Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling
Truffle oil adalah bahan kuliner yang digunakan untuk memberi rasa dan aroma truffle pada hidangan. Bahan yang terbuat dari jamur truffle ini biasa dipakai sebagai finishing oil dalam berbagai masakan. Anda bisa memilih truffle oil yang terbuat dari black truffle atau white truffle.
Minyak truffle merek Turci Firenze, Geofoods, dan Urbani cukup populer di dunia kuliner. Anda bingung memilih truffle oil yang bagus? Kali ini kami akan memaparkan cara memilih dan merekomendasikan sepuluh truffle oil terbaik dengan harga yang bervariasi. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari.
Kariernya di dunia kuliner selama 10 tahun membawa Laire menjadi chef dan pemilik restoran Jiwajawi di Yogyakarta. Setelah lulus dari Universitas Indonesia dan IONs Culinary College, Laire bekerja untuk beberapa cafe dan restoran sebagai kepala dapur. Repertoar Laire di antaranya adalah restoran Canting dan Sirjakula. Selain itu, ia juga menjadi konsultan untuk beberapa restoran besar lainnya yang menyajikan menu-menu Nusantara dan interkontinental. Ia sering berkolaborasi dengan beberapa restoran hotel dan mengadakan jamuan makan privat. Saat ini, Laire juga aktif mengajar culinary untuk program CSR PT Djarum dan telah menerbitkan buku berjudul "Kelana Lidah Jawa", sebuah bunga rampai fiksi sejarah kuliner yang diterbitkan oleh Ambarrukmo.
Sonya Kovaleswani merupakan writer mybest yang sudah menulis konten dari berbagai bidang, seperti beauty & skincare, elektronik dapur, hingga peralatan kebersihan. Selama menulis di mybest, Sonya juga sudah banyak berdiskusi dengan pakar-pakar di bidangnya tentang bagaimana memilih produk yang bagus. Semasa kuliah, ia menuangkan kecintaannya pada dunia tulis-menulis dengan mengelola blog pribadi ber-niche fashion dan beauty & skincare. Selama menulis blog-nya, Sonya telah mendapatkan kesempatan bekerja sama dengan brand-brand kecantikan terkemuka, baik lokal maupun internasional.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Daftar isi
Beberapa orang mungkin belum familier dengan truffle oil. Karena itu, sebelum berbagi tips memilih, kami akan menjelaskan secara singkat seputar minyak truffle. Yuk, simak bersama!
Banyak orang mempertanyakan, apakah truffle oil halal atau haram? Karena berasal dari tumbuhan, yakni minyak zaitun dan jamur truffle, sebenarnya minyak truffle termasuk produk halal. Namun, pemanenan jamur truffle di Eropa sering kali membutuhkan bantuan anjing atau babi untuk melacak aroma yang dikeluarkan truffle. Oleh sebab itu, ada baiknya Anda selalu mengecek keberadaan logo halal pada produk yang dibeli untuk memastikan kehalalannya.
Selain bisa memberikan rasa dan aroma mewah pada hidangan, truffle oil juga menawarkan beragam manfaat kesehatan, lho. Berikut beberapa contoh kegunaan truffle oil untuk kesehatan:
Black truffle memiliki masa panen yang lebih panjang serta dapat diawetkan. Karena itu, black truffle lebih mudah ditemukan di pasaran. Hal itu juga yang menyebabkan harga black truffle tergolong lebih rendah dibandingkan jenis jamur truffle lain.
Bahkan, belakangan ini black truffle buatan Cina sudah mulai masuk ke pasaran. Meski aromanya tetap tidak bisa dibandingkan dengan black truffle asal Prancis, harga black truffle Cina jauh lebih murah. Jadi, apabila Anda ingin membeli black truffle oil yang harum, sebaiknya perhatikan asal produksinya.
White truffle merupakan jenis truffle yang paling mahal. Alasannya, white truffle hanya akan tumbuh di tempat yang bersuhu hangat pada siang hari dan dingin pada malam hari. Truffle ini juga hanya tumbuh di pohon-pohon tertentu, seperti hazel, oak, dan pinus.
White truffle konon hanya tumbuh setiap 4–6 tahun sekali, serta tidak awet disimpan ketika sudah dipanen. Karena itu, harga white truffle di pasaran kini bisa mencapai lebih dari 50 juta per setengah kilo. Jumlah produksi jamur termewah di dunia ini bahkan makin terbatas. Tidak heran jika harganya selangit!
Ada dua jenis truffle oil. Jenis pertama terbilang mewah karena aromanya didapatkan secara langsung dengan merendam jamur truffle ke dalam minyak. Jenis kedua adalah minyak yang aromanya dibuat secara sintetis dengan esens agar menghasilkan efek bau khas truffle. Kami akan menjelaskannya lebih lengkap di bawah ini.
Dengan memilih jenis ini, Anda bisa menikmati truffle oil dengan kemewahan rasa truffle di dalamnya. Namun, pastikan Anda memeriksa bahan baku minyak truffle terlebih dahulu sebelum membeli. Periksalah gambar produknya dan cek ketersediaan kandungan truffle di dalamnya.
Di samping itu, ada beberapa minyak truffle yang mengombinasikan antara hasil rendaman jamur truffle dengan esens. Harga jual truffle oil jenis ini sedikit lebih tinggi dibandingkan produk yang hanya memakai esens. Karena terdapat berbagai pilihan dengan harga terjangkau, jenis minyak dengan esens cocok untuk Anda yang ingin mencoba aroma truffle.
Satu tablespoon truffle oil mengandung kira-kira 120 kalori dan 14 gramfat. Kandungan fat dan kalori pada minyak truffle memang cukup tinggi, tanpa diimbangi adanya karbohidrat dan protein. Namun, Anda bisa menemukan kandungan zat besi, potassium, dan sodium dalam truffle oil.
Berusahalah untuk tidak menambahkan truffle oil lebih dari satu teaspoon pada salad dan dua teaspoon pada dressing. Alasannya, aroma minyak jamur truffle cukup tajam. Bila Anda menambahkannya secara berlebihan, aroma hidangan akan makin menyengat.
Menghitung jumlah kalori yang terkandung dalam truffle oil dapat membantu Anda mengonsumsi makanan dalam jumlah dan takaran yang tepat. Perhatikan porsi hidangan yang Anda santap agar dapat menyesuaikannya dengan jumlah konsumsi kalori harian Anda.
Produk | Gambar | Harga terendah | Harga | Poin | |
---|---|---|---|---|---|
1 | Turci Firenze Italian White Truffle Infused | Rp26.000 Lebih Murah | Truffle oil spray dengan kemasan mini, makin praktis digunakan serta mudah dibawa-bawa | ||
2 | Geofoods White Truffle Flavoured Dressing with Extra Virgin Olive Oil | Rp146.000 Menengah | Aroma truffle-nya ringan, pas untuk pemula | ||
3 | Costa d’Oro Extra Virgin Olive Oil Truffle | Rp78.000 Agak Murah | Harga truffle oil paling ramah di kantong! | ||
4 | Trivelli Tartufi Italian White Truffle Oil | Rp225.900 Agak Mahal | Hilangkan aroma amis pada daging dan ikan dengan white truffle oil ini | ||
5 | Olitalia Truffle-flavored Extra Virgin Oil and Olive Oil | Rp155.000 Menengah | White truffle oil terbaik dengan rasa yang lebih pekat! | ||
6 | Pietro Coricelli Tartufo Truffle Flavored Extra Virgin Olive Oil | Rp96.570 Agak Murah | Tawarkan rasa tradisional zaitun dengan aroma mewah jamur truffle | ||
7 | Mantova Black Truffle Extra Virgin Olive Oil Spray | Rp124.000 Menengah | Dikemas dalam botol spray khusus yang dapat menjaga kualitas minyak | ||
8 | Urbani White Truffle Oil | Rp360.000 Lebih Mahal | Minyak jamur truffle dengan aroma mewah yang tahan lama | ||
9 | La Rustichella Black Truffle Oil | Rp150.000 Menengah | Lebih kaya rasa dengan perpaduan tiga jenis jamur | ||
10 | Ristoris White Truffle Oil | Rp199.000 Agak Mahal | Truffle oil halal, mantap untuk sedapkan hidangan |
Turci Firenze truffle spray ini dikemas dalam ukuran yang paling kecil di antara produk lainnya, yakni 40 ml. Karena itu, minyak truffle ini merupakan opsi terbaik bagi Anda yang ingin menikmati kemewahan aroma truffle di mana saja. Ditambah dengan penggunaan kemasan spray, produk ini makin mudah digunakan saat makan di luar rumah.
Bukan itu saja, menurut beberapa review, Turci truffle spray ini menguarkan aroma truffle yang tergolong kuat. Hasilnya, salah satu best truffle oil ini bisa membuat makanan Anda makin sedap dan mewah dalam sekejap.
Harga minyak truffle yang satu ini merupakan yang paling ekonomis di pasaran. Jadi, Anda yang sedang dalam keterbatasan dana tetap bisa merasakan kemewahan aroma truffle dengan memilih produk ini.
Meski truffle oil ini harganya murah, kualitasnya tidak murahan, lho. Bahkan, Costa d'Oro truffle oil ini memiliki banyak review positif dari pembeli. Beberapa pembeli menyatakan bahwa aroma truffle-nya tergolong enak dan kuat setelah dicampurkan pada masakan.
Bagi Anda penggemar olahan daging dan ikan, pastikan untuk selalu memiliki persediaan Trivelli Tartufi White Truffle Oil di rumah. Berdasarkan beberapa ulasan, white truffle oil ini memiliki rasa yang enak dengan wangi truffle yang kuat. Dengan begitu, penambahan Trivelli truffle oil ke masakan berbahan daging atau ikan bisa mengaburkan aroma amis yang biasa menempel.
Olitalia truffle oil ditujukan untuk Anda yang gemar mengeksplorasi berbagai menu masakan. Produk ini termasuk sebagai salah satu truffle oil terbaik karena bisa digunakan untuk untuk semua jenis hidangan. Anda bisa menggunakannya untuk mengolah plain pasta, risotto, hingga olahan daging dan ikan. Itu semua berkat rasa dan aroma jamur truffle putih yang lebih pekat serta dapat bertahan lama.
Berkat rasanya yang unik, Anda juga dapat menggunakan truffle oil ini untuk hidangan berbahan dasar keju. Keluarkan saja semua koleksi resep masakan dan Anda bisa langsung mengeksekusi western food atau Asian food dengan sentuhan western.
Penggunaan minyak zaitun dengan kualitas terbaik membuat truffle oil merek Pietro Coricelli ini memiliki rasa yang enak. Ketika dipadukan dengan esens jamur truffle, produk ini menawarkan rasa tradisional dengan aroma mewah yang menggugah selera.
Karena itu, Anda yang ingin menikmati truffle oil bersama keluarga wajib selalu menstok produk yang bagus ini di dapur. Baik orang tua maupun anak-anak pasti akan menyukainya. Berbagai hidangan biasa, mulai dari ikan hingga pizza akan dibuat menjadi luar biasa oleh truffle oil ini.
Keunikan Mantova Black Truffle Spray ini terletak pada penggunaan botol kemasan khusus yang dapat melindungi minyak dari paparan udara luar. Jadi, kualitas minyak di dalamnya akan tetap terjaga meski semprotannya sering digunakan.
Penggunaan botol khusus tersebut juga membuat Anda tetap mudah menyemprotkan truffle spray oil walau tidak ada kandungan aerosol atau bahan aditif lain. Anda yang mengutamakan kepraktisan pasti akan merasa sangat terbantu dengan fitur tersebut.
Anda berencana menjamu keluarga atau teman di rumah? Jika iya, pencampuran truffle oil ini ke dalam masakan Anda merupakan langkah yang tepat. Urbani truffle oil memiliki aroma yang cukup kuat. Hasilnya, Anda hanya membutuhkan satu sendok teh untuk mendapatkan hidangan dengan aroma yang mantap.
Uniknya lagi, aroma minyak jamur truffle ini bisa tetap terjaga walau kemasannya sudah dibuka beberapa lama. Dengan begitu, Anda bisa sewaktu-waktu menyajikan hidangan mewah tanpa takut kualitas minyaknya menurun.
Truffle oil yang satu ini memiliki rasa istimewa berkat keberadaan black summer truffle, jamur porcini, dan jamur champignon. Ya, Anda bisa menikmati tiga rasa jamur di dalam minyak truffle ini. Jadi, bila Anda ingin merasakan truffle oil yang tidak biasa, cobalah produk yang bagus ini. Dengan tambahan minyak truffle ini, pasta atau scramble eggs Anda akan lebih kaya rasa!
Anda sedang mencari truffle oil halal? Ristoris truffle oil bisa menjadi pilihan. Produk ini merupakan salah satu minyak truffle halal yang dilengkapi dengan halal-certified, lho. Jadi, Anda bisa lebih yakin saat akan membelinya.
Soal rasa, minyak truffle halal ini juga tak kalah! Produk ini menawarkan kombinasi seimbang dari aroma buah zaitun dan truffle putih yang intens. Kekayaan aroma yang ada siap menambah rasa ekstra untuk semua resep masakan Anda.
Selain membahas cara memilih dan merekomendasikan truffle oil terbaik, kami juga sudah mengumpulkan beberapa pertanyaan umum seputar minyak truffle. Apakah Anda penasaran? Mari simak jawaban selengkapnya di bawah ini.
Rasa dan bau truffle oil bergantung pada jumlah takaran yang ditambahkan dan proses pengolahan makanan. White truffle oil memiliki rasa seperti garlic dan onion yang lebih ringan dengan bau seperti amonia bila dipanaskan.
Sementara itu, black truffle oil memiliki rasa dengan earthy mineral hint dan bau amonia tidak tajam. Selain terdapat aroma bawang putih dan bombai, truffle oil memiliki rasa musky dan earthy yang cukup menyengat. Karena itu, biasanya orang akan sangat menyukainya atau akan sangat tidak suka.
Untuk memaksimalkan shelf-life dari truffle oil, Anda perlu menyimpannya di kulkas setelah kemasan dibuka. Penyimpanan truffle oil dalam kulkas biasanya dapat bertahan hingga 8 bulan. Namun, Anda seharusnya tidak menggunakan truffle oil setelah terjadi perubahan bau, rasa, dan tampilan. Jangan diamkan truffle oil yang sudah dibuka di suhu ruangan karena aroma truffle akan hilang dalam hitungan hari.
Tidak hanya bermanfaat, truffle oil juga memiliki efek samping. Efeknya dapat dirasakan terutama oleh orang yang telah memiliki penyakit bawaan, seperti tekanan darah. Truffle oil bisa menyebabkan hipotensi atau kondisi ketika tekanan darah kurang dari 90/60 mmHg.
Selain itu, truffle oil tidak begitu baik dikonsumsi secara berlebih oleh orang yang bermasalah dengan gula darah. Truffle oil memiliki kemampuan mengatur kadar insulin dan glukosa dalam tubuh. Hal ini dapat mengakibatkan hipoglisemia, yaitu kondisi gula darah terlalu rendah.
Penggunaan minyak truffle yang terbaik adalah dengan cara meneteskannya sedikit pada hidangan yang sudah jadi sebelum disajikan. Jika Anda memberikannya saat proses memasak, panas api akan membuat aromanya menguap dan hilang. Silakan membaca resep kami di bawah ini untuk memaksimalkan penggunaan truffle oil pada masakan Anda.
Mari ubah hidangan sederhana Anda menjadi luar biasa dengan truffle oil. Kami akan memberikan resep mudah yang bisa Anda coba sekarang juga.
Truffle oil juga cocok untuk telur setengah matang. Taburi telur setengah matang dengan cheese powder, garam, lada, dan akhiri dengan tetesan minyak truffle. Jika ingin, Anda juga bisa menambahkan daging ham.
Anda ingin salad dressing yang lebih creamy? Campurkan truffle oil dengan mayones, daun bawang lokio, sherry vinegar, Dijon mustard, olive oil, garam, dan lada hitam. Anda juga bisa mencampur daging ham atau telur sebagai pelengkap.
Masaklah dengan suhu yang tidak terlalu panas. Hal ini bertujuan agar aroma truffle tidak hilang dan telur tidak mengeras. Hidangan ini merupakan pilihan tepat untuk menikmati aroma truffle oil seutuhnya.
Selain itu, truffle oil sangat cocok dijadikan finishing untuk pasta bolognese, pesto, atau bahkan aglio e olio.
Ada banyak minyak selain truffle oil yang dapat menambah kenikmatan masakan Anda. Beberapa di antaranya adalah minyak wijen, minyak alpukat, dan sunflower oil. Di bawah ini kami sudah menyiapkan rekomendasi produknya untuk Anda, lho. Yuk, disimak!
Setelah membaca artikel kami ini, semoga Anda dapat menemukan produk truffle oil yang cocok. Tidak hanya dari segi harga, tetapi juga dari rasa. Selamat memasak!
No. 1: Turci Firenze|Italian White Truffle Infused
No. 2: Geofoods|White Truffle Flavoured Dressing with Extra Virgin Olive Oil
No. 3: Costa d’Oro|Extra Virgin Olive Oil Truffle
No. 4: Trivelli Tartufi |Italian White Truffle Oil
No. 5: Olitalia|Truffle-flavored Extra Virgin Oil and Olive Oil
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling