10 Tepung Bakso Terbaik - Ditinjau oleh Home Cook Influencer (Terbaru Tahun 2022)

Pilihan tepung bakso yang tepat akan membuat bakso buatan Anda lebih nikmat. Jadi, sebelum memilih tepung untuk buat bakso, ketahui dahulu cara memilih tepung bakso di bawah ini.

Ada dua jenis olahan bakso yang paling banyak dicari, yaitu bakso rebus dan bakso goreng. Kedua jenis bakso tersebut memiliki cita rasa yang berbeda. Jika Anda ingin membuat kedua jenis bakso tersebut sendiri, simaklah poin-poin di bawah ini terlebih dahulu.

Bakso kuah sering jadi pilihan untuk disantap saat cuaca dingin. Baksonya yang kenyal dilengkapi dengan kuah yang hangat akan menambah kenikmatan dan membuat Anda ketagihan. Kini Anda dapat membuat bakso kuah sendiri. 

Cara membuat bakso rebus adalah mencampur tepung bakso dengan daging giling. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam air mendidih. Apabila bakso sudah mengapung, artinya bakso sudah matang. Ingat, adonan tepung bakso rebus dan goreng berbeda. Jadi, cermati keterangannya pada kemasan produk.

Pembuatannya sangat praktis untuk Anda yang ingin membuat bakso rebus, tetapi tidak ingin repot. Anda tidak perlu meracik bumbu dan menyiapkan takaran tepung. Tepung bakso rebus tinggal dicampur sesuai keterangan dan bisa menghasilkan bakso rebus yang kenyal.

Bakso goreng sering dijadikan camilan pengisi waktu luang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah kemungkinan akan membuat Anda ingin menyantapnya lagi dan lagi. Mencocolnya dengan saus juga akan menambah kenikmatan camilan ini.

Sekarang Anda bisa mengolah bakso goreng sendiri dengan mencampur tepung bakso dan daging giling. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan goreng di dalam minyak hingga berwarna kuning keemasan. Sayangnya tidak semua tepung bakso bisa diolah menjadi tepung bakso goreng. Karena itu, cek keterangan bentuk olahan bakso pada kemasan atau tanyakan pada penjual.

Perlu diketahui, tantangan membuat bakso goreng lebih berat dibandingkan dengan membuat bakso rebus. Anda harus memperhatikan panasnya minyak serta waktu menggoreng yang cukup lama agar bakso mengembang dan tidak kempes. Jadi, Anda bisa menghasilkan bakso goreng yang renyah dan dalamnya kopong. 

Kesuksesan membuat bakso adalah mampu menghasilkan bakso yang kenyal. Dalam hal ini, pemilihan tepung merupakan syarat utama untuk membuat bakso lebih kenyal. Jadi, pastikan tepung memiliki daya serap air yang tinggi. 

Alhasil, ketika adonan tepung dan daging dicampur, Anda akan mendapatkan bentuk bakso yang bulat sempurna. Selain itu, isinya juga padat dan tidak lembek. Untuk mengetahui hal ini, kami sarankan Anda untuk membaca review produknya. Trik lain untuk membuat bakso kenyal, Anda juga bisa menggunakan bantuan sedikit baking powder dan es batu secukupnya. 

Hal selanjutnya yang menentukan kesuksesan pembuatan bakso adalah takaran tepung untuk membuat bakso dan daging yang pas. Perbandingan yang umum digunakan adalah 1:4 untuk tepung dan daging. Jadi, rasa daging di dalam bakso tetap terasa kuat dan teksturnya lembut.

Anda juga dapat menyesuaikan takaran daging dengan petunjuk memasak yang tertera pada kemasan. Hal ini sangat penting agar Anda bisa menghasilkan bakso yang kenyal, tetapi tidak berlebihan tepungnya. Hal lain yang tidak kalah penting adalah menyesuaikan jumlah bakso dengan kebutuhan. Bila ingin membuat bakso untuk disantap sekeluarga, Anda paling tidak membutuhkan 250 gram tepung bakso dan 1 kilogram daging.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk tepung bakso terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Mariska Tracy.

Pada saat membuat artikel ini, kami menemukan beberapa pertanyaan seputar bakso. Karena itu, kami memilih dua pertanyaan yang banyak diajukan dan akan menjawabnya di sini.

Untuk bakso urat atau bakso tahu, Anda bisa menggunakan daging bagian sengkel. Sementara itu, untuk bakso halus, Anda bisa pakai daging has dalam atau luar. Anda juga bisa menggunakan daging qurban meskipun Anda tidak bisa memilih bagian apa yang akan diterima. Dalam hal ini, Anda bisa mengatasinya dengan cara mengolah dagingnya saja (tanpa lemak atau jeroan) supaya hasilnya tetap maksimal.

Tepung terigu dan tepung sagu atau tapioka merupakan dua tepung yang bagus untuk bakso sehingga sering jadi campuran untuk membuat bakso. Tepung terigu membuat rasa bakso lebih gurih, sedangkan tepung sagu atau tapioka membuat bakso lebih kenyal. 

Untuk membuat bakso rebus, Anda dapat menggunakan tepung sagu atau tapioka. Sementara itu, untuk membuat bakso goreng, Anda bisa menggunakan tepung sagu atau tapioka yang dicampur dengan tepung terigu. Perbandingan tepung sagu dan terigu adalah 5:1.

Adapun perbandingan daging dan tepung terigu biasanya 500 gr : 3 sendok, sedangkan perbandingan tepung kanji dan daging adalah 1:4.

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, Anda harus mencampurkan semua bahan yang sudah ditakar menjadi adonan. Setelah itu, kepal adonan bakso dengan tangan basah dan tekan hingga adonan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk. Agar adonan tidak lengket, gunakan sendok basah untuk mengangkat bakso atau bentuk menggunakan sendok, lalu masukkan ke dalam air.

Supaya daging di dalam bakso tetap terasa kuat, komposisi daging harus lebih banyak daripada tepung. Lalu, supaya tekstur bakso yang dihasilkan lebih lembut, kenyal, dan gurih, pilihlah daging dengan sedikit lemak serta tanpa urat. Jika Anda ingin ada lemaknya, Anda bisa menggunakan komposisi 80% daging dan 20% lemak.

Namun, jika Anda ingin membuat bakso urat, sebaiknya pilih urat di bagian sengkel yang tidak terlalu besar. Dengan demikian, Anda tidak akan kesusahan menggilingnya. Bahkan, ketika Anda menggigitnya, bakso urat tetap terasa lembut serta mudah dikunyah. Untuk lebih jelasnya, Anda bisa menerapkan tips dalam poin-poin di bawah ini.

1. Gunakan daging sapi yang masih bagus dan segar

2. Gunakan es batu

3. Gunakan baking powder

4. Gunakan bawang putih, bawang merah, dan bawang goreng yang cukup banyak agar gurih

5. Gunakan perbandingan tepung dan daging yang tepat

Selain membuat bakso, Anda mungkin tertarik membuat makanan lainnya. Tempura yang lembut atau bakwan yang renyah juga bisa dibuat menggunakan tepung khusus. Kami telah mengulas beberapa rekomendasi produk tepung lainnya di sini. Bacalah dan temukan tepung terbaik yang Anda butuhkan.

Bakso sebenarnya berasal dari Tiongkok. Seiring berjalannya waktu, bakso juga dikenal di Indonesia dan menjadi masakan lezat yang digemari banyak orang. Apakah Anda salah seorang yang menyukai bakso?

Jika iya, semoga ulasan kami tentang tepung bakso ini bisa membantu Anda memilih produk tepung bakso terbaik. Dengan demikian, Anda dapat membuat bakso yang enak untuk disantap dengan keluarga. Selamat menikmati semangkuk bakso yang lezat!