10 Merk Palm Sugar Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Banyak yang mengira bahwa palm sugar dan brown sugar adalah gula yang sama. Apakah benar? Lalu, bagaimana kandungan nutrisi di dalam palm sugar? Untuk mengetahui beberapa hal tentang palm sugar, kami akan mengulasnya dalam poin berikut ini.

Palm sugar atau gula palem adalah gula tradisional yang sudah lama dikenal di Indonesia. Gula palem begitu dengan warna cokelatnya dan sering digunakan dalam pembuatan kue kering, boba, sampai menjadi taburan donat. Di samping digunakan sebagai pemanis makanan dan minuman, ternyata gula palem juga digunakan sebagai pewarna dalam industri tekstil tradisional.

Proses pembuatan gula palem tergolong minim dan tidak melibatkan campuran senyawa kimia. Gula yang satu ini terbuat dari nira pohon palem. Selanjutnya, nira dipanaskan sampai menjadi larutan yang kental dan mengkristal. Gula palem dijual dalam bentuk bubuk, cair, dan padat (block atau gula batok).

Gula palem pun sangat kaya nutrisi. Di dalam gula palem terdapat berbagai mineral, seperti zat besi, fosfor, kalium, kalsium, mangan, natrium, dan seng. Tak heran gula palem dipercaya dapat membantu mencegah munculnya anemia serta meningkatkan kekebalan tubuh.

Kandungan indeks glikemik di dalam gula palem pun tergolong rendah. Menariknya lagi, gula palem mengandung inulin yang merupakan prebiotik untuk bakteri baik di dalam usus. Wah, banyak sekali, ya, nutrisi dari gula palem ini. Hal itulah yang membuat gula palem sering menjadi pilihan gula diet yang lebih sehat. Namun, hindari mengonsumsi gula palem secara berlebihan karena efeknya tidak akan baik untuk tubuh Anda.

Palm sugar dan brown sugar ternyata adalah jenis gula yang berbeda. Perbedaannya terdapat dalam proses produksi gula palem dan brown sugar.

Gula palem terbuat dari nira pohon palem yang dimasak sampai airnya menguap, sedangkan brown sugar adalah gula tebu yang ditambahkan molases. Beberapa gula yang Anda kenal, seperti gula aren, gula jawa atau gula kelapa (coconut sugar), juga tergolong dalam jenis gula palem.

Karakteristik keduanya pun cukup berbeda. Rasa gula palem memang tidak semanis brown sugar serta lebih larut di dalam air. Oleh karena itu, gula palem lebih banyak digunakan untuk berbagai jenis minuman.

Setelah mengetahui sekilas informasi tentang gula palem, kami akan melanjutkan dengan memberikan cara memilih gula palem. Memilih jumlah isi memang merupakan poin penting, tetapi ada poin-poin lainnya yang bisa Anda pertimbangkan.

Ada tiga bentuk gula palem yang bisa Anda pilih, yaitu gula palem bubuk, cair, dan cetakan. Ketiganya memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Kami menjelaskannya dalam poin berikut ini.

Gula palem berbentuk bubuk paling banyak Anda temui. Gula palem bubuk juga biasa disebut sebagai gula semut. Dalam proses pembuatannya menurut situs Kementerian Pertanian Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali, nira yang sudah mengental akan terus diaduk tanpa pemanasan. Pengadukan berfungsi agar terbentuk kristal gula. Uniknya, kecepatan pengadukan akan memengaruhi kehalusan serta keseragaman kristal gula.

Gula palem bubuk biasanya digunakan untuk beragam kue dan cookeis. Beberapa kue khas Nusantara, seperti klepon dan kue putu, juga menggunakan gula palem sebagai isiannya. Di samping itu, gula palem bubuk juga sering digunakan sebagai taburan untuk donat.

Gula palem cair berbentuk menyerupai sirop. Gula palem cair lebih tepat digunakan sebagai campuran minuman, seperti kopi dan boba. Bentuknya yang cair lebih cepat larut dalam minuman. Bentuk cair lebih menguntungkan jika dibandingkan gula palem bubuk yang sering kali menyisakan serpihan tidak larut dalam minuman.

Seperti yang sudah kami sebutkan sebelumnya, hasil nira dari pohon palem akan dimasak dan mengental. Dalam proses pembuatan gula tradisional, cairan yang sudah mengental akan dicetak dalam di bambu ataupun batok kelapa. Tak heran beberapa orang menyebut gula cetakan sebagai gula batok.

Gula palem padat memudahkan Anda menakar dalam jumlah besar karena Anda cukup menimbang saja per cetakannya. Jenis gula palem yang biasanya dibentuk dalam cetakan adalah gula jawa atau gula merah. Agar gula palem cetak lebih awet, Anda perlu menyimpannya di dalam kulkas.

Sama seperti jenis gula lainnya, gula palem dijual dalam berbagai kemasan. Gula palem bubuk biasanya dijual dalam kemasan plastik dan saset. Kemasan saset sangat praktis digunakan sebagai pemanis minuman. Kemasan saset juga dirasa lebih higienis untuk disajikan.

Ada juga gula palem bubuk berkemasan botol kaca. Kemasan botol kaca lebih praktis karena Anda tak perlu repot memikirkan cara penyimpanan gula palem. Anda cukup menutup rapat botolnya dan disimpan dalam tempat yang kering. 

Berbeda lagi untuk gula palem cair dan gula palem cetakan. Gula palem cair umumnya dikemas dalam botol plastik. Sementara itu, gula palem cetakan biasanya menggunakan kemasan plastik saja. Anda perlu menyimpannya dengan baik agar tidak cepat rusak.

Poin lainnya yang perlu Anda pertimbangkan sebelum memilih gula palem adalah jumlah isinya. Jika Anda menggunakan gula palem untuk kebutuhan dapur sehari-hari, ukuran 200 gram sampai 500 gram saja sudah cukup.

Berbeda lagi jika Anda menggunakan gula palem untuk usaha makanan. Anda bisa memilih jumlah yang lebih banyak dari 500 gram. Gula palem cair pun ada yang dijual dalam jumlah besar.

Seperti yang sudah kami sebutkan sebelumnya, gula palem memiliki manfaat baik untuk tubuh Anda. Oleh karena itu, hindarilah produk gula palem yang dicampur dengan gula pasir.

Memang ada beberapa produsen yang menambahkan gula pasir agar rasanya lebih manis. Untuk menghindari hal tersebut, Anda bisa memeriksa komposisinya terlebih dahulu agar lebih pasti.

Di samping itu, Anda juga bisa memilih gula palem organik. Gula palem organik diambil dari pohon palem yang ditanam tanpa tambahan bahan kimia.

Berikutnya, kami akan merekomendasikan berbagai gula palem terbaik. Anda bisa memilihnya berdasarkan isi dna bentuknya. Simak penjelasan kami untuk setiap produknya dan temukan gula palem yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Selain gula palem, ada berbagai macam gula lainnya yang dapat dijadikan sebagai pengganti gula palem. Gula pasir, gula kelapa, sampai pemanis rendah kalori dapat Anda jadikan sebagai pengganti gula palem. Kenali berbagai macam gula lainnya sebagai pemanis makanan Anda. Klik tautan di bawah ini dan ketahui gula terbaik lainnya.

Palm sugar atau gula aren adalah gula dari pohon palem yang kaya nutrisi. Indeks glikemik yang rendah menjadikannya sering dikonsumsi saat program diet. Gula palem juga banyak digunakan dalam pembuatan kue, cookies, sampai minuman.

Anda bisa memilih gula palem bubuk, cair, atau batok sesuai dengan kebutuhan. Pastikan Anda memilih gula palem asli dari produsen tepercaya. Semoga Anda terbantu dengan informasi yang kami berikan. Sampai jumpa di artikel berikutnya!