10 Merk Kerupuk Gendar Terbaik (Terbaru Tahun 2021)

Kerupuk gendar atau disebut juga karak dan kerupuk puli sangat disukai orang Indonesia. Sebelum membeli kerupuk gendar, ada baiknya Anda memperhatikan beberapa poin berikut ini.

Anda hendak menggoreng gendar sendiri atau ingin menyantapnya langsung? Anda bebas membeli karak matang atau mentah sesuai kebutuhan.

Kerupuk gendar hangat yang garing bisa dengan mudah membuat air liur menetes. Terlebih bila Anda sempat mencium aromanya saat digoreng, rasanya jadi tidak sabar untuk segera menyantapnya!

Selain itu, dalam kondisi mentah, gendar bisa Anda simpan lebih lama tanpa takut alot. Bagi Anda yang ingin menikmati gendar dalam kondisi terlezat dengan kegaringan maksimal, kerupuk gendar mentah adalah pilihan tepat. 

Saat letih atau lapar, beristirahat sembari langsung menikmati kerenyahan gendar rasanya sangat menyenangkan! Untuk itu, kerupuk gendar matang wajib tersedia di meja makan Anda.

Selain itu, Anda yang tidak menyediakan kompor di tempat tinggal, contohnya anak kos juga cocok membeli kerupuk puli matang. Toh, Anda bisa langsung mengonsumsinya tanpa perlu menggorengnya dahulu. Praktis!

Tergantung daerah asal kerupuk gendar, Anda bisa merasakan perbedaan rasa atau tekstur pada tiap produk. Anda siap merasakan kekayaan kuliner Nusantara?

Salah satu makanan khas Madiun adalah pecel Madiun. Tidak jarang dalam pecel yang dijual tercampur potongan kerupuk gendar. Pertanyaannya, tidakkah keberadaan gendar malah mengubah rasa pecel?

Karak khas Madiun memiliki rasa yang tidak terlalu pekat, tetapi tetap gurih. Hal tersebut membuatnya mampu meningkatkan kelezatan pecel tanpa menimbulkan perubahan rasa. Karakteristik tersebut menjadikannya cocok juga Anda konsumsi bersama makanan dengan rasa pekat lainnya, contohnya rawon atau soto.

Mengingat kerupuk gendar dibuat dari nasi kering, tidak heran teksturnya menjadi keras dan cenderung sulit digigit bagi sebagian orang. Namun, tidak demikian dengan kerupuk puli yang berasal dari Solo. 

Jika dibandingkan dengan kerupuk gendar kebanyakan, gendar Solo bisa dibilang lebih empuk. Bukan berarti gendar dari Solo tidak garing, ya! Kerupuk gendar khas Solo tetap renyah, tetapi mudah digigit kecil-kecil sehingga makin gampang dimakan.

Ada banyak lagi kerupuk gendar lainnya dari daerah Jawa, misalnya Semarang, Salatiga, dan sebagainya. Untuk menambah pengalaman sembari menikmati cita rasa baru, tidak ada salahnya Anda mencoba membeli kerupuk gendar dari berbagai wilayah.

Adanya bumbu atau bahan tambahan dalam adonan karak akan memberikan kelezatan berbeda. Oleh karena itu, sangat bijak bila Anda mengecek bahan tambahan yang digunakan untuk membuat kerupuk gendar.

Salah satu bumbu tambahan yang paling umum digunakan untuk membuat karak adalah bawang. Bukan hal aneh mengingat bawang mampu memberikan aroma lezat saat digoreng, plus cita rasa gurih yang khas. Kombinasi keduanya tentu dapat membuat perut Anda makin keroncongan.

Anda bisa membeli gendar berbahan cabai untuk memuaskan hasrat akan camilan pedas. Selain itu, ada juga gendar yang dibuat dari ebi, terasi, bahkan ikan lele. 

Rasa dari bahan-bahan tersebut cukup menonjol saat gendar Anda makan. Hal tersebut membuat gendar menjadi makin enak sekaligus memiliki ciri khas tersendiri. Keunikan rasa yang ditawarkan pun akan membuat Anda sulit melupakan tiap varian rasa gendar yang sudah Anda coba.

Ada sepuluh kerupuk gendar lezat dalam daftar rekomendasi di bawah ini. Semuanya tampak menggoda, beli saja lebih dari satu bila Anda memang menginginkannya!

Mungkin ada nasi sisa yang tidak berbau atau berlendir di rumah, dan Anda hendak mengolahnya menjadi kerupuk gendar. Ide Anda tidaklah salah, toh membuat gendar tidaklah sulit. Jadi, bagaimana cara membuat gendar yang enak?

• Pertama, buat dahulu bumbunya. Campurkan garam plus ketumbar bubuk dengan air dan aduk hingga larut. Bila Anda mau, Anda juga bisa menambahkan ebi, terasi, bubuk cabai, penyedap, atau bumbu lainnya sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan bleng agar adonan kerupuk makin kenyal. 

• Setelah itu, tuangkan bumbu ke nasi dan lumatkan adonan menggunakan tangan hingga kalis. Jangan lupa juga untuk mengukus adonan hingga bagian dalamnya hangat untuk kemudian Anda haluskan.

• Untuk membuat satu kerupuk, Anda perlu mengambil adonan sebanyak satu sendok makan atau satu sendok nasi. Kemudian, gilas adonan tersebut hingga tipis. Anda bebas membentuknya menjadi segi empat, lingkaran, atau bentuk lainnya sesuka Anda.

• Selanjutnya, keringkan adonan tipis yang telah Anda buat. Anda bisa menjemurnya di bawah sinar matahari selama 2 hari atau menggunakan oven selama 6 jam dengan api sedang. 

• Jika adonan sudah kering, Anda dapat menggorengnya dalam minyak panas dengan api kecil. Gendar renyah dan mekar pun bisa segera Anda nikmati, deh!

Indonesia kaya akan beragam camilan asin yang dapat membuat lidah bergoyang. Beragam kerupuk plus keripik, misalnya keripik bayam, tempe, bahkan pare pun bisa Anda nikmati. Yuk, kenali lebih jauh beragam jenis kerupuk dan keripik melalui artikel di bawah ini!

Kerupuk gendar terbuat dari nasi plus bumbu dapur yang umum digunakan sehari-hari. Hal tersebut membuatnya tidak terasa asing di lidah orang Indonesia. Tidak hanya gendar mentah, saat ini juga sudah ada gendar matang yang siap Anda konsumsi langsung.

Berbeda daerah asal, berbeda pula karakteristik yang dimiliki masing-masing gendar. Selain itu, keberadaan bumbu tambahan, misalnya cabai atau bawang akan memberikan cita rasa berbeda. Selamat memilih dan menikmati gendar!