Nah, kali ini, kami akan menjelaskan beberapa poin dalam memilih saus kimchi yang enak. Selain itu, kami juga akan memberi tahu cara penyajian saus kimchi yang benar dan merekomendasikan produk terbaik. Ada saus gochujang merek Haechandle serta Oppa Saus Kimchi dari Java Super Food. Jadi, baca artikelnya sampai tuntas!
Kimchi adalah makanan tradisional Korea. Varian kimchi sangat banyak, ada kimchi sawi, kimchi lobak, kimchi daun bawang, dan banyak lagi. Setiap daerah biasanya memiliki resep yang berbeda untuk membuat kimchi. Namun, semua kimchi akan dilumuri saus kimchi yang terbuat dari bawang putih, jahe, saus ikan, dan bubuk cabai (gochugaru). Setelah proses tersebut, kimchi akan difermentasi.
Karena termasuk makanan hasil fermentasi, kimchi memiliki cita rasa asam, pedas, dan umami. Meski rasanya cenderung asam dan pedas, kimchi merupakan salah satu jenis makanan sehat, lho! Probiotik yang ada di dalam kimchi baik untuk pencernaan. Selain itu, kimchi juga kaya akan vitamin A, vitamin C, beta-karoten, dan rendah kalori.
Karakteristik saus kimchi, khususnya saus kimchi kemasan, berbeda-beda. Ada saus kimchi yang cenderung kental atau lengket, tetapi ada pula saus kimchi yang cair. Hal ini dipengaruhi oleh kandungan airnya yang berkisar antara 61,60–82,99%.
Selain itu, penggunaan gochugaru atau gochujang (bumbu pedas berbentuk pasta) juga memengaruhi karakteristik rasa saus dan kimchi yang dihasilkan. Saus kimchi yang menggunakan gochugaru memiliki rasa pedas dan aroma berasap. Sementara itu, gochujang memberikan sensasi pedas dengan sedikit rasa manis. Hal ini tentunya akan membuat rasa kimchi yang dihasilkan berbeda.
Beberapa pihak menyebutkan bahwa gochujang tidak bisa digunakan untuk membuat saus kimchi dan keduanya tidak bisa saling menggantikan. Namun, ada juga beberapa pihak yang menyebutkan bahwa keduanya dapat digunakan untuk membuat saus kimchi. Dalam hal ini, Anda dapat menyesuaikannya dengan selera pribadi.
Proses tersebut memang memerlukan lebih banyak tenaga karena Anda harus menambahkan bahan tambahan secara manual. Meskipun begitu, hal ini sepadan karena Anda akan mendapatkan rasa kimchi yang lebih autentik. Anda juga dapat menikmati proses pembuatannya dari awal hingga akhir.
Karena sayurnya tidak diasinkan, jenis ini tentu tidak tahan lama dibandingkan saus kimchi yang diasinkan. Oleh sebab itu, Anda bisa membaginya dalam jumlah kecil dengan meletakkannya ke dalam botol-botol kecil dan menyimpannya di kulkas. Dengan saus kimchi ini, Anda bisa mencoba menggunakan beragam jenis sayuran selain sawi putih.
Sama seperti ketika membeli makanan lainnya, Anda akan cenderung memilih saus kimchi dengan rasa favorit. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui rasa favorit serta tingkat kepedasan yang sesuai selera Anda.
Untuk bumbunya sendiri sebenarnya sama saja seperti kimchi pada umumnya, hanya saja cabenya tidak dimasukkan. Namun, ada juga yang membuatnya tanpa saus ikan dan bubur tepung. Hal ini biasanya disesuaikan selera pribadi. Sayangnya, jenis ini masih jarang ditemui di toko online Indonesia. Mungkin Anda bisa membelinya sebagai buah tangan saat berkunjung ke Korea.
Jika sudah menguasai cara penggunaannya, Anda dapat menggunakan saus kimchi ini sebagai bumbu dasar berbagai hidangan. Artinya, Anda dapat menggunakannya untuk bermacam-macam masakan, tak hanya masakan Korea. Jadi, jangan takut mencoba, ya!
Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh saus kimchi Korea terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.
Mulai dari Rp 260.000,00
Cara pengolahan | Tuangkan sebagai saus pendamping, campurkan dengan sawi putih, rendam dengan bahan makanan |
---|---|
Isi | 1.134 gr |
Mulai dari Rp 36.115,00
Cara pengolahan | Campurkan ke sawi putih |
---|---|
Isi | 100 gr |
Mulai dari Rp 65.000,00
Cara pengolahan | Campurkan ke bahan makanan yang akan dimasak |
---|---|
Isi | 500 ml |
Mulai dari Rp 82.500,00
Cara pengolahan | Campurkan dengan sawi putih |
---|---|
Isi | 190 gram, 450 gram, 620 gram |
Mulai dari Rp 45.500,00
Cara pengolahan | Dicampur saja dengan sayuran |
---|---|
Isi | 300 gram |
Mulai dari Rp 34.000,00
Cara pengolahan | Campurkan dengan bahan tambahan, baru kemudian dicampur dengan sayuran |
---|---|
Isi | 500 gram |
Mulai dari Rp 25.990,00
Cara pengolahan | Campurkan dengan sayuran dan simpan |
---|---|
Isi | 250 gr |
Mulai dari Rp 30.000,00
Cara pengolahan | Sawi direndam dengan air garam selama ± 3 jam, lalu dicampur dengan saus kimchi |
---|---|
Isi | 250 gram, 500 gram, 1.000 gram |
Mulai dari Rp 27.900,00
Cara pengolahan | Campurkan dengan bumbu tambahan (bawang putih, jahe, kecap ikan) sebelum digunakan |
---|---|
Isi | 200 gram, 500 gram, 1.000 gram |
Mulai dari Rp 21.500,00
Cara pengolahan | Campurkan dengan bumbu tambahan (bawang putih, jahe, kecap ikan) sebelum digunakan |
---|---|
Isi | 300 ml |
Gambar produk | 1 KIKKOMAN | 2 ![]() CheilJedang | 3 ![]() Java Super Food | 4 ![]() Taeyang | 5 ![]() Java Super Food | 6 Monster Kitchen | 7 ![]() Momoya | 8 ![]() Yamasa | 9 Maeil | 10 ![]() S&B Foods |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nama produk | Gochujang | Haechandle Saus Gochujang | Oppa! Oppa Saus Kimchi | Saus Kimchi | Saus Gochujang | Kimchi Base | Kimchi no Moto | Kimchi Nabe Tsuyu | Spicy Sauce for Vegetable Kimchi | Kimchee Marinade |
Keunggulan | Bumbu yang pas untuk berbagai makanan khas Korea | Nikmati kimchi pedas nan autentik seperti di Korea | Bikin kimchi yang tidak pedas tanpa ribet, yuk! | Campurkan, nikmati, dan simpan sisanya di dalam kulkas! | Sensasi kombo! Aroma dan rasanya sama-sama pedas! | Ingin sensasi rasa asam atau tidak? Tentukan saja sendiri! | Aroma dan rasanya yang tajam bikin lidah bergoyang | Nikmati semangkuk sup kimchi yang kaya rasa | Paling cepat dan praktis untuk disajikan | Ukuran botol paling besar, pas untuk stok! |
Harga mulai dari | Rp 21.500,00 | Rp 27.900,00 | Rp 30.000,00 | Rp 25.990,00 | Rp 34.000,00 | Rp 45.500,00 | Rp 82.500,00 | Rp 65.000,00 | Rp 36.115,00 | Rp 260.000,00 |
Cara pengolahan | Campurkan dengan bumbu tambahan (bawang putih, jahe, kecap ikan) sebelum digunakan | Campurkan dengan bumbu tambahan (bawang putih, jahe, kecap ikan) sebelum digunakan | Sawi direndam dengan air garam selama ± 3 jam, lalu dicampur dengan saus kimchi | Campurkan dengan sayuran dan simpan | Campurkan dengan bahan tambahan, baru kemudian dicampur dengan sayuran | Dicampur saja dengan sayuran | Campurkan dengan sawi putih | Campurkan ke bahan makanan yang akan dimasak | Campurkan ke sawi putih | Tuangkan sebagai saus pendamping, campurkan dengan sawi putih, rendam dengan bahan makanan |
Isi | 300 ml | 200 gram, 500 gram, 1.000 gram | 250 gram, 500 gram, 1.000 gram | 250 gr | 500 gram | 300 gram | 190 gram, 450 gram, 620 gram | 500 ml | 100 gr | 1.134 gr |
Tautan produk |
Bahan-bahan yang cocok untuk dicampur dengan kimchi adalah sayur-mayur yang sering dijadikan asinan di Korea. Beberapa di antaranya adalah kubis, terung, lobak, mentimun, dan sebagainya. Selain itu, lokio juga merupakan salah satu bahan yang sering digunakan di Korea untuk membuat kimchi.
