng makanan? Tentu saja itu hal yang wajar, tetapi rasanya akan jauh lebih istimewa jika Anda memiliki panci penggorengan khusus. Tahukah Anda bahwa peralatan dapur yang dilapisi teflon lebih mudah rusak saat dipakai untuk menggoreng? Jadi, pikirkan baik-baik produk mana yang paling cocok untuk digunakan menggoreng.
Panci penggorengan pada dasarnya dipakai untuk menggoreng makanan. Panci yang terbuat dari bahan dengan retensi suhu yang baik akan awet digunakan dan optimal dalam menjaga suhu. Kemudian, konduktivitas dan retensi suhu yang baik membuat panas minyak lebih menyeluruh. Gorengan Anda pun bisa matang dengan merata.
Tambahan lagi, panci yang dalam dapat membuat waktu untuk menggoreng menjadi lebih hemat. Anda dapat menggoreng dengan cepat karena tidak perlu membolak-balik makanan. Sekali menggunakan panci penggorengan, Anda akan merasakan perbedaannya. Bahkan Anda yang pemula pun akan mudah memasak gorengan dengan panci penggorengan.
Terdapat banyak jenis panci penggorengan di pasaran. Selain ukuran dan bentuk yang berbeda-beda, bahan dari panci pun harus dipertimbangkan. Karena itu, baca poin-poin di bawah ini terlebih dahulu, yuk!
Pilihlah panci penggorengan sesuai jumlah anggota keluarga. Jika Anda tinggal sendiri dan menggunakan panci untuk memasak bekal, pilih panci dengan diameter 16 cm. Namun, kalau Anda memasak untuk empat orang, panci yang berdiameter 22 cm adalah pilihan tepat.
Meskipun sudah memiliki panci besar, akan jauh lebih praktis kalau Anda juga memiliki panci berukuran kecil. Dengan panci penggorengan kecil, minyak yang digunakan lebih sedikit dan lebih cepat panas, Anda dapat memasak secara efisien.
Di sisi lain, panci yang terlalu kecil jika dipakai di kompor tertentu akan mudah terbakar. Karena itu, pastikan panci penggorengannya pas dengan tatakan kompor karena keamanan saat memasak penting.
Produsen panci penggorengan biasanya menggunakan bahan yang berbeda. Anda tahu apa alasannya? Ternyata bahan baku panci akan memberikan hasil penggorengan yang berbeda. Hal ini merupakan poin yang penting. Jadi, pastikanlah Anda memperhatikan keunggulan dan cara pemakaiannya saat memilih.
Panci penggorengan dengan bahan besi memiliki retensi suhu panas yang baik. Dari sekian banyak panci penggorengan, panci besi cocok untuk menggoreng. Panci besi juga mampu menjaga suhu minyak tetap tinggi serta dapat menambah kandungan zat besi dalam tubuh.
Hal inilah yang membuat panci besi cocok dipakai untuk menggoreng makanan dalam jumlah banyak atau memasak daging tebal. Namun, perawatannya lebih ekstra karena panci besi tidak boleh basah dan harus di-seasoning dengan minyak.
Perpaduan kekuatan besi dan kelebihan kaca melahirkan panci enamel yang mudah dirawat. Tidak mudah bau dan kotor membuat tampilan panci enamel selalu menawan. Panci ini mengunakan pelat besi enamel pada bagian dasarnya sehingga kuat dan memiliki retensi suhu yang baik. Dengan begitu, Anda bisa menjaga suhu minyak saat menggoreng.
Panci penggorengan enamel memang cukup tebal dan berat, tetapi Anda tidak perlu mengangkatnya saat memasak, bukan? Jadi, hal ini sepertinya bukan masalah besar. Namun, karena panci mudah retak, berhati-hatilah agar panci tidak sampai terbentur.
