10 Penggiling/Grinder Kopi Terbaik - Ditinjau oleh Coffee Consultant (Terbaru Tahun 2023)

Grinder adalah item yang paling penting dalam metode brewing. Dengan adanya pilihan grind size yang halus, sedang, dan kasar, Anda bisa membuat berbagai brewing variable. Berkat hal ini, Anda pun bisa mendapatkan dan mencoba berbagai cita rasa baru.

Karena bentuknya yang mungil dan simpel, grinder manual sangat cocok untuk Anda yang suka bepergian. Dengan produk ini, Anda akan selalu mendapatkan fresh coffee di mana pun dan kapan pun.

Untuk menikmati kopi yang fresh setiap saat, Anda memang butuh tenaga ekstra untuk bisa mengoperasikan manual grinder ini. Meskipun begitu, aroma yang nikmat ketika kopi digiling dapat menambah semangat Anda untuk menikmati setiap prosesnya.

Ketika memilih manual grinder, pilihlah yang memiliki mata pisau atau burr yang baik. Hal ini karena mata pisau akan memengaruhi konsistensi hasil gilingannya. Untuk manual grinder, masukkanlah maksimal 2–3 cup biji kopi sekali giling. Karena itu, Anda mungkin harus sabar saat menggunakannya. 

Grinder elektrik bisa menjadi solusi untuk Anda yang menginginkan kopi fresh setiap hari tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga. Konsistensi hasil gilingannya jauh lebih baik dibandingkan dengan manual grinder. Anda pun bisa menggiling kopi dalam jumlah banyak dalam sekali giling. 

Perlu Anda ketahui, produk grinder elektrik terbagi menjadi dua, grinder dengan kipas atau tanpa kipas. Hal ini penting untuk diperhatikan karena perbedaan ini sangat berpengaruh pada hasil gilingannya. Kopi mudah sekali memuai ketika terkena hawa panas. Hal ini bisa memengaruhi aroma dan rasa kopi yang digiling. 

Dengan adanya kipas di dalam grinder, masalah hawa panas ini bisa diselesaikan. Bila Anda membeli mesin yang tidak memiliki kipas di dalamnya, sebaiknya Anda tidak menggiling kopi secara berlebihan.

Saat membeli manual grinder, sebaiknya pilihlah produk yang modelnya ergonomis. Usahakanlah untuk memilih produk yang gagangnya panjang. Dengan begitu, Anda akan lebih mudah mengontrol kecepatan saat menggiling. 

Selain itu, gagang yang lebih panjang juga membantu Anda menggiling kopi dengan lebih ringan. Namun, grinder dengan gagang panjang biasanya memiliki ukuran yang besar, begitu pula sebaliknya. Jadi, pilihlah produk yang sesuai dengan kebutuhan dan kenyamanan Anda.

Saat menggiling biji kopi, mencium aroma fresh ground coffee yang baru digiling sangatlah menyenangkan. Karena itu, pilihlah grinder manual tanpa tutup supaya Anda bisa menikmati aromanya. 

Selain itu, dengan grinder ini, Anda bisa melihat jumlah biji kopi yang digiling. Dengan demikian, Anda bisa mengetahui sudah sejauh mana hasil gilingannya. Meskipun begitu, Anda tidak bisa terlalu banyak menggiling biji kopi karena akan banyak yang terbuang.

Jenis mata pisau adalah hal yang perlu diperhatikan saat memilih grinder. Hal ini akan menentukan hasil gilingannya supaya sesuai dengan keinginan Anda. Tipe cut dibagi menjadi dua jenis yaitu flat burr dan conical burr. Tiap-tiap jenis memiliki keunggulan tersendiri.

Flat burr grinder adalah grinder dengan mata pisau bergerigi. Tipe ini bisa menghasilkan gilingan kopi yang presisi dengan konsistensi yang sangat baik. Grinder kopi ini bisa dibilang adalah tipe grinder yang paling akurat. 

Sementara itu, conical burr memiliki bentuk mata pisau conical atau mengerucut. Tipe ini menghasilkan hasil yang konsisten, tetapi kecepatannya lebih pelan dibandingkan dengan flat burr. Namun, justru dengan hal ini, tipe conical burr tidak terlalu bising saat dioperasikan.

Untuk menghasilkan biji kopi yang agak kasar, Anda bisa melirik grinder tipe mortar. Tipe ini bisa membuat biji kopi menjadi bubuk kopi yang teksturnya medium. Dengan begitu, aroma dan rasa kopi bisa jadi lebih enak. Tipe ini sangat cocok untuk metode French press karena Anda bisa mendapatkan bubuk kopi yang sedikit kasar.

Tipe blender adalah salah satu tipe grinder yang bisa dipilih karena harganya yang terjangkau. Tipe ini memiliki jenis pisau seperti baling-baling yang gerakannya sangat cepat. Produk ini juga mudah dibawa ke mana pun karena bentuknya yang compact.

Sayangnya, tipe ini tidak dilengkapi dengan pengaturan tingkat kehalusan yang baik. Karena itu, hasilnya tidak konsisten dan alatnya mudah panas sehingga memengaruhi rasa dan aroma kopi. Jadi, Anda harus sering double check agar hasilnya bisa sesuai keinginan.

Anda memerlukan grinder tipe cut untuk espresso. Hal ini karena untuk menghasilkan hasil ekstraksi espresso yang ideal, Anda memerlukan tingkat kehalusan yang tinggi. Apabila tidak cukup halus, biji kopi akan mengalami under extraction sehingga hasil kopinya akan watery dan bitter.

Fine, medium, dan coarse adalah pilihan hasil seduhan kopi dengan metode drip. Setiap alat brewing memiliki karakter yang berbeda untuk setiap tingkat kehalusannya. Untuk metode drip, sebaiknya pilih grinder tipe cut atau manual grinder untuk hasil terbaik dan maksimal.

Jika menggunakan metode French press, Anda perlu melakukan immersion atau perendaman kopi selama 3–4 menit. Hal ini penting dilakukan untuk menghasilkan ekstraksi yang sempurna dan cita rasa kopi yang nikmat. Pada dasarnya, semua jenis grinder bisa digunakan untuk teknik French press. Anda tinggal memilih produk yang tepat sesuai budget dan kebutuhan.