Di Indonesia, margarin sering dikonsumsi sebagai teman makan roti tawar, bahan pembuat kue kering, cake, donat, atau pengganti minyak goreng saat menumis. Anda dapat dengan mudah menemukan margarin dengan berbagai merek, seperti Blue Band, forVITA, Palmia, Filma, dan sebagainya.
Setiap produk margarin memiliki keistimewaan yang berbeda, bahkan ada yang lebih cocok untuk kegunaan tertentu saja. Pada artikel kali ini, kami akan membahas poin-poin yang perlu diketahui saat memilih margarin. Selain itu, terdapat rekomendasi margarin terbaik yang telah kami pilih dengan saksama. Yuk, kita mulai!
Cara memilih margarin
Ketika memilih margarin, faktor utama yang bisa dipertimbangkan adalah harga, rasa, dan manfaatnya bagi tubuh. Nah, kali ini kami akan mengajak Anda untuk mengetahui lebih dalam mengenai poin-poin penting yang harus diketahui ketika memilih margarin.
Pilih berdasarkan jenis kemasannya
Hal pertama yang harus diperhatikan ketika memilih margarin adalah jenis kemasannya. Akan lebih nyaman jika kemasannya dapat mempermudah Anda dalam mengambil margarin. Oleh sebab itu, Anda sebaiknya memilih kemasan margarin yang sesuai dengan tujuan penggunaan.
Kemasan container: cocok untuk penggunaan sehari-hari
Biasanya, margarin yang dijual di supermarket tersedia dalam kemasan container plastik. Container plastik adalah kemasan yang baik karena lebih praktis. Namun, ada juga produk yang dikemas dengan lembaran aluminium. Kemasan aluminium ini cukup sulit ditemui di toko online Indonesia. Sebagai gantinya, Anda dapat dengan mudah menemukan margarin yang dikemas dalam bungkus plastik.
Penting untuk diketahui bahwa margarin adalah bahan pangan yang mudah teroksidasi sehingga harus disimpan dalam wadah yang bisa ditutup rapat dan disimpan dengan aman. Jadi, jika margarin pilihan Anda dijual dalam kemasan aluminium atau plastik, ingatlah untuk memindahkannya ke wadah lain yang lebih aman.
Pertimbangkan juga mengenai bentuk wadahnya. Akan lebih baik jika Anda menggunakan wadah yang bentuknya dapat memudahkan Anda untuk menyimpannya di dalam kulkas. Terlebih jika wadah tersebut tidak menghabiskan banyak ruang di kulkas.
Kemasan container mini: praktis untuk acara makan bersama
Ketika acara makan bersama atau pesta, penggunaan margarin dalam satu container tentunya akan terasa tidak higienis. Untuk itu, kami menyarankan Anda memilih margarin dalam kemasan mini.
Penggunaan container mini juga membantu penyimpanan margarin menjadi lebih mudah. Margarin tidak akan mengalami oksidasi karena umumnya langsung habis dalam sekali pemakaian. Selain itu, porsi yang sudah diatur akan membuat Anda lebih mudah mengatur konsumsi margarin dibanding dengan menggunakan margarin kemasan besar.
Kemasan besar: untuk membuat kue
Margarin juga sering kali digunakan sebagai pengganti mentega (butter) dalam pembuatan kue. Kebutuhan margarin untuk membuat kue biasanya tidak sedikit. Oleh sebab itu, Anda sebaiknya membeli margarin dalam kemasan besar jika sering membuat kue di rumah.
Sebisa mungkin pilihlah margarin yang mencantumkan tulisan “salt free” atau “margarine for cake” sehingga tidak merusak rasa kue yang Anda buat. Sebagian produsen juga menyediakan margarin tanpa garam dalam kemasan kecil. Cocok untuk Anda yang ingin membuat kudapan manis dalam porsi kecil saja.
Kemasan balok: tepat untuk membuat Danish pastry
Danish Pastry adalah roti dengan ciri khas berupa lapisan adonan yang berlapis-lapis dan beraroma harum. Mentega memang dapat memberikan rasa yang lebih lezat pada Danish Pastry. Namun, margarin yang sesuai akan membantu Danish Pastry Anda lebih renyah dibanding dengan menggunakan mentega.
Pada saat ini, sudah tersedia produk margarin yang dibuat khusus untuk pembuatan Danish Pastry, biasanya dikemas dalam bentuk balok. Jika dibungkus rapat, margarin jenis ini umumnya dapat disimpan dengan baik. Anda yang hobi membuat roti di rumah dapat membelinya dalam kemasan besar tanpa perlu khawatir margarin akan rusak.
Perhatikan kandungan nutrisinya!
