10 Merk Susu Pasteurisasi Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Pasteurisasi merupakan proses sterilisasi yang diperkenalkan oleh Louis Pasteur. Proses pasteurisasi dilakukan untuk memperpanjang masa simpan makanan dan minuman. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat, pasteurisasi bermanfaat untuk membunuh bakteri jahat yang bisa menyebabkan makanan dan minuman cepat basi.

Pasteurisasi dilakukan dengan cara memanaskan makanan dan minuman. Proses tradisionalnya menggunakan suhu 60 °C selama kurang lebih 30 menit. Ada juga pasteurisasi dengan cara memanaskan makanan dan minuman pada suhu 72 °C hanya dalam 30 detik saja. Kemudian, susu harus segera didinginkan untuk menjaganya tetap awet.

Susu pasteurisasi terbilang aman untuk dikonsumsi dibandingkan susu segar yang belum diolah sama sekali. Susu pasteurisasi bahkan aman dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak-anak. Hanya saja, masa simpan susu pasteurisasi memang tak selama susu UHT. Masa simpan susu pasteurisasi kurang lebih sekitar dua minggu saja di dalam kulkas. 

Lalu, bagaimana dengan kandungan nutrisi di dalam susu pasteurisasi? Pemanasan memang bisa mengurangi jumlah nutrisi di dalam susu. Namun, suhu yang digunakan untuk pasteurisasi membuat nutrisinya tidak banyak berkurang. Dengan demikian, susu pasteurisasi memiliki nilai gizi yang sangat baik dan tepat dikonsumsi untuk memenuhi nutrisi harian Anda.

Susu pasteurisasi memang sangat kaya manfaat bagi tubuh. Namun, susu pasteurisasi seperti apa yang cocok untuk Anda? Kami akan memberikan tips memilih susu pasteurisasi untuk Anda konsumsi. Simak poin-poin berikut terlebih dahulu, ya.

Selain varian rasanya, susu pasteurisasi juga memiliki variasi lainnya. Anda dapat memilih susu pasteurisasi berdasarkan kandungan lemak hingga kandungan nutrisinya. Selain itu, kami akan memperkenalkan setidaknya tiga macam varian susu pasteurisasi yang bisa Anda pilih.

Tidak dimungkiri bahwa susu memang sangat kaya dengan lemak. Mengonsumsi susu berlemak mungkin saja bisa mengacaukan program penurunan berat badan Anda. Jadi, Anda sebaiknya memilih susu low fat ataupun skimmed. Susu pasteurisasi low fat biasanya memiliki kandungan lemak sekitar 1,5%, sedangkan susu skimmed memiliki kandungan lemak di bawah 1%.

Jangan kaget ketika Anda mengonsumsi salah satu dari jenis susu ini. Konsistensinya memang lebih encer serta rasanya lebih hambar. Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak yang lebih sedikit. Namun, kandungan kalsium di dalamnya sama saja dengan susu full cream

Laktosa merupakan gula alami yang terdapat dalam susu sapi. Jika dilihat dari struktur kimianya, laktosa merupakan gabungan glukosa dan galaktosa. Laktosa bisa dipecah menjadi glukosa dan galaktosa dengan enzim laktase yang terdapat di dalam usus. Beberapa orang sayangnya tidak memiliki enzim tersebut sehingga laktosa di dalam susu sapi dapat mengakibatkan masalah bagi pencernaan, seperti kembung dan diare. Kondisi ini disebut dengan intoleransi laktosa atau lactose intolerance.

Intoleransi laktosa bisa terjadi pada siapa saja, termasuk anak-anak, orang dewasa, sampai orang tua. Anda bisa saja merasa aman mengonsumsi susu sapi selagi muda, tetapi Anda kesulitan mengonsumsi susu sapi seiring bertambahnya usia. Enzim laktase di dalam usus bisa berkurang seiring bertambahnya usia untuk beberapa orang. Kondisi ini membuat orang sulit mengonsumsi susu seiring bertambahnya usia.

Di beberapa negara sudah banyak beredar susu bebas laktosa. Namun, di Indonesia sayangnya susu sapi pasteurisasi yang bebas laktosa tergolong langka. Namun, sekarang ada satu merek susu sapi di Indonesia yang bebas laktosa, yaitu Milk Life. Jadi, Anda tetap bisa mengonsumsi susu berkalsium tanpa membuat perut bergejolak.

Susu sapi memiliki kandungan yang cukup kompleks. Selain laktosa, di dalam susu sapi juga terkandung protein, yaitu casein. Casein di dalam susu terbagi lagi menjadi dua jenis, yaitu A1 dan A2. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa protein A1 di dalam susu akan sulit dicerna. Hal ini bisa menjadi masalah bagi beberapa orang yang tidak bisa mencernanya. Anda bisa mengalami mual, diare, dan kembung jika tidak mampu mencerna protein tersebut.

Penelitian tersebut membuat beberapa produsen susu mulai memilih sapi-sapi unggulan yang hanya memproduksi protein A2 saja dalam susunya. Protein A2 diklaim lebih aman terhadap pencernaan Anda karena lebih mudah dicerna. Sapi yang memproduksi susu dengan protein A2 saja diseleksi secara genetik sehingga lebih presisi.

Sama seperti susu bebas laktosa, susu dengan protein A2 cukup sulit ditemui di Indonesia. Untungnya ada KIN, merek susu yang menggunakan sapi-sapi pilihan. Susu KIN diklaim hanya mengandung protein A2 saja sehingga aman untuk perut Anda.

Kondisi suhu dan waktu pemanasan pasteurisasi yang singkat membuat beberapa bakteri masih hidup di dalamnya. Suhu dingin dibutuhkan untuk menyimpan susu agar bakteri tersebut tidak aktif. Suhu penyimpanan yang tepat adalah sekitar 4 °C. Makin lama susu pasteurisasi dibiarkan dalam suhu ruang, bakteri di dalamnya akan aktif kembali. Bakteri-bakteri tersebut bisa menyebabkan susu menjadi rusak.

Sangat penting sekali memilih susu yang dijual dalam kondisi dingin. Keamanan Anda akan terjamin dengan suhu susu yang terjaga. Lalu, hindarilah mengonsumsi susu yang kemasannya menggembung. Kemasan yang menggembung disebabkan oleh aktivitas bakteri yang menghasilkan gas. Aktivitas bakteri menyebabkan susu menjadi rusak dan tak layak untuk dikonsumsi. Susu di dalamnya sudah pasti jadi basi.

Selalu simpan susu pasteurisasi yang sudah dibuka di dalam kulkas. Segera konsumsi susu tersebut dalam waktu beberapa hari saja agar kualitasnya tetap terjaga. Susu pasteurisasi yang sudah dibuka dan disimpan di dalam kulkas dalam jangka waktu lama juga sudah pasti menjadi rusak. Hal ini disebabkan oleh bakteri di dalam udara yang sudah masuk ke dalam susu tersebut.

Memang kebanyakan susu pasteurisasi yang Anda temui di supermarket adalah susu sapi. Namun, Anda juga bisa memilih susu kambing. Anda bisa menemukan susu kambing pasteurisasi di e-commerce. Kebanyakan produksi susu kambing pasteurisasi merupakan produksi rumahan.

Susu kambing memiliki manfaat yang baik untuk tubuh Anda, salah satunya adalah meningkatkan kerja sistem pencernaan Anda. Susu kambing sayangnya memiliki aroma dan rasa yang kurang disukai bagi sebagian orang.

Tak sulit untuk memilih susu pasteurisasi, ya. Berikutnya, kami akan merekomendasikan berbagai merek susu pasteurisasi yang enak sekaligus bisa memenuhi kebutuhan Anda. Susu berikut ini juga aman dikonsumsi oleh para ibu hamil, lho.

Selain pasteurisasi, teknik UHT juga merupakan cara membuat susu lebih tahan lama. Anda bisa menemukan berbagai susu UHT di pasaran. Selain itu, ada juga susu bubuk yang tinggi kalsium ataupun untuk diet. Klik tautan di bawah ini untuk mengetahui berbagai susu lainnya yang sehat dan bernutrisi untuk Anda.

Susu pasteurisasi sering juga disebut sebagai fresh milk. Rasanya yang segar serta nutrisinya yang terjaga membuat susu pasteurisasi banyak disukai selain susu UHT. Anda juga bisa memilih susu pasteurisasi rendah lemak, bebas laktosa, ataupun mengandung protein A2.

Mengonsumsi susu memang baik untuk kesehatan. Namun, jangan sampai berlebihan karena efeknya tentu tidak baik untuk tubuh Anda. Semoga informasi yang kami berikan bisa membantu Anda memilih susu pasteurisasi yang sesuai kebutuhan!