Tahukah Anda bahwa beberapa bahan makanan perlu dimasak pada suhu tertentu? Selain untuk membuat masakan matang sempurna, suhu yang tepat akan membuat makanan yang Anda buat terbebas dari bakteri berbahaya. Untuk itu, Anda membutuhkan termometer khusus untuk memasak.
Banyaknya model dan tipe termometer masak yang ada di pasaran mungkin membuat Anda bingung menentukan pilihan. Kali ini kami akan berbagi cara memilih dan merekomendasikan termometer masak terbaik. Terdapat beragam merek dengan produk yang bagus, seperti ThermoPro, Thermapen, dan Tanita. Simak artikel ini sampai habis, ya!
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Suhu masakan adalah salah satu hal penting yang perlu diperhatikan saat mengolah bahan mentah hingga siap saji. Mengukur suhu makanan dengan baik dan benar dapat menjaga kualitas masakan dan mempertahankan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Selain itu, Anda juga bisa menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan.
Penggunaan termometer untuk memasak bukanlah hal baru. Termometer masak akan membantu Anda mendapatkan suhu yang tepat untuk membuat masakan yang sehat dan lezat. Alat ini dapat digunakan ketika Anda memanggang hingga merebus makanan. Namun, alat masak yang satu ini mungkin belum terlalu banyak digunakan di dapur rumahan di Indonesia.
Termometer yang digunakan untuk memanggang roti di oven tentunya berbeda dengan termometer untuk mengukur suhu daging panggang. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakanlah termometer yang sesuai dengan masakan yang akan Anda olah. Sebelum memilih, silakan simak ulasan kami berikut ini.
Berdasarkan cara kerjanya dalam mengukur suhu, termometer masak secara umum bisa dibagi menjadi tipe bimetal, termistor, dan termokopel. Apa perbedaan antara ketiganya? Simak pembahasannya berikut ini!
Termometer tipe bimetal mengukur perubahan suhu berdasarkan perbedaan pemuaian antara dua logam yang digunakan pada coil-nya. Pada termometer ini, dua kepingan logam dengan koefisien muai berbeda dilekatkan menjadi satu. Ketika terjadi perubahan suhu, salah satu logam akan memuai lebih panjang sehingga coil-nya melengkung dan menggerakkan jarum penunjuk suhu.
Salah satu contoh termometer ini adalah termometer oven. Anda bisa memasukkannya ke dalam oven untuk memantau suhu selama proses memasak. Apabila oven Anda tidak memiliki pengatur suhu, termometer ini akan membantu memastikan makanan diproses sesuai suhu yang diinginkan. Hanya saja, respons termometer bimetal tipe ini sedikit lambat terhadap perubahan suhu.
Meskipun demikian, ada juga termometer bimetal yang mampu memberikan hasil pengukuran suhu lebih cepat. Namun, tipe ini tidak bisa dibiarkan untuk mengukur suhu saat proses memasak masih berlangsung. Jadi, pastikan Anda memilihnya sesuai kebutuhan.
Sesuai namanya, termometer tipe ini memanfaatkan perubahan hambatan pada resistor yang terpasang di dalamnya untuk mengukur suhu. Secara keseluruhan, sistem pengukurannya lebih stabil dan memiliki sensitivitas lebih tinggi terhadap perubahan suhu.
Termometer tipe ini cocok digunakan jika Anda ingin mengetahui tingkat kematangan masakan, misalnya ayam atau daging panggang, dengan akurat. Namun, jangan meninggalkan alat ini di dalam makanan selama proses memasak. Selain itu, jangkauan suhu pada termometer tipe ini juga relatif lebih terbatas.
Termometer termokopel bekerja dengan mengukur arus listrik dari beda potensial yang muncul akibat perubahan suhu pada logam di dalamnya. Termometer ini biasanya terdiri atas dua kawat dari logam berbeda yang dihubungkan ke sebuah amperemeter.
Berkat akurasinya yang tinggi untuk pengukuran suhu dengan rentang yang lebar, termometer tipe ini bisa digunakan untuk berbagai keperluan. Termometer termokopel juga mampu merespons perubahan suhu yang kecil sekalipun dengan sangat cepat. Anda jadi bisa mengukur suhu makanan di beberapa titik dalam waktu singkat untuk memastikan seluruh bagiannya matang secara merata.
Termometer tipe ini tersedia dalam berbagai desain, salah satunya dengan probe dan reader yang terpisah. Penggunaan termometer termokopel seperti ini lebih fleksibel dan memudahkan Anda saat membaca hasil pengukuran suhu. Namun, perlu diperhatikan bahwa termometer termokopel juga tidak disarankan untuk digunakan selama proses memasak. Selain itu, harganya juga relatif lebih tinggi.
Termometer yang tersedia di pasaran memiliki fungsi yang berbeda-beda. Tidak hanya makanan padat, terkadang bahan makanan dengan tekstur lainnya juga perlu diukur suhunya. Pilihlah tipe termometer yang sesuai dengan kebutuhan dapur Anda.
Termometer yang juga dikenal sebagai stick thermometer ini cocok Anda gunakan untuk masakan padat atau ketika membuat adonan. Bahan yang umumnya digunakan pada termometer tusuk adalah stainless steel dengan ujung yang tajam sehingga mudah ditancapkan. Memasak daging dan membuat roti akan lebih mudah jika Anda memiliki termometer bentuk ini.
Anda suka memasak yoghurt, karamel, atau makanan lain yang berbentuk cairan? Termometer celup dapat dipilih untuk memastikan masakan matang sempurna sesuai yang diinginkan. Di antara termometer tipe ini, ada juga yang sekilas terlihat mirip dengan termometer tusuk. Namun, tipe ini umumnya dikhususkan untuk cairan.
Cara menggunakan termometer masak ini tidaklah sulit. Anda hanya perlu mencelupkannya ke dalam masakan dan tunggu beberapa saat hingga suhu tertera pada termometer. Anda juga bisa memilih termometer celup untuk mengukur suhu minyak goreng agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Saat menggunakan termometer tipe ini, jangan mencelupkannya terlalu dalam karena bisa mengakibatkan temperatur yang terukur menjadi tidak akurat. Hindari kontak langsung antara termometer dengan dasar alat masak yang suhunya lebih panas.
Termometer yang bentuknya seperti pistol ini sangat praktis untuk mengukur suhu berbagai tekstur makanan, baik padat maupun cair. Anda cukup menekan tombol yang ada, kemudian mengarahkan termometer ke makanan. Termometer akan mengeluarkan sinar inframerah, lalu dalam beberapa detik suhu yang terukur akan muncul pada layar.
Penggunaannya sangat praktis karena Anda tidak perlu menyentuh makanan secara langsung. Bentuk makanan pun tidak akan rusak dan lebih terjaga kehigienisannya. Anda juga bisa mengarahkan termometer infrared langsung ke tempat pemanggangan agar bisa mengetahui apakah suhu untuk memasak sudah ideal.
Namun, jika ingin mengukur suhu makanannya saja, jangan mengarahkan termometer ke oven, kompor, atau dekat sumber api. Suhu makanan yang terdeteksi bisa menjadi tidak akurat karena pengaruh panasnya.
Termometer masak bisa digunakan untuk mengukur suhu makanan, minyak goreng, panas oven, susu bayi, dan sebagainya. Saat memilihnya, Anda bisa mempertimbangkan dua hal di bawah ini.
Namun, perlu diperhatikan juga bahwa kecepatan yang diklaim produsen biasanya diperoleh dari uji coba laboratorium. Kondisinya bisa berbeda dengan penggunaan sebenarnya di dapur.
