10 Rekomendasi Minyak Goreng Non Kolesterol Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Makanan yang diolah dengan banyak minyak atau digoreng dengan teknik deep fry memang nikmat. Namun, makanan-makanan tersebut mengandung kolesterol dan berpotensi menumpuk lemak di dalam tubuh. Karena itu, penting untuk tidak menggunakan minyak yang sama berkali-kali. 

Jenis minyak goreng juga berperan dalam memengaruhi kadar kolesterol pada makanan. Setiap minyak memiliki kadar asam lemak jenuh berbeda-beda, misalnya minyak kelapa sawit sebanyak 50% dan minyak kanola sebanyak 7%. Kandungan ini berpotensi menaikkan kadar semua jenis kolesterol dalam tubuh. Sebab itu, pemilihan minyak yang tepat dapat membantu mengendalikan kolesterol dalam tubuh.

Kami menyarankan untuk memilih minyak goreng yang rendah asam lemak jenuh, tetapi tinggi asam lemak tak jenuh atau omega-3. Tujuannya untuk meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Dengan begitu, kesehatan tubuh bisa terjaga dan penyakit kardiovaskular bisa dicegah.

Lalu, apa saja yang harus diperhatikan dalam memilih minyak goreng nonkolesterol? Berikut ini ulasannya.

Pada prinsipnya, semua minyak nabati bebas dari kolesterol. Kolesterol didapatkan dari hewan, sedangkan tumbuhan tidak menghasilkan kolesterol. Namun, Anda tetap bisa memperhatikan karakteristik dan kandungan nutrisi dalam setiap jenis minyak.

Minyak kelapa sawit adalah minyak goreng yang paling mudah ditemukan di pasaran dan harganya juga paling terjangkau. Anggapan bahwa minyak sawit mengandung kolesterol adalah salah. Justru minyak sawit tidak mengandung lemak trans yang sering berkaitan dengan penyakit kardiovaskular.

 
Menurut penelitian, minyak sawit mengandung vitamin E (tokoferol dan tokotrienol) yang tinggi dan berperan penting sebagai antioksidan. Selain itu, minyak sawit juga kaya akan vitamin A dan berguna untuk meningkatkan imunitas tubuh.

Minyak jagung adalah minyak yang dihasilkan dari ekstrak biji jagung. Titik asap minyak jagung adalah 232°C atau lebih tinggi dibandingkan minyak sawit. Karena itu, minyak jagung bagus digunakan untuk menggoreng dengan teknik deep fry.

Minyak jagung mengandung fitosterol yaitu zat yang dapat menghalangi penyerapan kolesterol dalam darah. Selain itu, minyak jagung juga mengandung asam linoleat atau omega-6 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Ingin tahu lebih jauh tentang minyak jagung? Simak artikel berikut ini!

Minyak bunga matahari atau sunflower oil adalah minyak yang diekstrak dari bunga matahari. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh, omega-9, dan vitamin E yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol.

Salah satu keistimewaan minyak bunga matahari adalah baik untuk membuat MPASI. Kandungan lemak di dalam minyak ini menunjang tumbuh kembang, imunitas, dan perkembangan otak anak. Anda bisa menumis bahan-bahan MPASI dengan menggunakan minyak ini.

Kami juga sudah mengulas tentang minyak bunga matahari secara khusus di artikel di bawah ini. Yuk, disimak juga.

Minyak kanola terbuat dari ekstrak biji tanaman canola (Brassica napus). Minyak ini mengandung vitamin E, lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal, dan lemak tak jenuh ganda (omega-3 dan omega-6). Namun, kadar lemak jenuhnya tergolong rendah yaitu 7% sehingga aman serta baik untuk kesehatan tubuh.

Manfaat minyak ini antara lain untuk kesehatan jantung dan mencegah strok. Minyak kanola juga baik untuk menjaga gula darah dan mencegah kerusakan sel tubuh. Titik asap minyak kanola tidak setinggi minyak lainnya yaitu sebesar 204°C sehingga kurang baik digunakan untuk deep frying. Sebaliknya, lebih baik gunakan minyak kanola untuk menumis, memanggang, atau salad dressing.

Minyak kedelai adalah minyak yang dihasilkan dari ekstrak biji kedelai. Minyak ini mungkin kurang populer, padahal sebenarnya memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Berdasarkan penelitian, asam lemak tak jenuh ganda pada minyak kedelai dapat menurunkan 10% risiko terserang penyakit jantung.

Manfaat lain yang tak kalah pentingnya adalah minyak ini memiliki nutrisi asam amino yang dapat memperkuat keratin pada rambut. Kandungan isoflavon pada minyak kedelai cukup tinggi untuk menjaga kepadatan kulit dan tulang. Berkat minyak ini, tidak hanya jantung Anda saja yang sehat, rambut akan indah, tulang kuat, dan kulit awet muda.

Ciri-ciri minyak yang sehat bisa dilihat dari warnanya. Pilihlah minyak yang warnanya bening dan jernih. Jangan pula menggunakan minyak yang sama berkali-kali karena minyak akan berwarna keruh. Warna keruh tersebut menandakan bahwa minyak telah mengalami oksidasi. Oksidasi pada minyak yang digunakan untuk konsumsi bisa meningkatkan radikal bebas dalam tubuh.

Minyak nonkolesterol yang sehat juga bisa dilihat dari perubahan bentuknya yaitu tidak mudah beku. Hal tersebut adalah tanda bahwa minyak hanya memiliki sedikit kandungan lemak jenuh. Minimnya kandungan lemak jenuh membuat minyak berisiko kecil memicu penyakit kardiovaskular.

MUFA (monounsaturated fatty acid) adalah jenis lemak yang bersifat menurunkan kolesterol dalam darah. Lemak tersebut adalah golongan lemak baik yang dapat menurunkan risiko penyumbatan darah dan penyakit jantung. Sementara itu, PUFA (polyunsaturated fatty acid) adalah sejenis omega-3 yang berfungsi sama dengan MUFA.

 
Minyak sawit memiliki 15% MUFA dan 2% PUFA, minyak kedelai memiliki 23% MUFA dan 16% PUFA. Lalu, minyak kanola memiliki 61% MUFA dan 32% PUFA, minyak bunga matahari memiliki 16% MUFA dan 72% PUFA. Sementara itu, minyak jagung memiliki 29% MUFA dan 58% PUFA. Makin tinggi kandungan MUFA dan PUFA dalam sebuah produk minyak, makin baik pula minyak tersebut untuk tubuh.

Anda mungkin sudah tidak sabar mengetahui sepuluh rekomendasi produk pilihan kami. Produk-produk di bawah ini telah kami urutkan berdasarkan popularitasnya. Yuk, simak ulasannya di bawah ini. 

Dalam memasak, Anda mungkin membutuhkan minyak jenis lainnya, misalnya sunflower oil, minyak wijen, atau minyak alpukat. Bila kebingungan dalam memilihnya, tenang saja karena kami sudah mengulasnya pada artikel di bawah ini. Yuk, temukan produk minyak terbaik untuk masakan Anda.

Apakah Anda sudah menemukan minyak goreng nonkolesterol yang sesuai dengan kebutuhan keluarga? Sebelum dikonsumsi, jangan lupa selalu memperhatikan aroma dan warna minyaknya. Hindari minyak yang aromanya tengik, warnanya keruh, dan sudah menggumpal karena minyak tersebut sudah rusak.

Semoga dengan membaca artikel ini Anda bisa mendapatkan minyak nonkolesterol yang baik untuk menyajikan masakan sehat, ya. Selamat memasak!