10 Merk Kerupuk Kulit Ikan Terbaik (Terbaru Tahun 2021)

Kerupuk kulit ikan sebenarnya tidak begitu menarik dari segi tampilannya. Kulit ikan yang berbalut tepung dan digoreng seolah-olah tidak sehat. Namun, sebenarnya kulit ikan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan Anda. Kulit ikan dikenal mengandung protein yang tinggi, kaya akan omega 3, dan kolagen.

Dalam 100 gram kerupuk kulit ikan, kandungan proteinnya bisa mencapai 60 gram. Protein sangat bagus untuk menjaga imunitas tubuh. Omega 3 baik untuk kesehatan otak dan jantung Anda. Sementara itu, kolagen bersama dengan vitamin E bisa membuat kulit Anda lebih sehat. 

Namun, tentu saja Anda harus mengonsumsinya secara bijak. Dalam 100 gram kerupuk kulit ikan, jumlah kalorinya sebesar 550 kkal. Kalori yang tinggi tersebut bisa membuat Anda obesitas jika dimakan berlebihan. Selain itu, makanan yang digoreng cenderung tinggi kolesterol. Jadi, konsumsilah secara wajar, ya.

Berikut ini beberapa hal yang perlu Anda ketahui sebelum memilih kerupuk kulit ikan. Mulai dari jenis ikannya, asal daerahnya, hingga bentuk kerupuknya akan menghasilkan rasa dan karakteristik yang berbeda.

Banyak jenis ikan yang bisa dibuat menjadi kerupuk kulit. Kali ini kami akan membahas beberapa jenis di antaranya, yakni tenggiri, patin, dan nila.

Secara umum, kulit salmon sangat bagus dan aman untuk dikonsumsi. Rasanya juga terbilang enak. Banyak restoran ternama dan mahal menyediakan kulit salmon sebagai menunya. Kulit salmon terbukti mengandung konsentrasi asam lemak omega 3 terbesar dalam ikan. Asam lemak ini berfungsi untuk menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh yang sering menjadi pemicu sakit jantung.

Ikan patin sering ditemui di tepi-tepi sungai besar, rasa dagingnya gurih dan lembut. Kulit ikan patin awalnya dinilai sebagai limbah dan dijadikan pakan ikan lele. Namun, ternyata rasanya enak saat dijadikan kerupuk kulit. Dibandingkan dengan ikan tawar lainnya, kandungan protein, mineral, dan vitamin dari ikan patin tergolong tinggi. Kerupuk kulit berbasis ikan patin banyak diproduksi di daerah Medan, Sumatera Utara.

Ikan nila sering menjadi ikan favorit yang disajikan di rumah. Mau dibakar atau digoreng, rasa ikan nila nikmat dan crispy. Ternyata tak hanya enak saat dikonsumsi dagingnya, kulitnya pun enak saat dijadikan kerupuk.

Dibandingkan jenis ikan lainnya, harga ikan nila juga tergolong ekonomis. Ciri khas ikan nila adalah memiliki bentuk badan pipih dengan motif garis-garis. Garis-garis ini pun akan tampak saat sudah menjadi kerupuk kulit.

Lele yang sering dikonsumsi untuk digoreng atau dijadikan kerupuk biasanya bobotnya ringan. Satu kilogram bisa berisi 7–8 ekor lele. Karena dagingnya sedikit dan menyusut saat digoreng, tidak jarang kerupuk kulit ikan lele masih tercampur dengan dagingnya. Namun, lele memiliki karakteristik yang sangat pas untuk dijadikan kerupuk, yakni kulitnya bisa digoreng sampai garing.

Selain itu, harga lele juga lebih terjangkau dibandingkan ikan lainnya. Pasokannya pun jumlahnya banyak sehingga Anda tidak perlu takut tidak kebagian ikan lele. Selain ikan-ikan yang sudah dibahas sebelumnya, ada beberapa jenis lainnya yang bisa dijadikan kerupuk, seperti kakap, tenggiri, dan bandeng.

Kerupuk adalah makanan yang digemari hampir di seluruh daerah di Indonesia. Oleh karena itu, kerupuk di setiap daerah tentu berbeda ciri-cirinya, termasuk kerupuk kulit ikan.

Daerah yang terkenal memiliki kerupuk ikan dengan cita rasa berkualitas tinggi adalah Bangka Belitung dan Palembang. Kebanyakan kerupuk kulit ikan dari daerah sana menggunakan ikan tenggiri. Rasa kerupuk kulit ikan tenggiri cenderung gurih dan sedikit manis.

Sementara itu, di Pontianak kebanyakan kerupuk kulit ikan menggunakan ikan belida. Kerupuk ikan belida dari Kalimantan memiliki karakteristik yang sangat gurih dan sedikit pedas yang berasal dari taburan merica.

Di Jawa Barat, kerupuk kulit ikan cukup terkenal di daerah Indramayu. Ikan yang digunakan adalah ikan remang atau disebut juga ikan hag dengan nama latin Myxini. Cita rasanya sangat unik karena dicampur dengan jahe dan bawang. Selain di Indramayu, kerupuk kulit ini dikenal juga dijual di berbagai daerah seperti Cirebon dan Bandung.

Rasa asli kerupuk kulit ikan sebenarnya sudah enak. Perpaduan renyah, gurih, dan asin sangat melengkapi nasi hangat Anda. Namun, banyak penjual yang menambahkan bahan pengawet. Tak lain tujuannya agar barangnya lebih awet dan bisa lebih menguntungkan secara ekonomi. Sebaiknya Anda menghindari bahan tersebut. 

Bahan pengawet yang digunakan antara lain bleng atau boraks. Dalam jangka panjang, mengonsumsi kerupuk yang ada boraksnya sangat tidak bagus bagi tubuh. Berikut ini beberapa ciri kerupuk yang berbahaya bagi tubuh:

• Warna terlalu mencolok terindikasi menggunakan pewarna tekstil rhodamin B.
• Jika saat dikunyah teksturnya terlalu garing, lalu menimbulkan rasa pahit di lidah, bisa jadi kerupuk tersebut menggunakan boraks.
• Bau yang terlalu menyengat juga mengindikasikan penggunaan boraks.

Sekarang saatnya memilih kerupuk kulit ikan terbaik yang sudah kami sortir untuk Anda. Borong lebih dari satu produk juga ide yang bagus!

Agar bahan-bahan yang digunakan lebih terjamin dan kehigienisannya tetap terjaga, Anda bisa membuat sendiri kerupuk kulit ikan di rumah. Berikut ini salah satu metode pembuatan kerupuk kulit ikan.

• Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti kulit ikan, air perasan lemon, tepung maizena, minyak sawit, bumbu dapur dan rempah.
• Bersihkan kulit ikan yang Anda pilih hingga bersih.
• Keringkan setiap helai kulit ikan yang sudah dibersihkan di bawah panas terik matahari. Kulit ikan harus benar-benar kering sebelum digoreng agar bisa crispy dan tidak cepat busuk.
• Kulit ikan yang sudah kering dicampurkan dengan bumbu, lemon, dan baluri dengan tepung.
• Goreng dengan api kecil hingga matang.
• Kerupuk kulit ikan siap disajikan. Agar lebih mantap, sediakan bumbu tabur, mayones, atau saus.

Selain kerupuk kulit ikan, kami sudah pernah mengulas beberapa jenis kerupuk lainnya, misalnya kerupuk kulit sapi, udang, atau gendar. Silakan klik tautan di bawah ini agar Anda mendapatkan informasi yang lebih lengkap.

Kerupuk kulit ikan jenis apa yang Anda pilih? Patin, nila, kakap, atau tenggiri? Kulit ikan ternyata mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, seperti protein, kolagen, vitamin, hingga omega 3.

Meskipun demikian, tetap batasi konsumsi Anda secara wajar, ya. Makan secara berlebihan tentu tidak baik bagi tubuh. Selain itu, pilih yang tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan, ya.