10 Rekomendasi Talenan Kayu Terbaik (Terbaru Tahun 2020)

Setiap talenan kayu memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing tergantung dari jenis kayu yang digunakan. Memilih talenan kayu sembarangan malah bisa membuat pisau Anda tumpul atau membuat bahan makanan terkontaminasi bakteri. Karena itu, jadikanlah penjelasan di bawah ini sebagai acuan untuk memilih talenan kayu terbaik!

Kayu pinus cukup populer dijadikan talenan karena tekstur permukaannya yang halus. Anda jadi tak perlu khawatir tangan akan tergores saat menggunakan talenan dari kayu pinus. Selain itu, talenan ini juga mudah didapatkan dan harganya pun sangat terjangkau.

Akan tetapi, kayu pinus tidak tahan di suhu lembap. Jika tidak segera dikeringkan setelah dicuci, talenan akan cepat berjamur dan menimbulkan bakteri. Karena itu, Anda harus ekstra hati-hati ketika menggunakan talenan ini.

Siapa tak kenal kayu jati? Kayu yang satu ini memang lazim digunakan sebagai bahan furnitur karena kualitasnya yang sangat baik, kuat, dan tahan lama. Lapisan kayu jati mengandung minyak alami sehingga membuatnya tahan terhadap air. Selain itu, talenan kayu jati juga bersifat antibakteri dan tidak mudah lapuk.

Talenan yang terbuat dari kayu jati tentunya sangat kokoh dan cukup berat, sehingga stabil saat digunakan dan tidak mudah bergeser. Karakter serat kayu dan warnanya yang menawan membuat talenan kayu jati cocok dijadikan alas makan unik.

Kayu mahoni memiliki serat kayu yang lurus dan halus. Kayu mahoni juga cukup kuat dan keras, meski tidak sekuat kayu jati. Kayu ini memiliki tampilan yang khas dengan warnanya yang kemerahan dan mengilap ketika dipoles. Harga kayu mahoni terbilang cukup terjangkau daripada kayu jati, jadi talenan dari kayu mahoni juga tidak terlalu mahal. 

Proses pengolahan dan pemotongan kayu, apakah itu kayu solid maupun laminasi, memengaruhi kualitas talenan yang dihasilkan. Karena itu, Anda perlu memperhatikan masalah ini sebelum memilih talenan.

Salah satu kelebihan menggunakan talenan kayu adalah awet dan bisa digunakan dalam waktu lama. Anda mungkin akan membuang talenan plastik jika permukaannya sudah banyak goresan dan tidak bisa lagi dibersihkan. Namun, jika menggunakan talenan kayu, permukaan yang tergores bisa dibuat menjadi mulus kembali dengan cara mengikirnya.

Talenan kayu yang paling tahan lama adalah yang terbuat dari kayu solid atau kayu utuh. Talenan yang terbuat dari kayu laminasi seperti plywood cenderung mudah patah, terutama di bagian sambungannya. Karena itu, untuk Anda yang mengutamakan daya tahan, kami merekomendasikan kayu solid.

Tidak semua produsen menuliskan keterangan tentang jenis kayu solid dan laminasi ini. Maka dari itu, lihatlah tepian talenan. Pada talenan kayu laminasi biasanya terdapat lapisan karena bagian tengah dan permukaannya terbuat dari jenis kayu yang berbeda. Jika Anda ingin talenan dari kayu solid, pastikan produk tersebut tidak memiliki lapisan kayu yang berbeda.

Talenan dari satu jenis kayu yang sama belum tentu menghasilkan karakter yang sama pula. Penempatan mata gergaji saat proses pemotongan batang kayu memengaruhi arah serat kayu yang dihasilkan. Arah serat kayu terbagi menjadi dua, yaitu serat lurus (straight grain) dan serat miring (cross grain). Arah serat yang paling disarankan untuk talenan adalah arah serat lurus.

Batang kayu (logs) yang dipotong vertikal searah cincin tahunan (annual rings) akan menghasilkan talenan yang indah. Keindahan tersebut dihasilkan oleh pola cincin tahunan yang tampak pada permukaan talenan. Sebaliknya, kayu yang dibelah secara horizontal melewati garis pusat logs akan menghasilkan serat miring yang gampang melengkung dan retak. Karena itu, talenan berserat lurus cocok dijadikan talenan karena tidak mudah melengkung.

Akan tetapi, talenan yang dipotong dengan arah serat lurus jarang ditemukan sehingga harganya mahal. Jika Anda menginginkan talenan murah dan berkualitas, pilihlah talenan dari kayu solid berserat miring dengan ketebalan 3 cm atau lebih. Meskipun seratnya miring, kayu solid tidak mudah melengkung. Selain itu, serat miring juga lebih lembut daripada serat lurus sehingga pisau juga tidak mudah tumpul.

Selanjutnya, hal yang harus Anda perhatikan adalah ukuran talenan. Kami menyarankan Anda memilih talenan kayu yang besar dan lebar. Memotong ikan yang besar atau sayuran tentu akan sulit jika dipotong di atas talenan yang kecil. 

Namun, talenan yang terlalu lebar juga menyulitkan pencucian dan pengeringannya. Karena itu, lebar vertikal dari bak cuci piring di rumah Anda bisa dijadikan acuan ketika memilih ukuran talenan. Apabila Anda memilih talenan yang lebarnya pas dengan lebar bak, proses pencucian pun jadi lebih mudah.

Selain itu, ketebalan talenan yang kami sarankan adalah 2,5—3 cm. Talenan yang ketebalannya hanya 1,5 cm memang ringan, tetapi mudah menipis dan melengkung. Apabila Anda tetap menginginkan talenan yang ringan, pastikan produk tersebut tidak mudah melengkung.

Berikut adalah rekomendasi produk-produk talenan kayu terbaik pilihan kami untuk Anda. Pilihlah talenan kayu yang sesuai dengan kebutuhan Anda, ya!

Benda lain yang wajib ada di dapur untuk mengolah bahan makanan tentunya adalah pisau dapur. Pisau yang tepat akan memudahkan Anda ketika memotong sayur, bumbu, daging, ikan dan lainnya. Banyak produk pisau dapur dijual di pasaran dengan harga dan kualitas yang beragam. Rekomendasi kami mengenai produk-produk pisau dapur terbaik sudah kami ulas di artikel lain. Jika Anda penasaran pisau dapur mana yang terbaik untuk digunakan, silakan klik tautan di bawah ini.