10 Rekomendasi Teh Hitam Terbaik (Terbaru Tahun 2019)

Sebenarnya, teh hitam, teh hijau, dan teh oolong berasal dari pohon teh yang sama, tetapi melewati proses pengolahan yang berbeda. Pengolahan yang dilakukan tanpa proses fermentasi akan menghasilkan teh hijau. Jika melewati proses semifermentasi, akan menghasilkan teh oolong. Sementara itu, teh hitam dihasilkan oleh proses fermentasi penuh.

Akan tetapi, tergantung dari lokasi penanaman, pohon teh yang sejenis juga dapat mengeluarkan hasil dengan rasa dan aroma yang beragam. Ketinggian tanah, intensitas cahaya matahari, dan curah hujan akan memengaruhi jumlah senyawa tanin dan komposisi rasa pada teh. Tanin ini nantinya akan menentukan sensasi rasa sepat pada teh.

Biasanya, nama teh diambil dari nama daerah penghasilnya. Di bawah ini, kami akan menjelaskan beberapa jenis teh berdasarkan daerah asalnya.

Ada tiga jenis teh hitam asal India yang cukup dikenal. Mari kita bahas secara singkat.

• Darjeeling

• Assam

Teh Assam berasal dari salah satu penghasil teh terbesar di dunia yang berada di bagian timur laut India. Curah hujan yang tinggi di daerah ini menghasilkan teh kaya rasa dan aroma. Cita rasa manisnya cenderung kuat dan air seduhannya berwarna merah kecokelatan.

• Nilgiri 

• Dimbula

Teh yang berasal dari daerah barat daya Sri Lanka ini memiliki keseimbangan rasa, aroma, dan warna yang baik. Flowery flavour-nya terasa mewah dan berkelas.

• Kandy

Teh Kandy memiliki aroma yang lembut dan meninggalkan rasa pahit yang ringan sehingga mudah dinikmati. Air seduhannya berwarna cokelat terang dan tidak mudah mengeruh setelah dingin.

• Ruhuna

Teh hitam yang paling terkenal di Cina adalah teh Keemun yang merupakan salah satu dari tiga teh terbaik di dunia. Teh ini diproduksi dari daerah Qimen, provinsi Anhui, Cina. Ciri khasnya adalah aroma manis yang unik, mirip dengan wangi anggrek dan mawar, serta terdapat sensasi smokey flavour. Selain itu, teh ini sedikit pahit dan memiliki warna yang terang saat diseduh.

Secara garis besar, teh hitam asli Indonesia memiliki rasa yang sangat kuat sehingga cocok disajikan dengan susu atau rempah-rempah. Rasa tehnya tidak akan hilang jika dicampur dengan bahan lainnya. Karena itu, teh Indonesia cepat diterima di negara-negara Eropa dan yang lainnya. Seduhan teh ini berwarna cokelat kemerahan dan tidak keruh apabila disajikan dingin. 

Di atas, kami telah memperkenalkan teh hitam berdasarkan jenis daun teh. Namun, banyak juga teh hitam yang merupakan hasil campuran beberapa jenis teh. Dengan teh campuran ini, Anda akan mendapatkan aroma yang berbeda.

Salah satu hasil percampuran teh yang terkenal adalah English Breakfast. Teh yang banyak dinikmati di Inggris ini merupakan perpaduan antara teh Assam dan Ceylon. Ada juga beberapa produk yang menggunakan Keemun, tetapi harganya lebih mahal.

Tergantung pada produsennya, hasil percampuran teh amat bervariasi. Rasanya juga menarik karena Anda dapat menikmati berbagai rasa dan aroma dalam setiap tegukan. Namun, pastikan Anda memeriksa label kemasannya untuk mengetahui kompoisisi produk teh pilihan Anda. Terkadang, ada produk yang dijual dengan nama teh dari daerah tertentu, tetapi sebenarnya kandungan teh tersebut malah hanya sedikit.

Aroma unik dari teh hitam tidak hanya berasal dari karakteristik daun tehnya saja, tetapi juga aroma rempah yang ditambahkan. Salah satu flavoured tea yang terkenal adalah Earl Grey yang mencampurkan teh Ceylon dan Darjeeling dengan aroma jeruk bergamot. Aromanya unik dan tidak akan hilang walau dipanaskan pada suhu tinggi.

Flavoured tea lainnya adalah Lady Grey. Teh ini menggunakan teh Earl Grey yang dicampur kulit buah citrus dan mahkota bunga yukari chrysanthemum. Di samping itu, ada juga aroma yang berasal dari buah-buahan, seperti apel, persik, dan jeruk. Campuran lain, seperti cokelat, jahe, cinnamon, cardamom, dan sebagainya terkadang juga ditambahkan.

Selain bahan alami, ada juga teh yang aromanya ditambahkan dengan bahan kimia yang merupakan hasil ekstraksi buah dan bunga. Karena itu, periksalah kandungan aroma pada kemasannya. Untuk merasakan cita rasa asli, sebaiknya Anda memilih teh hitam yang tidak menggunakan bahan aroma tambahan.

Ada banyak cara untuk menikmati teh hitam. Pertama adalah straight tea yang menyajikan teh dengan rasa dan aroma khas teh hitam. Untuk menikmatinya, cobalah dengan menggunakan teh yang lembut dan wangi. Beberapa jenis teh yang sesuai adalah teh Darjeeling, Nilgiri, Nuwara Eliya, dan Keemun.

Ada juga lemon tea yang merupakan perpaduan teh dengan lemon. Untuk sajian ini, gunakan teh yang memiliki aroma kuat agar tidak kalah oleh aroma lemon. Hindarilah teh dengan kandungan tanin yang tinggi supaya teh tidak terasa terlalu pahit. Teh yang cocok disajikan dengan lemon di antaranya teh Kandy, Nilgiri, dan Earl grey beraroma bergamot.

Selanjutnya adalah milk tea, percampuran teh hitam dengan susu. Sebaiknya, pilihlah teh dengan rasa yang kuat dan warna pekat seperti teh yang diproduksi dengan metode CTC (cutting, tearing, dan curling). Beberapa jenis teh yang dapat dipadukan dengan susu adalah teh Assam, Ceylon, Dimbula, Uva, Ruhuna, dan Earl Grey beraroma bergamot.

Jika Anda ingin menyajikan teh yang dingin dan segar, pilihlah teh yang tidak terlalu pahit dan tidak keruh saat disajikan dingin. Contoh jenis teh yang cocok adalah teh Darjeeling, Nilgiri, Kendy, dan Earl Grey.

Sementara untuk menikmati Chai, tambahkan seduhan teh susu dengan rempah-rempah, seperti kayu manis, jahe, pala, dan lainnya. Teh yang cocok untuk penyajian ini adalah teh Ceylon, Darjeeling, dan Assam.

Sering kali, teh hitam dijual dengan harga yang berbeda walaupun jenisnya sama. Secara umum, teh second line dijual dengan harga yang lebih murah dibanding dengan basic line, rasanya pun lebih ringan. Oleh karenanya, untuk dinikmati sehari-hari, Anda dapat mengonsumsi teh second line. Sementara itu, teh basic line dapat Anda gunakan misalnya untuk membuat milk tea agar rasanya tidak kalah dengan susu.

Agar lebih praktis, Anda dapat memilih teh celup dengan rasa yang kuat karena daun teh di dalamnya telah dipotong kecil-kecil. Namun, Anda dapat menambahkan lemon atau flavour lain karena teh ini cenderung memiliki aroma yang tidak kuat, terutama pada produk yang harganya lebih murah.

Jika tidak bisa mencobanya, Anda dapat membeli kemasan kecil atau assorted set untuk merasakan berbagai macam jenis teh dengan jumlah sedikit-sedikit. Biasanya, teh kemasan ini juga dijual secara online.

Kami telah memberikan tips cara memilih teh hitam yang dapat Anda jadikan panduan dalam memilih. Berikut adalah rekomendasi teh hitam terbaik dari berbagai macam merek yang dijual di pasaran. Temukan yang paling pas untuk Anda!

Berikut ini adalah pertanyaan-pertanyaan seputar teh yang sering dijumpai, beserta penjelasannya.

Sebaliknya, kadang warna teh jadi lebih gelap jika ditambahkan madu. Ini akibat reaksi antara zat besi pada madu dan tanin pada teh hitam. Perubahan warna ini tidak akan mengakibatkan efek negatif pada tubuh. Anda dapat memanfaatkan warnanya untuk menikmati milk tea yang pekat. Namun, jika Anda kurang suka, pilihlah madu yang kandungan zat besinya sedikit.

Tanda OP atau BOP pada label kemasan teh merupakan klasifikasi daun teh berdasarkan bentuk dan ukuran daun teh, bukan kualitasnya. Simak informasi selengkapnya berikut ini.

Ukurannya hampir sama dengan OP, tetapi lebih banyak mengandung tunas-tunas dan daun yang masih muda.

Ukurannya antara OP dan BOP, sekitar 3–5 mm.

Daun teh dihancurkan sampai kecil berukuran 2-3 mm. Tipe ini mudah mengeluarkan aroma dan rasa teh.

Ukuran daun lebih kecil dari BOP yaitu sekitar 1-2 mm. Teh ini akan mengeluarkan warna yang pekat walau diseduh dalam tea bag.

Di pasaran, ada juga beberapa varian teh lainnya yang dapat Anda pilih sesuai kebutuhan. Silakan simak artikel-artikel di bawah ini untuk mendapatkan informasi dan rekomendasi jenis teh lainnya.

Kami harap artikel ini dapat menjadi referensi bagi Anda dalam memilih teh hitam yang berkualitas. Selamat mencoba!