Sesuai dengan namanya, chef knife atau pisau koki sering digunakan oleh para koki (chef). Chef knife termasuk pisau serbaguna yang disukai para ibu rumah tangga karena memiliki beragam fungsi. Pisau ini dapat dipakai untuk memotong sayuran, mengiris daging, mencincang bumbu, dan lain sebagainya.
Berbagai ukuran chef knife serta bahan yang digunakan mungkin membuat Anda bingung untuk memilih. Oleh karena itu, kali ini kami akan membagikan tips cara memilih chef knife terbaik. Kami juga akan mengulas chef knife yang bagus dari berbagai merek, seperti IKEA, Tramontina, dan Jamie Oliver. Selamat membaca!
Chef knife adalah alat yang dapat membantu aktivitas di dapur. Namun, Anda harus memilih chef knife yang tepat untuk memotong bahan tertentu. Perhatikan penjelasan terkait cara memilih pisau koki berikut sebagai panduan Anda.
Bilah pisau pada chef knife biasanya dibuat dari bahan baja, stainless steel, keramik, atau baja Damaskus. Setiap bahan tersebut memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Kenali karakteristik setiap bahan melalui penjelasan berikut ini.
Pisau koki dengan bilah berbahan baja cenderung kokoh. Selain itu, mata pisaunya memiliki kualitas ketajaman yang baik. Tidak mengherankan jika chef knife dari baja biasa digunakan oleh koki profesional. Namun, bilah pisau dari bahan baja mudah berkarat.
Karat pada pisau baja bisa dicegah dengan segera membersihkannya setelah digunakan. Jika telanjur berkarat, Anda bisa menghilangkannya dengan mengasah pisau. Pisau koki baja yang diasah dengan benar akan memiliki ketajaman yang terjaga sehingga bisa dipakai dalam jangka waktu lama.
Baja Damaskus adalah bahan legendaris dari zaman Eropa Kuno yang dibuat kembali menggunakan teknologi masa kini. Bahan ini merupakan salah satu jenis baja yang kuat dan tahan karat. Jika dibuat menjadi bilah pisau, mata pisau akan memiliki ketajaman yang baik.
Baja Damaskus sebagai bahan pisau biasanya digabungkan dengan logam molibdenum. Logam molibdenum akan ditempa bersama baja Damaskus hingga berlapis-lapis. Pisau yang terbentuk menyerupai serat kayu yang memberikan kesan mewah. Selain itu, proses penempaan yang berulang kali menghasilkan pisau yang tahan karat dan supertajam.
Karakteristik chef knife dari bahan stainless steel adalah tahan karat dan mudah dirawat. Meski kualitas ketajamannya sedikit lebih rendah daripada baja, bahan ini mudah dibersihkan. Karena itu, pisau koki berbahan ini kami rekomendasikan untuk penggunaan sehari-hari di rumah. Tak hanya ibu rumah tangga, chef knife dari stainless steel juga menjadi pisau favorit dari para koki profesional.
Jika dilihat sekilas, chef knife dari stainless steel memang terlihat mirip dengan pisau dari baja. Akan tetapi, pisau koki dari stainless steel dijual dengan harga yang terjangkau karena diproduksi secara massal. Pisau ini sangat berguna sehingga Anda tak akan rugi memilikinya!
Pisau koki dari keramik mempunyai bobot yang ringan sehingga tidak membuat tangan Anda cepat lelah. Chef knife yang satu ini juga cocok dipakai oleh anak-anak hingga orang tua. Pisau dari keramik ini juga tidak akan berkarat. Warnanya juga tidak akan pudar meski dipakai untuk mengiris bahan makanan yang mengandung asam seperti lemon.
Meskipun mudah dirawat, chef knife dari keramik mudah retak. Jadi, Anda perlu berhati-hati saat memotong bahan makanan yang keras karena dikhawatirkan akan rusak. Selain itu, Anda harus menjaganya agar tidak jatuh untuk menghindari risiko pisau retak.
Bahan gagang pisau juga merupakan poin yang tak boleh diabaikan. Bahan yang digunakan pada gagang akan memengaruhi kenyamanan dan kemudahan saat menggunakan pisau. Bahan yang biasa digunakan untuk gagang pisau adalah kayu, resin, dan stainless steel. Cek perbedaannya berikut ini!
Pisau bergagang kayu dikenal ringan dan nyaman dipegang. Meskipun begitu, bahan kayu mudah menyerap air sehingga warna dan bentuknya cenderung mudah berubah. Bahkan, jika tidak dikeringkan dengan benar, gagang pisau dari kayu akan rusak terlebih dahulu sebelum mata pisaunya. Karena itu, berhati-hatilah saat membersihkannya, ya!
Gagang pisau dari resin umumnya berat dan keras sehingga bobot gagang dan bilah pisaunya seimbang. Kelebihan lainnya adalah sifatnya yang antibakteri. Bahan ini juga tahan air sehingga mudah dirawat. Para profesional biasanya menggunakan pisau dengan gagang berbahan resin. Apabila Anda tidak memfavoritkan bahan tertentu, pisau koki bergagang resin bisa jadi opsi yang pas.
Kelebihan chef knife dengan gagang berbahan stainless steel adalah tahan karat dan mudah dibersihkan. Chef knife bergagang stainless steel cocok untuk pemula karena mudah dipakai. Stainless steel juga terkesan lebih higienis karena tidak memiliki serat.
Kami merekomendasikan gagang dari bahan ini untuk Anda yang mementingkan desain karena bahan ini membuat pisau tampak lebih stylish. Selain itu, gagang pisau dari stainless steel antiselip sehingga Anda tidak mudah lelah ketika memotong.
Anda bisa mendapatkan chef knife terbaik dengan mengenali mereknya. Periksalah kelebihan dari tiap-tiap merek chef knife tersebut. Jika Anda ingin tahu beberapa merek chef knife yang paling direkomendasikan, perhatikan penjelasan kami di bawah ini. Temukan pisau koki yang sesuai dengan kebutuhan Anda, ya.
Siapa yang tak kenal merek IKEA? Tak hanya furnitur, merek peralatan rumah tangga asal Swedia ini juga mengeluarkan produk pisau serbaguna untuk di dapur. Pisau-pisau dari IKEA umumnya menggunakan campuran unsur logam molibdenum dan vanadium. Perpaduan kedua logam ini membuat pisau dari IKEA tetap tajam dalam waktu lama.
Tak hanya itu, gagang pisaunya juga memakai bahan dan desain yang dibuat sedemikian rupa sehingga membuatnya nyaman digenggam. Bahan-bahan yang biasa digunakan untuk gagang pisaunya adalah plastik polipropilena, karet sintetis, plastik asetal, dan stainless steel. Pilihlah pisau-pisau dari IKEA jika Anda menginginkan ketajaman yang tahan lama.
Kami merekomendasikan pisau dari chef terkenal Jamie Oliver untuk para anak muda yang ingin memasak layaknya chef profesional. Produk pisau Jamie Oliver diklaim memiliki kualitas yang premium. Desainnya yang sangat stylish pasti disukai anak muda yang hobi masak hingga kalangan profesional.
Mata pisau dan gagangnya terbuat dari bahan stainless steel yang menjamin ketahanannya terhadap karat. Memasak hidangan sehari-hari hingga yang memiliki kesulitan tinggi menjadi lebih mudah jika menggunakan pisau Jamie Oliver.
Pisau koki merek Tramontina memang dirancang untuk penggunaan sehari-hari. Pisau tersebut terbuat dari bahan baja. Baja yang digunakan telah melalui proses hardening untuk memanaskannya. Kemudian, baja yang telah didinginkan akan melalui proses tempering untuk meningkatkan elastisitasnya. Tahapan proses pembuatan pisau tersebut menjadikan mata pisau tajam dalam waktu lama.
Pisau Tramontina juga didesain dengan gagang yang ergonomis. Alhasil, pisau koki tersebut memberikan kenyamanan dan keamanan saat Anda gunakan untuk memotong. Anda pun akan mendapatkan garansi untuk setiap pembelian pisau koki. Garansi dapat diklaim sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
OX-961
Mulai dari Rp 105.000,00
Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk chef knife (pisau koki) terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.
JB7300
Mulai dari Rp 1.215.000,00
Ukuran bilah pisau | 27,3 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Stainless steel |
Bahan gagang pisau | Tidak ada keterangan |
Mulai dari Rp 64.000,00
Ukuran bilah pisau | 22 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Stainless steel |
Bahan gagang pisau | Plastik |
F-302
Mulai dari Rp 537.000,00
Ukuran bilah pisau | 18 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | VG10+13 Chrome Stainless Steel |
Bahan gagang pisau | Reinforced black wood |
Mulai dari Rp 76.000,00
Ukuran bilah pisau | 20 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Stainless steel berlapis marble coating |
Bahan gagang pisau | Plastik PP+TPR |
Mulai dari Rp 249.000,00
Ukuran bilah pisau | 20 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Stainless steel |
Bahan gagang pisau | Plastik asetal |
24011106
Mulai dari Rp 695.000,00
Ukuran bilah pisau | 15,2 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Stainless steel |
Bahan gagang pisau | Polycarbonate, fiberglass |
Mulai dari Rp 350.000,00
Ukuran bilah pisau | 14,5 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Zirconia Ceramics |
Bahan gagang pisau | Tidak ada keterangan |
UNI1005
Mulai dari Rp 59.000,00
Ukuran bilah pisau | 19,5 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Stainless steel |
Bahan gagang pisau | Stainless steel |
Mulai dari Rp 129.000,00
Ukuran bilah pisau | 20,5 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Stainless steel lapis titanium |
Bahan gagang pisau | Tidak ada keterangan |
Mulai dari Rp 105.000,00
Ukuran bilah pisau | 20,3 cm |
---|---|
Bahan bilah pisau | Carbon stainless steel 3CR13 |
Bahan gagang pisau | Rosewood |
Gambar produk | 1 ![]() Casa Royale | 2 ![]() Neoflam | 3 ![]() IDEAL | 4 ![]() Kohana | 5 ![]() Tramontina | 6 ![]() IKEA | 7 ![]() Kirin | 8 ![]() TOJIRO | 9 ![]() Nirosta | 10 Jamie Oliver |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nama produk | 8'' Chef Knife Rosewood | Titanium Chef Knife 8" Rose Gold | Unibody Full Stainless Steel Chef Knife | Ceramic Chef's Knife White | 6" Chef's Knife | VARDAGEN Pisau Masak, Abu-Abu Tua | Stainless Steel Chef Knife 8 Inch | DP A-1 3Layered by VG10 Chef Knife 180mm | Essential Chef Knife | Chef Knife |
Keunggulan | Pisau kualitas premium yang terkenal dengan ketangguhannya | Dilapisi titanium, mata pisau lebih tahan goresan | Tidak akan ada lagi tragedi gagang pisau patah! | Bilah dari zirconia ceramics, bahan masakan tetap fresh dan tidak kehilangan nutrisi | Bersertifikat internasional, jelas terjamin kualitasnya | Ukuran gagang dan bilah pisau seimbang, tangan tidak mudah pegal | Antilengket berkat lapisan marble coating | Dilapisi baja tahan karat 13-krom, perawatan menjadi lebih mudah | Terbuat dari baja tahan karat dari Jerman, bilah kokoh dan tidak mudah meleyot | Pisau koki stylish yang berikan sentuhan modern di dapur Anda |
Harga mulai dari | Rp 105.000,00 | Rp 129.000,00 | Rp 59.000,00 | Rp 350.000,00 | Rp 695.000,00 | Rp 249.000,00 | Rp 76.000,00 | Rp 537.000,00 | Rp 64.000,00 | Rp 1.215.000,00 |
Ukuran bilah pisau | 20,3 cm | 20,5 cm | 19,5 cm | 14,5 cm | 15,2 cm | 20 cm | 20 cm | 18 cm | 22 cm | 27,3 cm |
Bahan bilah pisau | Carbon stainless steel 3CR13 | Stainless steel lapis titanium | Stainless steel | Zirconia Ceramics | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel berlapis marble coating | VG10+13 Chrome Stainless Steel | Stainless steel | Stainless steel |
Bahan gagang pisau | Rosewood | Tidak ada keterangan | Stainless steel | Tidak ada keterangan | Polycarbonate, fiberglass | Plastik asetal | Plastik PP+TPR | Reinforced black wood | Plastik | Tidak ada keterangan |
Tautan produk |
Ketajaman chef knife dapat dipelihara dengan membersihkannya setelah digunakan. Anda juga harus mengasah bilah pisau secara berkala. Pastikan Anda mengasah dengan benar agar ketajaman pisau koki tetap terjaga. Anda bisa mengasah batu asahan. Jika terasa merepotkan, Anda bisa menggunakan alat pengasah pisau yang banyak dijual di pasaran.
Pisau koki atau chef knife adalah salah satu jenis pisau yang bisa Anda gunakan untuk berbagai keperluan. Anda pun bisa menjumpai jenis pisau lainnya di pasaran. Simak artikel berikut dengan mengeklik tautan di bawah ini untuk memahami berbagai jenis pisau lainnya.
Ketika hendak membeli chef knife (pisau koki), Anda akan dihadapkan dengan berbagai macam ukuran dan bahan. Jadikan tips memilih chef knife dari kami sebagai panduan. Jika masih bingung, Anda pun bisa memilih produk-produk yang kami rekomendasikan.
Setelah mendapatkan pisau yang sesuai dengan kebutuhan, jangan lupa untuk merawatnya. Pastikan Anda membersihkannya setelah digunakan. Anda juga perlu mengasah secara berkala agar tidak mudah berkarat. Selamat memasak dengan chef knife pilihan Anda!
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi、Peralatan kebersihan、Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment、Peralatan kebersihan、Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop、Komputer、LaptopKamera
Lensa & aksesori、Aksesori kamera、Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut、Perawatan wajah、Perawatan badanKesehatan
Alat medis、Produk dewasa & kewanitaan、Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue、Makanan instan、Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak、Peralatan makan & minum、Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita、Pakaian dalam wanita、Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria、Pakaian dalam pria、Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak、Pakaian dalam anak、Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil、Makanan & susu bayi、Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan、Tempat penyimpanan、Kamar mandiHobi
Permainan、Film、MusikOutdoor & sports
Perlengkapan outdoor、Camping & hiking、Gym & fitnessDIY & tools
Cat & perlengkapan、Hand tools、Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan、Makanan hewan、Perawatan anjingBuku
Buku impor、Buku akademik、Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis、Kalkulator & kamus elektronik、Document organizerOtomotif
Aksesori mobil、Aksesori motor、Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event、Persiapan pernikahan、Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone、Tablet、Aksesori handphone & tabletGaming
Game console、CD game、Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer、AplikasiTravelling
Tiket & voucer、Perlengkapan travelling、Hotel & penginapan