Popularitas beras hitam terus meroket belakangan ini seiring dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat. Beras hitam dipercaya sebagai jenis beras terbaik berkat kandungan gizinya yang melimpah. Anda yang sedang diet juga dapat mengonsumsi beras hitam.
Kali ini, kami akan membahas tentang manfaat dan cara memilih produk beras hitam yang bagus. Produk terbaik yang didominasi oleh beras hitam organik merek Jatiluwih, Food Station, dan Asagri ada di sini. Simak juga komentar dari nutritionist kami, Astrine Permata L, untuk menambah wawasan Anda. Selamat membaca!
Astrine yang bergelar Sarjana Gizi dan sedang menempuh Pendidikan Magister Ilmu Gizi memiliki registrasi sebagai ahli gizi. Ia berpengalaman selama delapan tahun menangani diet pasien dengan diabetes, gagal ginjal, penyakit jantung, kanker, dan stroke. Astrine memiliki pengalaman kerja di gizi klinis Rumah Sakit Hermina Depok selama satu tahun dan di RSCM sejak 2014. Untuk tahu informasi tentang kesehatan dan diet, terutama pasien dengan penyakit dalam, Astrine bisa disapa melalui Instagram-nya.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Beberapa orang mungkin masih belum terlalu mengenal beras hitam. Bahkan, mungkin masih banyak yang menyamakannya dengan ketan hitam. Simak penjelasan berikut ini agar Anda mengenal lebih dalam mengenai beras hitam.
Beras hitam adalah jenis beras yang memiliki warna ungu tua kehitaman yang kaya antosianin. Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang bisa ditemukan pada terung, blueberry, anggur, dan kembang kol ungu.
Beras ini dahulu hanya boleh dikonsumsi oleh keluarga Kaisar Cina untuk memastikan kesehatan dan umur panjang. Oleh sebab itu, beras hitam disebut juga emperor rice atau forbidden rice karena dilarang dikonsumsi rakyat biasa.
Sekilas, beras hitam memiliki bentuk dan warna yang nyaris serupa dengan ketan hitam. Namun, bila dicermati, terdapat sejumlah perbedaan yang cukup kentara. Berikut ini beberapa perbedaan antara beras hitam dan ketan hitam.
Sehubungan dengan perbedaan kandungan keduanya, penderita diabetes sebaiknya lebih memilih beras hitam dibandingkan ketan hitam.
Beras hitam (ungu) merupakan bagian dari Oryza sativa L., spesies yang sama dengan beras putih dan beras merah. Saat ini beras hitam populer untuk dikonsumsi sebagai pangan fungsional karena kandungan zat gizinya. Zat gizi seperti karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang terkandung pada beras hitam lebih tinggi dibandingkan beras putih.
Beras hitam memiliki banyak manfaat, khususnya bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat beras hitam yaitu:
Antosianin adalah pigmen biru, merah, atau ungu yang ditemukan pada tumbuhan, terutama bunga, buah-buahan, sayuran, dan umbi-umbian. Selain sebagai pigmen, antosianin memiliki kandungan antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan. Selain itu, antosianin memiliki efek antidiabetes, antikanker, anti-inflamasi, antimikroba, antiobesitas, serta pencegahan penyakit kardiovaskular.
Setelah mengenal manfaat beras hitam, kini saatnya Anda mengetahui cara memilihnya. Di bawah ini terdapat sejumlah poin yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda membeli beras hitam. Simak dengan saksama, yuk!
Secara garis besar, ada dua jenis beras hitam yang beredar di pasaran, yaitu beras hitam biasa dan organik. Anda bisa memilih jenis beras sesuai kebutuhan dan keinginan. Sebagai bahan pertimbangan, simaklah pemaparan di bawah ini.
Jika Anda baru ingin mencoba beras hitam atau memiliki bujet terbatas, cobalah beras hitam biasa terlebih dahulu. Selanjutnya, saat sudah merasa cocok dengan rasa yang dihasilkan dari olahan beras hitam, Anda dapat mencoba beras organik.
Budi daya beras hitam di Indonesia masih jarang dilakukan karena membutuhkan waktu yang lama untuk menanamnya dan rentan terhadap hama. Akan tetapi, karena permintaan beras hitam ini tinggi, budi daya beras hitam secara organik menjadi salah satu solusinya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketahanan pangan pertanian organik lebih tinggi daripada pertanian konvensional.
Poin penting dalam memilih beras hitam adalah memastikan kondisinya layak untuk dikonsumsi. Agar lebih jelas, perhatikan poin-poin berikut ini.
Beras hitam mempunyai tekstur yang relatif keras sehingga bila rusak akan lebih mudah ditemukan. Selain itu, aromanya yang kuat membuat beras hitam mudah dikenali dibanding dengan beras lainnya.
Beras hitam yang ditawarkan di pasaran hadir dalam ukuran kemasan yang beragam. Karena itu, Anda perlu menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda agar tidak salah pilih. Berikut ini penjelasannya.
Perlu diketahui juga, beras organik rentan diserang kutu dan ngengat beras, apalagi jika produknya tidak dikemas dengan baik. Jadi, saat membeli beras hitam, terutama yang organik, sebaiknya Anda membeli produk dalam kemasan vakum transparan. Berikut ini alasannya.
Menurut Undang-Undang No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, kemasan pangan adalah bahan yang digunakan untuk mewadahi dan/atau membungkus pangan, baik yang bersentuhan langsung dengan pangan maupun yang tidak.
Di dalam kemasan pangan, tercantum label yang mudah dilihat dan dibaca, tidak mudah lepas dari kemasan pangan, tidak mudah luntur, dan tidak mudah rusak. Oleh karena itu, pilihlah beras hitam dengan memperhatikan kemasan pangan dan labelnya.
Mulai dari Rp25.000,00
Beras Mlatiharjo ditanam secara organik dalam media tanah dan air yang steril, plus tidak terkontaminasi pestisida. Beras hitam ini juga termasuk produk terlaris di sejumlah e-commerce sehingga rasa dan mutunya tidak perlu diragukan lagi. Teksturnya relatif lebih pera serta tidak lengket, cocok untuk Anda yang menyukai tipe nasi yang berbutir-butir.
Beras hitam ini telah mengantongi tiga sertifikasi nasional, yaitu LPPOM MUI, hasil uji lab, dan Kementerian Pertanian. Selain itu, KSU Citra Kinaraya berada di bawah naungan program korporatisasi petani modern berbasis koperasi Demak. Program tersebut menjadi percontohan se-Indonesia.
Mulai dari Rp19.000,00
Salah satu produk beras hitam organik terbaik yang dapat Anda pilih adalah keluaran Asagri. Produknya tersedia dalam kemasan vakum sehingga awet dan terjaga. Selain baik untuk jantung, beras hitam juga dapat membantu mengendalikan kadar gula darah karena indeks glikemik yang rendah. Terlebih, produk ini tidak mengandung pewarna, pengawet, dan pewangi sehingga aman dikonsumsi.
Mulai dari Rp31.000,00
Produk dari Food Station merupakan salah satu merk beras hitam yang bagus dan tepat dipilih untuk membantu menjaga kesehatan. Selain kaya akan antioksidan dan antosianin, produk ini juga mengandung vitamin E. Dengan mengonsumsi produk ini, Anda dapat meningkatkan imunitas tubuh dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Mulai dari Rp29.900,00
Beras hitam dari Dua Tani memiliki bentuk memanjang dengan tekstur yang tidak terlalu pulen. Beras seperti ini biasanya disebut long grain. Dengan tingkat kepecahan yang rendah, beras hitam ini cocok dipasangkan dengan lauk berkuah.
Diproses tanpa kandungan pewangi dan pengawet, produk ini dapat melengkapi hidup sehat Anda. Beras hitam ini juga dikemas secara vakum agar kelembapannya terjaga serta terhindar dari kutu.
Mulai dari Rp26.999,00
Beras hitam yang kaya kandungan antioksidan dapat menjadi santapan saat Anda sedang menjalani program detoksifikasi. Tidak hanya mampu menangkal radikal bebas, beras ini juga diklaim dapat memperbaiki metabolisme tubuh. Kokoku Organic Black Rice juga bebas gula sehingga cocok bagi penderita diabetes dan obesitas.
Dewa Tunggal Abadi merupakan perusahaan yang telah berpengalaman dalam memilih beras berkualitas. Selain itu, mereka juga telah memiliki fasilitas pengolahan dan penyimpanan beras berteknologi modern sehingga mutu produk terjamin.
Mulai dari Rp37.500,00
Beras hitam ini diproduksi oleh petani lokal secara alami di Lombok Kulon, Bondowoso. Pupuk yang digunakan adalah pupuk kandang olahan. Pembasmian serangga dan hamanya pun dilakukan secara alami. Istimewanya, produk ini telah mendapatkan sertifikat organik berskala internasional dari Control Union Certification Belanda. Karena itu, beras ini diekspor hingga ke Swiss, Singapura, dan Jepang.
Beberapa produk beras hitam memiliki rasa dan aroma earthy mirip tanah yang kurang menggugah selera. Namun, Beras Hitam Organik Bondowoso menawarkan cita rasa sepulen beras putih sehingga membangkitkan selera makan. Produk ini pas sekali untuk Anda yang menginginkan beras hitam yang tetap nikmat.
Mulai dari Rp36.000,00
Nusa Organic Rice tersedia dalam tiga ukuran, yaitu 1 kg, 2 kg, dan 5 kg. Jadi, Anda bisa memilih ukurannya sesuai dengan kebutuhan sehari-hari. Produk dengan serangkaian manfaat ini dipercaya dapat menambahkan asupan antioksidan dari pigmen flavonoid antosianin ke dalam tubuh.
Karena itu, para penderita diabetes dan penyakit jantung dianjurkan mengonsumsinya tanpa dicampur beras putih. Selain itu, mengonsumsi beras hitam ini secara rutin juga dipercaya dapat mencegah obesitas, mengatasi diare, dan menyehatkan sistem pencernaan.
Mulai dari Rp48.500,00
Untuk Anda yang ingin mengurangi risiko konsumsi makanan berbahan kimia, cobalah produk ini. Jatiluwih sudah mengantongi sertifikasi organik sejak 2004 sehingga produknya bebas pestisida dan bahan kimia berbahaya. Produk ini diklaim efektif dalam menurunkan risiko berbagai penyakit berbahaya, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Beras hitam ini dipanen dari sawah terbaik di Bali. Saat membelinya, secara tidak langsung Anda ikut membantu menyejahterakan petani Bali. Selain itu, kemasannya yang dilengkapi zipper akan menjaga beras tetap higienis saat disimpan.
Mulai dari Rp35.000,00
Bila Anda tipe orang yang senang dengan rasa makanan unik dan autentik, cobalah beras hitam Seblang Banyuwangi. Produk ini merupakan hasil dari varietas khusus yang hanya ada di Banyuwangi. Oleh sebab itu, rasanya unik dan berbeda dari beras lainnya.
Produk ini juga telah melalui tahap pengujian Laboratorium Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Institut Pertanian Bogor. Kombinasi komponen serat dan protein dalam beras ini mampu bertahan lebih lama sehingga mengontrol nafsu makan Anda.
Mulai dari Rp195.000,00
Produk dari Hariku merupakan pilihan tepat bila Anda menginginkan beras hitam organik yang bagus dengan ukuran besar. Hadir dalam kemasan 5 kg, beras ini dapat Anda pertimbangkan untuk santapan harian keluarga. Terlebih, produk ini telah memiliki sertifikat resmi dari Organik Indonesia dan USDA Organic.
Beras hitam dari Hariku ditanam di daerah pegunungan Merapi yang subur, tepatnya di Sleman, Yogyakarta. Produk ini ditanam dan diproses secara alami tanpa bahan kimia sehingga lebih aman dan menyehatkan.
Selain mengulas cara memilih dan rekomendasi produknya, kami juga memiliki beberapa tips mengenai beras hitam yang pastinya berguna untuk Anda. Langsung saja scroll ke bawah, ya!
Agar mendapatkan rasa nasi yang pulen dan pas lembutnya, memasak beras hitam sedikit berbeda dari beras putih dan beras merah. Jika tidak dimasak dengan benar, nasi dari beras hitam bisa terlalu keras atau bahkan terlalu lembek. Bila Anda baru ingin mencoba mengonsumsi beras hitam, Anda dapat mencampurkannya dengan beras putih.
Secara umum, cara menanak nasi dapat dibagi menjadi dua cara, yaitu cara konvensional dan cara modern. Ada dua tahap dalam metode konvensional, yaitu perebusan atau pengikisan dan pengukusan. Sementara itu, menanak nasi dengan cara modern menggunakan listrik seperti menggunakan rice cooker.
Beras hitam memiliki tekstur yang keras dan membutuhkan waktu persiapan yang lebih lama dibanding dengan nasi putih. Kualitas memasak beras hitam yang baik dapat diperoleh dengan merendam beras dalam air selama 1 jam kemudian memasaknya selama 20 menit.
Tanpa persiapan perendaman, beras hitam membutuhkan waktu memasak 35–54 menit (dengan perbandingan air 3:1) menggunakan kompor. Namun, hasilnya pun masih memiliki tekstur yang keras.
Beras hitam, sama seperti beras merah, bukanlah makanan pokok yang umum dan disukai masyarakat Indonesia. Harganya 2–3 kali lebih mahal dari beras merah atau putih. Jadi, Anda dapat membeli beras sesuai ekonomi keluarga Anda masing-masing.
Selain beras hitam, masih banyak jenis beras lainnya yang layak untuk dicoba. Kami telah menyediakan sejumlah artikel yang mengulas sekaligus merekomendasikan produk beras terbaik untuk Anda. Untuk informasi lebih lanjut, silakan klik tautan di bawah ini!
Setelah membaca artikel ini, apakah Anda makin tertarik untuk mencoba beras hitam? Beras hitam menyimpan segudang manfaat bagi tubuh sehingga disebut sebagai superfood. Mengganti beras biasa menjadi beras hitam merupakan salah satu solusi untuk hidup lebih sehat.
Sebelum membeli beras hitam, pastikan Anda telah mempertimbangkan jenis, kondisi, dan ukuran kemasannya. Jangan lupa untuk memperhatikan cara memasak beras hitam yang benar agar rasanya nikmat. Selamat mencoba!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan