10 Rekomendasi Pisau Set Terbaik (Terbaru Tahun 2018)

10 Rekomendasi Pisau Set Terbaik (Terbaru Tahun 2018)


Pisau adalah alat penting yang digunakan untuk memotong bahan makanan. Bentuk dan jenisnya pun beragam sesuai fungsinya masing-masing. Oleh karena itu, membeli pisau set adalah solusi terbaik karena semua jenis pisau yang Anda butuhkan tersedia dalam satu set dan semakin menunjang kegiatan memasak Anda di dapur.

Dengan adanya berbagai merek terkenal seperti IKEA, Oxone, atau Vicenza yang beredar di pasaran dengan harga bervariasi, mungkin membuat Anda bingung memilih pisau set. Jadi, kami akan menjelaskan jenis-jenis pisau, cara memilih, serta rekomendasi produk pilihan agar Anda semakin yakin dalam memilih pisau set yang Anda perlukan.

Daftar isi

Jenis-jenis pisau

Masing-masing jenis pisau memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda-beda sesuai fungsinya masing-masing. Berikut ini kami akan menjelaskan apa saja jenis-jenis pisau yang biasa digunakan di dapur. Dengan memahami jenis dan fungsi pisau, memotong bahan makanan akan menjadi lebih efisien sehingga kegiatan memasak pun jadi makin mudah dan menyenangkan.

Santoku knife 

Santoku knife

Santoku knife adalah pisau yang dibuat pascaperang di Jepang dengan menggabungkan unsur pisau Barat dan pisau Jepang. Pisau ini dinamakan santoku karena dapat memotong 3 jenis makanan, yaitu ikan, daging, dan sayuran. Pada umumnya, pisau ini berukuran sekitar 150–200 mm dan merupakan jenis pisau yang biasa digunakan di rumah karena sifatnya yang multifungsi.

Deba Knife 

Deba Knife 

Deba knife adalah pisau yang biasa digunakan untuk mengolah dan memotong ikan. Pisau yang berukuran 120–180 mm biasanya digunakan untuk membersihkan sisik ikan, memotong kepala ikan, serta memisahkan daging ikan dari tulangnya, sedangkan pisau yang berukuran 90–120 mm digunakan untuk membelah perut ikan kecil.

Vegetable cleaver/nakiri knife 

Vegetable cleaver/nakiri knife 

Sesuai dengan namanya, pisau ini adalah pisau khusus untuk memotong sayuran. Pisau tipis yang memiliki mata pisau rata ini biasanya berukuran 150–165 mm. Nakiri knife digunakan untuk mengupas kulit sayuran maupun untuk memotong sayuran menjadi bentuk tipis dan kecil. Pisau jenis ini adalah pisau khas Jepang sehingga agak sulit ditemukan di Indonesia, tetapi Anda masih bisa menemukannya di situs belanja online. 

Sashimi knife 

Sashimi knife 

Bagi orang Indonesia, sashimi merupakan jenis makanan baru yang kini keberadaannya semakin diterima di masyarakat perkotaan. Untuk mengolah sashimi ini, pisau yang digunakan adalah sashimi knife. Mata pisaunya yang panjang dan tipis berguna untuk menghasilkan irisan ikan mentah yang presisi dalam sekali potong untuk memaksimalkan rasa. Biasanya, pisau ini memiliki panjang sekitar 180–240 mm.

Chef’s knife

Chef's knife

Pasti Anda tidak asing melihat pisau yang satu ini karena pisau ini memang umum digunakan baik oleh chef profesional maupun ibu rumah tanggaPisau dengan panjang berkisar 15–21 cm ini disebut juga sebagai pisau serbaguna karena dapat digunakan untuk memotong segala jenis bahan makanan mulai dari sayuran, buah-buahan, bawang, daging, atau ikan.

Utility/petty knife 

Utility/petty knife 

Jika dilihat sekilas, bentuk dari pisau ini tidak jauh berbeda dengan chef’s knife dan fungsinya juga hampir sama, yaitu untuk memotong hampir semua jenis bahan makanan mulai dari mengiris sayuran hingga memotong daging. Akan tetapi, ukuran pisau ini lebih kecil daripada chef’s knife sehingga sering digunakan untuk memasak hidangan yang praktis dalam jumlah sedikit. Selain itu, pisau dengan panjang antara 9–15 cm ini juga cocok digunakan untuk mengupas kulit buah-buahan.

Bread knife 

Bread knife 

Bread knife atau sering disebut juga serrated knife memiliki ukuran cukup panjang dan mata pisau bergerigi. Gerigi pada pisau ini akan membuat hasil potongan roti menjadi rapi dan tidak hancur. Pisau ini juga dapat digunakan untuk memotong buah atau sayuran yang berkulit licin, seperti tomat dan terung. Panjang pisau ini pada umumnya berkisar antara 18–21 cm.

Cleaver knife 

Cleaver knife

Cleaver knife atau disebut juga dengan Chinese chef’s knife adalah pisau besar yang berbentuk persegi panjang. Gagang pisau ini kokoh dan cukup berat karena memang dimaksudkan untuk memotong bahan makanan yang keras seperti daging dan tulang. Pisau ini juga dapat digunakan untuk berbagai fungsi lainnya seperti mengiris sayuran dan mencincang daging. Secara fungsi dan ukuran, pisau ini adalah pisau yang bisa dipakai untuk segala hal.

Frozen food knife 

Frozen food knife 

Sekilas frozen food knife mirip dengan bread knife. Akan tetapi, frozen food knife dibuat lebih tebal, lebih kokoh, dan geriginya lebih tajam daripada bread knife karena dirancang khusus untuk memotong daging yang masih beku. Anda dapat menghemat waktu karena tidak perlu menunggu daging mencair terlebih dahulu sebelum dapat memotongnya.

Slicing knife 

Slicing knife

Slicing knife memiliki bentuk yang lebih panjang dan tipis sehingga dapat menghasilkan potongan yang tipis pula. Pisau ini cocok digunakan untuk mengiris daging atau buah. Terdapat dua jenis slicing knife, yaitu yang memiliki ujung membulat seperti di gambar dan yang memiliki ujung runcing.

Jenis-jenis pisau lainnya

Jenis-jenis pisau lainnya 

Selain jenis-jenis pisau yang telah kami jelaskan di atas, masih banyak berbagai jenis pisau yang dirancang sesuai dengan fungsinya masing-masing. Ada pisau fillet atau boning knife untuk memisahkan daging dan tulang, paring knife atau pisau ukir untuk mengukir buah atau sayuran yang digunakan untuk garnish, pisau steak, dan berbagai jenis pisau lainnya.  

Cara memilih pisau set

Pada dasarnya memilih pisau set tidak terlalu sulit. Akan tetapi, pembeli sering terkecoh memilih pisau set hanya karena harga yang murah, padahal jenis pisau dalam set tersebut kurang lengkap atau tidak sesuai dengan kebutuhan. Oleh sebab itu, berikut ini kami akan menjelaskan cara memilih pisau set yang benar agar penggunaannya lebih efisien.

Pilih berdasarkan jenis hidangan yang sering disajikan di rumah

Pilih berdasarkan jenis hidangan yang sering disajikan di rumah 

Saat memilih pisau set, sebaiknya Anda menyesuaikannya dengan jenis hidangan yang sering disajikan di rumah. Jika Anda selalu sarapan roti setiap pagi, pastinya Anda membutuhkan bread knife. Kemudian, jika Anda rutin memakan buah atau memasak sayur-sayuran, Anda membutuhkan utility knife. Tentunya pisau yang Anda butuhkan beda lagi bila Anda sering mengolah hidangan dari daging yang dibekukan di freezer. Oleh karena itu, pastikan kembali hidangan apa yang sering disajikan agar Anda tahu pisau apa yang harus ada dalam pisau set pilihan Anda.

Pilih berdasarkan jenis pisau yang tersedia dalam pisau set tersebut

Pilih berdasarkan jenis pisau yang tersedia dalam pisau set tersebut

Setiap pisau set menyediakan jumlah dan jenis pisau yang berbeda-beda. Oleh karena itu, perhatikan jumlah dan jenis pisau apa saja yang tersedia dalam pisau set yang akan Anda beli. Selain itu, kami menyarankan Anda untuk memilih pisau set yang terdapat chef’s knife karena pisau tersebut paling sering digunakan dan dapat digunakan pada hampir segala jenis makanan.

Pilih berdasarkan tambahan peralatan dapur lain yang diberikan

Pilih berdasarkan tambahan peralatan dapur lain yang diberikan

Biasanya penjualan pisau set disertai dengan peralatan dapur tambahan lain, seperti peeler, rak, talenan, dan lain sebagainya. Adanya peralatan tambahan tadi dapat membantu Anda memilih pisau set sesuai dengan kebutuhan. Misalnya jika Anda belum memiliki talenan, pisau set yang menyediakan talenan dapat Anda pilih karena dapat menghemat pengeluaran Anda.

Pilih berdasarkan material pembuat pisau

Material pembuat pisau akan menentukan kualitas pisau itu sendiri. Oleh karena itu, perhatikanlah material pembuat pisau, terlebih bila Anda membelinya melalui situs belanja online agar Anda dapat menilai kualitas ketajaman pisau yang akan dibeli. Berikut akan kami jelaskan kelebihan masing-masing material pembuatnya.

Stainless steel, material yang tahan karat

Stainless steel, material yang tahan karat

Stainless steel adalah baja yang dilapisi dengan kromium sehingga menghasilkan unsur logam baru yang lebih unggul dan antikarat. Penampilan stainless steel yang berwarna perak sangat menarik sehingga cocok untuk dijadikan alat masak. Pisau yang terbuat dari bahan ini kuat dan tahan lama karena tidak mudah teroksidasi, tetapi mudah tumpul sehingga perlu sering diasah. Meski demikian, pisau ini tetap menjadi favorit di dapur, terbukti dari banyaknya pisau di pasaran yang terbuat dari bahan stainless steel ini.

Baja, tajam dan harganya ekonomis

Baja, tajam dan harganya ekonomis

Baja adalah gabungan dari jenis logam besi dan karbon. Pisau yang terbuat dari baja lebih tajam daripada pisau yang terbuat dari bahan stainless steel. Harganya juga ekonomis sehingga Anda tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam. Akan tetapi, Anda harus berhati-hati dalam menggunakannya karena pisau yang terbuat dari baja tidak tahan terhadap oksidasi sehingga mudah berkarat. Namun, karena sifatnya yang mudah berkarat itulah banyak produsen pisau di Indonesia jarang memakai baja murni sebagai bahan baku pembuat pisaunya sehingga pisau tipe ini jarang ditemui di pasaran Indonesia.

Keramik, tetap tajam meski tidak diasah

Keramik, tetap tajam meski tidak diasah

Pisau dari bahan keramik memiliki ketajaman seperti logam, tetapi tidak akan berkarat dan tidak perlu diasah lagi. Bahan makanan Anda juga tidak akan berbau logam. Namun, pisau dari keramik mudah retak sehingga Anda perlu berhati-hati dalam menggunakannya.

Pilih berdasarkan pertimbangan harga

Pilih berdasarkan pertimbangan harga

Harga murah memang selalu menggiurkan, tetapi waspadalah karena barang murah belum tentu berkualitas baik. Berhubung pisau adalah barang yang akan digunakan setiap hari, sebaiknya Anda lebih mengutamakan material pembuat dan kualitasnya. Tidak apa mengeluarkan budget lebih asal pisau yang Anda pilih terjamin mutunya.

10 Rekomendasi pisau set terbaik

Setelah memahami jenis-jenis pisau dan cara memilihnya, kini kami akan memberikan 10 rekomendasi pisau set terbaik. Pilihlah pisau set sesuai dengan kebutuhan Anda.

10. Oxone Pisau Set OX-607

10. Oxone Pisau Set OX-607

Lihat produk ini di Tokopedia

Harga : Rp 115.000

Ceriakan suasana memasak Anda dengan pisau bermotif bunga

Salah satu produsen alat masak ternama, Oxone, mengeluarkan pisau set menarik bermotif bunga. Pisau ini direkomendasikan untuk Anda yang berkarakter ceria dan bosan dengan pisau konvensional. Pisau yang terdiri dari slicing knife, utility knife, paring knifedan peeler ini cocok untuk Anda yang memasak dalam jumlah sedikit.

Pisau ini terbuat dari stainless steel yang tahan karat dengan gagang silikon yang nyaman digenggam. Akan tetapi, pisau yang terbuat dari bahan stainless steel mudah tumpul sehingga Anda harus rutin mengasahnya pada saat Anda merasa ketajamannya sudah berkurang. Pisau set ini tersedia dalam tiga warna, yakni ungu, biru, dan merah.

9. Findking Pisau Set Keramik 4 Pcs

9. Findking Pisau Set Keramik 4 Pcs

Lihat produk ini di Lazada

Harga : Rp 221.390

Tak perlu takut lagi rasa bahan makanan akan berubah

Pisau dapur dari Findking ini merupakan pisau set lengkap untuk Anda yang menginginkan pisau serbaguna untuk segala keperluan. Dengan bobot yang ringan, pisau ini dapat Anda gunakan untuk memotong berbagai macam bahan makanan. Saat memotong ikan pun, rasa ikan akan tetap fresh dan enak tanpa perlu khawatir baunya menempel pada pisau.

Terbuat dari bahan keramik berkualitas, pisau ini tidak hanya ringan, tetapi juga antibau, tahan panas, sangat tajam, dan mudah dibersihkan. Dengan menggunakan pisau ini, Anda juga tak perlu khawatir lagi akan rasa masakan yang berubah seperti jika menggunakan pisau logam. Tunjukkan rasa cinta Anda kepada keluarga melalui masakan yang sehat dan lezat setiap hari!

8. Oxone Knife Set OX-961

8. Oxone Knife Set OX-961

Lihat produk ini di Tokopedia

Harga : Rp 98.000

Harganya ekonomis, tetapi bukan berarti kualitasnya murahan

Jika Anda menginginkan pisau set yang berkualitas dengan harga ekonomis, pisau set dari Oxone ini pas untuk Anda karena harganya lebih murah jika dibandingkan dengan produk sejenis lainnya. Anda tidak perlu khawatir dengan kualitas pisau set ini karena pisau set ini terbuat dari stainless steel yang awet dan antikarat.

Pisau set ini terdiri dari chef’s knife, bread knife, slicing knife, utility knife, paring knife, gunting, dan rak penyimpan. Dengan pisau set ini Anda bisa memotong roti dengan bread knife atau dan memasak masakan lainnya dengan utility knife atau chef’s knife. Warna cerahnya pun akan semakin menyemarakkan suasana dapur Anda.

7. Ikea Andlig

7. Ikea Andlig

Lihat produk ini di Tokopedia

Harga : Rp 109.000

Gagang pisau ergonomis, tidak terasa licin dan mantap saat digenggam

Apakah tangan Anda sering berkeringat sehingga licin saat memegang gagang pisau? Jika ya, pisau set dari Ikea ini sangat cocok untuk Anda karena gagang pisaunya terbuat dari plastik polipropilena dan karet sintetis yang membuatnya antilicin dan nyaman digenggam. Pisau set ini terdiri dari chef’s knife, bread knife, dan paring knife. 

Produk ini cocok untuk Anda yang sering membuat atau memotong roti dan kue karena terdapat bread knife dalam satu set pisau ini. Sementara itu, Anda juga dapat membuat hiasan garnish atau topping buah-buahan di atas roti atau kue Anda tersebut menggunakan paring knife. Terbuat dari baja tahan karat, Anda akan puas memakainya dalam waktu lama.

6. Oxone Oval Knife Block with Bristle OX-906

6. Oxone Oval Knife Block with Bristle OX-906

Lihat produk ini di Tokopedia

Harga : Rp 359.000

Dengan bahan antilengket, makin mudah dicuci!

Bahan makanan seperti umbi-umbian dan sayuran tertentu memiliki getah yang sering menempel di pisau saat dipotong. Akan tetapi, masalah tersebut tidak akan Anda jumpai lagi saat memakai pisau ini. Terbuat dari stainless steel dan bahan antilengket, pisau ini tentunya mudah dicuci dan getah makanan tidak mudah menempel pada pisau.

Desain rak pisau set ini sangat unik, yaitu berupa wadah yang terbuat dari mika berbentuk oval dan berisi bristle sehingga memudahkan Anda meletakkan pisau dari sisi mana pun. Pisau ini terdiri dari chef’s knife, bread knife, slicing knife, paring knife, dan utility knife serta tersedia dalam tiga pilihan warna, yaitu ungu, merah, dan kuning.

5. Oxone Rainbow Knife Set OX-606

5. Oxone Rainbow Knife Set OX-606

Lihat produk ini di Tokopedia

Harga : Rp 77.000

5 buah pisau dalam set warna pelangi yang menarik hati

Bagi Anda yang memperhatikan estetika interior dapur, pisau set ini pas untuk Anda karena desain raknya yang minimalis dan gagang pisaunya yang berwarna-warni. Terdiri dari paring knife, utility knife, bread knife, chef’s knife, dan slicing knife, Anda yang bisa menggunakannya untuk memasak berbagai jenis masakan favorit Anda. 

Kemudian, pisau ini sudah terbuat dari bahan stainless steel sehingga antikarat dan mudah dicuci. Akan tetapi, Anda harus sering mengasah pisau-pisau ini karena seperti diketahui bahwa bahan stainless steel lebih mudah tumpul. Harga pisau set ini pun termasuk ekonomis karena Anda telah mendapat 5 buah pisau sekaligus raknya.

4. Oxone Victory Knife Set OX-631

4. Oxone Victory Knife Set OX-631

Lihat produk ini di Lazada

Harga : Rp 532.500

Pisau set super komplet yang terdiri dari 24 buah

Jika Anda gemar memasak dan ingin menambah skill memasak Anda, tidak ada salahnya memilih pisau set ini. Dengan adanya 14 jenis pisau dan 10 peralatan memasak tambahan lainnya, Anda tentunya dapat mencoba memasak beragam jenis masakan. Adanya tambahan garpu, steak knife, sampai pizza knife, tentu akan semakin melengkapi peralatan dapur Anda.

Kini Anda dapat memasak masakan Indonesia, masakan Cina, hingga masakan barat dengan mudah. Material pembuat pisau ini pun sudah terbuat dari stainless steel sehingga awet dan tahan terhadap karat. Jadi, sudah siap mengasah hobi dan kemampuan memasak Anda dengan pisau set lengkap ini?

3. Oxone Wooden Knife Set OX-95

3. Oxone Wooden Knife Set OX-95

Lihat produk ini di Lazada

Harga : Rp 419.000

Tersedia dengan talenan dan pengasah pisaunya juga, lho!

Sebagian besar orang lupa betapa pentingnya memiliki pengasah pisau, padahal pisau harus sering diasah agar tetap tajam. Akan tetapi, Anda tidak perlu khawatir lagi lupa membeli pengasah karena pisau set dari Oxone satu ini telah dilengkapi dengan pengasah pisau, talenan, serta rak kayu berdesain menarik untuk mempercantik interior dapur Anda.

Terdapat empat jenis pisau dalam pisau set ini, yaitu chef’s knife, utility knife, paring knife, dan cleaver knife. Pisau set ini direkomendasikan untuk Anda yang sering memasak masakan Cina karena terdapat cleaver knife untuk mencincang daging dan sayuran. Desain gagang pisau dari kayunya yang menarik juga akan menambah keindahan dapur Anda.

2. Black Ceramic Knife Set 5 Pcs

2. Black Ceramic Knife Set 5 Pcs

Lihat produk ini di Tokopedia

Harga : Rp 122.500

Bahan zirkonianya akan hasilkan pisau tajam berkualitas

Untuk Anda yang sering mengeluh karena pisau yang mudah tumpul, produk ini bisa menjadi solusi yang tepat untuk Anda. Terbuat dari bahan keramik zirkonia yang sangat tajam, pisau ini memiliki kemampuan memotong yang sangat baik. Dengan pisau ini, Anda tidak perlu lagi repot-repot mengasah pisau setiap kali akan memasak, khususnya saat akan memotong bahan makanan yang keras seperti mengiris daging.

Selain itu, pisau ini juga memiliki kelebihan tidak menyerap bau dari makanan sehingga pisau Anda akan selalu bersih dan bebas dari bau. Dengan desain yang simpel serta warna hitam matte-nya yang elegan, pisau ini tidak akan mudah kotor meski sering digunakan. Pada masing-masing pisau pun telah dilengkapi cover untuk menjaga pisau Anda tetap bersih dan aman di dalam laci dapur Anda.

1. Vicenza Knife Set V-910K

1. Vicenza Knife Set V-910K

Lihat produk ini di Tokopedia

Harga : Rp 105.000

Lengkap, tetapi harganya murah? Tentu bisa!

Pisau set dari Vicenza ini kami tempatkan di urutan pertama karena set pisaunya yang lengkap, berkualitas, harganya ekonomis, dan terdapat berbagai peralatan dapur lain untuk menghemat pengeluaran Anda. Pisau ini cocok untuk Anda yang mengutamakan kelengkapan produk, harganya ekonomis, serta berkualitas tinggi.

Pisau ini terdiri dari chef’s knife, cleaver knife, slicing knife, bread knife, utility knife, paring knife, gunting, rak penyimpanan, serta talenan. Biasanya, pisau set yang disertakan dengan talenan memiliki harga jual cukup tinggi. Namun, dengan pisau set ini, Anda tidak perlu khawatir lagi akan menguras isi dompet Anda.

Kesimpulan

Setiap pisau set memiliki kombinasi pisau yang berbeda-beda. Oleh karena itu, ingatlah untuk selalu mempertimbangkan masakan apa yang sering Anda sajikan di rumah. Selain itu, material pisau pun harus diperhatikan karena menentukan kualitas dari pisau tersebut.

Kami harap rekomendasi pisau set di atas dapat membantu Anda memilih pisau set terbaik sesuai kebutuhan Anda. Memiliki pisau yang tepat akan memudahkan Anda untuk memotong berbagai makanan dan kegiatan memasak pun semakin efisien.