Sebagai tambahan, Anda juga bisa memilih termometer masak dari tampilan suhunya. Cara baca termometer digital lebih mudah dibandingkan termometer analog karena angkanya langsung tertera di layar. Anda jadi bisa mengetahui suhu dengan cepat. Selain itu, bagi Anda yang mementingkan presisi pengukuran suhu, termometer dengan resolusi 0,1 °C juga bisa dijadikan pertimbangan.
Saat ini, termometer masak yang tersedia di pasaran sudah dilengkapi berbagai fitur tambahan yang bisa mempermudah Anda di dapur. Sejumlah termometer memiliki fitur alarm yang bisa diatur agar berbunyi ketika suhu yang diinginkan sudah tercapai. Dengan demikian, Anda bisa leluasa melakukan pekerjaan lain tanpa harus terus menunggui masakan.
Ada pula termometer yang diprogram agar mati secara otomatis jika tidak Anda gunakan dalam rentang waktu tertentu. Penggunaan baterai pun bisa dihemat meskipun Anda lupa mematikannya. Anda juga bisa mempertimbangkan fitur backlight pada display agar suhu yang terukur mudah dilihat, bahkan dalam kondisi minim cahaya. Perhatikanlah fitur-fitur praktis seperti ini saat memilih termometer masak.
Mulai dari Rp14.900,00
Anda mencari termometer masak digital yang multifungsi dengan harga terjangkau? Produk ini jawabannya! Rentang pengukuran suhunya cukup lebar sehingga bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan dan minuman, panas ataupun dingin. Adanya fitur HOLD untuk tampilan suhu akan memudahkan Anda saat perlu mencatat suhu atau memperlihatkannya kepada orang lain.
Mulai dari Rp35.000,00
Termometer mekanik ini memiliki batang probe yang cukup panjang sehingga sangat cocok digunakan untuk mengetahui suhu minyak goreng. Dengan suhu minyak yang tepat, Anda tentunya akan mendapatkan hasil gorengan yang garing dan renyah!
Tambahan lagi, produk ini dilengkapi klip agar bisa dijepitkan pada panci. Jadi, Anda tak perlu khawatir kepanasan karena tak perlu menyentuhnya saat mengecek suhu minyak. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan termometer ini untuk mengukur suhu saat membuat foam susu untuk cappuccino ataupun latte!
Mulai dari Rp68.000,00
Sama seperti termometer oven kebanyakan, produk dari Monna Bakeware ini bisa dibiarkan di dalam oven selama proses memanggang. Dengan begitu, Anda bisa memantau panas oven untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Termometer ini sangat pas untuk menemani Anda membuat kue, roti, ataupun hidangan lainnya. Meskipun terkesan klasik, desainnya tak kalah modern, bukan?
Mulai dari Rp19.000,00
Dengan kemampuan mengukur suhu mulai dari minus 50 hingga 300 derajat Celsius, produk ini cocok untuk berbagai kebutuhan. Anda dapat menggunakannya untuk mengukur suhu di kulkas, panas minuman, hingga hidangan berat seperti ayam bakar.
Selain itu, bagian display termometer ini bisa diputar 180 derajat untuk memudahkan pengguna membaca suhu dari berbagai sudut. Dilengkapi pelindung plastik di bagian ujung sensornya, produk ini tentunya akan lebih tahan lama!
Mulai dari Rp125.000,00
Termometer infrared ini bisa digunakan pada berbagai permukaan, mulai dari kayu, keramik, tembaga, hingga cairan. Rentang suhunya juga sangat lebar sehingga Anda bisa memanfaatkannya untuk segala keperluan rumah tangga.
Dengan termometer ini, mengukur suhu air hangat untuk mandi pun bisa dilakukan tanpa perlu menyentuhnya langsung. Anda bahkan bisa menggunakan produk ini untuk memastikan suhu lantai atau aspal sebelum anak bermain di luar.
Mulai dari Rp455.000,00
Tanita TT-533 memiliki desain yang simpel, bobot yang ringan, dan ukuran yang kecil sehingga tidak memakan banyak tempat. Responsnya dalam mengukur suhu juga cepat dengan hasil yang presisi. Selain itu, produk ini juga dilengkapi holder yang bisa Anda gunakan untuk mempermudah proses pengukuran suhu. Berbagai pilihan warna yang tersedia bisa Anda pilih sesuai selera.
Mulai dari Rp125.000,00
Produk lain yang kami pilihkan dari ThermoPro adalah TP02S. Termometer ini bisa digunakan untuk berbagai keperluan, seperti memanggang, menggoreng, membuat roti, mengukur suhu minuman, candy, dan sebagainya. Dengan sensor yang sensitif, suhu pengukuran bisa ditampilkan dengan cepat dan akurat.
Selain itu, batang probe-nya yang panjang juga akan memastikan tangan Anda aman dari panasnya masakan saat pengukuran suhu. Bagian pegangannya terbuat dari stainless steel dan dilengkapi non-slip ring agar tidak mudah tergelincir dari tangan.
Mulai dari Rp2.500.000,00
Produk dari Thermapen ini memang lebih tinggi dibandingkan termometer lainnya yang kami rekomendasikan kali ini. Namun, hal ini tentunya sebanding dengan keunggulan yang ditawarkan. Termometer ini mampu memberikan hasil pengukuran yang sangat cepat dan tentunya akurat. Display-nya juga bisa berputar otomatis 360° sehingga memudahkan Anda saat membaca suhu dari berbagai sisi.
Anda juga tak perlu khawatir jika harus menggunakan termometer ini dalam kondisi gelap. Fitur auto intelligent backlight-nya akan mendeteksi tingkat cahaya dan menyalakan backlight sesuai kebutuhan. Selain itu, casing produk ini juga dilengkapi teknologi khusus untuk menghambat pertumbuhan bakteri.
Mulai dari Rp290.000,00
Produk yang satu ini dirancang agar dapat mengukur suhu bagian dalam daging dengan akurat. Batang pengukurnya terbuat dari food grade stainless steel sehingga lebih aman. Selain itu, ujung probe yang kecil menjadikannya mudah ditusukkan tanpa merusak tekstur daging yang dimasak.
Beberapa preset suhu sudah terprogram di dalam termometer ini untuk tingkat kematangan daging yang direkomendasikan. Tentu saja, Anda juga bisa mengatur sendiri suhu yang diinginkan dan mengeset timer agar masakan matang sempurna. Dapatkan hidangan daging layaknya buatan juru masak profesional!
Mulai dari Rp54.900,00
Krischef sudah banyak dikenal dengan peralatan dapurnya yang tepercaya. Tak ketinggalan, brand yang di Indonesia didistribusikan oleh ACE Hardware ini juga mengeluarkan termometer khusus untuk masak. Produknya ini cocok untuk memantau perubahan suhu saat Anda membuat candy. Terbuat dari material kaca, Anda juga bisa menggunakannya untuk mengukur suhu minyak goreng.
Di bagian belakang kemasan produk ini juga terdapat tabel rekomendasi suhu untuk berbagai jenis masakan. Datanya yang cukup lengkap bisa Anda jadikan referensi, misalnya untuk mendapatkan tekstur candy yang diinginkan. Selain itu, termometer ini juga dilengkapi klip untuk memudahkan Anda menjepitkannya di bibir panci.
Selain termometer masak, Anda tentunya membutuhkan bermacam peralatan untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Temukan rekomendasi berbagai peralatan dapur lainnya untuk mendukung kegiatan memasak Anda lewat artikel-artikel di bawah ini!
Setelah menyimak pembahasan termometer masak kali ini, apakah ada di antara produk rekomendasi di atas yang menarik bagi Anda? Suhu makanan sangat penting dalam proses memasak. Tidak hanya untuk mendapatkan rasa yang lezat, suhu yang tepat bisa memastikan bakteri benar-benar mati. Semoga penjelasan artikel ini bisa membantu Anda menemukan produk yang paling tepat sesuai dengan kebutuhan.
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan