10 Beras Jagung Terbaik - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2022)

Pada zaman dahulu, nasi dari beras putih menjadi makanan langka ketika masa paceklik atau sulit tanam. Oleh karena itu, orang banyak mengonsumsi nasi jagung yang terbuat dari jagung karena lebih mudah ditanam. Beras jagung pun menyimpan banyak manfaat untuk tubuh sehingga masih banyak dicari serta dikonsumsi.

Beras jagung terbuat dari biji jagung yang ditumbuk, kemudian diayak sebelum melewati proses perendaman. Saat perendaman dilakukan, ada yang menggunakan starter mikroba/ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakannya. Setelah itu, jagung dikeringkan dan dikemas dalam bentuk butiran.

Artinya, beras jagung dapat dianggap sebagai hasil olahan pangan setengah jadi yang bentuknya butiran seperti beras padi. Beras jagung disebut produk pangan setengah jadi karena biji jagungnya telah melalui proses pengolahan, tetapi belum bisa langsung dikonsumsi.

Produk pangan ini merupakan jenis makanan pokok yang sering dikonsumsi sebagai pengganti beras putih di beberapa daerah Indonesia. Anda bisa menemukan hidangan nasi jagung di Jawa Tengah, Jawa Timur, Madura, hingga Nusa Tenggara.

Beras jagung memiliki beberapa manfaat. Hal ini membuatnya banyak dicari. Nah, kami akan menjelaskan beberapa manfaatnya di bawah ini.

• Kandungan kalorinya lebih kecil dibandingkan beras putih

Beras jagung mengandung karbohidrat sehingga disebut juga makanan pokok, tetapi kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras putih. Dilansir dari U.S Department of Agriculture, setiap 100 gram beras jagung atau sepiring nasi jagung mengandung 96 kalori. Di sisi lain, pada 100 gram beras putih terdapat 130 kalori. Hal ini membuat beras jagung cocok dikonsumsi untuk diet dan oleh penderita diabetes.

• Mengandung berbagai vitamin, mineral, dan zat besi

Bahan makanan ini juga merupakan sumber zat besi, mineral, serat, dan beragam jenis vitamin. Ada vitamin A, B6, dan C. Menurut jurnal di National Library of Medicine, beras jagung mampu meningkatkan sistem imun tubuh dan menurunkan risiko penyakit degeneratif. Selain itu, beras jagung juga diyakini kaya akan antioksidan. 

• Harganya relatif terjangkau

Meski mengandung banyak zat yang baik bagi tubuh, harga beras jagung tergolong terjangkau. Anda sudah bisa menikmati beras jagung mulai dari harga tiga ribu rupiah per 150 gram. Untuk kemasan besar, yaitu sekitar 5 kilogram, Anda cukup membayar sekitar sembilan puluh ribu rupiah.

• Tinggi asam folat yang baik untuk ibu hamil

Jagung memiliki kandungan vitamin B9 atau asam folat dan zat besi. Keduanya baik untuk produksi sel darah merah sehingga ibu hamil terhindar dari anemia dan mencegah bayi terlahir cacat. Selain itu, kandungan proteinnya baik pula untuk pertumbuhan janin dan mencegah bayi lahir dengan berat badan rendah.

Dengan banyaknya manfaat kesehatan yang dimiliki, tak heran jika beras jagung makin diminati sebagai makanan pokok. Namun, Anda tidak boleh asal-asalan ketika membeli beras jagung, ya. Ada poin-poin yang harus diperhatikan ketika memilihnya. Mari simak penjelasan kami dengan saksama!

Mungkin tak banyak yang menyadari bahwa jagung yang digunakan pada setiap beras jagung tidaklah sama jenisnya. Ada produk yang menggunakan jagung kuning, ada pula yang memanfaatkan jagung putih. Meski dari segi rasa tidak ada perbedaan signifikan, setiap jenis jagung mempunyai kelebihan tersendiri. Kami akan menjabarkan perbedaannya dengan lebih lengkap di bawah ini.

Jagung kuning merupakan jenis yang paling banyak digunakan sebagai bahan baku beras jagung. Warna yang kuning menandakan tingginya kandungan karotenoid pada jagung. Keberadaan karotenoid inilah yang membuat jagung mengeluarkan warna kuning nan segar dipandang mata.

Adanya karotenoid juga menunjukkan bahwa jagung kuning lebih kaya vitamin A dan lutein. Oleh sebab itu, beras jagung yang menggunakan jenis jagung ini dipercaya mempunyai manfaat kesehatan yang lebih tinggi.

Meski tidak mengandung karotenoid, bukan berarti jagung putih tidak memiliki nilai gizi. Menurut U.S Department of Agriculture, di dalam 100 gram jagung putih terdapat protein sebanyak 3,22 gram. Angka tersebut hampir setengahnya dari protein beras.

Karena itu, jagung ini tetap cocok diolah sebagai beras jagung untuk mendapatkan manfaat kesehatan. Warna yang mirip dengan beras padi membuatnya lebih mudah diolah dengan beragam jenis masakan.

Selain berdasarkan jenis jagung yang digunakan, beras jagung juga dibagi menurut cara memasaknya. Anda akan menemukan beras jagung instan dan noninstan di pasaran. Berikut ini adalah perbedaan di antara keduanya.

• Untuk beras jagung instan, Anda hanya perlu menyeduh atau merendam beras di dalam air panas selama 8–10 menit. Setelah itu, nasi jagung dapat langsung dinikmati. Jenis ini sangat cocok bagi Anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.

• Untuk beras jagung noninstan, Anda harus memasaknya seperti nasi putih pada umumnya, yakni menggunakan rice cooker atau magic com. Namun, ada pula beras jagung yang butuh direndam semalaman sebelum dimasak. Hal ini untuk mendapatkan tekstur nasi jagung yang lebih pulen. Jadi, periksalah dahulu cara memasaknya sebelum menjatuhkan pilihan.

Layaknya beras padi, beras jagung juga dapat ditemukan dalam beragam ukuran kemasan. Oleh karena itu, pastikan Anda membeli beras jagung sesuai kebutuhan, terutama jika Anda baru pertama kali mencoba.

Kemasan beras jagung terkecil yang bisa ditemukan di pasaran adalah ukuran 150 gram. Ukuran ini sama dengan seporsi nasi yang biasa dikonsumsi orang dewasa. Apabila Anda belum pernah mencoba beras jagung sama sekali, kami sangat menyarankan ukuran ini.

Apabila Anda sudah terbiasa mengonsumsi beras jagung atau ingin mengonsumsinya bersama keluarga, Anda tentu membutuhkan beras jagung lebih banyak. Pada situasi tersebut, beras jagung berukuran 1–5 kg bisa menjadi pilihan.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk beras jagung terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Evrina Budiastuti, SP.

Tak hanya beras jagung, Anda bisa menemukan beragam jenis beras yang memiliki manfaat kesehatan di pasaran. Beras shirataki, beras organik, serta beras merah merupakan beberapa contohnya. Untuk mengetahui khasiat tiap-tiap beras tersebut, silakan baca pembahasan kami melalui artikel di bawah ini.

Posisi beras sebagai makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia memang sulit untuk digantikan. Untungnya kehadiran beras jagung yang dinilai lebih menyehatkan bisa menjadi alternatif pengganti beras putih.

Dengan mengonsumsi beras jagung, Anda bisa tetap menikmati sensasi makan nasi sembari menjaga kesehatan badan. Namun, jangan sampai salah pilih, ya. Pastikan Anda mengikuti tips memilih beras jagung yang telah kami sampaikan di atas. Selamat berbelanja!