Agar Anda tidak bingung, kami akan membagikan tips memilih extra virgin olive oil yang bagus. Kami juga telah menyiapkan rekomendasi produk dari berbagai merek, seperti Bertolli, Borges, hingga Filippo Berio. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Jadi, mari disimak!
Kariernya di dunia kuliner selama 8 tahun membawa Laire menjadi chef dan pemilik restoran Jiwajawi di Yogyakarta. Setelah lulus dari Universitas Indonesia dan IONs Culinary College, Laire bekerja untuk beberapa cafe dan restoran sebagai kepala dapur. Repertoar Laire di antaranya adalah restoran Canting dan Sirjakula. Selain itu, ia juga menjadi konsultan untuk beberapa restoran besar lainnya yang menyajikan menu-menu Nusantara dan interkontinental. Ia sering berkolaborasi dengan beberapa restoran hotel dan mengadakan jamuan makan privat. Saat ini, Laire juga aktif mengajar culinary untuk program CSR PT Djarum.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Daftar isi
Minat masyarakat terhadap extra virgin olive oil (EVOO) makin meningkat seiring dengan tumbuhnya kesadaran akan kesehatan. Namun, Anda mungkin belum mengetahui perbedaan antara EVOO,virgin olive oil, dan olive oil (minyak zaitun biasa). Nah, agar Anda tidak salah pilih, kami akan menjelaskannya dengan lebih detail. Mari disimak.
EVOO adalah minyak yang diekstrak dengan metode cold-pressed tanpa pelarut atau proses pemurnian. Karena itu, EVOO dianggap sebagai minyak zaitun dengan kualitas paling tinggi. Karakteristik EVOO lainnya adalah memiliki kandungan oleic acid tidak lebih dari 0,8%. Menurut International Olive Council (IOC), makin rendah kadar oleic acid, makin bagus pula kualitas minyak zaitunnya.
Namun, karena tidak tahan panas, jenis ini sebaiknya digunakan sebagai salad dressing. Dengan demikian, kandungan vitamin dan kalsium di dalamnya tetap terjaga. Selain sebagai dressing, Anda juga bisa menggunakannya untuk campuran dipping-sauce, finishing saat plating, atau apa pun yang pengaplikasiannya tidak melalui proses memasak.
Virgin olive oil adalah minyak zaitun dengan kualitas satu tingkat di bawah EVOO dengan kandungan oleic acid sebanyak 1,5%. Minyak ini diproduksi dengan cara yang sama seperti EVOO dan dapat digunakan untuk menumis masakan.
Sebagai informasi, kebanyakan EVOO yang beredar di Indonesia saat ini merupakan produk impor. Negara produsen utama EVOO adalah Italia dengan persentase 45%, lalu disusul Spanyol dengan persentase 30%.
EVOO dipercaya mengandung lebih dari tiga puluh jenis antioksidan. Kandungan ini dikenal juga sebagai polifenol minyak zaitun. Kandungan tersebut menjadikan EVOO kaya akan manfaat kesehatan. Informasi selengkapnya akan kami berikan di bawah ini.
Bisa dikatakan bahwa EVOO kaya akan bahan kecantikan dan kesehatan. Sebagai contoh, EVOO mengandung beberapa bahan yang baik untuk melembapkan kulit dan rambut, seperti squalene dan oleic acid. Untuk penggunaan pada rambut, Anda bisa mengoleskan EVOO pada ujung rambut yang rusak. Namun, sebaiknya hindari penggunaan hingga kulit kepala.
Di samping itu, EVOO memiliki karakteristik mudah meresap saat diaplikasikan langsung ke kulit atau rambut. Tidak heran bila minyak jenis ini sering digunakan sebagai bahan kosmetik. Jika rambut atau kulit Anda terasa kering, sangat disarankan untuk mengoleskan minyak ini.
EVOO juga dapat dimasukkan ke dalam menu diet. Anda mungkin tidak menyadari bahwa terlalu banyak makan atau minum justru membuat Anda mudah lapar. Hal tersebut tentu merusak pola makan Anda. Lebih lanjut, pola makan yang tidak tepat dapat memberi efek buruk pada kecantikan. Nah, keberadaan EVOO dalam menu makanan bisa menjadi penyelamat diet Anda.
Selain memiliki efek kecantikan, EVOO juga mempunyai banyak manfaat kesehatan. Hal ini tidak terlepas dari kandungan yang dimilikinya. Selain kalsium, EVOO kaya akan kalium, natrium, vitamin E, dan vitamin K. Dengan kandungan tersebut, tak heran jika EVOO banyak digunakan untuk tujuan kesehatan.
Berikut ini beberapa kegunaan EVOO untuk kesehatan:
Di samping itu, kualitas minyak juga akan menurun akibat bersentuhan dengan oksigen setelah kemasannya dibuka. Oleh karena itu, pilihlah produk yang ukuran kemasannya sesuai dengan kebutuhan Anda. Hindari produk berukuran besar jika Anda tidak terlalu sering menggunakan EVOO karena minyak akan rusak jika tak segera dihabiskan.
Sebagai informasi, saat ini produsen EVOO hampir semua telah memproduksi EVOO dengan kemasan botol kaca berwarna gelap. Kemasan ini digunakan terutama untuk penggunaan rumahan.
Namun, ada beberapa merek EVOO yang memproduksi dalam kemasan besar untuk penggunaan di restoran atau hotel. Untuk produk ini, kemasan yang digunakan biasanya adalah botol plastik. Jika Anda membeli produk seperti itu, sebaiknya tetap pindahkan sebagian kecil ke dalam botol kaca gelap agar lebih efisien.
Seperti telah dijelaskan sebelumnya, tidak semua minyak zaitun bisa disebut sebagai extra virgin. Cara termudah untuk mengecek keaslian EVOO adalah memastikan keberadaan logo sertifikasi dari organisasi terkemuka.
Umumnya, EVOO yang dipasarkan ke seluruh penjuru dunia mengusung logo IOC sebagai jaminan keaslian. Adanya logo IOC pada kemasan menandakan produk EVOO tersebut telah lolos pemeriksaan sehingga konsumen tidak perlu khawatir untuk mengonsumsinya.
Selain IOC, masih ada lembaga lain yang mengeluarkan logo sertifikasi untuk menjamin keaslian EVOO. Contohnya adalah California Olive Oil Council (COOC) dan North American Olive Oil Association (NAOOA). Di Indonesia sendiri ada BPOM dan LPPOM MUI yang berwenang memberikan sertifikasi yang berkaitan dengan keamanan serta kehalalan produk.
Meski standar pengujiannya berbeda-beda, bisa dipastikan produk-produk berlogo sertifikasi tersebut lebih terjamin kualitasnya. Jadi, sebisa mungkin pilihlah EVOO yang memiliki logo sertifikasi.
Anda bisa menemukan info asal negara, jenis bahan baku, kadar keasaman, cara penyimpanan, dan lainnya. Selain itu, biasanya tertera juga tanda sertifikasinya. Pemeriksaan label sangat diperlukan untuk mengetahui kualitas dari EVOO yang ingin Anda beli.
Sayangnya, tidak semua produk mencantumkan keterangan produk secara detail. Jika Anda menemukan produk seperti itu, Anda sebaiknya berhati-hati. Ada kemungkinan produk tersebut adalah produk palsu. Bahkan, produk yang dijual dengan nama “extra virgin olive oil“ pun perlu Anda perhatikan dengan teliti.
Sebisa mungkin, Anda juga harus menemukan keterangan tanggal pengemasan minyak, tanggal panen, hingga batch date. Jadi, jangan hanya terpaku pada tanggal kedaluwarsa minyak. Pasalnya, EVOO justru sebaiknya digunakan 18 bulan setelah dipanen. Jika suatu produk hanya mencantumkan tanggal kedaluwarsa, sebaiknya Anda berhati-hati.
Mulai dari Rp55.200,00
Jika Anda tidak ingin menggunakan banyak minyak dan bumbu dalam masakan, produk ini bisa menjadi solusi! Pasalnya, produk ini memiliki tekstur yang kental dan pekat sehingga cocok untuk melengkapi hidangan pasta Anda. Hebatnya lagi, extra virgin olive oil dari Bertolli ini merupakan produk pertama yang mendapatkan sertifikasi halal dari MUI.
Mulai dari Rp34.000,00
Anda bisa menggunakannya sebagai dressing pada salad serta membuat saus. Hidangan yang dipanggang juga bisa diolah dengan minyak ini. Selain itu, produk ini tidak mengandung gula dan garam. Alhasil, EVOO ini cocok dikonsumsi oleh Anda yang sedang berdiet.
Mulai dari Rp103.000,00
Anda yang gemar memasak pasti akan cocok dengan produk ini. Pasalnya, Tropicana Slim Extra Virgin Olive Oil bisa digunakan untuk menumis, bahkan memanggang makanan. Selain membuat rasa makanan lebih nikmat, kandungan vitamin E dan asam lemak tak jenuhnya baik untuk kesehatan Anda.
Anda tak usah khawatir soal rasa. Penggunaan buah zaitun terbaik menjadikan produk ini memiliki rasa dan aroma yang kaya serta lembut khas zaitun. Coba saja!
Mulai dari Rp16.800,00
Selain ukurannya beragam, botol kemasan extra virgin olive oil ini terlihat sangat unik dan cantik. Dengan begitu, produk ini bisa digunakan sebagai pajangan untuk memperindah dapur atau meja makan Anda.
Mulai dari Rp47.500,00
Rasa dari extra virgin olive oil keluaran Pietro Coricelli ini sedikit pekat, tetapi tidak meninggalkan kesan berminyak ketika ditelan. Teksturnya pun tidak terlalu lengket sehingga nyaman untuk digunakan pada wajah atau rambut.
Jika Anda sedang mencari produk perawatan alami untuk rambut, jatuhkan saja pilihan Anda pada produk ini. Anda dapat menggunakannya untuk merawat rambut kering dan bercabang atau untuk melembapkan rambut. Dengan penggunaan rutin, rambut akan tampak berkilau dan tentunya lebih sehat.
Mulai dari Rp66.700,00
Filippo Berio merupakan brand ternama yang memproduksi EVOO berkualitas menggunakan buah zaitun pilihan asal Italia. Anda tidak perlu was-was saat mengonsumsinya karena produk ini dibuat tanpa tambahan zat aditif, seperti pewarna atau pengawet.
Jika Anda adalah orang yang sangat peduli dengan kesehatan jangka panjang, sebaiknya jangan lewatkan produk ini. Produk ini akan membantu tubuh tetap sehat dan terhindar dari penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung dan diabetes. Konsumsilah secara rutin agar kadar kolesterol dan gula darah Anda tetap terkendali.
Mulai dari Rp87.200,00
Tingkat keasamannya hanya sekitar 0,2% sehingga kualitas minyak ini tak perlu diragukan lagi. Rasanya pun cenderung manis khas buah sehingga membuat produk ini digemari oleh anak-anak. Dengan produk ini, momen makan perdana si kecil akan terasa lebih menyenangkan dan tentunya menyehatkan.
Mulai dari Rp96.800,00
Extra virgin olive oil memiliki kemampuan untuk meningkatkan rasa berbagai jenis masakan. Jika Anda termasuk pemula dalam dunia masak-memasak, penggunaan EVOO dari Tamba Sanjiwani ini bisa menjadi penyelamat rasa masakan. Hebatnya lagi, Anda dapat menggunakannya untuk mengolah segala jenis hidangan, baik matang maupun mentah. Bisa dibilang bahwa minyak ini adalah produk wajib yang harus ada di dapur.
Mulai dari Rp99.900,00
Extra virgin olive oil dari Colavita ini memiliki perpaduan rasa yang seimbang antara buah dan rempah-rempah. Karena itu, produk ini sangat pas untuk Anda yang senang bereksperimen dengan berbagai jenis hidangan.
Anda dapat menggunakan minyak ini untuk dioles ke hidangan yang dipanggang, sebagai penyedap rasa, atau sebagai bumbu rendaman. Dicampurkan dalam cake dan kue pun bisa! Hasilnya, olahan makanan Anda akan terasa lebih lezat dan sehat.
Mulai dari Rp70.000,00
Tak hanya menggunakan zaitun pilihan, produk ini dikemas dengan teknologi tinggi dan alat yang higienis. Jadi, jika Anda mengutamakan kualitas saat memilih produk, extra virgin olive oil ini tepat untuk dipilih!
Selain kaya akan manfaat kesehatan, rasanya pun sangat lembut dan segar, lho. Ditambah lagi, EVOO dapat menjadi asupan bergizi bagi ibu hamil sekaligus membantu menjaga kesehatan pencernaan. Tak heran bila extra virgin olive oil ini baik untuk ibu hamil yang sering bermasalah dengan sembelit
Selain mengulas cara memilih dan rekomendasi produknya, kami akan membahas pertanyaan populer seputar EVOO. Jika Anda masih penasaran dengan EVOO, simak jawabannya di bawah ini!
EVOO tidak cocok untuk menggoreng. Dari sisi kesehatan, jika diolah dengan panas, kandungan baik yang terdapat dalam EVOO akan berkurang. Dari sisi rasa, ketika terkena panas, rasa murni zaitun akan menguap dan tidak lagi menjadi gurih.
Selain itu, harga EVOO cukup mahal, sedangkan Anda membutuhkan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng. Jadi, menggunakan EVOO untuk menggoreng tentu tidak ekonomis. Apalagi, bahan makanan yang digoreng tersebut membuat minyak tidak dapat digunakan lagi setelah selesai menggoreng, misalnya ikan.
Meski terlihat hampir mirip, sebenarnya minyak zaitun biasa dan EVOO sangat berbeda. Anda dapat membedakannya dari tampilan, aroma, dan rasanya. EVOO berwarna hijau keemasan dan umumnya berwarna lebih pekat dibandingkan jenis olive oil lainnya.
Makin pekat warnanya, makin kuat pula cita rasa zaitunnya. Hal ini menandakan terdapat kandungan mineral alami di dalamnya. Makin banyak proses pengolahan yang dilalui minyak zaitun, makin terang pula warnanya. Jadi, jika konsumen menginginkan olive oil paling murni, pilihlah EVOO yang memiliki warna paling pekat.
Selain itu, EVOOmemiliki ciri khas rasa yang ringan dan tidak tajam. EVOO juga memiliki ketahanan yang cukup tinggi terhadap panas. Namun, ketika dipanaskan pada suhu tinggi, aroma atau kekayaan rasa yang khas pada EVOO akan hilang. EVOO juga dipasarkan dengan harga yang lebih tinggi daripada minyak zaitun biasa.
EVOO diproduksi hanya melalui proses cold-pressed dan tidak diolah dengan bahan kimia atau oleh suhu tertentu. Karena itu, EVOO dapat diminum atau dikonsumsi secara langsung tanpa proses memasak.
Namun, jangan sampai berlebihan meminumnya, ya! Anda bisa mengonsumsinya sebanyak 2-3 sendok atau sekitar 30-40 cc per hari. Jika Anda tidak suka mengonsumsinya secara langsung, silakan mencampurkannya ke dalam jus atau minuman lainnya.
Umumnya, EVOO digunakan pada berbagai masakan Eropa seperti pasta, ajillo, salad, carpaccio, dan lainnya. Namun, tak hanya masakan Eropa, menu masakan Asia pun kini banyak diberi finishing EVOO. Selain karena pertimbangan kesehatan, EVOO juga dapat memberi aroma dan rasa yang lebih gurih dan harum. Rasa asli dari zaitun membuat hidangan makin menggugah selera.
EVOO juga cocok dipadukan ke dalam masakan Indonesia, lho. Berikut ini beberapa contohnya:
Siapa yang tidak menyukai mi? Hampir semua orang menyukai makanan yang satu ini. Nah, saat merebus mi, Anda bisa menambahkan extra virgin olive oil. Dijamin, rasanya makin enak. Dengan menambahkan EVOO, menu yang nikmat pun bisa didapat dalam waktu singkat. Cobalah!
Selain extra virgin olive oil, masih ada minyak lain yang dapat membuat masakan terasa lebih nikmat. Minyak alpukat, minyak wijen, dan minyak kelapa adalah beberapa contohnya. Selain nikmat, minyak-minyak tersebut juga kaya akan manfaat kesehatan. Jika Anda penasaran, segera kunjungi artikel kami di bawah ini.
Semoga artikel kali ini bisa menjadi referensi dalam memilih extra virgin olive oil terbaik untuk asupan harian Anda. Selamat berbelanja!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan