10 Merk Coklat Batangan Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Tidak semua cokelat batangan memiliki rasa yang sama. Tingkat kemanisannya pun berbeda-beda. Anda bisa memilih tingkat kemanisan dan rasa berdasarkan jenis cokelatnya. 

Dark chocolate adalah jenis cokelat yang memiliki persentase kandungan kakao yang paling tinggi dibandingkan jenis lainnya. Rasanya memang cenderung pahit, tetapi jauh lebih sehat karena memiliki kadar gula yang lebih sedikit. Kandungan kakao dalam dark chocolate cukup beragam, ada yang 60%, 70%, hingga 100%. 

Cokelat jenis ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, dan mencegah kanker adalah beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan. Dark chocolate juga bisa dijadikan camilan yang baik dan bagus untuk diet.

Bagi Anda yang menggemari dark chocolate dan ingin membelinya, kami memiliki rekomendasinya untuk Anda. Silakan klik tautan berikut ini!

Jenis cokelat yang satu ini adalah yang paling digemari di seluruh dunia. Bagaimana tidak? Campuran susu dan cokelat menghasilkan rasa yang lebih creamy, gurih, serta memiliki tekstur yang meleleh di mulut. Karena rasanya yang manis dan creamy, cokelat ini digemari anak-anak hingga orang dewasa.

Milk chocolate juga banyak dipakai sebagai base untuk berbagai macam kudapan cokelat. Jenis ini sangat cocok dipadukan dengan kacang, sereal, buah-buahan, dan lainnya. Bila Anda menyukai rasa cokelat yang manis, pilihlah jenis cokelat ini. 

Dibandingkan kedua jenis cokelat lainnya, white chocolate bisa dikatakan bukan cokelat murni. White chocolate mengandung lemak cokelat dan juga susu murni. Tidak ada kandungan kakao solid di dalamnya sehingga warnanya pun tidak berwarna cokelat. Meski begitu, setiap brand cokelat umumnya menjual cokelat putih. Hal ini dikarenakan peminat cokelat putih cukup banyak. 

Rasa cokelat putih cenderung manis dan creamy, hal ini berkat kandungan susu yang cukup tinggi di dalamnya. Selain itu, kandungan susu yang kaya kalsium baik untuk pertumbuhan tulang serta menambah energi. Satu hal yang patut Anda perhatikan adalah kandungan gula dalam white chocolate terbilang besar. Jadi, pastikan untuk mengonsumsinya tanpa berlebihan, ya!

Selain kakao, umumnya cokelat juga mengandung banyak gula, minyak, dan lemak. Hal ini membuat asupan kalori meningkat ketika makan cokelat. Alhasil, tak hanya bisa membuat gemuk, kulit juga rentan berjerawat. Namun, tidak semua cokelat begitu. Cokelat dengan kandungan kakao yang tinggi memiliki kadar gula dan lemak yang lebih sedikit.

Maka dari itu, jika ingin berdiet pilihlah cokelat dengan kadar kakao yang tinggi seperti cokelat hitam. Kandungan flavonoid dalam cokelat hitam mampu membuat sistem pencernaan menyerap asupan lemak dan karbohidrat dari makanan. Dari segi kecantikan, kandungan polifenol dalam cokelat dapat membantu menekan peradangan kulit dan memperbaiki tekstur kulit. 

Anda bisa mengonsumsi satu ruas cokelat dengan kandungan kakao 70% sekitar 20 menit sebelum atau setelah makan. Cara tersebut akan membantu menekan nafsu makan. Diet pun menjadi lebih efektif dengan cara ini. Jangan lupa juga untuk memeriksa kandungan kalori pada bagian belakang kemasannya, ya.

Cokelat batangan memang membuat ketagihan. Namun, tahukah Anda, berapa banyak bahan aditif, seperti pengemulsi, yang digunakan? Beberapa cokelat batangan yang dijual dengan harga murah ternyata kurang baik untuk kesehatan. Bagi Anda yang mengutamakan kesehatan, pilihlah produk cokelat organik. 

Biji kakao yang ditanam secara organik biasanya memiliki label sertifikasi organik pada kemasannya sehingga mudah dibedakan. Harganya memang sedikit lebih mahal. Namun, jika Anda ingin mengonsumsi produk yang baik untuk lingkungan dan kesehatan, pilihlah cokelat organik.

Ada dua jenis cokelat yang biasa dipakai untuk memasak kue, yakni cokelat compound dan cokelat couverture. Akan tetapi, umumnya cokelat yang banyak digunakan untuk industri rumahan dan penggunaan pribadi adalah cokelat compound. Cokelat compound adalah kombinasi dari cocoa powder dan lemak nabati. 

Dibandingkan couverture, cokelat compound dapat diolah dalam waktu yang lebih singkat. Anda tidak perlu melakukan proses tempering untuk mengolahnya. Kemudian, sifatnya pun lebih fleksibel, yaitu dapat dibentuk sesuai dengan keinginan Anda dan tidak mudah mencair. Cokelat compound memiliki titik leleh yang cukup tinggi sehingga tahan terhadap panas ataupun suhu udara tinggi.

Cokelat ini digemari karena bisa digunakan untuk berbagai aplikasi, seperti moulding, dipping, decorating, dan beragam bentuk lain. Anda bisa memakainya untuk berbagai produk mulai dari bakery, pastry, cookies, hingga cokelat Valentine.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk cokelat batangan terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Untuk Anda yang baru belajar membuat kue, mungkin Anda belum tahu cara melelehkan cokelat yang benar. Guna menghindari cokelat menjadi gosong dan menggumpal, Anda bisa memanaskannya di atas kompor. Teknik ini biasa disebut au bain-marie. Langkah-langkah yang bisa Anda lakukan adalah sebagai berikut: 

1. Potong cokelat batang menjadi bagian kecil-kecil

Pertama-tama panaskan air di dalam panci terlebih dahulu. Sambil menunggu air panas, Anda bisa memotong cokelat batang hingga kecil-kecil atau mencacahnya. Tujuannya, supaya cokelat lebih mudah meleleh dengan sempurna. 

2. Masukan dalam wadah antipanas

Setelah itu, letakkan cokelat dalam wadah antipanas berukuran sedang hingga besar. Jangan sekali-kali langsung mencairkan cokelat di atas panci atau memasukkan cokelat ke dalam air mendidih.

3. Aduk hingga mencair

Setelah air panas, kecilkan api hingga air tidak mendidih. Lalu, taruh wadah di atas panci seperti saat sedang mengetim makanan. Aduk cokelat perlahan menggunakan spatula hingga cokelat mencair. Jangan biarkan air mendidih saat mengaduk cokelat. Air yang mendidih bisa masuk ke dalam adonan cokelat yang sedang di tim dan membuat cokelat bercampur dengan air. 

Selain menggunakan teknik au bain-marie, Anda juga bisa melelehkan cokelat menggunakan microwave. Caranya hampir sama, yaitu memotong cokelat batang menjadi kecil lalu tinggal dimasukkan ke dalam microwave. Namun, Anda tetap harus mengeluarkan cokelat 30 detik sekali untuk mengaduk supaya cokelat dapat meleleh dengan rata. 

Cokelat memang tidak pernah gagal dijadikan sebagai camilan, baik saat sendiri maupun saat berkumpul bersama orang terkasih. Untuk menemani aktivitas Anda, pilihlah cokelat yang paling sesuai dengan selera. Kami memiliki artikel lainnya tentang cokelat yang enak. Klik tautan di bawah ini untuk mendapatkan informasi tersebut, ya!

Cokelat batangan dapat dengan mudah Anda temukan di supermarket atau toko terdekat. Namun, ternyata tidak semua cokelat batangan yang dijual memiliki rasa yang sama. Bahan-bahan tambahan di dalam cokelat juga tidak boleh Anda abaikan. 

Sekian penjelasan kami dalam artikel kali ini. Semoga setelah membacanya dengan saksama, Anda tidak bingung lagi dalam menentukan cokelat batangan untuk stok camilan di rumah. Selamat memilih!