• 10 Rekomendasi Wajan Penggorengan Terbaik (Terbaru Tahun 2022) 1
  • 10 Rekomendasi Wajan Penggorengan Terbaik (Terbaru Tahun 2022) 2
  • 10 Rekomendasi Wajan Penggorengan Terbaik (Terbaru Tahun 2022) 3
  • 10 Rekomendasi Wajan Penggorengan Terbaik (Terbaru Tahun 2022) 4
  • 10 Rekomendasi Wajan Penggorengan Terbaik (Terbaru Tahun 2022) 5

10 Rekomendasi Wajan Penggorengan Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Wajan penggorengan merupakan alat masak yang wajib ada di dapur. Wajan terbuat dari bahan yang beragam, ada wajan antilengket maupun wajan tanpa lapisan antilengket. Wajan antilengket memiliki coating bermacam-macam, seperti coating granit, keramik, hingga titanium. Sementara itu, stainless steel, carbon steel, dan cast iron merupakan contoh wajan tanpa lapisan antilengket.

Pada artikel ini, kami akan me-review keunggulan tiap-tiap cookware tersebut. Kami juga akan mengulas merek wajan yang bagus untuk kesehatan, seperti Zebra, Bima, IKEA, GreenPan, dan Skitchen. Silakan baca artikel ini untuk mengetahui tips memilih wajan yang bagus.


Pakar/kreator yang ada di artikel ini

Primastuti Indah
  • Pembaharuan terakhir: 30 April 2022
Daftar isi

Cara memilih wajan penggorengan

Pertama-tama, kami akan menjelaskan aspek-aspek yang harus diperhatikan dalam memilih wajan penggorengan. Simak bahasan kami tentang bahan wajan penggorengan, keunggulan, dan aspek lainnya.

Pilih wajan berdasarkan bahan pelapisnya

Berdasarkan bahan yang melapisi bagian dasar wajan, wajan terbagi menjaadi dua jenis. Ada wajan dengan coating antilengket (non-stick pan) dan wajan tanpa coating. Mari simak perbedaan keduanya.

Non-stick pan, lebih mudah dipakai dengan lapisan antilengket

Non-stick pan, lebih mudah dipakai dengan lapisan antilengket
Wajan non-stick populer dengan sebutan wajan antilengket. Sesuai namanya, wajan ini dilengkapi dengan lapisan antilengket. Bahan pelapis wajan tersebut membuat masakan Anda tidak lengket atau menempel di dasar wajan. Anda pun bisa memasak tanpa khawatir lengket atau gosong meski hanya memakai sedikit minyak. 

Lapisan antilengket yang populer di pasaran adalah lapisan fluorin atau yang lebih dikenal dengan teflon. Alat masak ini tidak dianjurkan untuk digunakan dalam suhu tinggi karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Pasalnya, pada suhu tinggi teflon melepaskan zat kimia perfluorooctanoic acid (PFOA) dan polytetrafluoroethylene (PTFE) yang bersifat karsinogenik.


Selain lapisan teflon, ada lapisan antilengket lainnya, meliputi diamond coating, titanium coating, ceramic coating, dan sebagainya. Namun, wajan dengan coating atau lapisan antilengket bisa terkelupas seiring dengan usia pemakaian. Jika lapisan antilengket mengelupas, segera ganti wajan Anda dengan yang baru.

Non-coated pan, lebih awet dan baik untuk kesehatan

Non-coated pan, lebih awet dan baik untuk kesehatan

Wajan penggorengan tanpa lapisan antilengket disebut sebagai alternatif alat masak yang lebih sehat. Karena tanpa coating, Anda tak perlu takut akan lapisan yang terkelupas dan tak sengaja tertelan bersama makanan. Alat masak ini juga cenderung tahan goresan. Meski begitu, sebaiknya tetap cuci alat masak ini dengan spons cuci yang lembut agar awet dan tidak timbul guratan.


Contoh alat masak non-coated yang bagus untuk kesehatan, antara lain cast iron, carbon steel, stainless steel, dan keramik. Karena tidak ada lapisan antilengketnya, butuh sedikit penyesuaian agar masakan tidak menempel di dasar wajan. 


Tipsnya, sebelum dituangi minyak, panaskan wajan terlebih dahulu di atas kompor. Setelah panas, baru tuangi minyak dan lanjut memasak seperti biasa. Pada cast iron dan carbon steel, lapisan antilengket akan terbentuk alami jika sering dilapisi minyak pada seluruh permukaannya.

Ketahui keunggulan material pembuatnya

Wajan penggorengan terbuat dari berbagai jenis material. Setiap material memiliki karakteristik dan keunggulan masing-masing. Oleh karenanya, pilihlah material wajan yang paling sesuai dengan preferensi Anda.

Aluminium, cepat menghantarkan panas

Aluminium, cepat menghantarkan panas

Aluminium adalah jenis bahan yang mudah menghantarkan panas. Di samping itu, wajan aluminium memiliki rentang harga yang bervariasi dengan pilihan modelnya paling beragam. Anda pun akan lebih leluasa memilih wajan aluminium dengan bujet yang telah disiapkan. Jika menyukai wajan yang tidak lengket, Anda bisa memilih wajan aluminium yang dilengkapi coating atau lapisan antilengket. 

Stainless steel, tahan karat dan antigores

Stainless steel, tahan karat dan antigores

Material lain yang dapat Anda jadikan pilihan adalah wajan berbahan stainless steel. Pilihlah wajan stainless steel minimum SUS 304. Stainless steel SUS 304 diklaim aman bersentuhan langsung dengan makanan dan tahan korosi.


Wajan ini cocok digunakan untuk memasak hidangan sehari-hari, seperti menumis, menggoreng, membuat saus, dan lainnya. Kelebihan material ini adalah sifatnya yang antigores dan tidak mudah berkarat. Tampilannya juga sleek, layaknya cookware di dapur para chef

Besi tuang (cast iron), menahan panas lebih lama dan awet digunakan

Besi tuang (cast iron), menahan panas lebih lama dan awet digunakan

Wajan yang terbuat dari cast iron memiliki kemampuan yang tinggi dalam menyimpan panas lebih lama. Wajan ini cocok untuk membuat masakan yang membutuhkan suhu sangat tinggi. Meskipun bobotnya berat dan harga relatif lebih mahal, wajan besi tidak mudah rusak asalkan dirawat dengan tepat. Anda bahkan dapat menggunakan wajan ini seumur hidup.


Pada pemakaian awal, Anda mungkin akan merasa repot untuk membiasakan diri melakukan seasoning. Seasoning adalah melapisi seluruh permukaan cast iron dengan minyak. Hal ini bertujuan agar lapisan antilengket terbentuk alami dan wajan tidak berkarat saat disimpan. Namun, jika sudah terbiasa, wajan ini akan membuat Anda jatuh cinta. 

Carbon steel, alternatif yang lebih ringan daripada cast iron

Carbon steel (besi karbon) memiliki tampilan dan perawatan mirip dengan cast iron. Bedanya, carbon steel memiliki bobot yang lebih enteng bahkan bisa ditenteng dengan satu tangan. Harganya pun biasanya lebih murah dibandingkan cast iron


Anda juga perlu melakukan seasoning pada alat masak ini agar tidak lengket saat dipakai memasak. Baik cast iron maupun carbon steel sama-sama tidak tahan acid. Jadi, kedua alat masak ini kurang pas untuk masakan yang bersifat asam, seperti tomat.

Kenali bentuk-bentuk wajan penggorengan

Sama seperti alat masak lainnya, wajan penggorengan juga memiliki bentuk beragam. Pemilihan desain wajan penggorengan ini kembali lagi pada kebutuhan dapur masing-masing. Anda juga dapat memilih wajan sesuai dengan jenis masakan yang Anda buat.

Wok, ideal untuk deep frying

Wok, ideal untuk deep frying

Wok atau wajan berbentuk cekung sangat ideal untuk masakan deep fried karena dapat menampung banyak minyak. Selain untuk gorengan, wok juga ideal untuk beragam tumisan dan masakan dalam jumlah banyak. Saat memasak menggunakan wok, risiko masakan tumpah juga lebih terminimalkan. Wok merupakan salah satu cookware yang mudah Anda temui di dapur Chinese restaurant.

Skillet atau fry pan, desain ergonomis dengan handel panjang

Skillet atau fry pan, desain ergonomis dengan handel panjang

Skillet dan frying pan adalah dua macam cookware dengan bentuk yang sama. Keduanya sama-sama memiliki handel panjang dan fungsinya bisa untuk menumis, menggoreng, menyangrai, hingga memanggang (grill). 


Jika Anda terbiasa mengayunkan handel pan saat memasak, wajan yang ringan bisa menjadi pilihan. Wajan dengan bobot ringan juga lebih memudahkan Anda untuk memegangnya dengan satu tangan. Wajan yang ringan juga akan membuat proses mencuci lebih mudah dan praktis.

Pertimbangkan produk yang PFOA-free dan PTFE-free

Pertimbangkan produk yang PFOA-free dan PTFE-free

Seiring dengan meningkatnya gaya hidup sehat, alat masak yang berlabel sehat dan bebas zat toxic juga mulai marak. Jika Anda concern dengan kesehatan, pilihlah wajan yang dilabeli "healthy cookware" atau semacamnya. Dalam hal ini, wajan yang memiliki klaim non PFOA dan non PTFE bisa dipilih. 


Wajan tanpa lapisan antilengket, seperti carbon steel, cast iron, dan stainless steel SUS 304, juga bisa menjadi pilihan. Ini merupakan alat masak yang sebenarnya sudah dipakai sejak zaman dahulu. Berkat tren healthy lifestyle, alat masak ini kembali digemari.

Sesuaikan dengan jenis kompor Anda

Sesuaikan dengan jenis kompor Anda
Jika Anda menggunakan kompor gas, tidak masalah Anda menggunakan produk yang kompatibel dengan kompor gas ataupun induksi. Namun, jika Anda menggunakan kompor induksi, sebaiknya pakailah wajan yang memang kompatibel dengan kompor induksi.

Pada dasarnya, wajan untuk kompor induksi dapat digunakan untuk kompor gas. Namun, struktur wajan untuk kompor induksi mungkin akan terasa lebih berat atau lambat panas daripada wajan untuk kompor gas. Jadi, kami menyarankan agar Anda memilih produk yang memang sesuai dengan jenis kompor yang dipakai. 

Produk rekomendasi khusus

Spesialis
mybest

Solarpi24cm Marble Stone Ceramic Coating Fry Pan

Mulai dari Rp 245.900,00

10 Rekomendasi wajan penggorengan terbaik

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk wajan penggorengan terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

10
Model Wok
Diameter27 cm
MaterialCast iron
PFOA-free/PTFE-free
Coating×
Jenis komporKompor gas, tungku
9

IKEA VARDAGEN Wajan penggorengan, baja karbon

Mulai dari Rp 299.000,00

Model Skillet/fry pan
Diameter20 cm
MaterialBaja karbon (carbon steel)
PFOA-free/PTFE-free
Coatingx
Jenis komporsemua jenis kompor termasuk kompor induksi
8
Model Skillet/fry pan
Diameter26 cm
MaterialAluminium
PFOA-free/PTFE-free
CoatingKeramik
Jenis komporKompor gas, listrik, keramik, dan induksi
7

ZebraFrying Pan 22 cm Vitalux

175323

Mulai dari Rp 315.000,00

Model Skillet/fry pan
Diameter22 cm
MaterialStainless Steel SUS 304
PFOA-free/PTFE-free
Coating×
Jenis komporKompor gas, induksi, dan jenis kompor lainnya
6

BimaHeritance Pro-Lite Western Wok

BP121432B

Mulai dari Rp 558.800,00

Model Wok
Diameter32 cm
MaterialStainless steel
PFOA-free/PTFE-free
Coating×
Jenis komporKompor gas, induksi, dan lsitrik
5

GreenPanCopenhagen Black Open Frypan

Mulai dari Rp 722.900,00

Model Skillet/fry pan
Diameter24 cm (diameter dasar 20,5 cm)
MaterialAluminium dan stainless steel (gagang)
PFOA-free/PTFE-free
CoatingThermolon ceramic non-stick enhanced with diamonds
Jenis komporUntuk semua jenis kompor termasuk induksi
4

LocknLockHard&Light Frying Pan Wok

LHL5303IH

Mulai dari Rp 420.000,00

Model Skillet/fry pan
Diameter30 cm
MaterialAluminium
PFOA-free/PTFE-free
CoatingHard anodizing (3 layers non-stick coating)
Jenis komporKompor gas dan induksi
3
Model Skillet/fry pan
Diameter26 cm
MaterialAluminium
PFOA-free/PTFE-free
CoatingTitanium force
Jenis komporKompor gas, induksi, keramik, dan halogen
2
Model Wok
Diameter32 cm
MaterialAluminium
PFOA-free/PTFE-free
CoatingGranite coating
Jenis komporKompor gas, kompor induksi
1

BOLDë Granite Beige Series Super Pan Wok

Mulai dari Rp 389.900,00

Model Skillet/fry pan
Diameter28 cm
MaterialAluminium
PFOA-free/PTFE-free
CoatingGranite coating
Jenis komporKompor gas dan induksi

Tabel perbandingan produk wajan penggorengan terbaik

Gambar produk
1
BOLDë  Granite Beige Series Super Pan Wok 1

BOLDë

2
Pero Basic Wok Pan + Glass Lid 1

Pero

3
Tefal Cook & Clean Frypan 1

Tefal

4
LocknLock Hard&Light Frying Pan Wok  1

LocknLock

5
GreenPan Copenhagen Black Open Frypan  1

GreenPan

6
Bima Heritance Pro-Lite Western Wok 1

Bima

7
Zebra Frying Pan 22 cm Vitalux 1

Zebra

8
Neoflam FIKA Wok Pan Wajan Keramik 1

Neoflam

9
IKEA  VARDAGEN Wajan penggorengan, baja karbon 1

IKEA

10
Skitchen Merauke Wok 1

Skitchen

Nama produk

Granite Beige Series Super Pan Wok

Basic Wok Pan + Glass Lid

Cook & Clean Frypan

Hard&Light Frying Pan Wok

Copenhagen Black Open Frypan

Heritance Pro-Lite Western Wok

Frying Pan 22 cm Vitalux

FIKA Wok Pan Wajan Keramik

VARDAGEN Wajan penggorengan, baja karbon

Merauke Wok

Keunggulan

Tidak takut terkena percikan minyak saat menggoreng

Bisa untuk menggoreng, bisa juga untuk ungkep

Dapatkan suhu memasak yang tepat dengan teknologi Thermo-Signal®

Bebas pegal saat memasak berkat wajan yang ringan sekaligus kuat

Bisa digunakan di oven hingga suhu 220° C!

Deep frying menjadi lebih mudah dengan wok cekung ini!

Berbahan stainless steel SUS 304, alternatif alat masak yang lebih sehat

Wajan estetik dari Korea untuk mempercantik dapur Anda

Alat masak sehat yang awet hingga 25 tahun!

Cast iron premium buatan dalam negeri

Harga mulai dariRp 389.900,00Rp 1.100.000,00Rp 419.000,00Rp 420.000,00Rp 722.900,00Rp 558.800,00Rp 315.000,00Rp 1.100.000,00Rp 299.000,00Rp 335.000,00
Model Skillet/fry panWokSkillet/fry panSkillet/fry panSkillet/fry panWokSkillet/fry panSkillet/fry panSkillet/fry panWok
Diameter28 cm32 cm26 cm30 cm24 cm (diameter dasar 20,5 cm)32 cm22 cm26 cm20 cm27 cm
MaterialAluminiumAluminiumAluminiumAluminium Aluminium dan stainless steel (gagang)Stainless steelStainless Steel SUS 304AluminiumBaja karbon (carbon steel)Cast iron
PFOA-free/PTFE-free
CoatingGranite coatingGranite coating Titanium forceHard anodizing (3 layers non-stick coating)Thermolon ceramic non-stick enhanced with diamonds××Keramikx×
Jenis komporKompor gas dan induksiKompor gas, kompor induksiKompor gas, induksi, keramik, dan halogen Kompor gas dan induksiUntuk semua jenis kompor termasuk induksiKompor gas, induksi, dan lsitrikKompor gas, induksi, dan jenis kompor lainnyaKompor gas, listrik, keramik, dan induksisemua jenis kompor termasuk kompor induksiKompor gas, tungku
Tautan produk

Tips agar lapisan antilengket lebih awet

Tips agar lapisan antilengket lebih awet

Seiring dengan usia penggunaan, wajan antilengket lambat laun akan mengelupas. Namun, jika Anda memakainya dengan hati-hati, Anda dapat memperpanjang usia pemakaian wajan antilengket lebih lama lagi. Berikut ini kami uraikan beberapa tipsnya untuk Anda.


  • Perhatikan panas kompor. Wajan tipe coating tidak boleh terkena suhu terlalu tinggi. Jadi, sebisa mungkin hindari memasak dengan suhu terlalu tinggi.

  • Hindari membersihkan wajan yang masih panas dengan air karena perubahan suhu yang drastis dapat membuat coating tidak awet.

  • Harap gunakan spatula berbahan lembut, seperti kayu atau silikon untuk menghindari lapisan wajan tergores. 

  • Untuk membersihkannya, sebaiknya Anda menggunakan spons cuci yang lembut agar lapisan antilengket tidak tergores.

  • Jika lapisan antilengket mulai terkelupas, untuk alasan keamanan dan kesehatan, sebaiknya segera ganti wajan Anda dengan yang baru.

Cara menyimpan wajan penggorengan

Cara menyimpan wajan penggorengan

Anda bisa menyimpan wajan berhandel dengan cara memberi partisi atau sekat pada tempat penyimpanan wajan. Dengan demikian, Anda dapat menyimpan wajan dalam posisi miring sehingga tampak lebih ringkas. 


Kalau tempat penyimpanan Anda tidak ada sekat, Anda bisa membeli partisi yang dijual di toko-toko online. Jika Anda memiliki cukup ruang di dapur, Anda juga dapat menempatkan wajan-wajan Anda dengan cara digantung. 

Baca juga rekomendasi wajan terbaik lainnya di sini

Dalam memasak, ada beberapa jenis masakan yang membutuhkan wajan khusus untuk hasil masakan yang lebih maksimal. Untuk itu, kami menyediakan ulasan dan rekomendasi jenis-jenis wajan lainnya. Silakan klik tautan di bawah ini untuk membacanya lebih lanjut!

Kesimpulan

Bagaimana kesan Anda mengenai ulasan dan rekomendasi wajan penggorengan di atas? Ada beragam pilihan yang menarik untuk dimiliki, mulai dari produk dengan harga terjangkau hingga produk dengan fitur yang menarik. Apakah ada produk rekomendasi di atas yang menjadi incaran Anda?


Ingatlah untuk tetap memilih berdasarkan kebutuhan dan pemakaian di rumah agar kelak produk tersebut dapat digunakan secara efektif. Selamat memilih produk terbaik!

Artikel terkait

Artikel populer

  • 10 Rekomendasi Rice Cooker Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Rice Cooker Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    Sebagai orang Indonesia yang sumber karbohidratnya adalah nasi, tentu rice cooker adalah item yang wajib dimiliki. Tidak hanya untuk memasak nasi, rice cooker juga bisa digunakan untuk memasak bubur, mengukus, dan memasak berbagai jenis makanan lainnya.. Pada artikel ini, kami akan memperkenalkan rekomendasi produk rice cooker, seperti Cosmos, Panasonic, dan Philips. Sebelum itu, kami juga akan memberitahukan cara memilih rice cooker yang tepat untuk kebutuhan Anda. Silakan jadikan artikel ini sebagai referensi Anda, ya!
    Peralatan masak
  • 10 Rekomendasi Wajan Keramik Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Wajan Keramik Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    Akhir-akhir ini, penggunaan wajan keramik sudah makin populer. Wajan yang awalnya populer di Korea ini digemari karena bahannya yang lebih aman dan tidak mengganggu kesehatan. Menumis dan menggoreng menggunakan wajan keramik membuat masakan jadi cepat matang secara merata. Itulah sebabnya Anda perlu mempertimbangkan untuk memilikinya di dapur rumah.Jika Anda mencari wajan keramik, Anda akan menemukan beberapa merek, seperti Maxim, Yoshikawa, dan masih banyak lagi. Sebelum membelinya, sebaiknya ketahui dahulu manfaat menggunakan wajan keramik dan bagaimana tips memilih wajan keramik yang bagus. Yuk, simak artikel ini.
    Peralatan masak
  • 10 Rekomendasi Kompor Gas Portable Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Kompor Gas Portable Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    Kompor gas portable memiliki bentuk mini sehingga penggunaannya dikenal praktis. Saat sedang camping, Anda dapat mengandalkan kompor ini. Cara menyalakan kompor gas portable pun mudah. Meskipun demikian, Anda perlu menggunakan produk yang bagus agar terhindar dari bahaya gas meledak.   Kali ini, kami akan memperkenalkan kepada Anda cara memilih kompor gas portable terbaik sebagai panduan memilih. Kami juga akan merekomendasi produk terbaik kompor gas portable, seperti Miyako, Rinnai, Cosmos, dan lainnya. Produk-produk tersebut bisa menjadi pertimbangan Anda sebelum memilh. Pilihlah produk yang awet dengan harga yang cocok di kantong Anda!
    Peralatan masak
  • 10 Rekomendasi Food Chopper Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Food Chopper Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    Salah satu hal yang merepotkan saat memasak yaitu mencincang sayuran dan daging ataupun menghaluskan bumbu. Namun, kini telah hadir food chopper alias alat penggiling bumbu dapur dan bahan makanan yang akan memudahkan Anda. Dengan beragam fungsi, desain, dan cara penggunaan, Anda mungkin akan bingung dalam memilih food chopper yang bagus. Kali ini kami akan menjelaskan cara memilih food chopper. Kami juga akan mengulas food chopper yang banyak diminati dari merk Baby Safe, Tupperware, Slap Chop, freemir, dan lainnya. Pilihlah food chopper yang sesuai dengan kebutuhan Anda, ya!
    Peralatan masak
  • 10 Rekomendasi Pisau Set Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Pisau Set Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    Untuk menghasilkan potongan yang optimal, sebaiknya gunakan pisau sesuai jenis dan fungsinya. Daripada membeli tiap jenis secara terpisah, membeli pisau set adalah solusi terbaik. Jenis pisau yang Anda butuhkan tersedia dalam satu set dan makin menunjang kegiatan memasak Anda di dapur.Apabila Anda tengah mencari pisau set yang bagus, sebaiknya ikutilah tips-tips memilih dalam artikel ini. Tidak lupa, rekomendasi pisau set terbaik untuk memotong daging, ikan, mencincang bumbu, sayur, dan sebagainya akan kami berikan untuk Anda. Pisau set merek BOLDë, Oxone, atau Stein Cookware ada dalam rekomendasi kami. Yuk, disimak!
    Peralatan masak
  • 10 Rekomendasi Timbangan Digital Terbaik untuk Dapur (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Timbangan Digital Terbaik untuk Dapur (Terbaru Tahun 2022)
    Timbangan dapur digital memainkan peranan penting saat Anda ingin mengukur bahan makanan dalam jumlah sedikit. Anda dapat menemukan timbangan dapur digital atau sering disebut juga timbangan kue dengan berbagai variasi bentuk dan performa. Mulai dari produk yang harganya murah, tahan air, sampai yang mudah dibersihkan, semuanya mudah ditemukan di online shop.Sebelum Anda menentukan pilihan, mari simak cara memilih timbangan digital untuk dapur guna mendapatkan produk terbaik. Kami juga akan merekomendasikan sepuluh timbangan dapur digital terbaik yang bagus dari berbagai merek seperti Taffware dan Idealife. Mari simak terus artikel ini!
    Peralatan masak
  • Item lists populer

    Pencarian berdasarkan kategori