Di antara berbagai bahan panci, keramik termasuk salah satu bahan yang dapat mengantarkan panas secara merata. Alhasil, bahan makanan bisa matang lebih cepat. Penggorengan keramik juga tidak menimbulkan reaksi kimia ketika terpapar suhu yang tinggi. Jadi, Anda tidak perlu heran kalau panci keramik selalu dijuluki panci yang bagus untuk kesehatan.
Sayangnya, bahan keramik mudah tergores. Karena itu, Anda harus memakai spatula berbahan kayu supaya permukaannya tidak rusak. Selain itu, panci keramik juga tidak boleh dipakai dengan suhu yang terlalu tinggi. Hal ini karena selain membuat panci cepat menghitam dan rusak, zat yang berbahaya untuk tubuh bisa saja muncul.
Apabila Anda mencari panci penggorengan untuk penggunaan rumah tangga, panci stainless steel sangat direkomendasikan. Produk ini tak mudah berkarat dan juga mudah dirawat. Selain itu, panci ini juga memiliki retensi panas yang tinggi sehingga Anda bisa menggoreng dengan mudah. Produk ini juga dapat digunakan dalam jangka waktu lama karena tahan goresan.
Kemampuan retensi panas panci penggorengan tidak hanya berdasarkan bahan, tetapi juga bentuknya. Oleh karena itu, pastikan Anda memeriksanya dengan cermat. Terkadang untuk mempertahankan suhunya, Anda perlu menambahkan minyak dalam jumlah banyak ke dalam panci. Jika kapasitas pancinya sama, lebih baik Anda memilih panci penggorengan yang lebih dalam.
Bahkan saat Anda memasukkan bahan makanan dingin ke dalam panci, suhu minyak akan tetap terjaga dan tidak turun. Dengan demikian, hasil gorengan pun akan lebih renyah. Poin ini perlu Anda perhatikan, terutama saat mengoreng makanan dalam jumlah banyak.
Fitur tambahan dari panci penggorengan mampu memberikan kemudahan yang berbeda berdasarkan fungsinya. Kira-kira fitur tambahan mana yang paling cocok untuk Anda?
Bagi Anda yang masih pemula, produk yang dilengkapi termometer lebih disarankan. Jika panci dilengkapi termometer, suhu minyak bisa terlihat jelas. Jadi, Anda tak perlu takut gagal. Selain itu, bila Anda tidak memperhatikan dengan baik, suhu minyak yang dipanaskan akan makin panas dan bisa menyebabkan kebakaran. Dengan adanya termometer, Anda bisa berhati-hati dan mengantisipasi hal berbahaya.
Sebenarnya, Anda dapat mengetahui suhu minyak tanpa termometer. Caranya dengan memasukkan sedikit adonan tepung atau remah roti ke dalam minyak. Kalau tepung atau remah roti mengambang dan meletup, tandanya minyak sudah siap. Cara lain adalah mencelupkan sumpit. Jika ada gelembung di sekitar sumpit, berarti minyak sudah panas. Namun, cara-cara ini membutuhkan sedikit pengalaman.
Jika Anda ingin memasak dengan lancar, pilihlah panci penggorengan yang dilengkapi tirisan. Anda bisa menaruh makanan yang telah digoreng langsung di atas tirisan sehingga kegiatan memasak berjalan lancar. Minyak dari makanan yang sudah digoreng pun bisa langsung jatuh kembali ke wajan. Dengan demikian, risiko minyak menetes di atas kitchen set bisa dihindari.
Saat Anda menggoreng, sebisa mungkin hindarilah percikan minyak yang menyebabkan luka bakar. Karena itu, pilihlah panci penggorengan yang dilengkapi pelindung percikan minyak supaya lebih aman. Panci penggorengan jenis ini memiliki pinggiran yang menjorok ke dalam sehingga mampu melindungi Anda dari percikan.
Poin ini perlu diperhatikan untuk Anda yang sering menggoreng ikan atau cumi yang memiliki cipratan minyak yang banyak. Tanpa pelindung percikan, sensasi ketika Anda menggoreng akan jauh berbeda.
Kalau Anda ingin menggunakan minyak penggorengan kembali, pilihlah panci yang memiliki bibir panci. Perhatikan poin ini baik-baik, terutama saat Anda menggunakan panci penggorengan besar. Dengan produk ini, Anda bisa mengurangi risiko minyak tumpah ke atas kompor atau meja.
Jika keluarga Anda menggunakan kompor induksi, pastikan panci penggorengan kompatibel dengan kompor Anda. Kebanyakan panci penggorengan kompatibel dengan kompor induksi, tetapi beberapa panci aluminium dan panci berlapis tidak bisa digunakan.
Tambahan lagi, panci dengan alas yang tidak datar tidak bisa digunakan untuk kompor induksi. Sementara itu, panci dengan alas yang cekung atau mempunyai tatakan tidak menghantarkan panas dengan baik.
Hal tersebut membuat fitur pengaman pada kompor induksi mungkin jadi tak berfungsi jika Anda menggunakannya. Pasalnya suhu kompor bisa menjadi terlalu panas bila Anda menggunakan panci yang bentuk dan warnanya sudah berubah. Jadi, selalu perhatikan poin ini dan lebih baik tak menggunakan panci jika tidak kompatibel dengan kompor.
Mulai dari Rp139.000,00
Materialnya juga sudah berstandar SNI, LFGB 23, FDA Cal Prop 65, dan JIS. Perpaduan tersebut membuat produk ini aman untuk kesehatan. Jika menggunakan produk ini, Anda tak perlu khawatir saat mengolah makanan untuk si kecil.
Mulai dari Rp598.000,00
Panci stainless steel yang bagus ini makin unggul karena memakai teknologi pola non-stick honeycomb. Jadi, Anda bisa masak tanpa minyak sekalipun. Jika dilihat dari kelebihannya, produk ini sepertinya cocok dijuluki sebagai salah satu penggorengan stainless steel terbaik di pasaran.
Mulai dari Rp345.000,00
Anda menginginkan panci penggorengan yang awet? Produk ini sepertinya bisa jadi jawabannya. Terbuat dari besi cor (iron cast), bahan ini dikenal tahan lama sehingga bisa digunakan dalam jangka panjang. Selain itu, panci besi memiliki kelebihan bisa dibersihkan dengan mudah. Makin sering panci ini dipakai, makin mudah digunakan sehingga cocok untuk Anda yang sering menggoreng makanan.
Mulai dari Rp200.000,00
Milikilah produk ini apabila Anda gemar membuat camilan yang digoreng secara deep fried, contohnya kentang goreng. Desain panci yang dalam akan membuat gorengan matang dengan sempurna, sedangkan keberadaan saringannya dapat memudahkan Anda saat mengangkatnya.
Anda tidak perlu khawatir minyak akan memercik keluar karena panci penggorengan ini sudah dilengkapi tutup kaca antipanas. Desain bagian atasnya juga dibuat melebar keluar agar percikan minyak bisa tertahan dan memungkinkan Anda untuk mengukus makanan. Multifungsi, kan?
Mulai dari Rp499.000,00
Ada banyak jenis wajan untuk menggoreng donat. Kira-kira jenis wajan apa yang disarankan untuk digunakan dalam proses penggorengan donat? Dalam hal ini, kami merekomendasikan produk ini. Panci PFOA free ini memang tidak dikhususkan untuk menggoreng donat. Namun, bentuknya yang persegi dan dalam akan membuat proses menggoreng donat jadi lebih mudah dan tidak ada space tersisa.
Selain untuk menggoreng donat, penggorengan kotak ini juga bisa digunakan untuk menanak nasi, memanggang, menumis, hingga mengukus. Anda yang menyukai alat masak serbaguna sepertinya akan suka dengan produk ini.
Mulai dari Rp75.000,00
Panci penggorengan berbahan aluminium ini dilengkapi pemisah untuk disimpan di bagian tengah. Jadi, saat Anda menggoreng sempol, tusukan satenya tetap berada di atas sehingga bisa dipegang dengan mudah. Tambahan lagi, penggorengan sempol ini juga tersedia dalam beragam ukuran. Anda tinggal pilih saja panci buat goreng sempol yang paling sesuai.
Mulai dari Rp500.000,00
Selain itu, produk ini juga menggunakan keramik yang bebas FPOA, FTFE, cadmium, dan lead. Jadi, Anda tidak perlu khawatir dengan keamanannya. Supaya panci dapat digunakan dalam jangka panjang, gunakanlah spatula kayu atau silikon, ya!
Mulai dari Rp659.500,00
Membuat gorengan akan lebih mudah jika memakai penggorengan ini karena sudah dilengkapi tirisan. Jadi, gorengan yang sudah matang tinggal diangkat dan diletakkan di tirisan tersebut. Tetesan minyak yang mengganggu pun bisa dikurangi. Anda yang sangat menjaga kebersihan saat memasak kemungkinan akan suka produk ini.
Bagian interior produk ini memang menggunakan teflon. Walaupun demikian, Anda tidak perlu khawatir penggorengan akan cepat rusak karena Maxim menggunakan teknologi Teflon Xtra. Bahan ini diklaim dua kali lebih kuat dibandingkan Teflon Classic.
Mulai dari Rp333.000,00
Salah satu syarat untuk mendapatkan tempura yang renyah adalah menggorengnya di dalam minyak panas bersuhu 160–170°C. Sementara itu, untuk mendapatkan ayam goreng yang renyah, Anda perlu menggorengnya di dalam minyak bersuhu 250°C.
Memperkirakan suhu tentu terasa merepotkan. Karena itu, kami menyarankan salah satu panci stainless terbaik ini bagi Anda yang gemar membuat tempura atau ayam goreng. Produk ini dilengkapi termometer sehingga suhu minyak bisa diketahui dengan mudah. Agar Anda makin nyaman ketika menggoreng, panci penggorengan ini juga dilengkapi tirisan dan pelindung percikan.
Mulai dari Rp215.000,00
Beberapa dari Anda mungkin merasa ragu membeli satu set alat masak karena khawatir tidak akan terpakai dan akhirnya rusak. Untungnya, panci set ini dapat digunakan untuk menggoreng atau merebus. Anda tinggal pilih ukuran yang pas dengan banyaknya bahan makanan.
Produk ini terbuat dari stainless steel 304. Bahan tersebut tidak mudah berkarat serta mudah dibersihkan. Jadi, produk ini cocok dijadikan investasi agar Anda tidak perlu sering-sering membeli alat masak. Anda yang gemar masak dan hanya sesekali memasak sepertinya cocok memiliki produk ini.
Jika Anda menggunakannya secara hati-hati, panci ini bisa digunakan seumur hidup. Banyak orang yang ragu memilih panci ini karena berpikir cukup merepotkan untuk merawatnya. Namun, merawat panci besi sebenarnya tak begitu merepotkan, bahkan tak perlu sabun tiap kali mencucinya.
Selain panci penggorengan, masih ada berbagai peralatan dapur yang membantu kegiatan memasak Anda, misalnya panci untuk mengukus dan wajan. Jika Anda juga tertarik mencari wajan atau panci untuk koleksi dapur, simak beberapa artikel kami dibawah ini.
Kami telah merekomendasikan sepuluh panci penggorengan terbaik. Bagaimana menurut Anda? Dengan memilih panci penggorengan yang sesuai dengan kebutuhan, pastinya gorengan yang dihasilkan akan menjadi lebih enak.
Tak hanya itu, proses membuat gorengan pun menjadi lebih mudah dan menyenangkan. Pilihlah panci penggorengan yang paling cocok untuk Anda. Semoga rekomendasi kami berguna bagi Anda dan keluarga.
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan