Situs yang memperkenalkan rekomendasi produk pilihan kategori Makanan & minuman

Top
Makanan & minuman
10 Rekomendasi Kecap Ikan Terbaik (Terbaru Tahun 2020)

10 Rekomendasi Kecap Ikan Terbaik (Terbaru Tahun 2020)

Hadirkan aroma sedap dan rasa gurih pada masakan dengan kecap ikan! Di Indonesia, bumbu yang terbuat dari ekstrak fermentasi ikan ini banyak ditambahkan pada masakan oriental, seperti nasi dan mie goreng, serta hidangan tumisan.

Kali ini, kami akan menjelaskan cara memilih dan memperkenalkan produk kecap ikan terbaik. Produk-produk seperti Kecap Ikan Merah Djoe Hoa, Royal Gold Fish Sauce, dan sebagainya, memiliki karakter rasa tersendiri. Manakah yang sesuai selera Anda?

Pembaharuan terakhir: 26 Februari 2020
42.503 Views

Daftar isi

Apa itu kecap ikan?

Dalam bahasa Thailand, kecap ikan sering disebut dengan nam pla. Nam sendiri berarti air, sedangkan pla berarti ikan. Kecap ikan umumnya terbuat dari bahan ikan teri yang difermentasikan dengan garam.

Proses fermentasi dilakukan dalam jangka waktu setengah tahun hingga dua tahun, tergantung hasil yang diinginkan. Selama proses fermentasi berlangsung, terjadi hidrolisis jaringan ikan oleh enzim yang berperan sebagai pemecah protein sehingga banyak menghasilkan amino yang kaya rasa.

Apa perbedaan nam pla dan nuoc mam?

Nam pla merupakan kecap ikan asal Thailand, sedangkan nuoc mam adalah kecap ikan yang berasal dari Vietnam. Keduanya terbuat dari bahan yang sama, yakni ikan teri yang difermentasi, rasanya pun tidak jauh berbeda. Meski begitu, nam pla dikatakan memiliki rasa asin yang lebih kuat, sedangkan nuoc mam memiliki aroma ikan yang kuat.

Kedua kecap ikan ini cukup menjadi primadona di negara-negara Eropa, Tiongkok, Filipina, Italia, hingga Jepang. Di Indonesia sendiri, kita dapat dengan mudah menemukan kecap ikan di rak-rak supermarket, tepatnya di rak botol-botol saus, serta di gerobak nasi goreng kaki lima langganan Anda.

Cara memilih kecap ikan

Cara termudah dalam memilih produk kecap ikan adalah dengan memilih produk yang rasanya pas di lidah. Anda juga dapat memperhatikan poin-poin berikut ini bila merasa bingung memilih dari banyaknya produk kecap ikan yang beredar di pasaran.

Pilih berdasarkan negara produsennya

Seperti yang telah dijelaskan di atas, terdapat beberapa jenis kecap ikan, antara lain nam pla yang berasal dari Thailand dan serta nuoc mam yang asli dari Vietnam. Sebenarnya masih ada produk kecap ikan yang berasal dari negara lainnya, seperti Jepang, Korea, Tiongkok, bahkan Indonesia. Perbedaan negara asal kecap ikan tentu saja akan mempengaruhi rasa dan aromanya.

Anda dapat memanfaatkan perbedaan tersebut untuk memilih kecap ikan yang cocok untuk kebutuhan dapur Anda. Kecap ikan dari Vietnam memiliki aroma ikan lebih kuat dan memiliki kemiripan dengan kecap ikan dari Korea yang terbuat dari ikan teri maupun ikan sand lance. Di sisi lain, kecap ikan Thailand dan Tiongkok memiliki rasa lebih asin. Sementara kecap ikan produksi lokal umumnya telah disesuaikan dengan selera orang Indonesia sehingga mungkin terasa lebih akrab di lidah.

Cek bahan baku dan tambahan di dalamnya

Pada dasarnya kecap ikan terbuat dari fermentasi ikan teri dan garam. Namun, ada beberapa produk yang menambahkan gula pada komposisinya. Kecap ikan yang tidak mengandung gula memiliki rasa yang lebih kuat dan ideal untuk masakan rebusan. Disisi lain, kecap ikan yang mengandung gula memiliki rasa yang lebih lembut dengan sedikit aksen manis. Kecap ikan jenis ini cocok ditambahkan pada masakan berkuah, seperti sup.

Sebenarnya ada beberapa kecap ikan yang terbuat dari berbagai varian bahan, seperti mackerel, sand lance, cumi-cumi, salmon, dan juga landak laut. Namun, umumnya produk yang dijual di Indonesia adalah jenis kecap ikan berbahan ikan teri. Selain bahan dasar, kami sarankan untuk selalu memeriksa bahan tambahan lain di dalamnya.

Kecap ikan yang bebas bahan tambahan, seperti gula dan bahan kimia lainnya juga tengah populer belakangan ini. Mungkin harganya akan sedikit lebih mahal, tetapi sangat dianjurkan untuk Anda yang sadar akan pentingya kesehatan dan menyukai rasa alami kecap ikan.

Pilih ukuran kemasan yang bisa dihabiskan secepat mungkin

Pemilihan kemasan kecap ikan juga menjadi poin yang tak boleh dilewatkan. Seperti yang Anda ketahui, kecap ikan dibuat dari hasil fermentasi ikan. Semakin lama Anda menyimpannya, aroma dari fermentasi ikan tersebut akan semakin kuat dan rasanya juga akan berubah menjadi lebih asin.

Kami sarankan untuk memilih kemasan botol kecil bila Anda jarang menggunakan kecap ikan untuk keperluan memasak. Selain itu, simpanlah di dalam lemari es setelah membuka kemasannya agar kesegarannya tetap terjaga.

10 Rekomendasi kecap ikan terbaik

Usai menjelaskan mengenai kecap ikan beserta cara memilihnya, berikutnya akan kami perkenalkan sepuluh produk kecap ikan terbaik. Baik untuk bumbu masak maupun cocolan, pilihlah produk yang sesuai dengan kebutuhan Anda!

shopee.co.id

NarcissussKecap Ikan Fish Gravy

Rp 15.000,00

Hidangan Chinese food buatan sendiri pun semakin nikmat dengan kecap ikan ini!

Bila Anda gemar menyajikan nasi atau mie goreng dengan resep ala Chinese food, kecap ikan ini dapat menjadi penyedap rasa yang tepat. Terbuat dari fermentasi ikan segar, kecap ini tidak hanya memiliki tipikal rasa asin saja, tetapi juga rasa gurih yang mantap.

Padukan saja Narcissuss Kecap Ikan Fish Gravy dengan kecap manis, saus sambal, bawang putih, bawang bombai serta minyak wijen atau bumbu lain sesuai selera. Selain Chinese food, Anda akan mendapatkan cita rasa yang begitu nikmat untuk segala menu masakan sehari-hari.

Berat/isi	600 ml
Bahan baku	Air, garam, ikan 14,87%, MSG, pewarna karamel kelas III, pengawet kalium sorbat
Asal produk	Indonesia

blibli.com

KAFFish Sauce Kecap Ikan

Rp 16.000,00

Tak perlu tambahkan penyedap rasa lagi karena rasa umami yang begitu mantap

Untuk menghasilkan masakan yang lezat, rasa umami wajib ada dalam setiap masakan Anda. Dengan rasa umami yang kuat, produk yang satu ini akan menjadikan masakan Anda semakin nikmat dan bikin ketagihan!

Tak perlu lagi menambahkan penyedap MSG (monosodium glutamate) yang kurang baik bagi kesehatan, tambahkan saja kecap ikan ini pada setiap masakan tumis atau rebus favorit Anda. Karakter rasanya pun ideal untuk menambah gurih dan lezatnya capcai sayuran buatan Anda.

Berat/isi	200 ml
Bahan baku	Ikan teri, garam, gula
Asal produk	Thailand

squidbrand.com

Squid BrandFish Sauce

Rp 34.500,00

Rasa lebih kuat dan kaya protein berkat hasil fermentasi selama 18 bulan!

Squid Brand Fish Sauce merupakan kecap ikan yang difermentasi secara alami selama 18 bulan dan tentu saja berbahan ikan segar. Tak bisa dipungkiri bila kecap ikan ini menghasilkan aroma yang kuat dan juga kaya akan protein alami untuk menambah gizi pada masakan Anda.

Selain sebagai pengaya rasa dan aroma masakan, produk ini pun tepat digunakan sebagai pengganti garam dalam setiap masakan Anda. Masakan semakin lezat, keluarga di rumah tentu akan semakin lahap saat menyantap masakan buatan Anda.

Berat/isi	725 ml
Bahan baku	Anchovy extract, salt, sugar
Asal produk	Thailand

cj.co.kr

CJ CheilJedangHasunjung Fish Sauce

Rp 48.000,00

Bahan dasar belut pasir berikan aksen rasa manis dan gurih pada masakan

Bukan ikan teri seperti pada kecap ikan lainnya! Bahan utama dari kecap yang satu ini adalah sand eel atau belut pasir. Tentu saja cita rasa yang dihasilkan Hasunjung Fish Sauce ini juga sedikit berbeda, yaitu rasa umami dengan aksen rasa manis.

Anda bisa menggunakan kecap ikan ini sebagai tambahan bumbu rendaman bulgogi atau dakgalbi karena sentuhan aksen rasa manisnya yang match dengan hidangan daging. Ideal juga untuk Anda yang sedang mencari alternatif rasa unik dari sebuah produk kecap ikan.

Berat/isi	400 gr
Bahan baku	Sand eel, bay salt, tiny shrimp, dan lain-lain
Asal produk	Korea

shopee.co.id

Royal GoldFish Sauce Kecap Ikan

Rp 35.500,00

Trik rahasia untuk hidangan seafood rumahan yang lebih menggoda

Memasak hidangan seafood di rumah memerlukan trik memasak khusus agar hasil masakan tidak kehilangan aroma khas bahan bakunya. Salah satu triknya adalah menggunakan kecap ikan ini. Royal Gold Fish Sauce Kecap Ikan yang kaya rasa dan aroma ini akan membuat hidangan seafood rumahan Anda lebih mantap.

Idealnya, tambahkan saja kecap ikan ini pada masakan seafood ikan berdaging putih sedikit lemak, seperti daging ikan kerapu. Tambahkan pula perasan lemon, bawang putih, dan madu sebagai bumbu siram untuk olahan dengan cita rasa khas Thailand. Daging ikan yang biasa saja pun semakin gurih, juicy, dan beraroma menggoda!

Berat/isi	725 ml
Bahan baku	Anchovy fish, salt, sugar
Asal produk	Thailand

blibli.com

Finna Kecap Ikan Cap King Lobster Fish Sauce

Rp 28.000,00

Menambah nikmat cita rasa masakan dengan karakter rasa yang segar

King Lobster Fish Sauce diolah secara alami dengan bahan-bahan yang dijaga kualitasnya. Produk dari Finna ini memiliki cita rasa yang unik karena karakternya yang cenderung segar di lidah dibandingkan dengan kecap ikan lainnya.

Nikmati kesegaran produk ini dengan menambahkannya pada masakan rebusan khas Asia atau daging panggang ala Vietnam. Masakan yang terasa segar di lidah tentu tak akan membosankan, Anda dan keluarga pun akan makan dengan lebih lahap!

Berat/isi	700 ml
Bahan baku	Ekstrak ikan teri, garam, dan gula
Asal produk	Thailand

shopee.co.id

FinnaKecap Ikan Cap Oyster

Rp 22.500,00

Sajian masakan khas Thailand lebih menggugah selera berkat rasa asin-gurih dan aroma ikan yang ideal

Rasa pedas penuh bumbu dipadu rasa manis, asin, dan asam menjadi ciri khas dari masakan Thailand yang sudah dikenal di seluruh penjuru dunia. Bila Anda ingin mencoba bereksperimen membuat beberapa hidangan terkenal khas negeri tersebut, tak ada salahnya untuk meambahkan Finna Kecap Ikan Cap Oyster.

Warna jernih dengan rasa asin-gurih dan aroma ikan yang ideal akan membuat masakan Anda, terutama masakan berkuah seperti tom yum menjadi lebih nikmat. Yuk, tantang diri Anda untuk menciptakan rasa autentik khas Thailand di dapur rumah Anda!

Berat/isi	700 ml
Bahan baku	Ekstrak ikan teri, garam, dan gula
Asal produk	Thailand

blibli.com

TiparosFish Sauce

Rp 24.950,00

Aman dikonsumsi setiap hari karena diproses secara natural tanpa bahan tambahan kimia

Proses pembuatan Tiparos Fish Sauce dilakukan tanpa tambahan bahan kimia, seperti pengawet atau perasa sehingga aman dikonsumsi setiap hari bersama anggota keluarga Anda. Tak hanya itu, fermentasinya juga dilakukan hanya dengan bahan-bahan alami saja.

Kecap ikan kaya protein yang baik untuk kesehatan ini memiliki rasa yang mild dan cocok Anda gunakan sebagai campuran masakan yang sederhana sekalipun, seperti acar atau asinan. Letakkan produk ini selalu di dapur sebagai penambah rasa masakan atau di atas meja makan sebagai pelengkap rasa hidangan.

Berat/isi	700 ml
Bahan baku	Water, anchovy extract, salt, sugar
Asal produk	Thailand

lazada.co.id

Daesang Chung Jung WonAnchovy Sauce

Rp 49.900,00

Tekstur lebih kental, hadirkan masakan Korea ala rumahan yang lebih kaya rasa

Untuk Anda yang gemar menyantap makanan khas negeri ginseng, cobalah dahulu produk yang satu ini. Kecap ikan yang 100% difermentasi secara alami ini cocok untuk membuat semua jenis kimchi, mulai dari sayur-sayuran, seperti timun, sawi, maupun lobak.

Teksturnya yang lebih kental begitu kaya rasa, tetapi bisa meresap dengan baik pada bahan makanan. Aromanya tidak terkesan amis sehingga ideal untuk Anda yang memiliki anggota keluarga dengan indra penciuman sensitif. Tambahkan produk ini pada berbagai resep masakan favorit Anda untuk rasa yang Korea banget!

Berat/isi	500 gr
Bahan baku	Anchovy, salt, water, glucose, lactic acid, ethyl alcohol, inosinic acid sodium, guanylic acid sodium, glycine
Asal produk	Korea

shopee.co.id

Cap Ikan Merah Djoe HoaKecap Ikan

Rp 11.000,00

Cita rasa khas lokal, tepat untuk melezatkan berbagai masakan Indonesia

Kecap Ikan Cap Ikan Merah merupakan produk pertama yang dibuat oleh perusahaan Djoe Hoa pada tahun 1942. Kecap ikan produksi lokal ini dibuat dengan resep yang sama sejak pertama kali pabrik ini berdiri. Tidak heran bila orisinalitasnya terjaga dan rasanya tidak berubah sampai sekarang.

Rasanya yang sudah dikenali oleh lidah orang Indonesia membuat produk ini tepat untuk melezatkan berbagai kuliner lokal, seperti bakso dan soto. Aromanya yang khas juga akan membuat masakan Chinese food atau seafood semakin menggugah selera. Inilah kecap ikan yang ideal untuk menambah kenikmatan masakan Anda sehari-hari.

Berat/isi	140 ml
Bahan baku	Air, hasil fermentasi ikan dengan garam
Asal produk	Indonesia

Tabel perbandingan produk kecap ikan terbaik

Gambar produk	1 Cap Ikan Merah Djoe Hoa	2 Daesang Chung Jung Won	3 Tiparos	4 Finna	5 Finna	6 Royal Gold	7 CJ CheilJedang	8 Squid Brand	9 KAF	10 Narcissuss
Nama produk	Kecap Ikan	Anchovy Sauce	Fish Sauce	Kecap Ikan Cap Oyster	Kecap Ikan Cap King Lobster Fish Sauce	Fish Sauce Kecap Ikan	Hasunjung Fish Sauce	Fish Sauce	Fish Sauce Kecap Ikan	Kecap Ikan Fish Gravy
Keunggulan	Cita rasa khas lokal, tepat...	Tekstur lebih kental, hadir...	Aman dikonsumsi setiap hari...	Sajian masakan khas Thailan...	Menambah nikmat cita rasa m...	Trik rahasia untuk hidangan...	Bahan dasar belut pasir ber...	Rasa lebih kuat dan kaya pr...	Tak perlu tambahkan penyeda...	Hidangan Chinese food buata...
Harga	Rp 11.000,00	Rp 49.900,00	Rp 24.950,00	Rp 22.500,00	Rp 28.000,00	Rp 35.500,00	Rp 48.000,00	Rp 34.500,00	Rp 16.000,00	Rp 15.000,00
Berat/isi	140 ml	500 gr	700 ml	700 ml	700 ml	725 ml	400 gr	725 ml	200 ml	600 ml
Bahan baku	Air, hasil fermentasi ikan dengan garam	Anchovy, salt, water, glucose, lactic acid, ethyl alcohol, inosinic acid sodium, guanylic acid sodium, glycine	Water, anchovy extract, salt, sugar	Ekstrak ikan teri, garam, dan gula	Ekstrak ikan teri, garam, dan gula	Anchovy fish, salt, sugar	Sand eel, bay salt, tiny shrimp, dan lain-lain	Anchovy extract, salt, sugar	Ikan teri, garam, gula	Air, garam, ikan 14,87%, MSG, pewarna karamel kelas III, pengawet kalium sorbat
Asal produk	Indonesia	Korea	Thailand	Thailand	Thailand	Thailand	Korea	Thailand	Thailand	Indonesia
Tautan produk	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Bukalapak	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli	Lihat di Shopee Lihat di Bukalapak Lihat di Tokopedia	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli	Lihat di Lazada Lihat di Shopee Lihat di Blibli

Kesimpulan

Tambahkan kecap ikan, maka masakan bisa menjadi lebih lezat! Selain bahan baku, kekuatan rasa dan aromanya juga dipengaruhi oleh negara produsen kecap ikan. Jadi, pahami betul kecap ikan pilihan Anda sebelum membeli, ya!

Selain itu, ada baiknya untuk menyesuaikan ukuran kemasan kecap ikan dengan kebutuhan di dapur Anda. Terakhir, tambahkan kecap ikan dengan takaran yang pas agar Anda bisa selalu menikmati rasa dan aromanya yang khas pada masakan Anda.