Disarankan juga menambah saus kimchi pada salad sayur seperti selada, kubis, dan sebagainya. Selain itu, Anda dapat mencampurkan taoge dengan saus kimchi jenis paste. Hidangan-hidangan ini dapat Anda coba sebagai makanan pembuka.
Hidangan yang disarankan untuk dimasak dengan cara ini adalah siomai, paprika isi daging, kol gulung, dan lainnya. Hanya dengan menambahkan sedikit saus kimchi, rasa makanan tersebut akan berubah. Memakan hidangan dengan saus kimchi seperti ini juga akan membuat tubuh Anda hangat.
Cara ini dapat Anda coba dengan jenis hidangan yang digoreng seperti ayam goreng dan katsu. Setelah disiram saus kimchi, rasa hidangan tersebut akan menjadi lebih segar. Anda juga dapat menambahkan sedikit biji wijen dan cuka sebagai hiasan.
Dengan menggunakan saus kimchi, Anda bisa memperoleh cita rasa pedas, bahkan pada saat cabai sedang langka. Jika Anda mau, cobalah ganti saus kacang pada masakan Cina dengan saus kimchi.
Hanya dengan menambah saus kimchi ke dalam sup, Anda bisa mendapatkan sebuah hidangan yang nikmat. Mudah, bukan? Hangatkanlah tubuh Anda dengan memakan sup rasa kuah kimchi pada hari yang dingin.
Ketika Anda sedang tidak nafsu makan, coba tambahkan saus kimchi sebagai bumbu di hidangan utama. Saus kimchi cocok dimasak dengan daging ayam, babi, sapi, gurita, udang, dan kepiting. Selain itu, saus kimchi juga cocok dimasak dengan oseng jamur.
Di samping menu tadi, ternyata pasta pun cocok diberi bumbu kimchi putih, lho! Pasta bisa dimasak dengan saus kimchi putih karena terdapat bawang putih di dalamnya. Jadi, Anda bisa mendapatkan cita rasa pasta aglio e olio yang unik.
Selain saus kimchi, masih ada berbagai jenis makanan khas Korea lain yang tidak kalah nikmat. Kalau Anda penasaran dengan kelezatan makanan tersebut, silakan cek artikel kami di bawah ini.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi、Peralatan kebersihan、Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment、Peralatan kebersihan、Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop、Komputer、LaptopKamera
Lensa & aksesori、Aksesori kamera、Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut、Perawatan wajah、Perawatan badanKesehatan
Alat medis、Produk dewasa & kewanitaan、Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue、Makanan instan、Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak、Peralatan makan & minum、Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita、Pakaian dalam wanita、Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria、Pakaian dalam pria、Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak、Pakaian dalam anak、Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil、Makanan & susu bayi、Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan、Tempat penyimpanan、Kamar mandiHobi
Permainan、Film、MusikOutdoor & sports
Perlengkapan outdoor、Camping & hiking、Gym & fitnessDIY & tools
Cat & perlengkapan、Hand tools、Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan、Makanan hewan、Perawatan anjingBuku
Buku impor、Buku akademik、Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis、Kalkulator & kamus elektronik、Document organizerOtomotif
Aksesori mobil、Aksesori motor、Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event、Persiapan pernikahan、Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone、Tablet、Aksesori handphone & tabletGaming
Game console、CD game、Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer、AplikasiTravelling
Tiket & voucer、Perlengkapan travelling、Hotel & penginapan