10 Rekomendasi Grill Pan Terbaik (Terbaru Tahun 2021)

Saat Anda memanggang daging atau ikan, tentu saja Anda menginginkan warna kematangan yang cantik, bukan? Kalau begitu, Anda bisa memasak menggunakan grill pan. Grill pan merupakan sejenis wajan dengan permukaan bergelombang. Grill pan juga dikenal dengan banyak nama, seperti wajan panggang, teflon panggang, panci panggang, double pan, dan multi grill pan.

Beda bentuk, beda pula penamaannya. Meski demikian, fungsinya tetap sama-sama untuk memanggang. Namun, ada produk yang hanya bisa dipakai memanggang, ada pula yang bisa dipakai untuk mengukus, merebus, bahkan menggoreng. Memasak dengan grill pan jauh lebih sehat daripada memakai pan biasa. Minyak yang jatuh dari bahan makanan dapat tertampung dengan baik dan tidak menyerap ke dalam masakan.

Kelebihan lain memakai grill pan adalah masakan bisa matang lebih cepat, bahkan pada bahan masakan yang sulit matang sekalipun. Dengan menggunakan grill pan, steak dan ikan bakar bisa tersaji dengan permukaan yang renyah dan bagian dalam yang matang.

Selain urusan panggang-memanggang, grill pan pun dapat digunakan sebagai pengganti microwave dan oven. Anda bisa berkreasi memasak sate, steak, yakiniku, bahkan bisa juga dipakai memasak shabu-shabu atau sayuran. Dengan memaksimalkan penggunaan grill pan, tentu memasak jadi lebih memuaskan.

Cara memasak seperti apa yang paling sering Anda lakukan di dapur? Bisa jadi itu menjadi kunci dalam memilih wajan panggang yang tepat untuk Anda. Selain itu, masih ada beberapa poin penting lainnya. Simak di bawah ini!

Grill pan hadir dalam beragam bentuk, mulai dari lingkaran hingga persegi. Untuk memilih yang tepat, Anda perlu mengetahui tujuan dalam menggunakan wajan panggang.

Bila Anda hanya ingin memasak hidangan berbahan utama daging atau ikan, grill pan berukuran compact tanpa gagang sudah cukup. Pilihlah ukuran yang sekiranya cukup untuk mengolah porsi daging atau ikan yang biasa dimasak. Pastikan pula produk pilihan Anda dapat memanggang dengan sempurna. Dengan begitu, daging atau ikan bisa matang tanpa butuh waktu terlalu lama.

Grill pan ada yang hanya dapat digunakan di kompor api dan ada yang dapat digunakan di kompor induksi listrik juga. Bahkan, ada produk yang bisa digunakan di dalam oven atau microwave. Anda tinggal memilih sesuai kebutuhan.

Pilihlan grill pan berbentuk persegi yang dilengkapi pegangan bila Anda hobi memasak dengan beragam cara. Baik yang model plate maupun skillet tak masalah, pilih saja sesuai kesukaan. Dengan wajan panggang ini, masakan akan matang secara perlahan sehingga menghasilkan rasa umami yang lebih kuat. Rasa tersebut tak bisa didapat bila Anda memasak menggunakan frypan saja. 

Akan lebih menguntungkan bila pegangan dapat dilepas dan dipasang sesuai kebutuhan. Dengan begitu, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven atau microwave dengan mudah. Masakan yang bisa Anda buat pun jadi lebih beragam.

Grill pan berbentuk lingkaran dengan permukaan cenderung rata, tepat digunakan saat pesta atau prasmanan. Anda bisa menggunakannya sebagai wajan yakiniku atau sebagai hot plate. Tentu lebih nikmat karena Anda bisa menyajikan hidangan yang baru matang dalam keadaan panas.

Selain itu, Anda bisa membuat masakan dengan porsi besar atau untuk beberapa orang sekaligus. Bila Anda tinggal bersama keluarga besar atau sering mengadakan pesta di rumah, bentuk dan ukuran ini adalah pilihan ideal. 

Selain poin-poin di atas, pastikan juga bilamana grill pan dapat digunakan pada kompor atau sumber pemanas lainnya. Grill pan berbentuk persegi kebanyakan berukuran 20 cm x 25 cm. Sementara itu, grill pan tipe skillet yang dilengkapi pegangan umumnya berukuran sedikit lebih besar. Bila Anda berniat menggunakannya pada oven, pastikan grill pan muat di dalamnya.

Untuk kemudahan penggunaan, pastikan pula kedalaman grill pan pilihan Anda. Apabila Anda ingin menggunakannya untuk memanggang ikan, grill pan dengan kedalaman kurang lebih 5 cm lebih direkomendasikan. 

Ada tiga material yang umum digunakan sebagai pembuat wajan panggang, yaitu cast iron, aluminium, dan stainless steel. Berbeda bahan makanan yang sering diolah, berbeda pula material yang sebaiknya dipilih. Dengan mengetahui masing-masing karakteristiknya, Anda bisa memilih grill pan yang cocok. 

Material besi cor mengandung lebih banyak karbon daripada besi sehingga bisa memberikan efek inframerah. Hal ini membuat masakan bisa matang hingga ke bagian dalam secara sempurna. Selain itu, kelebihan lain dari bahan ini adalah menjaga suhu makanan tetap hangat dalam waktu lama. 

Jadi, makanan selalu terasa hangat dan nikmat seperti baru matang. Di samping itu, bahan ini sangat awet dan tahan lama. Untuk Anda yang suka memasak steak ataupun daging berukuran tebal, grill pan berbahan ini pas untuk digunakan. Selain itu, grill pan berbahan cast iron juga biasanya aman digunakan untuk memanggang di dalam oven. 

Tidak semua grill pan punya bobot yang berat. Bila Anda menginginkan grill pan yang ringan, pilihlah yang berbahan aluminium. Bahan aluminium juga terkenal sebagai bahan yang mampu menghantarkan panas dengan cepat. Jadi, masakan Anda pun akan matang lebih cepat. 

Meski begitu, bahan ini juga memiliki kekurangan, yaitu tidak dapat menjaga suhu panas makanan. Jadi, pastikan Anda langsung menyantap makanan setelah matang untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat. 

Sama dengan aluminium, bahan stainless steel juga dapat menghantarkan panas dengan cepat. Bahan ini juga lebih mudah dibersihkan dan antikarat, tidak seperti bahan cast iron. Banyak orang lebih memilih alat masak berbahan stainless steel dibanding aluminium dengan alasan kesehatan.

Beberapa bahan aluminium dinilai bisa mengubah warna dan rasa makanan, sedangkan stainless steel tidak. Sayangnya, bahan stainless steel memiliki kekurangan, yaitu lengket dan membuat makanan matang tidak merata. Jadi, Anda perlu berhati-hati menggunakannya supaya masakan Anda tidak cepat gosong. 

Produk grill pan yang dilengkapi tutup tak jarang ditemukan di pasaran. Tujuan wajan panggang ditutup saat digunakan adalah agar kadar air tidak menguap ke udara. Cocok untuk cara masak lain, semisal mengukus, merebus, dan menanak. Pastikan produk pilihan Anda dilengkapi tutup bila Anda tak hanya ingin menggunakan grill pan untuk memanggang.

Wajan panggang yang tidak mudah menghitam karena gosong tentu membuat perawatannya lebih mudah. Karena itu, carilah grill pan yang dilapisi lapisan antilengket. Ada banyak jenis lapisan antilengket yang bisa Anda pilih, misalnya teflon, marble, keramik, atau granit.

Untuk grill pan berbahan cast iron, disarankan untuk memilih produk yang dilapisi enamel. Dengan adanya lapisan antilengket, kotoran lebih mudah rontok dari permukaan sehingga proses pembersihan lebih effortless. Anda pun jadi bisa memasak dengan sedikit minyak saja. 

Lapisan teflon harganya lebih terjangkau, tetapi lapisan marble, keramik, atau granit lebih dianjurkan karena lebih sehat. Meski begitu, wajan bisa menghitam bila lapisannya terkelupas. Solusinya, hindarilah menggunakan spatula berbahan logam, apalagi meletakkan benda keras di atas wajan.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk grill pan terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Seperti yang sudah dijelaskan di atas, grill pan adalah alat panggang yang dipakai di atas kompor. Untuk mendapatkan hasil masakan yang sehat dan sempurna, perhatikan beberapa langkah memasak menggunakan grill pan berikut ini: 

1. Sebelum menggunakan grill pan, bilas terlebih dahulu dengan air mengalir, lalu keringkan dengan lap kering. 

2. Panaskan grill pan di atas kompor dengan api sedang, kurang lebih lima menit. Hal ini bertujuan untuk memastikan masakan Anda terpanggang dengan baik. 

3. Olesi daging, ikan, ayam, atau sayuran yang hendak dipanggang dengan minyak. Jadi, bukan grill pan yang diminyaki. 

4. Untuk kematangan sempurna, tutup grill pan dengan penutup. Cara ini juga berguna untuk mendapatkan wangi smokey pada masakan Anda. Lalu, balik makanan paling tidak lebih dari satu menit untuk mendapatkan warna burning yang cantik pada makanan Anda. 

5. Makanan pun siap disajikan. 

Bagi Anda yang hobi memasak, Anda pasti membutuhkan berbagai macam peralatan masak untuk menunjang hobi tersebut. Selain grill pan, Anda pun bisa membuat aneka resep pilihan dengan alat masak seperti panci atau wajan. Kami juga memiliki artikel lainnya terkait peralatan masak yang bisa Anda lihat selengkapnya dalam artikel-artikel berikut!

Grill pan bukanlah produk yang hanya bisa digunakan untuk memanggang. Memilikinya satu di dapur Anda tak akan membuat menyesal, Anda justru bisa lebih berkreasi dalam memasak. Selamat mencoba!