Apabila Anda ingin memasak ayam, saus buat grill yang tepat adalah saus barbeque dengan tekstur yang kental. Saus dengan tekstur kental akan menutupi ayam sepenuhnya dan memberi rasa dengan optimal. Selain itu, oleskan saus barbeque pada ayam di 10-15 menit terakhir memasak. Hal ini bertujuan agar daging ayam terlapisi dan matang secara merata.
Serat daging ayam, terutama bagian paha, sangatlah lembut. Sedikit tips, saat hendak memanggang ayam, sebaiknya Anda menyayat permukaan ayamnya terlebih dahulu dan melakukan marinasi. Marinasi daging ayam beberapa saat atau semalam agar sausnya makin meresap ke bagian dalam daging dan dapat matang sempurna.
Jika Anda akan menggunakan daging sapi, Anda dapat memilih saus barbeque dengan base tomat. Umumnya, saus barbeque base tomat memiliki tekstur yang kental dan creamy. Meski demikian, Anda juga bisa menggunakan saus dengan tekstur yang light. Anda dapat menyesuaikan dengan ketebalan daging yang sudah diiris.
Saus barbeque berbahan dasar tomat akan lebih terasa asam dan bertekstur kental. Rasa asam dari tomat akan menyeimbangkan rasa “berat” dari daging merah sehingga akan lebih terasa segar. Rasa asam tomat ditambah rasa smokey dari daging yang dipanggang akan sangat menggugah selera makan Anda.
Bosan dengan menu barbeque daging sapi dan ayam? Kalau begitu, cobalah menggunakan bahan utama berbagai jenis seafood! Pilih saus barbeque yang banyak mengandung cuka dan rempah-rempah. Kandungan-kandungan tersebut membantu untuk menutupi bau amis. Selain itu, sifat asam pada cuka juga dapat membuat seafood terutama daging ikan tetap lembut.
Saus barbeque berbahan dasar cuka akan sangat cocok digunakan untuk seafood. Selain itu, saus barbeque yang memiliki campuran bahan lain seperti rempah, madu, atau mustard juga akan menambah kelezatan.
Kunci dari rasa barbeque yang lezat adalah keseimbangan dari berbagai rasa. Manis, asam, asin, gurih, dan pedas dapat Anda temui pada saus barbeque yang enak.
Untuk penggunaan pada produk olahan daging yang sudah ada rasa, gunakan saus barbeque dengan rasa manis. Rasa manis saus barbeque berasal dari rasa tomat asli ditambah dengan campuran brown sugar atau pemanis lain. Pemanis lain tersebut di antaranya blackstrap molasses, maple syrup, madu, atau agave nectar. Dengan begitu, rasa produk olahan daging yang dipadu saus barbeque akan jadi lebih menggiurkan.
Tomat pada saus barbeque memberikan beberapa kegunaan di dalamnya. Tomat tidak hanya membuat tekstur menjadi kental dan rasa menjadi manis dan asam. Akan tetapi, warna merah alaminya juga dapat membuat saus menjadi berwarna cantik.
Dalam proses pembuatannya, biasanya tomat dijadikan puree terlebih dahulu. Puree tomat itulah yang membuat makin pekat. Rasa tomat yang asam juga membuat saus barbeque memiliki rasa tangy atau tajam.
Komposisi cuka pada saus barbeque menambah berbagai cita rasa pada masakan Anda. Cuka membantu untuk menyeimbangkan rasa manis dan menekan rasa pahit yang muncul. Selain itu, sifat asam atau acidic dari cuka juga mampu melunakkan dan melembutkan daging, terutama daging merah.
Hal ini terjadi karena asam dapat melemahkan kolagen dan protein dalam daging. Setelah protein dan kolagen dipecah oleh asam, protein dan kolagen akan meluruh. Proses ini akan membuat daging mengeluarkan cairan dan menjadi lebih empuk.
Apakah Anda penyuka makanan dengan rasa pedas? Jika iya, tentu cabai menjadi salah satu bahan yang wajib ada dalam masakan. Anda juga dapat menemukan saus barbeque dengan campuran cabai kering di dalamnya. Biasanya, rasa pedas pada saus barbeque tidak terlalu tajam sehingga masih bisa dinikmati orang yang tidak menyukai pedas.
Cabai adalah bahan stimulan alami yang dapat menambah selera makan. Cabai menstimulasi sirkulasi dan meningkatkan temperatur badan. Selain itu, cabai juga menyebabkan peningkatan neurotransmiter yang membuat Anda merasa bahagia dengan meningkatkan serotonin dan endorfin dalam tubuh. Karena itu, mengonsumsi cabai juga dapat mengurangi kadar stres.
Campuran madu pada saus barbeque menciptakan rasa manis yang berbeda dari bahan baku pemanis lainnya. Madu akan memberikan rasa manis yang seimbang pada makanan. Dengan begitu, saus barbeque tidak akan terlalu manis. Ketika sudah dioleskan, madu mampu menghaluskan tekstur yang kasar pada daging. Madu juga dapat mendorong karamelisasi sehingga tampilan pada makanan jadi lebih menarik.
Ketika daging dikaramelisasi oleh madu, tampilannya akan makin menarik dan menimbulkan rasa smokey yang sedap. Namun, Anda perlu memperhatikan temperatur panas dan waktu saat mengolahnya. Jika terlalu panas dan lama, madu akan menjadi gosong sehingga warnanya akan terlalu gelap dan terasa pahit.
Sebelum membeli, pastikan Anda juga memeriksa tanggal kedaluwarsa suatu produk. Bila tidak tertera, konsumsilah saus dalam jangka waktu 3–6 bulan setelah dibuka. Pertimbangkan dahulu seberapa sering Anda melakukan barbeque. Setelah itu, pilihlah saus yang kira-kira akan habis dalam kurun waktu enam bulan setelah kemasannya dibuka.
Untuk penggunaan rumah tangga, sebaiknya Anda memilih kemasan yang kecil saja. Jika kemasan saus sudah dibuka, sebaiknya saus segera habiskan. Saus barbeque yang telah dibuka terlalu lama rasanya akan berkurang. Sebaliknya, untuk penggunaan komersial seperti restoran, sebaiknya memilih kemasan besar agar dapat memangkas budget belanja.
Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk saus barbeque terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.
Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Laire Siwi Mentari.
Mulai dari Rp 55.700,00
Rasa | Mustard |
---|---|
Isi | 510 gr |
Komposisi | #1 grade mustard seed, kecap asin (air, gandum, kacang kedelai, garam), aged cayenne red pepper, natural hickory smoke flavor, rempah-rempah, bubuk bawang putih, dll |
Mulai dari Rp 53.000,00
Rasa | Smokey barbeque |
---|---|
Isi | 450 ml |
Komposisi | Pasta tomat, ekstrak bawang bombai, bawang putih, lada hitam bubuk, bumbu barbeku, dll |
Mulai dari Rp 54.900,00
Rasa | Original (kombinasi tomat dan bawang) |
---|---|
Isi | 510 gr |
Komposisi | Sirup jagung, puree tomat, natural hickory smoke flavor, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, rempah-rempah, dll |
Mulai dari Rp 50.000,00
Rasa | Manis dan gurih |
---|---|
Isi | 500 gr |
Komposisi | Pasta tomat, cuka, karamel, garam, gula, rempah-rempah, bawang putih, dan perasa asap |
Mulai dari Rp 24.300,00
Rasa | Base kecap asin yang gurih |
---|---|
Isi | 280 gr, 500 gr, dan 840 gr |
Komposisi | Kecap asin, buah pir, buah apel, anggur merah, bawang putih, dll |
Mulai dari Rp 15.000,00
Rasa | Manis dan gurih |
---|---|
Isi | 500 gr dan 1 kg |
Komposisi | Pasta tomat, air, rempah-rempah, bawang putih, dan tepung jagung |
Mulai dari Rp 22.000,00
Rasa | Kombinasi bawang dan rempah-rempah |
---|---|
Isi | 300 gr |
Komposisi | Soy sauce, bawang, natural flavoring smoke, perisa sintetik madu, dll |
Mulai dari Rp 31.000,00
Rasa | Manis |
---|---|
Isi | 240 gr |
Komposisi | Pasta kacang kedelai, madu, kecap asin, bubuk bawang putih, dll |
Mulai dari Rp 10.000,00
Rasa | Manis |
---|---|
Isi | 175 gr dan 1 kg |
Komposisi | Pasta tomat, beef seasoning, rempah-rempah, cabai kering, kecap manis, dll |
Mulai dari Rp 8.500,00
Rasa | Manis dan gurih |
---|---|
Isi | 250 gr, 330 gr, dan 1 kg |
Komposisi | Pasta tomat, gula, mustard, garam, tepung, rempah-rempah, dll |
Gambar produk | 1 Del Monte Foods | 2 Pronas | 3 Lee Kum Kee | 4 Kikkoman Akufood Indonesia | 5 Sparindo Food | 6 Chung Jung Won | 7 Jay's Kitchen | 8 ![]() Kraft | 9 ![]() Remia | 10 FRENCH'S |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nama produk | Barbeque Sauce | Stir Fry Sauce Barbeque | Saus Barbeque | Saus Barbekue | SMOKY1 Saus Barbeque | Beef Galbi Marinade Sauce | Barbecue Sauce Original | Original Slow-Simmered Barbecue Sauce and Dip | Black Jack - Smokey BBQ Sauce | Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ Sauce |
Keunggulan | Tekstur creamy dan rasa gurih khas bawang putih | Rasa gurih manisnya mampu memanjakan lidah | Sensasi rasa manis yang menggugah selera | Barbecue jadi nikmat tanpa membuat kantong bolong | Santapan barbeque lebih aman dan ekonomis | Beri Anda sajian autentik barbeque ala Korea | Saus barbeque dengan resep tradisional tanpa MSG | Manis dan smokey lembutnya buat lidah bergoyang | Hadirkan cita rasa smokey barbeque khas Amerika untuk Anda | Cita rasa tajam mustard-nya bikin nagih! |
Harga mulai dari | Rp 8.500,00 | Rp 10.000,00 | Rp 31.000,00 | Rp 22.000,00 | Rp 15.000,00 | Rp 24.300,00 | Rp 50.000,00 | Rp 54.900,00 | Rp 53.000,00 | Rp 55.700,00 |
Rasa | Manis dan gurih | Manis | Manis | Kombinasi bawang dan rempah-rempah | Manis dan gurih | Base kecap asin yang gurih | Manis dan gurih | Original (kombinasi tomat dan bawang) | Smokey barbeque | Mustard |
Isi | 250 gr, 330 gr, dan 1 kg | 175 gr dan 1 kg | 240 gr | 300 gr | 500 gr dan 1 kg | 280 gr, 500 gr, dan 840 gr | 500 gr | 510 gr | 450 ml | 510 gr |
Komposisi | Pasta tomat, gula, mustard, garam, tepung, rempah-rempah, dll | Pasta tomat, beef seasoning, rempah-rempah, cabai kering, kecap manis, dll | Pasta kacang kedelai, madu, kecap asin, bubuk bawang putih, dll | Soy sauce, bawang, natural flavoring smoke, perisa sintetik madu, dll | Pasta tomat, air, rempah-rempah, bawang putih, dan tepung jagung | Kecap asin, buah pir, buah apel, anggur merah, bawang putih, dll | Pasta tomat, cuka, karamel, garam, gula, rempah-rempah, bawang putih, dan perasa asap | Sirup jagung, puree tomat, natural hickory smoke flavor, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, rempah-rempah, dll | Pasta tomat, ekstrak bawang bombai, bawang putih, lada hitam bubuk, bumbu barbeku, dll | #1 grade mustard seed, kecap asin (air, gandum, kacang kedelai, garam), aged cayenne red pepper, natural hickory smoke flavor, rempah-rempah, bubuk bawang putih, dll |
Tautan produk |
Sebelum memutuskan untuk membeli saus barbeque, Anda perlu mengetahui terlebih dahulu jenis daging yang akan digunakan. Ada perbedaan yang cukup signifikan antara American barbeque dan Korean barbeque.
Biasanya, Korean barbeque menggunakan daging yang diiris tipis, sehingga hanya perlu dimarinasi sebentar dan dipanggang dengan pan anti lengket. Sementara American barbeque umumnya menggunakan daging tebal, sehingga perlu dimarinasi dan dipanggang dengan waktu yang lama.
Setelah memilih saus barbeque yang Anda inginkan, perhatikan kembali cara menggunakan saus barbeque agar hasilnya memuaskan. Jangan sampai makanan Anda menjadi tidak sesuai karena penggunaan saus yang salah.
Sementara untuk daging ayam, oleskan saus barbeque pada permukaan daging secara tipis-tipis dan berulang. Lakukan sebelum daging mendekati kematangan yang diinginkan. Apabila ingin mendapatkan rasa yang merata, Anda bisa marinasi daging sebelum dipanggang. Di samping itu, oleskan saus barbeque secara tebal pada daging ayam di sepuluh menit terakhir memanggang.
Jangan ragu untuk menggunakan saus barbeque sebagai bahan dasar pengolahan makanan. Beberapa menu yang Anda kira tidak bisa disandingkan dengan saus barbeque juga mungkin saja bisa diolah. Cobalah untuk mencari tahu di internet karena terdapat banyak sekali resep-resep berbahan saus barbeque yang out of the box.
Berikut kami paparkan ide memasak menggunakan saus barbeque:
Berbagai saus lainnya, seperti saus tomat, saus tiram, dan sebagainya dapat membuat masakan jadi lebih nikmat. Kami akan membantu Anda menemukan saus yang paling tepat. Jadi, mari simak penjelasan selengkapnya di bawah ini.
Bagaimana menurut Anda penjelasan kami kali ini? Setelah mengetahui cara memilihnya, kini saatnya menemukan saus barbeque yang paling sesuai dengan selera Anda!
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Perlengkapan outdoor, Camping & hiking, Gym & fitnessDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan