Tepung terigu protein rendah menjadi salah satu bahan masakan yang sering digunakan. Hal ini tidak terlepas dari manfaatnya yang dapat digunakan untuk membuat berbagai macam penganan. Misalnya saja, Anda bisa menggunakannya sebagai bahan untuk membuat kue kering hingga gorengan.
Di pasaran Anda dapat menemukan berbagai merek tepung terigu protein rendah, yakni merek Gatotkaca, Jawara, dan banyak lagi. Agar Anda tidak bingung memilih, kami akan memberikan tips memilihnya. Kami juga akan merekomendasikan produk yang bagus. Simak ulasannya berikut, yuk! Artikel ini sudah ditinjau oleh pastry instructor kami, Stella Permata.
Stella Permata aktif sebagai ahli dalam bidang pastry. Ia memiliki pengalaman bekerja di beberapa hotel, cake shop, dan restoran di Jakarta selama 7 tahun. Stella juga mengajar pastry di Podomoro University selama kurang lebih 2 tahun. Selain mengajar di universitas, ia juga mengajar di MODENA dan mengisi beberapa konten brand alat masak lainnya.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Dalam tepung terigu terdapat kandungan protein yang sering disebut gluten. Gluten pada dasarnya adalah protein yang tidak larut dalam air. Jenis protein ini bersifat kenyal dan elastis. Berdasarkan kadar proteinnya, tepung terigu dapat dibedakan menjadi tiga jenis sebagai berikut.
Ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan ketika memilih tepung terigu protein rendah. Hal tersebut sebaiknya Anda lakukan agar tidak salah memilih. Supaya lebih jelas, Anda bisa menyimak cara memilih tepung terigu protein rendah berikut.
Tepung terigu protein rendah ternyata masih dibedakan menjadi beberapa jenis. Kadar protein yang ada di dalam tepung terigu lagi-lagi menjadi dasar klasifikasinya.
Menggunakan tepung terigu yang sesuai dengan kebutuhan akan membuat hasil produk Anda jadi lebih maksimal. Berikut ini adalah penjelasan terkait beragam jenis tepung terigu protein rendah.
Dalam memilih tepung terigu, Anda bisa mencermati warnanya. Anda sebaiknya memilih tepung terigu yang berwarna putih sedikit kecokelatan seperti warna tulang. Warna cokelat tersebut menandakan bahwa tepung terigu terbuat dari biji gandum utuh.
Selain warna, Anda bisa juga mencermati tekstur dan aromanya saat memilih tepung terigu. Pastikan tepung terigu yang Anda pilih memiliki tekstur yang halus dan lembut. Sementara itu, Anda harus menghindari tepung dengan aroma yang tercium apak.
Memang ada yang menjual tepung dalam bentuk kiloan. Namun, saat ini lebih banyak orang yang memilih untuk membeli tepung dalam kemasan. Alasan utamanya adalah tepung terigu dalam kemasan dinilai lebih higienis. Saat memilih tepung terigu dalam kemasan, Anda harus mengecek keadaan kemasannya.
Memastikan kemasan penting karena jika kemasan rusak atau terbuka, kemungkinan besar tepung terigu ikut rusak atau kemasukan kutu. Pastikan tepung terigu pilihan Anda tersegel rapat dan tidak ada lubang udara. Apabila terdapat lubang, pastikan lubang tersebut dibuat memang untuk sirkulasi udara.
Semua tepung terigu pada dasarnya memiliki umur simpan yang lama apabila disimpan dengan baik dan benar. Jadi, selain kemasan yang baik, pastikan juga kontainer penyimpanan Anda airtight dan tidak lembap.
Tepung terigu yang sudah tersertifikasi berarti sudah melewati uji kontrol kualitas makanan. Dengan kata lain, kualitas tepung terigu tersebut sudah terjamin. Jadi, Anda akan merasa aman ketika mengonsumsi olahan makanan yang terbuat dari tepung terigu berkualitas.
Lembaga yang memberikan sertifikasi pangan di Indonesia adalah Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Selain itu, ada Good Manufacturing Practice (GMP) dan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP). Bahan makanan yang disertifikasi dua lembaga tersebut berarti telah memenuhi standar kualitas internasional.
Mulai dari Rp11.900,00
Dengan label serbaguna, tepung terigu Sania nyatanya memang banyak kegunaan. Tepung terigu protein rendah ini bisa untuk membuat berbagai makanan olahan.
Misalnya saja, Anda bisa menjadikannya bahan dasar donat dan beignet atau roti yang digoreng bukan dipanggang. Tepung terigu ini dapat menjadi pilihan untuk Anda yang ingin membuat makanan, khususnya roti bervolume sedang.
Mulai dari Rp11.500,00
Gorengan menjadi salah satu penganan yang banyak disukai. Namun, terkadang banyak keluhan muncul, seperti gorengan tidak renyah hingga berminyak. Anda tidak ingin memakan gorengan yang demikian, bukan?
Untuk menghindari permasalahan tersebut, Anda sebaiknya menggunakan tepung terigu Lencana Merah agar gorengan terasa renyah dan garing. Selain itu, gorengan juga tidak akan menyerap minyak berlebih, lho.
Mulai dari Rp14.900,00
Kunci Biru Premium dapat menjadi bahan untuk membuat berbagai jenis kue kering. Anda bisa membuat choco cookies dan biskuit dengan tepung ini. Kue kering yang dibuat dengan tepung terigu Kunci Biru Premium akan memiliki tekstur yang renyah dan garing.
Keunggulan lain dari tepung protein rendah terbaik ini adalah masa simpan hingga 18 bulan dengan penyimpanan benar. Jika Anda ingin menstok tepung terigu protein rendah, produk ini bisa jadi pilihan Anda.
Mulai dari Rp12.100,00
Produk tepung terigu bermerek Jawara ini bisa menjadi bahan dasar untuk membuat gorengan. Selain itu, tepung ini juga cocok untuk membuat aneka jajanan pasar. Olahan yang terbuat dari tepung terigu ini tentu dapat menggugah selera. Produk ini juga memiliki harga yang terjangkau sehingga pas untuk Anda yang sedang berhemat.
Mulai dari Rp13.200,00
Tepung terigu HANA EMAS dibuat dari gandum berkualitas dengan teknologi modern. Karena itulah, tepung ini memiliki tingkat penyerapan air yang rendah. Selain itu, produk ini juga memiliki kadar abu yang rendah. Dengan demikian, tepung terigu protein rendah ini direkomendasikan bagi Anda yang ingin membuat kue lembut hingga kue kering.
Mulai dari Rp14.500,00
Produk dari merek Ninja ini terinspirasi dari tepung Jepang yang diformulasikan khusus untuk membuat mi udon. Mi udon merupakan mi khas Jepang yang memiliki tekstur halus.
Makanan yang diolah dari tepung ini pun bertekstur halus dan lembut. Hal ini karena tepung menyerap lebih banyak air dan gula. Tepung terigu ini cocok untuk Anda yang ingin membuat aneka roti kukus, seperti bakpao.
Mulai dari Rp12.000,00
Apakah Anda suka membuat gorengan atau camilan untuk anak-anak Anda? Jika iya, merek terigu protein rendah seperti Gatotkaca sangat cocok dipilih. Tepung ini dapat digunakan untuk membuat beragam gorengan bertekstur renyah, seperti tempura, kerupuk, dan lainnya. Selain kudapan yang crunchy, Anda juga bisa menghidangkan bolu atau jajanan pasar yang tentunya disukai seluruh anggota keluarga.
Mulai dari Rp27.500,00
Tepung terigu rendah protein merek NIJI menjadikan biskuit dan kue buatan Anda lebih terasa istimewa. Hal ini tentu berkaitan dengan proses pengolahan tepung yang menggunakan teknologi modern. Selain itu, tepung terigu ini juga dibuat dengan gandum pilihan. Jadi, Anda yang ingin membuat kue, biskuit, atau aneka kue kering bisa menggunakan tepung terigu ini.
Mulai dari Rp8.500,00
Jika Anda ingin membuat kue panggang beragi yang lembut, silakan gunakan tepung terigu yang satu ini. Tepung terigu protein rendah ini mampu menyerap kelembapan dan gula dengan seimbang. Alhasil, olahan dari tepung terigu ini akan lebih ringan. Selain itu, tekstur olahan dari tepung terigu ini cenderung lembut.
Mulai dari Rp14.000,00
Yokozuna merupakan contoh tepung terigu protein rendah yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Hal ini menjadikan tepung dapat menghasilkan olahan istimewa. Tidak mengherankan kue yang dibuat dari tepung terigu ini bertekstur lembut. Dari situlah tepung terigu ini bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin membuat kue bertekstur lembut.
Tepung terigu protein rendah bukan satu-satunya jenis bahan makanan. Masih banyak jenis tepung yang bisa menjadi bahan pembuatan makanan. Bagi Anda yang gemar memasak dan mengkreasikan makanan, tentu wajib tahu berbagai macam tepung tersebut. Jika ingin tahu lebih lanjut tentang berbagai jenis tepung, Anda bisa membaca artikel di bawah ini.
Tepung terigu protein rendah bisa jadi pilihan untuk membuat makanan bertekstur renyah. Namun, Anda harus mengenali terlebih dahulu jenis-jenisnya. Untuk memilihnya, Anda bisa mempertimbangkan beberapa hal, seperti warna, tekstur, aroma, hingga sertifikasi.
Hal-hal tersebut sudah kami bahas di atas. Kami juga sudah memberikan rekomendasi produk tepung terigu protein rendah terbaik. Anda bisa memilih salah satu produk yang sesuai dengan kebutuhan. Selamat memasak dan berkreasi di dapur!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan