10 Cetakan Cokelat Terbaik - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 2022)

Bahan dan bentuk cetakan cokelat yang ada di Indonesia cukup variatif. Untuk memudahkan Anda memilih, kami akan jelaskan dahulu cara memilihnya.

Tidak hanya memengaruhi kemudahan pencetakan cokelat, bahan cetakan juga berpengaruh pada hasilnya, lho! Terutama bila Anda masih pemula dalam mencetak cokelat, mari pahami dulu karakteristik masing-masing bahan cetakan.

Dalam rangka apa Anda mencetak cokelat? Barangkali Anda ingin membuat cokelat untuk dibagikan di hari Valentine, camilan di rumah, atau ajang berkreasi bersama buah hati. Untuk membuat cokelat Valentine, cetakan cokelat berbentuk hati sebaiknya menjadi pilihan utama Anda. Bentuk lain yang cute dan manis seperti bunga juga dapat dipilih.

Sementara untuk camilan di rumah, Anda cukup memperhatikan ukuran lubang cetakan. Disarankan untuk memilih cetakan dengan lubang yang diameternya tidak lebih dari 3 cm. Cetakan tersebut akan menghasilkan cokelat berukuran sekali suap. Hasil cokelat yang mini tersebut pun akan memudahkan Anda menyimpannya di dalam stoples.

Nah, bila Anda hendak berkreasi bersama si buah hati, izinkanlah anak Anda yang memilih cetakan cokelatnya sendiri. Anak-anak biasanya menyukai cetakan cokelat bergambar karakter kesukaannya. Namun, Anda juga dapat memilihkan cetakan berbentuk alfabet, angka, buah, atau binatang. Anak-anak pun dapat berkreasi sambil belajar mengenal hal-hal baru yang berguna.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk cetakan cokelat terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Stella Permata.

Agar cokelat tidak lengket di cetakan terdapat hal-hal penting yang perlu Anda perhatikan. Beberapa di antaranya yaitu tingkat keenceran cokelat, bahan cetakan, dan langkah pencetakan. Lalu, cokelat tidak boleh terkena air sedikit pun. Adonan cokelat yang kental akan mengeras dengan lebih solid dan mudah dikeluarkan dari cetakan.

Kemudian, mengenai bahan cetakan, cetakan berbahan silikon lebih disarankan bagi pemula. Cetakan silikon lebih fleksibel sehingga Anda bisa dengan mudah mengeluarkan cokelat. Cetakan silikon juga bisa menghasilkan tampilan yang mengilap jika coklat di-temper dengan baik dan cetakan dibersihkan dengan sempurna. Sementara itu, bila Anda menginginkan permukaan cokelat yang sangat halus, cetakan plastik adalah pilihan tepat.

Pada saat menuang cokelat di cetakan silikon, jangan masukkan adonan ke dalam kulkas agar mengeras. Biarkan saja di ruangan dingin hingga mengeras agar hasil akhirnya akan tetap mengilap. Lamanya pendinginan tergantung pada ukuran cokelat yang Anda buat. Dengan menurunkan suhunya secara drastis, adonan cokelat akan menyusut. Hal itu akan membuat ukurannya menjadi lebih kecil daripada lubang cetakan dan mudah diambil.

Cokelat sangat bermusuhan dengan air karena cokelat mengandung lemak. Air dan lemak tidak bisa menyatu begitu saja. Jadi, saat mengolah cokelat Anda perlu memastikan tidak ada sisa air pada peralatan yang digunakan. Pada saat proses pelelehan dengan teknik bain marie juga harus dipastikan tidak ada air yang masuk karena akan merusak cokelat.

Kemudian, hindari pewarna yang mengandung air atau pewarna yang hanya larut di air untuk mewarnai cokelat. Pewarna yang mengandung air akan merusak tampilan cokelat, misalnya muncul bintik-bintik pada cokelat. Selain itu, pewarna yang larut di air akan menyebabkan pigmen warnanya tidak menyebar sempurna.

Tidak hanya untuk membuat cokelat, ada beragam cetakan yang layak Anda miliki. Cetakan donat, kue kering, dan muffin, masing-masing memiliki kegunaan tersendiri. Anda bisa membaca lebih jauh tentang seluruh produk tersebut di sini.