Ketika memilih margarin, kandungan nutrisi adalah hal yang harus diperhatikan. Terutama untuk Anda yang selalu makan roti dengan margarin di pagi hari, hal tersebut tidak boleh disepelekan.
Pilih produk dengan kadar asam lemak trans yang rendah
Di dalam margarin terdapat kandungan asam lemak trans. Asam lemak trans adalah lemak yang terbentuk pada saat minyak cair dipadatkan. Lemak trans ini dapat meningkatkan kadar LDL (low density lipoprotein) yang berbahaya bagi kesehatan jantung. Di luar negeri, sudah banyak negara yang membatasi kandungan asam lemak trans yang ada di produk pangannya.
Di Indonesia, BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) telah membuat standar mengenai kuantitas asam lemak trans dalam suatu produk. Suatu produk dikatakan rendah asam lemak trans jika kandungannya ≤ 1,5 gram per 100 gram margarin. Nah, demi kesehatan, alangkah baiknya bila Anda juga jeli dalam memperhatikan hal ini. Anda tak perlu khawatir karena sekarang ini telah banyak produk margarin yang diklaim rendah asam lemak trans.
Periksa dengan teliti bahan aditif dari margarin
Sebagian produsen mengklaim bahwa produk margarinnya memiliki kandungan kalori dan kolesterol lebih rendah dibandingkan dengan produk lainnya. Produk seperti ini umumnya masuk dalam kategori fat spread dengan karakteristik rendah lemak sehingga kalorinya juga lebih rendah. Namun, berhati-hatilah karena biasanya produk seperti ini memiliki campuran bahan aditif tertentu.
Untuk jangka pendek atau ketika sedang diet, produk seperti ini memang pilihan tepat. Akan tetapi, untuk jangka panjang, bahan aditifnya dapat memberikan efek negatif bagi kesehatan. Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak hanya memeriksa kandungan asam lemak, tetapi juga komposisinya secara keseluruhan. Sebagai informasi tambahan, margarin dengan komposisi yang sederhana biasanya lebih aman dikonsumsi.
Pilih margarin dengan rasa yang bervariasi
Beberapa produk margarin memiliki tambahan rasa, contohnya adalah rasa bawang putih. Variasi rasa ini akan menambah gurihnya rasa masakan Anda. Di samping itu, ada juga margarin dengan rasa butter yang akan disukai oleh para pencinta produk dairy. Sebenarnya, beberapa produsen juga mengeluarkan produk margarin yang dikemas bersamaan dengan selai atau madu. Sayangnya, produk seperti itu cukup sulit ditemukan di toko online Indonesia.
Rasa margarin yang bervariasi ini dapat membantu Anda agar tidak cepat bosan dengan rasa margarin yang begitu-begitu saja, apalagi Anda mengonsumsinya setiap hari.
10 Rekomendasi margarin terbaik
Memilih margarin yang cocok untuk Anda dan keluarga tentunya dipengaruhi banyak faktor seperti rasa, bentuk kemasan, dan lain-lain. Nah, berikut kami akan memberikan rekomendasi margarin terbaik bagi Anda. Tetap disimak, ya!
10. Bina Karya Prima forVITA Margarine
Harga : Rp 4.000
Kesehatan mata Anda akan lebih terjaga
Kandungan vitamin A dapat membantu mengoptimalkan fungsi mata dan menjaga kesehatannya. Dengan demikian, fortifikasi vitamin A di forVITA tentu akan bermanfaat bagi Anda. Plus, harganya relatif lebih murah dibandingkan produk sejenisnya.
| Jenis kemasan | Container dan plastik |
| Volume | 200 gram, 250 gram, 2 kg, 4,5 kg, 15 kg |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak ada |
| Rasa | Plain |
| Bahan baku | Minyak nabati, air, garam, pengemulsi nabati, pengemulsi lesitin kedelai, perias margarine, pewarna anato, tartrasin, pengatur keaasaman, sekuestran EDTA , antibioksidan (BHA, BHT), vitamin A, dan vitamin D |
9. SMART Filma Margarine
Harga : Rp 5.500
Bantu penuhi gizi harian Anda dan keluarga tercinta
Berbagai kandungan vitamin yang ada di Filma Margarine akan membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Jadi, Anda bisa lebih tenang dalam menjaga kesehatan si buah hati. Selain itu, rasa gurihnya juga menggoda, lho!
| Jenis kemasan | Plastik |
| Volume | 200 gram |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak ada |
| Rasa | Plain |
| Bahan baku | Minyak nabati, air, garam, pengemulsi nabati, vitamin A, vitamin D, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin E, pengatur keaasaman, sekuestran EDTA, antioksidan, perisa identik alami mentega, pewarna makanan |
8. Indofood Royal Palmia Butter Margarine
Harga : Rp 7.000
Aromanya akan mengundang selera makan seisi rumah
Siapa yang tahan dengan keharuman aroma butter? Popcorn, roti panggang, dan sajian lain yang Anda racik dengan menggunakan produk ini akan membuat siapa pun tergoda oleh keharumannya. Silakan dicoba!
| Jenis kemasan | Container dan plastik |
| Volume | 200 gram dan 250 gram |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak diketahui |
| Rasa | Plain |
| Bahan baku | Minyak nabati, air, garam, pengemulsi nabati, perisa (artificial alami), vitamin (A, B1, B2, B12, D, E, Niasin, Asam Folat) |
7. Peerless Food Vitalite Canola Spread 10g
Harga : Rp 34.500
Siap mendukung Anda dalam menyajikan makanan sehat
Minyak canola memiliki banyak kandungan asam lemak tak jenuh dan asam lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan jantung. Nah, Vitalite menghadirkannya bagi Anda. Dengan produk ini, Anda tetap dapat menerapkan pola hidup sehat tanpa harus mengorbankan rasa makanan yang sedap.
Jika Anda memiliki anak bayi, produk ini juga cocok digunakan sebagai pelengkap MPASI (Makanan Pendamping ASI). Namun, margarin ini sebaiknya tidak dipanaskan karena dapat mengubah asam lemak tidak jenuh menjadi lemak jenuh
| Jenis kemasan | Container |
| Volume | 10 gram |
| Kandungan asam lemak trans | 0,6 gram |
| Rasa | Plain |
| Bahan baku | Minyak nabati (di dalamnya termasuk minyak canola), air, garam, pengemulsi, vitamin A, vitamin D, sorbic acid, pewarna alami, perisa alami, pengatur keasaman, |
6. SMART Menara Cream
Harga : Rp 145.000
Lebih mudah dicampur ke adonan berkat tekstur lembutnya
Margarin ini memiliki tekstur yang lembut menyerupai krim sehingga mudah dicampur ke dalam adonan kue dan roti. Anda juga dapat memakainya untuk membuat butter cream. Bagi Anda yang sedang menjalankan bisnis home bakery, cobalah margarin produksi Sinar Mas ini.
| Jenis kemasan | Besar |
| Volume | 5 kg dan 15 kg |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak diketahui |
| Rasa | Fruity |
| Bahan baku | Tidak diketahui |
5. Indofood Palmia Cooking Margarine
Harga : Rp 8.500
Melezatkan masakan dengan rasa bawangnya
Apakah Anda gemar membuat tumisan sayur atau daging? Jika ya, margarin ini dapat menjadi pilihan tepat. Rasa bawang putihnya akan menambah cita rasa dan keharuman di masakan Anda. Bukan itu saja, kue gurih seperti kastengel juga bisa diolah dengan menggunakan margarin ini. Yummy!
| Jenis kemasan | Plastik |
| Volume | 200 gram |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak diketahui |
| Rasa | Garlic flavor |
| Bahan baku | Minyak nabati, air, garam, pengemulsi nabati, perisa (artificial alami), minyak bawang putih |
4. SMART Filma Danish Pastry Margarine
Harga : Rp 282.500
Andalan Anda dalam membuat Danish pastry
Anda ingin menjamu tamu dengan sajian Danish pastry yang membuat air liut menetes? Kami menyarankan Anda memilih produk ini. Margarin ini akan membuat lapisan pastry Anda tersusun dengan baik dan terasa renyah. Aroma susunya juga tidak akan mampu ditolak oleh tamu Anda.
| Jenis kemasan | Balok |
| Volume | 12 kg |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak diketahui |
| Rasa | Buttery-milky |
| Bahan baku | Tidak diketahui |
3. SMART Palmboom Cake
Harga : Rp 205.000
Terbuat dari minyak nabati pilihan yang dimurnikan
Merek margarin yang satu ini lebih umum digunakan untuk memproduksi roti atau kue dalam skala besar. Kualitasnya telah dipercaya oleh para baker di Indonesia. Hal tersebut karena produk ini menggunakan minyak nabati pilihan yang telah melewati proses pemurnian.
Tidak hanya itu, aroma tak sedap dari minyak juga telah dihilangkan sehingga roti dan kue yang dihasilkan sungguh-sungguh nikmat dan harum. Tekstur roti buatan Anda pun akan lebih terjaga berkat formula khusus di margarin ini. Mantap, bukan?
| Jenis kemasan | Besar |
| Volume | 15 kg |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak ada |
| Rasa | Fruity butter |
| Bahan baku | Tidak diketahui |
2. Goodman Fielder MeadowLea Original
Harga : Rp 80.000
Mengandung lebih sedikit asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh adalah jenis lemak jahat penyebab penyakit jantung koroner. Margarin dari MeadowLea ini memiliki kadar asam lemak jenuh hingga 65% lebih sedikit dibandingkan mentega sehingga lebih aman bagi kesehatan. Jadi, jika Anda sedang khawatir mengenai kesehatan jantung, produk ini dapat menjadi solusi.
| Jenis kemasan | Container |
| Volume | 500 gram |
| Kandungan asam lemak trans | o,5 gram |
| Rasa | Plain |
| Bahan baku | Minyak nabati (termasuk minyak canola dan minyak bunga matahari), air, garam, pengemulsi, susu bubuk, food acid, pewarna alami, sorbic acid, vitamin A, vitamin D |
1. Blue Band Serbaguna
Harga : Rp 9.500
Margarin berkualitas yang mendukung tumbuh kembang anak sejak tahun 90-an
Siapa yang tidak kenal brand ini? Sejak tahun 1943, Blue Band sudah membantu memenuhi kebutuhan gizi anak-anak Indonesia. Kandungan margarin yang kaya akan omega 3, omega 6, serta vitamin ini setara dengan 250 gram salmon atau tiga gelas susu.
Rasanya yang gurih dan lezat juga membuatnya menjadi favorit banyak orang. Anak Anda yang sedang dalam masa pertumbuhan akan cocok untuk mengonsumsi margarin ini bersama dengan hidangan lain. Untuk olesan roti, memasak, membuat kue, Anda sendiri yang memutuskan!
| Jenis kemasan | Container dan plastik |
| Volume | 17 gram, 55 gram, 200 gram, 250 gram, 1 kg |
| Kandungan asam lemak trans | Tidak ada |
| Rasa | Plain |
| Bahan baku | Partially hydrohenated palm oil, air, garam, citric acid, pengemulsi, antibioksidan (BHA, BHT), perisa buatan, pewarna alami, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, tambahan Niasin |
Metode penggunaan margarin secara optimal
Selain komposisi dan bentuk kemasan, cara penggunaan margarin juga memengaruhi rasa. Berikutnya, kami berbagi contoh penggunaan margarin agar hasil masakan Anda lebih optimal.
Margarin untuk makanan manis
Umumnya, margarin banyak digunakan untuk mengolah makanan manis. Dibanding dengan mentega, margarin memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur lebih baik sehingga lebih banyak digunakan untuk membuat kue dan biskuit. Kue dan biskuit yang dibuat dengan campuran margarin juga akan memiliki tekstur yang renyah.
Sebagai tambahan, kami juga akan memberikan resep membuat puding labu lezat yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan: 450 ml susu, 75 gram adonan panekuk/pancake instan, 75 gram margarin, 120 gram gula, 3 buah telur, dan 250 gram labu rebus.
Cara membuat: campur semua bahan dan aduk dengan mixer hingga rata, kemudian tuang ke dalam cetakan. Panggang adonan dalam oven bersuhu 180°C selama 1 jam. Setelah matang, dinginkan di dalam kulkas. Puding labu lezat pun siap disajikan.
Perkaya rasa masakan Anda dengan margarin
Margarin memiliki tekstur lebih lembut dan mudah menyatu dengan bahan masakan lainnya sehingga dapat digunakan untuk menumis. Itulah mengapa margarin begitu praktis. Membuat white sauce untuk salad dressing pun akan menjadi lebih sehat jika Anda menggunakan margarin.
Hanya dengan menambahkan sedikit margarin, rasa masakan Anda akan menjadi lebih khas. Rekomendasi terbaik kami adalah mencampurkannya dalam salad kentang dan pasta saus napolitan. Untuk salad kentang, Anda cukup menambahkan margarin dan mayones dengan perbandingan 1:4. Sedangkan untuk pasta napolitan, Anda cukup mencampurkannya dengan sausnya saja.
Baca juga rekomendasi produk lain untuk kegiatan baking
Anda telah membaca berbagai hal mengenai margarin secara lebih detail. Namun, jika Anda gemar membuat kue atau roti, terdapat beberapa produk lain yang juga penting untuk dikenal. Apabila Anda ingin mengetahui rekomendasi produk lain yang dibutuhkan dalam proses baking, bacalah di sini!
Kesimpulan
Apakah ada produk margarin yang cocok dengan kebutuhan Anda di dalam rekomendasi kami di atas? Ketika memilih margarin, perhatikan dahulu tujuan penggunaan Anda. Setelahnya, akan lebih mudah memilih margarin yang paling sesuai. Margarin yang tepat akan berujung pada hasil masakan yang lebih nikmat. Selamat menikmati hidangan lezat ala Anda sendiri!