10 Beras Hitam Terbaik - Ditinjau oleh Nutritionist (Terbaru Tahun 2022)

Beberapa orang mungkin masih belum terlalu mengenal beras hitam. Bahkan, mungkin masih banyak yang menyamakannya dengan ketan hitam. Simak penjelasan berikut ini agar Anda mengenal lebih dalam mengenai beras hitam.

Beras hitam adalah jenis beras yang memiliki warna ungu tua kehitaman yang kaya antosianin. Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang bisa ditemukan pada terung, blueberry, anggur, dan kembang kol ungu.

Beras ini dahulu hanya boleh dikonsumsi oleh keluarga Kaisar Cina untuk memastikan kesehatan dan umur panjang. Oleh sebab itu, beras hitam disebut juga emperor rice atau forbidden rice karena dilarang dikonsumsi rakyat biasa. 

Sekilas, beras hitam memiliki bentuk dan warna yang nyaris serupa dengan ketan hitam. Namun, bila dicermati, terdapat sejumlah perbedaan yang cukup kentara. Berikut ini beberapa perbedaan antara beras hitam dan ketan hitam.

• Warna hitam keunguan pada beras hitam cenderung lebih pekat dibandingkan ketan hitam.
• Bagian dalam beras hitam berwarna hitam cerah, sedangkan ketan hitam berwarna putih. 
• Beras hitam mengandung lebih banyak nutrisi sehingga mampu membuat perut kenyang lebih lama. Sementara itu, kandungan lemak pada ketan hitam lebih tinggi. Rasanya pun cenderung manis gurih.
• Tekstur ketan hitam lebih lengket, sedangkan beras hitam tidak lengket.
  
• Pengolahan ketan hitam lebih fleksibel dibandingkan beras hitam karena rasio air bisa disesuaikan dengan keinginan. 
  

Sehubungan dengan perbedaan kandungan keduanya, penderita diabetes sebaiknya lebih memilih beras hitam dibandingkan ketan hitam. 

Beras hitam memiliki banyak manfaat, khususnya bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat beras hitam yaitu:

• Beras hitam dapat membantu proses detoksifikasi tubuh, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan melindungi kesehatan jantung. 

• Beras hitam dipercaya baik untuk Anda yang memiliki masalah diabetes, jantung, dan obesitas. Para pelaku diet juga cocok mengonsumsi beras hitam. Alasannya, dibandingkan beras lain, kandungan protein beras hitam merupakan salah satu yang tertinggi. Beras hitam juga kaya akan karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan enzim. 

• Beras hitam dapat dijadikan sebagai olahan makanan pendamping ASI (MPASI) untuk balita di atas usia 6 bulan.

• Beras hitam dipercaya sangat baik untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan, serta mampu mencegah penuaan dini.

• Warnanya yang unik bisa membuat Anda bebas berkreasi dengan berbagai hidangan. Selain sebagai makanan pokok dengan beragam lauk, Anda dapat mengolahnya menjadi bubur, kue, hingga puding.

Setelah mengenal manfaat beras hitam, kini saatnya Anda mengetahui cara memilihnya. Di bawah ini terdapat sejumlah poin yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda membeli beras hitam. Simak dengan saksama, yuk!

Secara garis besar, ada dua jenis beras hitam yang beredar di pasaran, yaitu beras hitam biasa dan organik. Anda bisa memilih jenis beras sesuai kebutuhan dan keinginan. Sebagai bahan pertimbangan, simaklah pemaparan di bawah ini.

• Beras hitam biasa dibudidayakan secara lebih simpel sehingga harganya lebih ekonomis. Namun, beras hitam ini umumnya memiliki kandungan gizi yang lebih rendah dibandingkan beras hitam organik.

• Beras hitam organik diklaim lebih sehat karena bebas dari bahan kimia, baik selama proses penanaman maupun pengolahannya. Proses pertanian beras hitam organik juga lebih ramah lingkungan karena tidak menggunakan pestisida dan pupuk kimia. Di sisi lain, harga beras hitam organik cenderung lebih tinggi dari beras biasa. 

Jika Anda baru ingin mencoba beras hitam atau memiliki bujet terbatas, cobalah beras hitam biasa terlebih dahulu. Selanjutnya, saat sudah merasa cocok dengan rasa yang dihasilkan dari olahan beras hitam, Anda dapat mencoba beras organik. 

Poin penting dalam memilih beras hitam adalah memastikan kondisinya layak untuk dikonsumsi. Agar lebih jelas, perhatikan poin-poin berikut ini.

• Beras hitam dalam kondisi baru ditandai dengan bentuk yang utuh dan tekstur yang padat. Jika kondisi beras banyak yang patah dan teksturnya cenderung lunak, sebaiknya pertimbangkan untuk memilih produk lainnya.

• Merupakan hal lumrah bila partikel kecil seperti kerikil atau gabah ikut masuk ke dalam kemasan beras. Namun, jangan sampai partikel tersebut hadir dalam jumlah banyak sehingga memengaruhi rasa beras. Untuk itu, Anda perlu memeriksa dengan lebih cermat. Pasalnya, warna beras hitam dapat menyamarkan partikel pengotor.

• Jika tidak dapat mengecek kondisi beras secara langsung, Anda dapat memperhatikan foto produk beserta tanggal produksi dan kedaluwarsanya. Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual agar Anda mendapatkan produk terbaik.

• Periksa testimoni dari pembeli lainnya untuk memastikan bahwa produk yang akan dibeli memang sesuai ekspektasi.

Beras hitam yang ditawarkan di pasaran hadir dalam ukuran kemasan yang beragam. Karena itu, Anda perlu menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda agar tidak salah pilih. Berikut ini penjelasannya.

• Untuk Anda yang tinggal sendiri atau baru ingin mencoba beras hitam, pilihlah kemasan 1 kg atau lebih sedikit. Jadi, jika Anda tidak suka dengan produknya, Anda tidak perlu menunggu lama untuk menghabiskannya.

• Apabila Anda telah menemukan merek favorit atau ingin mengonsumsinya bersama beberapa orang, pilihlah kemasan yang lebih besar. 

Perlu diketahui juga, beras organik rentan diserang kutu dan ngengat beras, apalagi jika produknya tidak dikemas dengan baik. Jadi, saat membeli beras hitam, terutama yang organik, sebaiknya Anda membeli produk dalam kemasan vakum transparan. Berikut ini alasannya.

• Plastik vakum mampu membuat bakteri, jamur, kutu, serta ngengat tidak bisa hidup karena tidak adanya oksigen dalam kemasan. Beras dalam kemasan yang divakum juga dapat bertahan lebih lama asalkan kemasannya tidak rusak. 

• Kemasan yang transparan akan memudahkan Anda dalam memeriksa kebersihan beras. Anda juga bisa mempertimbangkan produk yang dilengkapi klip atau zipper untuk merapatkan kemasan.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk beras hitam terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Update 25 Oktober 2022:

Setelah melakukan riset ulang di marketplace Shopee, kami mendapati bahwa KSU Citra Kinaraya Beras Hitam Organik Mlatiharjo masih memiliki angka penjualan tertinggi. Sementara itu, Asagri Beras Hitam Organik muncul sebagai produk terlaris kedua.

Selain mengulas cara memilih dan rekomendasi produknya, kami juga memiliki beberapa tips mengenai beras hitam yang pastinya berguna untuk Anda. Langsung saja scroll ke bawah, ya!

Agar mendapatkan rasa nasi yang pulen dan pas lembutnya, memasak beras hitam sedikit berbeda dari beras putih dan beras merah. Jika tidak dimasak dengan benar, nasi dari beras hitam bisa terlalu keras atau bahkan terlalu lembek. Bila Anda baru ingin mencoba mengonsumsi beras hitam, Anda dapat mencampurkannya dengan beras putih.

• Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci beras hitam hingga bersih dan pastikan tidak menggumpal. Anda cukup mencucinya sebanyak dua kali agar kandungan gizi tidak banyak terbuang.

• Setelah dicuci, rendam beras selama 30 menit hingga 1 jam dengan air bersih. Buang air rendaman sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker atau panci. Jangan lupa perhatikan rasio takaran air yang disarankan pada tiap produk beras. Umumnya, perbandingan yang disarankan adalah dua gelas air untuk satu gelas beras hitam. 

• Setelah itu, masak nasi dengan rice cooker seperti biasa selama 25-30 menit. Jika memasak menggunakan panci tertutup, gunakan api sedang untuk mendidihkan air, lalu kecilkan sampai matang.

• Saat nasi matang, diamkan dahulu selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, nasi siap disantap.

Beras hitam, sama seperti beras merah, bukanlah makanan pokok yang umum dan disukai masyarakat Indonesia. Harganya 2–3 kali lebih mahal dari beras merah atau putih. Jadi, Anda dapat membeli beras sesuai ekonomi keluarga Anda masing-masing.

Selain beras hitam, masih banyak jenis beras lainnya yang layak untuk dicoba. Kami telah menyediakan sejumlah artikel yang mengulas sekaligus merekomendasikan produk beras terbaik untuk Anda. Untuk informasi lebih lanjut, silakan klik tautan di bawah ini!

Setelah membaca artikel ini, apakah Anda makin tertarik untuk mencoba beras hitam? Beras hitam menyimpan segudang manfaat bagi tubuh sehingga disebut sebagai superfood. Mengganti beras biasa menjadi beras hitam merupakan salah satu solusi untuk hidup lebih sehat. 

Sebelum membeli beras hitam, pastikan Anda telah mempertimbangkan jenis, kondisi, dan ukuran kemasannya. Jangan lupa untuk memperhatikan cara memasak beras hitam yang benar agar rasanya nikmat. Selamat mencoba!