Kariernya di dunia kuliner selama 8 tahun membawa Laire menjadi chef dan pemilik restoran Jiwajawi di Yogyakarta. Setelah lulus dari Universitas Indonesia dan IONs Culinary College, Laire bekerja untuk beberapa cafe dan restoran sebagai kepala dapur. Repertoar Laire di antaranya adalah restoran Canting dan Sirjakula. Selain itu, ia juga menjadi konsultan untuk beberapa restoran besar lainnya yang menyajikan menu-menu Nusantara dan interkontinental. Ia sering berkolaborasi dengan beberapa restoran hotel dan mengadakan jamuan makan privat. Saat ini, Laire juga aktif mengajar culinary untuk program CSR PT Djarum.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan popularitasnya di marketplace. (Diperbaharui pada 24 Februari 2023)
Berikut adalah beberapa manfaat gula putih atau gula pasir untuk masakan:
Rasa manis dibutuhkan sebagai bumbu olahan masakan. Namun, penggunaannya hanya dalam jumlah yang sedikit. Biasanya, pemakaian gula akan dikombinasikan dengan garam agar menghasilkan rasa gurih. Lakukan hal tersebut terutama bagi Anda yang sedang mengurangi atau tidak mengonsumsi MSG.
Gula putih mempunyai kemampuan untuk mencegah berkembangnya mikroorganisme jamur dan bakteri pembusuk. Hal ini disebabkan adanya kemampuan penyerapan air oleh gula putih. Dengan mengisap kadar air dari makanan, gula putih mampu mencegah jamur dan bakteri berkembang biak. Sebagai hasilnya, kerusakan pada makanan dapat dicegah.
Saat mengolah daging, tentu Anda menginginkan tekstur yang lembut. Gula putih bisa membantu mewujudkannya. Anda hanya perlu menggosokkan gula putih ke daging. Gula putih mampu menarik kolagen dan menjaga tekstur daging agar tetap lembap. Hasilnya adalah daging yang lembut dan juicy.
Gula pasir banyak digunakan sebagai bahan pengawet dan bumbu masakan. Nah, produk pangan ini ternyata memiliki banyak variasi, lho! Kami akan menjelaskan cara memilih gula pasir untuk membantu Anda menentukan produk yang sesuai kebutuhan.
Gula pasir terbagi menjadi empat jenis besar. Penggunaannya tentu bisa Anda sesuaikan dengan fungsinya masing-masing. Apa saja jenis gula pasir dan fungsi spesifiknya? Berikut ini penjelasan lengkapnya.
Penggunaannya sebagai bumbu akan membuat masakan terasa lebih manis, bertekstur, dan kaya rasa. Gula pasir ini termasuk serbaguna karena cocok dengan berbagai jenis masakan. Tak hanya kue, menyajikan hidangan daging dan kentang pun akan lebih lezat dengan menambahkan gula pasir biasa secukupnya.
Gula pasir memiliki kandungan alami karbohidrat sederhana yang dapat diolah menjadi energi dalam tubuh. Selain itu, gula ini juga mempunyai fungsi antioksidan dan menyehatkan kulit. Namun, konsumsi gula pasir per hari juga perlu diperhatikan agar terhindar dari risiko diabetes.
Selain itu, gula kastor juga sering kali digunakan dalam proses pembuatan kue bertekstur lembut karena teksturnya yang sangat halus. Gula ini cocok digunakan untuk membuat kue souffle, pastry, meringue, dan mousse. Gula kastor sendiri diperoleh dari hasil ekstraksi sukrosa pada tebu. Karena hanya mengambil bagian sukrosa, gula kastor tidak mengandung glukosa dan fruktosa.
Kami merekomendasikan gula putih nol kalori untuk Anda. Anda yang ingin mulai menjalankan pola hidup sehat juga bisa memilih gula putih nol kalori.
Ekstrak rasa manis dalam gula putih nol kalori didapatkan dari berbagai bahan seperti:
Rasa dari bahan-bahan tersebut cenderung lebih manis ketimbang gula yang berasal dari tebu. Kue yang dibuat dengan gula ini akan memiliki rasa manis alami. Jadi, Anda tetap bisa menikmati rasa manis gula saat menjalani pola hidup sehat.
Dengan kandungan nol kalori, gula ini tidak hanya baik untuk diet, tetapi juga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Meski begitu, Kementerian Kesehatan RI tetap menyarankan untuk mengonsumsi gula nol kalori maksimal empat sendok makan per hari.
Sebelum membeli, tentu Anda harus memastikan bahwa produk pilihan Anda termasuk gula pasir yang baik dikonsumsi. Masih banyak orang belum mengetahui jenis gula rafinasi bisa berbahaya untuk kesehatan. Apa itu gula rafinasi?
Dalam Wikipedia dijelaskan bahwa gula rafinasi adalah jenis gula yang telah melewati proses pemurnian sehingga warnanya lebih putih. Gula ini telah dilarang untuk diperjualbelikan pada konsumen, pedagang eceran, serta distributor.
Meski begitu, gula rafinasi diperbolehkan dipakai dalam bidang industri sebagai salah satu bahan untuk proses produksi. Hal tersebut diatur dalam SK Menperindag No.527/MPT/KET/9/2004.
Contoh produk kemasan yang menggunakan gula rafinasi adalah saus, minuman ringan, selai, kue, dan lain sebagainya. Konsumsi gula rafinasi secara berlebihan berisiko memicu penyakit diabetes tipe 2 dan obesitas. Jadi, batasi mengonsumsi berbagai produk kemasan, ya!
Selain memicu penyakit diabetes tipe 2 dan obesitas, gula rafinasi juga mengakibatkan penuaan pada kulit melalui proses alami glikasi. Glikasi merupakan proses ketika molekul gula memasuki aliran darah dan menutup molekul protein pada kulit. Akibatnya, lama kelamaan kulit akan makin kusam dan gelap.
Meski gula pasir termasuk bahan makanan yang tahan lama disimpan, sebaiknya Anda tetap membeli dalam ukuran yang sesuai kebutuhan. Hal ini karena gula rentan terhadap kelembapan. Terdapat beberapa jenis kemasan yang ditawarkan, dari yang sangat kecil hingga besar.
Produk berukuran sachet umumnya dikemas dalam bentuk kecil menggunakan kertas kemasan. Satu pak terdiri dari 50 atau 100 sachet. Kemasan ini umumnya digunakan sebagai pelengkap sajian minuman hangat. Setiap kemasan sachet dibuat untuk takaran satu gelas minuman. Anda juga bisa membawa gula sachet secara praktis saat travelling.
Bagi Anda yang tinggal sendirian, kami sarankan untuk membeli gula ukuran sedang. Kemasan yang banyak ditawarkan di pasaran yaitu 500 gram dan 1 kg. Gula pasir ukuran sedang juga cocok untuk memenuhi kebutuhan keluarga kecil yang terdiri dari 2–4 orang.
Selain kemasan ukuran sachet dan sedang, ada juga pilihan ukuran besar. Gula pasir kemasan besar cocok dipilih saat Anda ingin membuat hidangan dalam jumlah banyak. Anda bisa memilih kemasan berukuran 5 kg hingga 20 kg. Ukuran ini juga sangat disarankan untuk Anda yang memiliki banyak anggota keluarga di rumah.
Selain itu, cara penyimpanan pun perlu diperhatikan. Anda juga bisa membuat gula pasir makin awet. Beberapa caranya adalah dengan mengubah gula pasir biasa menjadi gula cair atau mengubahnya menjadi karamel.
Apabila Anda tidak ingin teksturnya berubah, Anda cukup memasukkan roti putih pada stoples berisi gula pasir. Roti putih akan membantu menghambat sifat hydrophilic gula dan membantu gula tetap kering dalam wadah yang tertutup rapat.
Saat memilih gula pasir, beberapa faktor tertentu sebaiknya Anda perhatikan. Berbagai faktor tersebut antara lain warna dan tekstur. Dengan mengetahui faktor tersebut, Anda bisa lebih bijak dalam memilih gula pasir yang akan dikonsumsi.
Gula pasir memiliki warna yang berbeda, tergantung pada jenisnya. Pada dasarnya, semua gula pasir berwarna putih. Namun, Anda bisa mengetahui perbedaan jenis tersebut dengan memperhatikan warnanya. Gula pasir biasa warnanya bervariasi, dari putih bersih, putih kusam, cokelat muda, hingga cokelat pekat.
Ciri-ciri kualitas gula yang baik adalah berwarna kekuningan. Gula pasir dengan warna kekuningan menawarkan rasa yang lebih manis dan legit daripada gula pasir berwarna putih. Gula pasir putih biasanya telah diberi tambahan warna. Sementara itu, gula kastor memiliki dua varian warna, yaitu warna putih (varietas biasa) dan warna kecokelatan (varietas emas).
Tekstur tiap-tiap jenis gula pasir juga berbeda. Pada gula pasir biasa, butirannya halus, kasar, dan berbentuk seperti kristal. Sementara pada gula kastor, teksturnya seperti bubuk, serta lebih halus dibandingkan gula biasa. Sebaiknya, jangan memilih gula pasir yang telah menggumpal atau basah.
Mulai dari Rp16.000,00
Produk ini juga bisa dijadikan tambahan rasa manis pada minuman. Namun, minuman panas lebih disarankan sebab tekstur gulanya sedikit kasar dan cenderung sulit larut pada air dingin. Dari segi warnanya, gula ini termasuk alami karena diproses dari tebu pilihan. Kualitasnya? Sudah tentu terjamin!
Mulai dari Rp65.100,00
Anda yang sedang menjalani diet tentu tidak bisa sembarangan mengonsumsi gula. Produk ini bisa dikonsumsi tanpa mengganggu diet Anda. Menariknya lagi, dengan mengonsumsi gula Tropicana Slim Sweetener Stevia diklaim bisa mencegah diabetes. Meski begitu, pastikan tetap mengonsumsi gula harian dalam batas wajar, ya!
Mulai dari Rp13.500,00
Gulaku Premium Putih kami rekomendasikan untuk Anda yang menginginkan gula putih favorit banyak orang. Meski memiliki warna putih bersih, gula pasir yang satu ini tidak menggunakan pemutih dan pengawet, lho!
Gulaku menerapkan zero waste management dalam proses pembuatannya. Artinya, tidak ada bahan baku yang terbuang sia-sia saat proses produksi berlangsung. Anda juga tidak perlu ragu dengan kualitas kebersihannya karena proses pengemasan yang dilakukan secara higienis sehingga kualitas tetap terjaga.
Mulai dari Rp21.359,00
Mulai dari Rp15.700,00
Mulai dari Rp14.500,00
Mulai dari Rp13.500,00
Food Station Tjipinang Jaya merupakan salah satu merek yang menyediakan bahan pokok seperti gula pasir premium ini. Terlebih, produk ini juga sudah mengantongi sertifikat halal, SNI, dan BPOM.
Selain itu, gula putih ini juga memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan gula rafinasi. Tidak heran jika gula ini cocok untuk menambah aneka bumbu masakan Anda. Jadi, sediakan saja gula pasir ini di dapur Anda.
Mulai dari Rp21.950,00
Dibandingkan gula biasa, produk ini lebih aman dikonsumsi Anda yang menghindari kalori berlebih. Menariknya, gula ini malah terasa lebih manis. Tingkat kemanisannya 600 kali lebih banyak dibandingkan gula tebu.
Mulai dari Rp26.650,00
Aromanis Caster Sugar merupakan gula halus yang komposisinya 100% gula tebu asli, tanpa campuran tepung dan bahan tambahan lainnya. Dibanding dengan gula putih biasa, gula kastor lebih cepat larut dalam air karena teksturnya lebih halus.
Mulai dari Rp101.000,00
Gula putih biasanya lebih sulit larut pada air dingin, tetapi tidak dengan produk satu ini. Produk dari CSR ini memiliki tekstur kristal yang sangat halus dan mudah larut, bahkan pada air dingin. Sangat tepat untuk Anda yang gemar menikmati minuman dingin, bukan? Selain itu, gula ini dapat memberikan rasa manis yang merata pada adonan kue dan topping krim.
Selain membahas cara memilih dan rekomendasi produk, kami juga mengumpulkan pertanyaan-pertanyaan populer terkait gula pasir. Agar Anda tidak penasaran lagi, simak jawabannya di bawah ini.
Dalam salah satu penelitian di The American Journal of Clinical Nutrition, dituliskan bahwa gula rafinasi berhubungan dengan beberapa penyakit. Mengonsumsi gula rafinasi dalam jumlah besar meningkatkan risiko munculnya berbagai masalah kesehatan.
Beberapa dampak mengonsumsi gula rafinasi dalam jumlah besar, yaitu:
Kandungan dalam gula rafinasi dapat memperburuk kondisi kesehatan bagi yang mengonsumsi. Karena itu, gula rafinasi hanya dibuat untuk industri sebagai bahan baku atau zat tambahan dalam proses produksi.
Batasan konsumsi gula perlu disesuaikan dengan kebutuhan kalori harian seseorang. Tiap-tiap orang bisa memiliki batasan yang berbeda. Namun, Kementerian Kesehatan RI menganjurkan batasan konsumsi gula dalam sehari, yaitu 50 gram gula. Jumlah tersebut setara 5–9 sendok makan per hari.
Selain itu, Anda juga perlu menyesuaikan dengan kondisi kesehatan tubuh. Berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi bisa dilakukan agar Anda mengetahui batasan konsumsi gula yang paling tepat. Cek juga kadar gula dalam darah secara berkala dan konsultasikan dengan ahlinya.
Terdapat beberapa efek buruk jika Anda mengonsumsi gula berlebih. Beberapa efek tersebut, seperti:
Hal yang paling berbahaya dari konsumsi gula berlebih adalah terhambatnya kemampuan jantung untuk memompa darah ke semua organ tubuh. Tanpa Anda sadari, konsumsi gula pasir yang berlebih akan merusak organ tubuh satu per satu.
Gula tidak selalu buruk. Kurangnya asupan gula dalam tubuh juga bisa membahayakan karena dapat mengakibatkan hipoglikemia, menurunnya kerja sistem otak dan energi tubuh.
Namun, Anda tak perlu khawatir. Tanpa mengonsumsi gula pasir pun Anda tetap bisa mendapatkan asupan gula alami dari buah-buahan dan sayuran yang Anda konsumsi. Hampir seluruh buah-buahan mengandung gula alami yang lebih sehat diterima tubuh.
Setelah membaca sepuluh produk gula putih rekomendasi kami, apakah Anda telah menemukan produk pilihan? Selain sebagai penambah rasa di masakan dan minuman, gula putih dapat digunakan untuk membuat kue dan aneka makanan manis.
Dengan tambahan gula putih, tentu rasa kue atau penganan lain buatan Anda menjadi kaya rasa. Namun, pastikan Anda memilih produk yang sesuai kebutuhan, ya. Semoga Anda menemukan produk gula putih favorit Anda. Selamat memilih!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan