1. TOP
  2. >
  3. Makanan & minuman
  4. >
  5. Makanan kecil & snack
  6. >
  7. 10 Merk Kerupuk Kulit Sapi Terbaik (Terbaru Tahun 2023)
  • 10 Merk Kerupuk Kulit Sapi Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 1
  • 10 Merk Kerupuk Kulit Sapi Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 2
  • 10 Merk Kerupuk Kulit Sapi Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 3
  • 10 Merk Kerupuk Kulit Sapi Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 4
  • 10 Merk Kerupuk Kulit Sapi Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 5

10 Merk Kerupuk Kulit Sapi Terbaik (Terbaru Tahun 2023)

Selain nasi dan sambal, ada satu makanan lagi yang Indonesia banget, yakni kerupuk kulit sapi. Ada banyak macam kerupuk kulit sapi berdasarkan daerahnya, misalnya kerupuk jangek dari Minangkabau dan Palembang atau dorogdog asli Garut. Tak perlu pergi ke supermarket atau toko sayur terdekat, sekarang kerupuk kulit sudah banyak dijual di marketplace, baik mentah maupun matang.


Kami akan memberikan tips memilih kerupuk kulit sapi terbaik beserta rekomendasi produk terbaiknya untuk Anda. Di akhir artikel, ada tips membuat kerupuk kulit sapi juga, lho. Ayo ikuti sampai habis!

Diperbaharui 04-09-2022
Tim Editorial mybest
Penyunting
mybest, Inc.
Tim Editorial mybest

mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.

Profil Tim Editorial mybest
Lanjut membaca
  • Konten ini dibuat secara independen oleh mybest. Kami mungkin menerima produk dan layanan secara gratis dari produsen dan/atau pemasangan iklan. Namun, produsen dan lainnya tidak terlibat dalam isi konten ataupun penentuan peringkat.
  • Silakan lihat kebijakan editorial mybest untuk detailnya
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)

Cara memilih kerupuk kulit sapi terbaik

Mungkin Anda tidak terlalu kesulitan dalam memilih kerupuk kulit sapi. Namun, ada baiknya Anda mengetahui beberapa hal berikut ini supaya bisa mendapatkan produk terbaik.

① Kenali ciri khas kerupuk kulit sapi berdasarkan daerahnya

Kerupuk kulit sapi sangat terkenal di Indonesia sehingga beberapa daerah memiliki nama khasnya sendiri. Di daerah Jawa Tengah dan Timur, camilan ini disebut rambak. Sementara itu, di daerah Palembang dan sekitarnya disebut kerupuk jangek. Di Jawa Barat, khususnya Garut, Anda akan menemui banyak pedagang pasar menjual kerupuk kulit dengan nama darogodog atau dorogdog.

Kerupuk jangek: Terkenal di daerah Sumatera

Kerupuk jangek: Terkenal di daerah Sumatera

Di daerah Sumatera, kerupuk kulit sapi disebut dengan jangek. Ada yang menyebutnya berasal dari Palembang, ada yang bilang dari Padang, bahkan Medan. Selain dari kulit sapi, kerupuk jangek sering kali terbuat dari kulit kerbau. Sate Padang yang terkenal pedas dan rempahnya kuat makin mantap dimakan dengan kerupuk jangek ini. Karakter tekstur dan rasa kerupuk jangek bisa menetralkan rasa pedasnya.

Rambak: Jadi makanan pendamping gudeg yang maknyus

Rambak: Jadi makanan pendamping gudeg yang maknyus

Jika di Sumatera ada jangek, Jawa Tengah dan Jawa Timur punya rambak. Kerupuk yang satu ini sebenarnya sama persis dengan jangek, mulai dari bahan hingga cara pembuatannya. Bedanya, rambak disajikan bukan hanya untuk masakan pedas, tetapi juga yang manis seperti gudeg. Rambak bahkan dijadikan bahan utama dalam sayur krecek. Dalam sayur krecek, rambak direbus sehingga lebih chewy dan empuk.

Dorogdog: Makanan daerah Jawa Barat

Dorogdog: Makanan daerah Jawa Barat

Ada yang menyebutnya dorogdog atau dorokdok. Dalam bahasa Sunda, dorokdok artinya kerupuk kulit. Usut punya usut, kerupuk ini diberi nama dorokdok karena ketika dikunyah akan menimbulkan bunyi "dorok dok dok dok". Kerupuk kulit ini paling terkenal di Garut atau Cirebon. Dibandingkan dengan kerupuk jangek dan rambak, bentuk dorokdok tidak terlalu mengembang dan kecil-kecil. Teksturnya lebih crunchy, tetapi sedikit lebih keras.

② Ketahui perbedaan kerupuk kulit sapi dengan kerupuk kulit lainnya

Ketahui perbedaan kerupuk kulit sapi dengan kerupuk kulit lainnya

Kerupuk kulit memang enak dan membuat Anda buru-buru ingin menyantapnya. Namun, tunggu dulu! Beberapa restoran juga menyediakan kerupuk kulit udang, ikan, bahkan makanan nonhalal seperti babi. Nah, bagaimanakah cara membedakan kerupuk kulit sapi dengan yang lain?


Cara paling mudah tentunya melihat di labelnya. Setidaknya cari yang memiliki label halal jika Anda tidak boleh makan kerupuk babi. Dari segi warna, kerupuk kulit sapi memiliki warna yang lebih keruh atau kecokelatan. Sementara itu, kerupuk udang atau babi berwarna lebih putih. 


Dari segi tekstur, kerupuk kulit sapi juga lebih renyah, berongga, dan tidak tebal. Dengan begitu, saat dicampurkan ke dalam makanan berkuah, kerupuk kulit sapi tidak mudah hancur. Sebaliknya, kerupuk kulit lainnya, khusunya babi, akan lebih mudah hancur karena teksturnya halus.

③ Mentah atau matang? Sesuaikan dengan kebutuhan Anda

Mentah atau matang? Sesuaikan dengan kebutuhan Anda

Anda bisa membeli kerupuk kulit sapi yang mentah ataupun matang di marketplace. Kulit sapi matang bisa langsung dimakan dan tersedia dalam berbagai macam rasa, yakni asin, pedas, ataupun orisinal. Sementara itu, kerupuk kulit sapi yang mentah biasanya digunakan untuk membuat sayur krecek. Tak hanya digoreng, kerupuk kulit mentah juga bisa juga direbus.

④ Ketahui nutrisi dan manfaat mengonsumsi kerupuk kulit sapi

Ketahui nutrisi dan manfaat mengonsumsi kerupuk kulit sapi

Nutrisi yang terkandung dalam kerupuk kulit sapi tentu tidak hanya dipengaruhi oleh bahan utamanya, tetapi juga cara pengolahan dan bahan tambahan lainnya. Pilihlah kerupuk kulit sapi yang digoreng dengan minyak baru serta sebisa mungkin tidak mengandung bahan pewarna atau pengawet. Warna kerupuk yang terlalu kuning bisa menjadi pertanda kerupuk tersebut digoreng dengan minyak jelantah.


Kerupuk kulit sapi sendiri sebenarnya mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Menurut Pusat Litbangkes Republik Indonesia, selain tinggi protein, kerupuk kulit juga mengandung mineral dan karbohidrat. Ada juga yang bilang bahwa kerupuk kulit sapi bagus untuk mencegah mag. 


Sayangnya, kalorinya terbilang tinggi pula. Dalam 100 gram rambak, terkandung sekitar 422 kkal. Jadi, harap perhatikan konsumsinya bila Anda sedang menurunkan berat badan.


Lalu, banyak yang bertanya apakah ibu hamil boleh mengonsumsi kerupuk kulit sapi. Sebenarnya, ibu hamil boleh memakannya, asal jangan berlebihan dan pastikan bahan-bahannya alami. Bila perlu, buat atau gorenglah sendiri kerupuk Anda. Tak hanya untuk ibu hamil, mengonsumsi kerupuk kulit sapi terlalu banyak bisa membahayakan kesehatan Anda. Bagaimana pun juga, kerupuk kulit sapi mengandung kolesterol dan minyak jenuh yang tinggi.

10 Rekomendasi kerupuk kulit sapi terbaik

Berikut ini beberapa merek kerupuk kulit sapi terbaik yang dijual di Indonesia. Anda bisa mencoba produk dari beberapa daerah agar bisa menilik perbedaannya. 
Produk
Gambar
Harga terendah
Poin
1

Koe

Rambak Sapi

Koe Rambak Sapi 1枚目

Jawara rambak dari Surabaya!

2

Nan Salero

Jangek Balado

Nan Salero Jangek Balado 1枚目

Rasa pedasnya menggelegar!

3

Kang Abay

Kerupuk Kulit Sapi Asli Mentah

Kang Abay  Kerupuk Kulit Sapi Asli Mentah 1枚目

Produk homemade tanpa bahan pengawet

4

Tiara Snack Bangka

Stick Kulit Sapi

Tiara Snack Bangka Stick Kulit Sapi 1枚目

Bentuknya unik, mencuri perhatian konsumen!

5

Kerupuk Kulit Sapi Asli Matang Rasa Pedas Daun Jeruk 250 gr

 Kerupuk Kulit Sapi Asli Matang Rasa Pedas Daun Jeruk 250 gr 1枚目

Wangi harum dari daun jeruk menambah selera makan

6

Kang Krupuk Reborn

Krupi Kerupuk Kulit Sapi

Kang Krupuk Reborn Krupi Kerupuk Kulit Sapi 1枚目

Tidak garing, garansi uang kembali!

7

Rumah Sanjai

Kerupuk Kulit Sapi Asli Bukittinggi 250 Gr

Rumah Sanjai Kerupuk Kulit Sapi Asli Bukittinggi 250 Gr 1枚目

Sudah setengah matang, tinggal digoreng sebentar agar rasanya crispy

8

Krambak

Kerupuk Kulit Sapi Rasa Keju Manis

Krambak Kerupuk Kulit Sapi Rasa Keju Manis 1枚目

Kerupuk kulit tak selalu harus gurih, manis juga ada!

9

Cap Monas

Cowskin Crackers - Kerupuk Kulit Sapi

Cap Monas Cowskin Crackers - Kerupuk Kulit Sapi 1枚目

Kemasannya membuat kerupuk kulit naik kelas

10

Srikandi

Dorokdok Guling 1 Bal

Srikandi Dorokdok Guling 1 Bal 1枚目

Lebih irit beli langsung satu bal!

Perincian produk
Close
No.1

Jawara rambak dari Surabaya!

Belum lengkap bicara soal rambak kalau tidak mencoba rambak Koe. Produk asal Surabaya ini sangat terkenal di daerah Jawa Timur, Jawa Tengah, Jakarta, dan sekitarnya. Takaran bumbunya pas, kriuknya nagih, dan yang paling penting adalah tidak alot.


Anda wajib mencoba lima varian rasa yang semuanya enak, yakni pedas, pedas daun jeruk, pedas cikur, BBQ, dan asin. Butuh teman kerja atau nonton yang rasanya membuat Anda susah lupa? Coba rambak Koe!

No.2

Rasa pedasnya menggelegar!

Jangek asli Padang dari Nan Salero laris manis di marketplace karena rasanya yang menantang. Bumbu baladonya sangat melimpah sehingga rasa pedasnya sangat terasa. Bisa-bisa kerupuknya sudah habis, tetapi pedasnya masih tersisa di mulut dan lidah Anda. Bentuknya tidak terlalu mengembang besar sehingga teksturnya masih agak keras. Produk ini paling enak disantap saat makan sate Padang atau soto Padang. 

No.3

Kang Abay Kerupuk Kulit Sapi Asli Mentah

Mulai dari Rp57.500,00

Produk homemade tanpa bahan pengawet

Cari kerupuk kulit sapi mentah yang berkualitas bagus? Toko Abay punya solusinya. Produk ini bebas bahan pengawet, bahkan diklaim sudah teruji oleh laboratorium. Bahan-bahannya diambil dari sapi pilihan hasil ternak sendiri.


Proses pembuatannya pun homemade sehingga kualitasnya sangat terjaga. Anda juga tidak perlu menjemurnya lagi hingga kering. Langsung goreng dan nikmati bersama keluarga Anda!

No.4

Tiara Snack BangkaStick Kulit Sapi

Mulai dari Rp21.000,00

Bentuknya unik, mencuri perhatian konsumen!

Bentuk rambak atau jangek umumnya kotak potong dadu. Karena mengembang setelah digoreng, terkadang bentuknya jadi terlalu besar sehingga membuat Anda harus membuka mulut lebih lebar. Tiara Snack Bangka punya solusinya dengan membuat produk berbentuk stik. 


Modelnya persis mirip cheese stick yang sudah familier di pasaran, tetapi rasanya kerupuk kulit sapi asli. Teksturnya sangat renyah dan rasanya gurih, cocok untuk menemani Anda nonton bola. Selain itu, hasil gorengannya cukup kering sehingga tidak terlalu berminyak.

No.5

Kerupuk Kulit Sapi Asli Matang Rasa Pedas Daun Jeruk 250 gr

Mulai dari Rp45.336,00

Wangi harum dari daun jeruk menambah selera makan

Bumbu kerupuk kulit yang pedas terkadang terlalu menusuk hidung. Nah, produk ini menambahkan daun jeruk kering sehingga wanginya menetralisasi aroma pedasnya. Kerupuk kulit sapi rasa pedas daun jeruk benar-benar menggugah selera makan. Dimakan sebagai pelengkap enak, dicemil langsung juga mantap. Untuk Anda yang suka perpaduan rasa pedas, gurih, dan wangi, pilih produk ini.

No.6

Kang Krupuk RebornKrupi Kerupuk Kulit Sapi

Mulai dari Rp35.000,00

Tidak garing, garansi uang kembali!

Krupi adalah produk yang sangat mudah diingat dan identik dengan logo sapi berlatar belakang oranye. Produk ini hadir dalam tiga varian rasa dan tiga pilihan kemasan. Rasanya ada pedas, original, serta BBQ. Sementara itu, Anda bisa memilih mulai dari kemasan 250 gram hingga 1 kg sesuai kebutuhan.


Produk ini dibuat dari bahan kulit sapi yang berkualitas serta menggunakan minyak baru. Hasil gorengannya dijamin garing, bahkan tokonya menyediakan garansi uang kembali jika hasilnya tidak sesuai. Krupi cocok sekali untuk teman makan mi rebus!

No.7

Rumah SanjaiKerupuk Kulit Sapi Asli Bukittinggi 250 Gr

Mulai dari Rp46.000,00

Sudah setengah matang, tinggal digoreng sebentar agar rasanya crispy

Rumah Sanjai adalah brand lokal yang menjual oleh-oleh khas Bukittinggi, salah satunya kerupuk jangek. Produk dari Rumah Sanjai terbuat dari kulit sapi asli dan tanpa pengawet. Uniknya, produk ini dijual dalam bentuk setengah matang. Anda tinggal menggorengnya lagi sekitar 4–5 menit.


Jika sudah disimpan lama, misalnya 1–2 bulan, Anda perlu mengeringkannya terlebih dahulu beberapa saat. Tak perlu ragu soal rasanya karena takaran bumbu produk dari Rumah Sanjai sudah terkenal enak. Ingin menyetok kerupuk jangek yang lebih praktis? Pilih produk setengah matang ini. 

No.8

KrambakKerupuk Kulit Sapi Rasa Keju Manis

Mulai dari Rp6.800,00

Kerupuk kulit tak selalu harus gurih, manis juga ada!

Produk dari Krambak ini mengusung rasa yang cukup unik, yakni keju manis. Rasanya campuran antara sedikit rasa asin dan sedikit manis. Produk ini bisa jadi solusi tepat untuk Anda yang tidak kuat makan pedas. Pilihan kemasannya ada dua, yakni 30 gram dan 100 gram. Kemasan 30 gram cocok bisa Anda jadikan lauk tambahan saat makan. Sementara itu, kemasan 100 gram bisa jadi teman nonton film Anda!

No.9

Cap MonasCowskin Crackers - Kerupuk Kulit Sapi

Mulai dari Rp15.000,00

Kemasannya membuat kerupuk kulit naik kelas

Dikemas dalam plastik vakum kekinian membuat produk ini lebih menjual. Namanya pun dibuat kebarat-baratan, yakni Cowskin Crackers. Kemasan yang rapi membuat produk dari Cap Monas ini terkesan lebih higienis dan berkelas.


Karena kemasannya menarik, Anda juga bisa menjadikannya oleh-oleh. Ada tiga pilihan rasa yang mustahil untuk ditolak, yakni asin, pedas, dan rumput laut. Rasa rumput laut menjadi favorit karena cukup unik untuk produk kerupuk kulit.

No.10

SrikandiDorokdok Guling 1 Bal

Mulai dari Rp81.200,00

Lebih irit beli langsung satu bal!

Anda ingin mencoba jadi reseller dorokdok atau kerupuk rambak ini? Langsung saja beli dalam kemasan 1 bal. Varian rasanya sangat beragam, mulai dari yang asin, pedas, hingga sangat pedas. Anda juga bisa mencampurkannya. Kriuknya dijamin sangat terasa karena produk ini baru digoreng setelah Anda pesanan. Kulit sapi yang digunakan masih cukup muda sehingga dijamin tidak alot.

Cara membuat dan menggoreng kerupuk kulit sapi

Cara membuat dan menggoreng kerupuk kulit sapi

Anda ingin coba membuat kerupuk kulit sendiri di rumah atau membeli bahan mentah di marketplace? Berikut ini kami bagikan tips membuat serta cara menggoreng kerupuk kulit sapi.


Tips membuat kerupuk kulit sapi:

  • Beli kulit sapi mentah di pasar, lalu rendam selama dua hari dengan air kapur. Tujuannya untuk membuatnya tidak bau dan sebagai penambah rasa.
  • Bersihkan bulu atau kotoran yang masih tertinggal.
  • Jemur di bawah terik matahari hingga kulit kering.
  • Potong sesuai selera Anda. Sebaiknya jangan terlalu tebal agar bisa crunchy saat digoreng.
  • Rebus kulit sapi bersama dengan bumbu alami penyedap rasa, seperti bawang putih, bawang merah, dan garam.
  • Tiriskan dan keringkan kulit sapi yang sudah direbus hingga kering.

Setelah itu, Anda bisa melanjutkan ke proses penggorengan:

  • Panaskan wajan yang berisi minyak panas.
  • Masukkan kulit sapi dan masak dengan api kecil hingga setengah mekar.
  • Tiriskan kerupuk yang sudah setengah mekar.
  • Lalu, goreng lagi untuk kedua kalinya untuk mendapatkan tekstur yang crunchy.
  • Tiriskan hingga minyaknya tidak menempel, lalu tambahkan bumbu atau perisa sesuai yang Anda inginkan.

Baca juga rekomendasi snack lainnya di sini

Kesimpulan

Apakah Anda sudah punya merek kerupuk kulit sapi favorit? Pastikan Anda mengecek isi kemasannya, rasa, hingga tanggal kedaluwarsa, ya.


Cobalah produk yang kami rekomendasikan satu per satu. Pasti Anda jadi ketagihan dengan kelezatannya. Mulai dari kerupuk jangek pedas dari Nan Salero hingga rasa salted cheese yang kekinian, semua akan memanjakan lidah Anda. Selamat ngemil!

5 Rekomendasi Kerupuk Kulit Sapi terbaik

No. 1KoeRambak Sapi

No. 2Nan SaleroJangek Balado

No. 3Kang Abay Kerupuk Kulit Sapi Asli Mentah

No. 4Tiara Snack BangkaStick Kulit Sapi

No. 5Kerupuk Kulit Sapi Asli Matang Rasa Pedas Daun Jeruk 250 gr

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini

Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.

Artikel terkait

Artikel populer

Favlist populer