Akhir-akhir ini makanan bebas gluten makin populer di kalangan pegiat gaya hidup sehat. Awalnya, makanan bebas gluten dibuat untuk penderita celiac (coeliac) atau orang yang sensitif terhadap gluten. Namun, kini makanan tersebut banyak diminati oleh orang yang ingin menjaga pola makannya.
Victoria adalah ahli gizi yang memiliki akreditasi praktik dari Dietitians Association of Australia. Wanita yang memiliki gelar Master of Nutrition and Dietetics ini sudah 10 tahun berpengalaman menangani diabetes, weight management, mindful eating, dan gizi anak. Pengalaman kerjanya di Sydney meliputi allergy clinic (RPAH), diabetes center (RNSH), dan Blacktown Medical Center. Di Indonesia Victoria banyak bekerja untuk corporate campaign seperti Kraft, Wyeth Nutrition, Meat & Livestock Australia, dan Pepsodent.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Gluten adalah jenis protein yang terkandung pada beberapa jenis makanan dan tepung-tepungan. Adanya kandungan gluten akan memberikan tekstur kenyal dan elastis pada adonan makanan. Oleh sebab itu, kandungan ini sangat umum ditemukan pada roti-rotian dan pasta.
Secara umum, gluten aman untuk dikonsumsi sehari-hari. Namun, beberapa orang memiliki intoleransi gluten dan kondisi celiac (coeliac) sehingga menimbulkan reaksi alergi setelah mengonsumsi makanan bergluten. Beberapa reaksi yang kerap timbul di antaranya adalah kelelahan, kembung, diare, kram perut, dan anemia.
Awalnya, makanan bebas gluten alias gluten-free dibuat untuk membantu Anda yang intoleran terhadap gluten. Uniknya, produk-produk ini menjadi populer dan makin mudah ditemukan bersamaan dengan maraknya tren hidup sehat. Namun, ingatlah untuk menjaga keseimbangan gizi Anda, sebab makanan gluten-free umumnya minim kandungan protein, vitamin B, kalsium, serta magnesium.
Seperti yang telah disebutkan di awal, makanan bebas gluten tersedia dalam beragam jenis dan pilihan. Oleh karena itu, mari simak cara memilihnya berikut ini agar Anda bisa menemukan produk yang paling tepat!
Makanan bebas gluten secara garis besar terbagi menjadi dua tipe, yaitu tipe siap olah dan tipe tepung. Tipe siap olah sangat cocok untuk Anda yang masih awam dalam mengolah makanan atau menginginkan kepraktisan. Sementara itu, tipe tepung ideal untuk Anda yang senang bereksperimen di dapur. Berhubung cara memilihnya berbeda untuk setiap tipe, tentukanlah pilihan sesuai preferensi Anda. Untuk memahami lebih jelas, simaklah penjelasan berikut.
Apakah Anda termasuk orang yang baru mau mencoba mengonsumsi makanan bebas gluten? Jika ya, mungkin Anda bisa memulainya dengan makanan bebas gluten siap olah seperti pasta. Produk seperti itu sangat mudah diolah menjadi suatu hidangan yang lezat. Anda juga bisa mencoba kue dan roti bebas gluten yang mungkin tersedia di supermarket di kota Anda.
Kunci dalam memilih makanan bebas gluten siap olah adalah dengan memilih berdasarkan rasa dan tekstur favorit Anda. Contohnya saja pada produk berjenis mi, terdapat beberapa pilihan tekstur seperti pasta atau mi bebas gluten. Selain itu, untuk dapat memilih produk terbaik, tidak ada salahnya membaca ulasan tentang produk yang ingin Anda beli. Untuk Anda yang ingin menjaga kecantikan, pilihlah produk dengan kandungan bahan yang baik bagi kulit, misalnya beras cokelat.
Apakah Anda menghindari gluten karena coeliac disease atau intoleransi terhadap gluten? Jika iya, Anda harus menghindari seluruh bahan makanan yang mengandung gluten.
Sayangnya, gluten tidak hanya ditemui pada makanan berbahan dasar tepung terigu atau gandum saja. Banyak sekali bahan atau produk makanan olahan yang mengandung gluten yang mungkin tidak Anda sadari. Produk makanan tersebut misalnya adalah saus, daging olahan (sosis, salami), bahan pengental, maltodextrin, bir, beberapa produk cokelat, saus salad, dan kecap.
Karena banyaknya sumber gluten tersembunyi, produk siap olah ini akan memudahkan Anda saat masa transisi pola makan menjadi gluten-free. Produk gluten-free siap olah ini juga dapat memudahkan Anda untuk mempersiapkan menu makan dan masakan.
Tipe tepung cocok untuk Anda yang hobi memasak dan senang berkreasi di dapur. Anda dapat bereksperimen menggunakan tepung bebas gluten untuk membuat makanan kesukaan. Tepung bebas gluten di pasaran tersedia dalam bentuk tunggal, seperti tepung beras, tepung almon, tepung kedelai, dan tepung jagung. Namun, tersedia juga produk tepung campuran untuk membuat kue dan roti bebas gluten.
Tepung bebas gluten memiliki tingkat kehalusan partikel dan kandungan air berbeda-beda meski terbuat dari bahan baku yang sama. Dengan demikian, tekstur dan tampilan akhir masakan pun bisa saja berbeda. Tentunya sulit untuk melihat perbedaan tersebut hanya dari kemasan produk dan dalam bentuk tepung. Untuk itu, periksalah ulasan produk sebelum membeli agar hasil masakan sesuai dengan harapan.
Menggunakan tepung gluten-free akan memberikan banyak keuntungan bagi Anda yang harus mengikuti pola makan gluten-free. Dengan memilih tepung gluten-free, Anda pun dapat berkreasi di rumah. Makanan rumahan tentunya selalu lebih sehat, murah, dan segar dibandingkan jika Anda membeli dari luar.
Contoh makanan yang dapat Anda kreasikan di rumah adalah roti, mi, pasta, macam-macam kue, bahkan biskuit teething bayi. Biasanya Anda akan membutuhkan tambahan polisakarida, pati, atau serat seperti xanthan gum untuk mengolah produk roti gluten-free. Dengan begitu, tekstur roti tetap lembut dan enak dimakan. Tepung ini juga dapat Anda gunakan untuk mengentalkan saus ataupun sup.
Jika Anda mencoba tepung gluten-free seperti tepung jagung, tetapi muncul reaksi, kemungkinan ada cross contamination di tempat pengolahan tepung. Hal itu bisa terjadi apabila tempat pengolahan tepung bergantian dengan produk tepung yang mengandung gluten. Jika ini terjadi, Anda bisa mengonfirmasikannya dengan produsen tepung tersebut dan menghindarinya pada masa mendatang.
Hal yang tidak kalah pentingnya dalam memilih makanan bebas gluten adalah memeriksa komposisinya. Usaha Anda menjaga kesehatan dengan memakan makanan bebas gluten akan percuma jika produk tersebut mengandung banyak zat aditif. Jadi, sebelum membeli, bacalah label kemasan dan pilihlah produk dengan bahan aditif seminimal mungkin.
Hal lain yang perlu Anda perhatikan adalah keberadaan label bebas gluten atau gluten-free pada kemasan. Produk yang bersertifikat GFCO (Gluten Free Certification Organization) dapat menjadi panduan Anda dalam memilih makanan bebas gluten. Bukan berarti produk tanpa sertifikat GFCO tidak aman, hanya saja produk bersertifikat GFCO telah melalui pengecekan kualitas sehingga lebih terjamin.
Di samping itu, kami juga menyarankan Anda mengecek adanya sertifikat BPOM pada produk pilihan Anda. Hal tersebut akan menjadi penanda lain bahwa produk tersebut sudah melewati proses uji dan dinyatakan aman untuk dikonsumsi.
Hindari produk yang menggunakan banyak zat tambahan, seperti perasa, pengawet, dan pewarna buatan. Hal ini penting, terutama untuk penderita coeliac disease.
Umumnya jika seseorang sudah memiliki food sensitivity terhadap suatu makanan, ia akan berisiko memiliki sensitivitas terhadap makanan lainnya. Dalam hal ini, zat aditif dan laktosa (protein dalam susu) merupakan dua jenis makanan lain yang mungkin dapat menyertai kondisi coeliac disease.
Mulai dari Rp18.000,00
Ingin menikmati gorengan, tetapi tidak ingin perut menjadi begah? Kini Anda bisa membuat gorengan bebas gluten di rumah dengan produk ini. Produk lokal ini diperkaya rempah-rempah dan tidak mengandung MSG. Perpaduan bahannya membuat gorengan Anda tidak kalah gurih dengan tepung bumbu biasa. Bagi Anda yang vegan, menjadikannya pelapis untuk membuat sayuran goreng juga bisa dicoba!
Mulai dari Rp25.000,00
Apakah Anda penggemar camilan manis? Anda bisa mencoba cookies gluten free satu ini. Terbuat dari tepung singkong, kukis ini juga dikombinasikan dengan bahan premium kualitas impor, seperti chia seed, cranberry, dan almon. Harganya pun cukup terjangkau, Anda bisa menstoknya di rumah untuk camilan saat bersantai. Anda pun bisa tetap ngemil enak dan sehat setiap hari.
Mulai dari Rp38.500,00
Di Jepang, shirataki banyak ditemukan sebagai topping tambahan di makanan berkuah semisal sukiyaki. Baru-baru ini shirataki menjadi populer di Indonesia sebagai salah satu pilihan super food. Bagaimana tidak? Shirataki sangat rendah kalori dan kaya serat. Selain itu, shirataki ternyata juga aman dikonsumsi oleh Anda yang gluten intolerant! Jenis mi ini tentu bisa menjadi opsi menarik untuk menu harian Anda.
Mulai dari Rp34.000,00
Mengawali hari dengan secangkir teh dan healthy cookies bisa menjadi mood booster untuk menjalani aktivitas. Dengan kalori 10 kkal per kepingnya, Anda bisa merasakan nikmatnya cookies cokelat tanpa takut kelebihan kalori.
Cookies yang dibuat dari tepung mocaf ini dilengkapi taburan kacang almon sehingga rasanya tidak membosankan. Sertifikasinya pun lengkap, mulai dari Halal MUI, BPOM, hingga HACCP. Makin yakin untuk mengonsumsinya, bukan?
Mulai dari Rp40.000,00
Pasta bisa menjadi alternatif sumber karbohidrat saat sedang bosan dengan nasi. Agar lebih sehat, pasta bebas gluten bisa menjadi pilihan untuk Anda konsumsi sehari-hari. Dibuat dari tepung singkong, pasta warna-warni ini menggunakan buah bit, daun kale, dan wortel sebagai pewarna. Selain menikmati rasanya, Anda juga dimanjakan dengan warna pasta yang menggugah selera.
Mulai dari Rp40.000,00
Kini Anda bisa menikmati selai kacang dengan cara ditabur atau dicampur ke dalam minuman, lho! Selai kacang bubuk pertama di Indonesia ini diproduksi oleh Lean Lab dengan proses pemisahan minyak sehingga lebih sehat. 1/3 PB ini tersedia dalam rasa cokelat. Anda bisa menaburkannya di camilan favorit Anda. Bahkan, produk ini bisa menjadi campuran untuk membuat kue atau cookies sehat.
Mulai dari Rp189.000,00
Mulai dari Rp49.000,00
Multi Purpose Mix Flour dari Javara ini wajib dipilih jika Anda gemar membuat makanan berbahan dasar tepung. Tepung ini diproduksi tanpa bahan pengawet dan GMO sehingga aman untuk dikonsumsi.
Produk ini juga merupakan kombinasi berbagai jenis tepung bebas gluten yang merupakan keanekaragaman hayati Indonesia. Selain sehat, Anda juga turut berkontribusi memakmurkan petani Indonesia, bukan?
Mulai dari Rp41.500,00
Mulai dari Rp51.000,00
Bagi Anda yang suka sarapan dengan pancake, ada kalanya kekurangan sumber serat untuk tubuh. Untuk menghindari kekurangan serat, Anda bisa mencoba tepung pancake bebas gluten dari Unis. Produk ini tinggi serat untuk membantu mencukupi kebutuhan serat harian Anda. Nah, bagi Anda yang alergi susu, tepung ini aman dikonsumsi karena tidak mengandung olahan susu.
Maraknya produk gluten-free di pasaran mungkin akan membuat Anda bertanya-tanya apa saja makanan yang tidak mengandung gluten. Kali ini kami akan menjawab pertanyaan umum seputar bahan makanan yang bebas gluten.
Anda yang sensitif terhadap gluten kemungkinan besar tidak bisa mengonsumsi tepung terigu yang terbuat dari gandum. Namun, beberapa jenis tepung berikut bisa menjadi pengganti dengan rasa dan tekstur yang mirip, lho!
Kumpulan tepung di atas pada dasarnya bebas dari kandungan gluten. Namun agar lebih pasti ada baiknya Anda tetap mengecek label "gluten-free" pada kemasannya.
Kami sudah menjelaskan beragam produk bebas gluten yang dapat Anda pilih untuk memenuhi kebutuhan Anda. Sekarang, kami juga sudah merangkum berbagai produk tepung lain yang telah dikurasi dengan saksama. Jika ingin tahu lebih lanjut, mari simak selengkapnya pada artikel berikut.
Saat ini makanan bebas gluten bukan barang langka di pasaran. Beragam jenis produk dengan bermacam cara pengolahan dapat Anda beli dengan mudah. Jadi, bagi Anda yang intoleran dengan gluten, Anda tidak perlu khawatir lagi. Anda dapat menjalani gaya hidup lebih sehat tanpa gluten senantiasa.
Kami telah memberikan rekomendasi makanan bebas gluten terbaik pilihan kami. Sudahkah Anda menemukan yang sesuai? Mari jalani hidup lebih sehat dengan makanan bebas gluten!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan