Jika Anda hendak membelinya, simak tips memilih panci kukus terbaik yang kami siapkan di bawah ini. Rekomendasi merek food steamer yang bagus, seperti IKEA, Tupperware, dan Oxone juga akan kami review. Artikel ini telah ditinjau oleh cook kami, Debbie Ariesthea.
Debbie adalah pemilik akun Instagram @debbie_ariesthea yang banyak diikuti oleh pehobi masak ataupun baking. Awalnya, Debbie memotret hasil baking atau masakannya sebagai hobi. Foto dan resep yang dibagikannya di Instagram ternyata mendapat respons positif dari orang-orang yang memiliki hobi yang sama. Sejak itu, Debbie pun aktif melakukan sharing foto dan resep masakannya. Sedikit demi sedikit, akun Instagram-nya di-follow banyak orang hingga saat ini sudah mencapai 46,4K.
Ulil Maulida merupakan seorang culinary enthusiast. Menurutnya, makanan yang enak akan membuat orang bahagia secara instan. Hobi kulineran dan eksplorasi rasa membawanya untuk membangun brand roti dengan ragi alami bersama suaminya yang diberi nama “Rotibati”. Selain itu, dirinya juga memiliki ketertarikan terhadap fragrance atau dunia wewangian. Sama halnya seperti makanan, wewangian juga dapat membangkitkan mood lewat aroma yang dihirup indra penciuman.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Berbeda dengan microwave yang memanaskan makanan dari dalam ke luar, steamer memanaskan makanan dari luar ke dalam. Karena dipanaskan secara perlahan dan tak ada peningkatan suhu secara mendadak, makanan dalam steamer dapat matang sempurna.
Steamer memanaskan makanan menggunakan suhu rendah, tetapi berkesinambungan. Berkat hal tersebut, makanan dapat matang tanpa merusak kandungan nutrisi di dalamnya.
Ikan dan daging biasanya menjadi sedikit keras setelah dimasak dengan cara biasa, misalnya digoreng atau dipanggang. Jika Anda menggunakan steamer, ikan dan daging tersebut akan menjadi lebih lembut dan juicy.
Memasak menggunakan panci kukusan atau steamer bisa dijadikan solusi saat Anda sedang diet. Pasalnya, Anda tidak membutuhkan minyak untuk memasak makanan dengan steamer. Kandungan lemak dalam hidangan yang Anda makan pun dapat terkontrol dengan baik.
Sudah pasti makanan yang dikukus jauh lebih sehat dibandingkan makanan yang digoreng. Mengukus makanan dapat mempertahankan sari dan rasa alami dari makanan itu sendiri. Masakan yang dihasilkan juga tidak menyerap minyak sehingga kandungan lemak juga lebih sedikit dibandingkan makanan yang digoreng.
Namun, tipe ini kurang cocok untuk memasak dalam waktu lama karena air yang dapat ditampung di bawah panci sangat terbatas. Plate steamer ideal untuk mengukus bahan makanan dalam porsi kecil. Anda dapat memakainya untuk menghangatkan sayuran atau camilan dimsum maupun siomai. Supaya makanan matang lebih cepat dan merata, kombinasikanlah kukusan ini dengan panci berpenutup.
Wadah kukusan plate type adalah jenis yang memerlukan panci atau wajan tambahan untuk wadah air mendidih. Ada yang berupa piringan aluminium, bambu, ataupun plastik tahan panas. Ukurannya cenderung kecil dengan diameter sekitar 20 cm saja.
Wadah kukusan plate type lebih cocok digunakan untuk mengukus makanan dalam jumlah sedikit dan ukuran yang kecil. Anda bisa mengukus dimsum, sayur, siomai, dan sebagainya. Wadah kukusan tipe ini sangat cocok digunakan untuk pemula.
Selanjutnya, steamer pot ini terdiri dari dua bagian, yakni bagian bawah untuk merebus air dan bagian atas sebagai kukusan. Dengan kata lain, Anda dapat memakainya sebagai panci biasa ketika bagian atasnya dilepas. Selain untuk mengukus aneka masakan, panci kukusan ini juga ideal untuk menanak nasi.
Panci kukus pot type atau jenis dandang merupakan yang paling banyak dimiliki. Harganya terjangkau, memiliki ukuran yang bervariasi, dan pastinya mudah serta praktis digunakan.
Dandang kukus biasanya terbuat dari bahan aluminium yang cukup tebal. Saat membelinya, Anda akan mendapatkan satu buah panci, tutup panci, dan satu piring kukus. Panci pada dandang ini memiliki kapasitas yang besar dan mampu menampung banyak air. Alhasil, Anda tidak perlu takut air akan habis sangat mengukus.
Selanjutnya, pertimbangkan steamer dengan penutup berbahan kaca. Jadi, Anda dapat melihat proses pengukusan tanpa harus bolak-balik membuka tutupnya. Steamer berbahan kaca terlihat lebih stylish dan bisa diletakkan langsung di atas meja makan.
Sementara itu, steamer berbahan stainless steel cenderung memiliki konduktivitas termal yang rendah. Meski begitu, panci kukus ini tidak mudah dingin dan dapat menjaga kehangatan makanan lebih lama.
Untuk membuat puding, biasanya kita bisa menggunakan panci gagang atau yang dikenal dengan sebutan panci susu, kapasitasnya sekitar 2 liter. Panci ini yang paling sering dipakai oleh kebanyakan orang dan hampir semua rumah memilikinya.
Panci ini cocok untuk memasak mie instan, bubur, oat, saus, atau puding karena relatif kecil dan mudah dipakai. Panci ini biasanya terbuat dari bahan enamel, stainless steel, atau aluminium dan ada yang berlapisan antilengket.
Karena bagian bawah kukusannya berlubang, uap air akan menetes ke luar dan tidak menempel pada makanan. Sayangnya, steamer jenis ini memerlukan perawatan ekstra dibanding steamer berbahan lain.
Saya suka mengukus dimsum, siomai, dan bakpao memakai klakat bambu. Klakat bambu bisa menyerap lebih banyak uap sehingga bisa membuat makanan lebih lembut dan kenyal. Sehabis digunakan, klakat bambu harus segera dibersihkan. Dengan begitu, klakat tidak mudah menghitam atau berjamur dan meninggalkan kotorannya di bagian sela-selanya.
Mayoritas steamer plate type memiliki bentuk bulat sehingga akan pas dengan panci yang biasa ada di rumah. Jika Anda membeli kukusan pot type, pilihlah yang ukuran dan bentuknya serupa dengan peralatan memasak lain yang dimiliki. Dengan demikian, kukusan dapat ditumpuk dan disimpan bersama peralatan lainnya dengan mudah.
Steamer yang dijual di pasaran memiliki banyak jenis ukuran dan bentuk. Untuk memilih ukuran dan bentuk steamer, sebaiknya kita sesuaikan dengan kebutuhan dan keperluan kita sehari-hari di dapur. Jika hanya untuk penggunaan sehari-hari, pilih ukuran yang standar saja, sekitar 20–26 cm. Lain lagi kalau digunakan untuk keperluan usaha atau jualan, sebaiknya kita memilih steamer yang berkapasitas besar.
Jika menggunakan kompor induksi, sebaiknya kita memilih steamer yang berbahan stainless steel atau besi. Selain itu, carilah steamer dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar bisa dipakai di kompor induksi.
Steam cooker menawarkan banyak kemudahan, seperti dilengkapi timer, fitur untuk meminimalkan embusan uap, dan wadah untuk merebus telur. Tipe ini juga umumnya memiliki bentuk yang ringkas, ringan, dan mudah untuk disimpan. Terlebih lagi, kukusan listrik juga mudah dibersihkan sehingga cocok untuk Anda yang tinggal sendiri.
Kami memiliki ulasan terpisah terkait panci steamer listrik. Silakan akses link di bawah ini untuk membacanya!
Saya pribadi lebih memilih steamer elektrik karena lebih praktis digunakan dan prosesnya juga lebih cepat. Steamer elektrik juga paling praktis digunakan untuk Anda yang tidak memiliki microwave.
Mulai dari Rp158.000,00
Kelebihan:
Panci kukus stainless steel ini merupakan alat masak yang multifungsi. Anda dapat memakainya untuk mengukus sekaligus membuat aneka sup dan hidangan rebusan. Desainnya juga cukup simpel sehingga layak dilirik oleh Anda yang memiliki dapur bergaya minimalis.
Dalam satu set pembelian, Anda sudah mendapatkan penutup kaca yang sleek dan stylish. Dengan tutup transparan ini, Anda dapat dengan mudah mengecek kematangan masakan tanpa terlalu sering membuka dan menutup tutup panci.
Mulai dari Rp6.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Jika Anda mencari kukusan ramah lingkungan dengan harga terjangkau, pertimbangkan steamer bambu ini! Anda dapat membelinya dalam jumlah banyak sekaligus tanpa khawatir dompet terkuras. Klakat atau kukusan bambu ini cocok untuk mengukus aneka dimsum, bakpao, dan siomai. Hasil kukusan dengan steamer ini juga akan lebih lezat berkat bahan bambu yang memiliki aroma sedap yang khas.
Agar lebih praktis, kami menyarankan Anda untuk membeli produk set yang berisi kukusan beserta penutupnya. Produk ini dapat dipakai oleh berbagai kalangan, seperti pedagang, pengusaha restoran, hingga ibu rumah tangga.
Mulai dari Rp1.129.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Russell Hobbs Food Steamer direkomendasikan untuk Anda yang memiliki rutinitas superpadat. Dibekali fungsi timer dan auto switch-off, Anda dapat mengukus masakan sembari mengerjakan hal lain.
Uap air dari alat kukusan ini juga tidak akan memenuhi dapur Anda karena akan tertampung otomatis pada wadah penampungan. Meski harganya relatif tinggi, Anda tidak akan kecewa karena fiturnya yang mumpuni.
Mulai dari Rp349.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
PËRO merupakan merek panci antilengket yang terkenal di kalangan ibu rumah tangga. Selain panci antilengketnya, PËRO juga memiliki food steamer antilengket berbahan granit. Cara pakainya mudah saja. Anda hanya perlu menaruh kukusan antilengket ini di atas wajan atau panci berdiameter 24 cm.
Alat kukusan bongkar pasang ini pun siap Anda gunakan untuk mengukus aneka hidangan, termasuk untuk mengukus kue kukus. Karena dilapisi oleh lapisan nonstick, Anda tak perlu khawatir hidangan yang Anda kukus menempel pada dasar steamer.
Mulai dari Rp790.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Anda ingin bertamasya bersama keluarga sekalian membawa alat masak sendiri? Bawa saja steamer Oxone ini! Produk ini terdiri dari tiga tingkat sehingga bisa digunakan untuk memasak berbagai menu dalam satu waktu sekaligus.
Meski kapasitasnya besar, produk ini tidak akan menyulitkan Anda saat dibawa bepergian. Bagian atas alat ini telah dilengkapi handle yang akan memudahkan Anda saat menjinjingnya. Tersedia juga fungsi pengunci untuk menjaga steamer tidak terlepas saat dibawa-bawa.
Mulai dari Rp524.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Panci kukus stainless steel ini dibekali dua jenis steamer, yakni yang berlubang besar dan kecil. Steamer dengan lubang besar bisa Anda pakai untuk mengukus makanan berukuran besar, seperti sayuran, umbi-umbian, daging, serta kue kukus.
Sementara itu, kukusan berlubang kecil cocok digunakan untuk mengukus kacang-kacangan, jagung, hingga menanak nasi. Meski tampak kurang ringkas, kukusan ini dapat menjadi pilihan untuk Anda yang suka mengukus banyak hidangan dalam kapasitas besar.
Mulai dari Rp130.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Steam pot ini adalah pilihan praktis untuk Anda yang memiliki area dapur terbatas. Tidak seperti kebanyakan panci kukusan yang besar dan makan tempat, panci ini berdesain mungil dan ergonomis. Saat bagian saringannya dilepas, Anda bisa memfungsikannya layaknya sauce pan dan panci penggorengan (deep fried pan).
Produk ini cocok dimiliki oleh para anak indekos yang perlu alat masak praktis dan compact. Gagangnya yang panjang dan tahan panas juga akan memudahkan Anda saat mengangkat panci dari atas kompor.
Mulai dari Rp275.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Merek kitchenware Tupperware tentu sudah tak asing lagi bagi Anda. Selain food container-nya yang populer, merek ini juga memiliki steamer yang tak kalah laris manis di pasaran. Selain kualitasnya yang jempolan, alat pengukus ini juga dilengkapi garansi seumur hidup!
Alat pengukus ini terbuat dari plastik tahan panas dan food grade sehingga aman untuk kesehatan. Dengan alat ini, Anda bisa menyajikan bakpao dan kue bolu hangat dengan praktis setiap hari.
Mulai dari Rp79.900,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Steamer basket dari IKEA ini dapat dipilih jika Anda mendambakan alat steamer ringkas yang mudah disimpan. Alat ini bisa disimpan dengan cara dilipat. Ketika hendak dipakai, Anda hanya perlu merentangkannya seperti membuka sebuah payung dan meletakkannya di atas panci.
Lebarnya pun dapat disesuaikan dengan panci masak Anda. Produk ini ideal dipasangkan dengan panci stainless steel yang Anda miliki di rumah. Ini adalah pilihan sempurna untuk Anda yang memiliki tempat penyimpanan terbatas.
Mulai dari Rp635.000,00
Kelebihan:
Kekurangan:
Produk yang satu ini adalah kukusan berbahan bambu yang telah dilengkapi panci dan penutup. Desain perangkat masak ini terinspirasi dari steamer yang banyak digunakan di rumah orang Jepang. Tampilannya yang elegan menjadikan produk ini cocok diletakkan langsung di meja makan.
Menariknya lagi, panci pada steamer ini terbuat dari keramik yang dapat menghantarkan panas lebih merata. Makanan yang dimasak di dalamnya pun akan matang sempurna. Produk ini kami rekomendasikan untuk Anda yang menyukai perabot estetik ala Jepang.
Menggunakan steamer dengan benar tentu akan berdampak pada hasil masakan dan efisiensi Anda dalam memasak. Selain itu, steamer yang dirawat dengan benar akan dapat digunakan jangka panjang. Untuk itu, pelajarilah poin-poin berikut ini.
Sebagai contoh, gunakan steamer untuk mengukus menu pelengkap, seperti garnis. Pakailah wajan atau panci untuk memasak menu utama, sedangkan steamer untuk mengukus sayuran. Cara ini tidak hanya membuat makanan lebih bergizi, tetapi juga menghemat waktu Anda.
Selain itu, kukusan juga dapat dipakai untuk menyiapkan hidangan dalam jumlah banyak. Setelah mengukus sayuran yang telah dipotong-potong kecil, Anda dapat menyimpannya di kulkas. Cara ini efektif memangkas waktu persiapan, khususnya untuk Anda yang harus membuat sarapan setiap pagi.
Untuk mempercepat proses mengukus, isi panci atau wajan dengan air panas agar cepat mendidih. Panci berukuran besar atau memiliki banyak susun juga bisa dijadikan pilihan. Dengan panci seperti ini, kita bisa mengukus beberapa makanan sekaligus.
Selanjutnya, kami memiliki tips merawat panci kukus atau steamer. Dengan perawatan yang tepat, steamer bisa dipakai dalam waktu lama. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan dengan mudah.
Setiap habis pakai steamer elektrik ataupun steamer di kompor, sebaiknya kita bersihkan dengan baik sebelum disimpan. Hal ini akan membuat steamer lebih awet dan bisa dipakai dalam jangka waktu yang lama.
Dengan memakai alat ini, masakan yang awalnya biasa saja bisa menjadi lebih lezat. Silakan memakai artikel ini sebagai referensi untuk memilih panci steamer yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Selamat mencoba berbagai masakan menggunakan steamer!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan