10 Gula Merah Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2023)

Di Indonesia, terdapat tiga macam gula merah yang sering membuat orang kebingungan dan mengira ketiganya adalah sama. Ada gula jawa, gula aren, dan gula tebu. Mari ketahui perbedaan dari ketiganya dan pilihlah yang paling sesuai dengan preferensi Anda.

Kami menyarankan agar Anda memilih produk yang menggunakan 100% bahan baku murni, baik diolah secara tradisional maupun modern. Makin murni bahan bakunya, makin tinggi pula khasiat kesehatan yang akan Anda dapatkan. Perhatikan bahwa beberapa produk biasanya mengandung pigmen atau zat pewarna karamel.

Bahan ini sering terkandung di dalam makanan yang mengandung gula agar warna makanan menjadi lebih pekat dan menarik. Warna karamel memang bisa didapatkan secara alami dari proses pemanasan gula. Akan tetapi, pigmen karamel juga dapat dihasilkan melalui pemanasan senyawa amonium yang diproduksi dalam jumlah besar.

Namun, karena hanya diperlukan penulisan "pewarna karamel" pada pelabelan, konsumen akan sulit mengetahui metode apa yang sebenarnya digunakan. Zat aditif, pewarna, pengawet, atau bahan-bahan non alami dalam makanan dapat memicu munculnya penyakit tertentu. Salah satu penyakit paling parah yang bisa ditimbulkan adalah kerusakan pada sel hati.

Makanan yang diproses menggunakan berbagai bahan kimia harus dihindari, terutama jika Anda mengharapkan manfaat kesehatan dari produk tersebut. Pemanis olahan seperti gula putih memang memiliki rasa dan warna yang menarik karena telah melalui proses pemurnian. Namun, Anda akan kehilangan nutrisi yang seharusnya terkandung di dalam gula.

Gula yang telah dimurnikan juga dapat memicu berbagai macam penyakit. Gula tersebut bisa mempercepat obesitas, meningkatkan risiko diabetes tipe 2, dan memicu risiko penyakit jantung. Kemungkinan muncul hipoglikemia serta kekurangan vitamin dan mineral juga bisa saja muncul.

Selain itu, bahan kimia yang digunakan selama pemrosesan pun akan ikut masuk ke dalam tubuh saat Anda mengonsumsinya. Anda pasti setuju bila gula merah seharusnya mengandung banyak mineral penting dan memberikan nutrisi yang diperlukan tubuh. Untuk itu, pilihlah produk bergizi tanpa proses pemurnian dan nikmatilah rasanya yang unik serta menyehatkan.

Dengan menggunakan gula merah sebagai pengganti gula biasa, Anda akan mendapatkan asupan mineral yang penting bagi kesehatan. Namun, harga gula merah yang berkualitas umumnya sedikit lebih mahal daripada sukrosa atau gula tebu.

Jika mengganti seluruh penggunaan gula tebu dengan gula merah dirasa terlalu mahal, Anda bisa menggantinya secara bertahap. Sebagai contoh, Anda bisa menggunakan gula merah sebagai bumbu harian atau untuk membuat minuman isotonik saat berolahraga.

Mengganti pemakaian gula merah untuk konsumsi pribadi sangat dianjurkan. Pilih gula merah yang kualitasnya paling baik sehingga Anda tidak perlu khawatir mengenai kandungan di dalamnya. Sebisa mungkin pilihlah yang paling murni. Untuk bisnis seperti restoran dan cafe, Anda bisa perlahan mengganti sebagian menu dengan gula merah jika belum bisa mengganti seluruhnya.

Selain itu, saat ini telah banyak beredar gula merah yang ditanam secara organik. Meski tidak semurah gula merah biasa, harga gula merah organik masih cukup terjangkau. Nah, jika Anda ingin memilih gula merah, selalu pertimbangkan segi kualitas serta harga sebelum membeli, ya.