10 Baking Powder Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Secara fungsi, baking powder dan baking soda sama-sama digunakan sebagai bahan pengembang (leavened agent). Namun, ada tiga hal yang membedakan keduanya, yakni kandungan, pengaplikasian, dan hasil akhirnya. Mari simak pemaparannya berikut ini. 

• Kandungan

Baking powder terbuat dari campuran natrium bikarbonat dengan zat lain yang bersifat asam. Sementara itu, baking soda terbuat dari 100% natrium bikarbonat. 

• Pengaplikasian

Dari kandungannya, bisa dipahami bahwa baking powder bersifat asam, sedangkan baking soda bersifat basa. Untuk itu, dalam pengaplikasiannya, baking powder hanya perlu ditambahkan dengan air. Anda tidak perlu mencampurkannya dengan bahan-bahan lain yang bersifat asam. Sementara itu, Anda perlu menambahkan bahan lain yang bersifat asam dalam pengaplikasian baking soda. Sebut saja yoghurt, air lemon, atau cuka. 

• Hasil akhir

Baking soda hanya berfungsi sebagai pengembang adonan saja. Sementara baking powder, selain sebagai pengembang, dapat juga memberikan kerenyahan pada adonan. 

Mungkin tidak banyak orang memperhatikan hal ini, tetapi ada dua jenis baking powder yang beredar di pasaran. Ada baking powder single acting dan baking powder double acting. Apa perbedaan keduanya? Mari simak pembahasannya berikut ini. 

Sesuai namanya, baking powder single acting dapat diaktifkan hanya dengan satu tahap saja. Baking powder ini dapat diaktifkan dengan mencampurkan zat cair, seperti air, susu, atau cokelat cair. 

Saat Anda mengaduk adonannya, gelembung-gelembung akan langsung dihasilkan. Namun, proses produksi gelembung ini hanya berlangsung sebentar. Jadi, Anda perlu segera memasukan adonan ke dalam oven agar baking powder tetap masih dalam keadaan aktif. 

Jika baking powder single acting hanya membutuhkan satu tahapan, baking powder double acting memerlukan dua tahapan dalam pengaktifannya. Tahap pertama adalah saat pengadukan adonan dan tahap kedua adalah saat berhadapan dengan suhu panas. 

Jadi, saat pengadukan adonan, jenis double acting sudah menghasilkan gelembung. Namun, kemudian seolah membekukan dirinya, baking powder ini akan aktif kembali saat adonan masuk ke dalam oven. 

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk baking powder terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee. 

Baking powder memiliki daya tahan dalam batas waktu tertentu. Bila kemasan sudah dibuka, daya tahan baking powder sekitar 6–9 bulan. Namun, ada cara yang lebih pasti untuk memastikan apakah baking powder masih layak digunakan atau tidak. 

Anda bisa menuangkan satu sendok teh baking powder ke dalam air hangat. Bila terdapat buih, maka baking powder tersebut masih dapat digunakan. Sebaliknya, bila tidak ada buih, sebaiknya ganti baking powder Anda. 

Selain mengulas cara memilih dan rekomendasi produknya, kami sudah mengumpulkan pertanyaan populer seputar baking powder. Jika Anda masih penasaran tentang baking powder, simak jawabannya di bawah ini. 

Ada banyak bahan yang bisa digunakan sebagai pengganti baking powder. Berikut ini beberapa di antaranya:

• Putih telur kocok
• Tepung self rising (tepung yang sudah mengandung baking powder dan garam)
• Club soda (air yang telah dikarbonasi menggunakan gas karbon dioksida)
• Campuran baking soda dengan beberapa bahan, seperti air lemon, cuka, cream of tartar, molase, yoghurt plain, atau buttermilk

Baking powder sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena dapat terjadi kondensasi atau pengembunan akibat suhu dingin. Hal tersebut dapat merusak kualitas baking powder. 

Dalam mebuat kue, sekiranya diperlukan banyak bahan. Nah, berikut ini kami berikan link artikel terakit bahan-bahan untuk membuat kue. 

Baking powder adalah bahan tambahan yang dapat Anda pakai untuk membuat berbagai jenis makanan. Anda dapat memilih dengan memperhatikan tiga poin yang kami highlight, mulai dari jenisnya, kandungan bahan, hingga bentuk kemasannya.

Selain mengacu pada tiga poin tersebut, Anda juga bisa melihat sepuluh produk rekomendasi dari kami. Produk-produk pilihan tersebut kami sajikan agar lebih memudahkan Anda dalam memilih. Selamat berbelanja!