Pencinta makanan manis pasti sudah tidak asing lagi dengan kismis. Anda sering menemuinya sebagai topping untuk roti, cookies, dessert, dan masih banyak lagi. Kismis terbuat dari buah anggur yang dikeringkan sehingga kandungan nutrisinya mirip dengan buah anggur. Selain rasanya manis, kismis ternyata juga memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan.
Merek kismis yang bagus dan enak, seperti Sun-Maid, Mariani, dan Sunview, ada dalam rekomendasi kami. Tentu saja ada jenis kismis hitam dan kismis kuning yang bisa dipilih. Artikel ini sudah ditinjau oleh penyuluh pertanian kami, Evrina Budiastuti, SP. Selamat membaca!
Evrina adalah penyuluh pertanian yang bekerja di Kabupaten Bogor. Selama 10 tahun, ia bertugas membina para petani dan kelompok tani, terutama untuk subsektor tanaman pangan dan hortikultura. Ia juga telah mendapatkan gelar penyuluh pertanian teladan tingkat nasional pada tahun 2019 dari Kementerian Pertanian Republik Indonesia. Saat ini, Evrina tengah memperkenalkan digitalisasi bidang pertanian untuk memperkuat promosi dan pemasaran produk pertanian di wilayah binaan. Ia juga gemar berbagi informasi dunia pertanian melalui berbagai kanal digital seperti blog, podcast, dan berbagai media sosial.
Grace Mulyani adalah lulusan Fakultas Teknobiologi Unika Atma Jaya yang melanjutkan kembali studinya dalam bidang yang sama di Institut Teknologi Bandung. Semasa menjalani studi lanjut, Grace menemukan lowongan sebagai freelance writer di mybest Indonesia. Melalui pekerjaan ini, Grace menemukan passion-nya di dalam dunia menulis. Grace hobi menjelajahi supermarket untuk menemukan makanan dan minuman yang menarik untuk dicoba. Review makanan dan minuman tersebut dibagikan dalam akun Instagram pribadinya. Berbekal dari hobi tersebut, kini Grace menjadi seorang content creator di Lemon8. Grace juga gemar membaca informasi terbaru tentang kesehatan, perawatan rambut, wajah, dan tubuh serta tren fashion terkini.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Apakah Anda pernah bertanya-tanya seperti apa bentuk pohon kismis atau bagaimana cara membuat kismis? Untuk Anda yang belum tahu, kismis berasal dari buah anggur yang dikeringkan. Buah anggur akan kehilangan sekitar 75% kadar airnya saat menjadi kismis. Kandungan nutrisi kismis dengan anggur pun mirip, hanya berbeda dari segi karakteristik tekstur dan rasa.
Kismis memiliki sangat banyak manfaat jika dikonsumsi dalam takaran yang tepat. Beberapa manfaat kismis adalah:
Akan tetapi, karena kandungan gulanya tinggi, Anda perlu membatasi konsumsi kismis. Hal tersebut dilakukan agar tidak meningkatkan risiko diabetes. Konsumsilah kismis secukupnya sesuai dengan kebutuhan gizi Anda.
Sebelum memilih kismis yang baik, sebaiknya Anda memperhatikan beberapa hal. Jenis, ciri kismis berkualitas, kemasan, dan kandungan bahan pengawet adalah hal-hal yang patut Anda pertimbangkan. Untuk lebih jelasnya silakan simak pemaparan berikut ini.
Jika Anda melihat kismis yang dijual di pasaran, mungkin Anda akan bingung memilih kismis terbaik karena warnanya bervariasi. Tiap-tiap jenis kismis memang memengaruhi warna, tekstur, dan cara pembuatannya. Mari kenali jenis kismis yang terbaik lewat pembahasan di bawah ini!
Salah satu produk kismis yang terkenal adalah kismis hitam atau black raisins. Kismis hitam terbuat dari aneka jenis anggur yang dikeringkan secara alami menggunakan sinar matahari.
Proses pengeringan kismis hitam bisa berlangsung selama dua sampai empat minggu, bergantung dari kandungan air dalam anggurnya. Karakteristik kismis hitam ini antara lain lebih keriput, rasanya manis seperti terkaramelisasi, dan teksturnya agak chewy.
Selain kismis hitam, ada juga kismis berwarna cokelat atau yang disebut currant. Proses pengeringannya sama dengan kismis hitam, yakni secara alami memanfaatkan sinar matahari. Kismis cokelat ini awalnya menggunakan anggur merah dari pelabuhan Corinth di Yunani. Dari situlah awal mula kismis cokelat dinamakan currant.
Kandungan kismis cokelat mirip dengan kismis hitam, tetapi ukurannya berbeda. Ukuran kismis cokelat rata-rata di bawah 1 cm, sedangkan kismis hitam ukurannya mulai dari 1,5 cm hingga 2,5 cm. Kismis yang dikeringkan secara alami ini umumnya rasanya lebih manis sehingga sering ditemukan pada roti atau campuran energy bar.
Kismis kuning atau golden raisins sebenarnya terbuat dari kismis yang sama seperti kismis hitam. Namun, proses pembuatannya yang berbeda. Proses pengeringan kismis kuning tidak menggunakan sinar matahari, melainkan oven dengan suhu terkontrol.
Cara tersebut akan mencegah warna kismis menjadi hitam. Meski telah menggunakan oven, terkadang warna kismis masih bisa kecokelatan. Oleh karena itu, beberapa produk menambahkan sulfur dioksida untuk mencegah warna kismis menjadi gelap.
Penambahan sulfur dioksida memengaruhi rasa, warna, dan kandungan di dalam kismis kuning. Jadi, selain warnanya lebih cerah, kismis kuning rasanya lebih fruity, tajam, dan tidak terlalu terkaramelisasi seperti kismis hitam.
Dari segi nutrisi, kismis kuning bisa dibilang mirip dengan kismis hitam secara keseluruhan. Hanya saja, kandungan flavonoid, serat, dan sodium di kismis kuning lebih banyak dibandingkan kismis hitam. Kismis kuning juga biasanya dijadikan energy bar atau tambahan pada oatmeal sereal.
Kismis sultana biasanya terbuat dari anggur hijau Thompson varian tanpa biji yang berasal dari Turki. Sebelum dikeringkan, anggur hijau ini biasanya dilapisi minyak tertentu untuk mempercepat proses pengeringan.
Untuk membedakan kismis sultana dengan kismis lain, Anda harus mengecek kemasannya agar mengetahui jenis anggur apa yang digunakan. Biasanya penjual akan memberikan informasi jika kismis yang digunakan berasal dari anggur sultana.
Dari segi nutrisi, kismis sultana mirip dengan kismis hitam ataupun kismis kuning. Namun, kismis sultana warnanya lebih terang dibandingkan jenis kismis lainnya. Biasanya kismis ini dijadikan topping untuk mempercantik makanan atau minuman.
Kebanyakan kismis sultana di Indonesia merupakan produk impor yang dikemas ulang oleh para penjual. Cukup jarang kismis sultana yang memiliki brand dengan sertifikasi PIRT ataupun BPOM di Indonesia.
Ada beberapa ciri kismis berkualitas bagus yang harus Anda ketahui. Ciri-ciri kismis berkualitas bagus adalah sebagai berikut.
Sekarang kismis sudah banyak dijualbelikan secara online karena lebih praktis. Namun, membeli kismis secara online lebih tricky karena Anda tidak bisa melihat langsung kualitasnya. Karena itu, sebaiknya memilih produk dari toko yang reputasinya bagus dan melihat ulasan produknya terlebih dahulu.
Saat Anda membeli kismis di pasar tradisional, kebanyakan produknya belum dikemas dalam plastik vacuum seal. Hal ini membuat kismis lebih mudah terpapar jamur jika lingkungannya terlalu lembap. Karena itu, usahakan membeli kismis yang dikemas dengan rapi, tertutup rapat, dan menggunakan bahan yang aman. Selain lebih aman, kualitas kismis akan terjaga lebih lama.
Kuantitas Anda dalam membeli kismis juga harus menjadi pertimbangan penting. Kismis bisa dijual secara kiloan atau per beberapa ratus gram. Membeli kismis kiloan tak jadi masalah jika Anda sering menggunakan kismis. Sebaliknya, jika jarang mengonsumsi kismis, pilihlah kemasan kecil. Kismis bisa kering dan nutrisinya menurun jika terlalu lama disimpan.
Sebelum membeli kismis, sebaiknya Anda mengecek semua kandungan bahan yang tertulis di label kemasan. Anda bisa mendapatkan informasi mulai dari jenis anggurnya, jumlah nutrisinya, hingga jenis pengawet atau pemanis yang digunakan. Tabel nutrisi pun turut memudahkan Anda untuk mengatur konsumsi Anda.
Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, ada beberapa kismis yang dibuat dengan menambahkan sulfur dioksida saat proses pengeringannya. Sulfur dioksida berperan juga sebagai bahan pengawet. Bila sensitif terhadap bahan pengawet, Anda sebaiknya menghindari produk tersebut.
Mulai dari Rp17.500,00
Jika Anda mencari kismis hitam dengan harga yang lebih terjangkau, pilihlah produk ini. Kismis hitam dari Granola Addict memiliki harga yang lebih murah dibandingkan produk lainnya. Meski demikian, produk ini sudah mendapatkan sertifikasi PIRT. Anda bisa memilih kismis hitam dari Granola Addict sebagai campuran smoothies harian Anda.
Mulai dari Rp35.400,00
Kismis hitam dari Sun-Maid sudah lama ada di pasaran Indonesia. Nyatanya, kismis dari Sun-Maid sudah dijual sejak 1912, lho. Kismisnya bisa Anda jadikan sebagai campuran overnight oat ataupun camilan.
Kismis Sun-Maid memiliki 90 kkal per 28 g penyajian. Gulanya mencapai 20 g dengan serat 2 g. Tentu saja gula di dalam kismis Sun-Maid merupakan gula alami dari anggur. Sun-Maid juga tersedia dalam berbagai pilihan kemasan. Kemasan paling kecilnya adalah 100 g dan dapat dibawa sebagai bekal perjalanan.
Mulai dari Rp28.900,00
Mariani Raisins menggunakan anggur yang ditanam di California. Anggurnya mendapatkan cahaya matahari yang cerah. Selain itu, Mariani Raisins tidak menggunakan tambahan pengawet dan gula. Alhasil, kismisnya lebih plumpy.
Rasa kismisnya tak hanya manis, tetapi juga flavorful. Anda bisa menjadikan Mariani Raisins sebagai campuran salad ataupun makanan sehat lainnya. Jadi, produk ini lebih pas untuk Anda yang menginginkan kismis yang kaya rasa.
Mulai dari Rp22.500,00
Tidak semua kismis dibuat di luar negeri karena ada Yesgo Raisins yang merupakan kismis produksi lokal. Kismis kuningnya memiliki rasa asam manis yang menggugah selera. Produknya dikemas dalam kemasan boks. Anda bisa memilih Yesgo Raisins sebagai isian hampers untuk orang terkasih karena desain kemasannya yang tampak retro.
Mulai dari Rp90.000,00
Sunview adalah merek dagang asal California yang sudah menjual kismis lebih dari tiga dekade. Produk yang dijual Sunview ini diolah secara organik, tanpa pestisida dan pupuk sintetis. Oleh karena itu, produknya dijamin aman untuk semua kalangan.
Selain kismis hitam dan kuning, Sunview memiliki produk Medley Raisins yang merupakan campuran lima jenis kismis. Jika Anda penasaran dengan beragam jenis kismis, Anda bisa memilih Medley Raisins dari Sunview.
Mulai dari Rp12.000,00
Tak perlu bingung mencari isian bekal yang menarik untuk anak. Tong Garden Jumbo Raisins Medley dapat Anda jadikan sebagai isian bekal anak. Kismis campur ini tersedia dalam pilihan isi 30 g sehingga pas dibawa oleh anak-anak. Rasa asam dan manisnya pasti disukai oleh anak-anak. Selain itu, kismis ini juga memiliki ukuran yang lebih besar daripada kismis biasanya.
Mulai dari Rp33.900,00
Jika Anda ingin membuat kue dengan campuran kismis dengan rasa unik, cobalah produk ini. Di dalamnya terdapat kismis hitam, kismis kuning, serta campuran cranberries. Adanya campuran cranberries memberikan rasa yang lebih unik. Jadi, kue buatan Anda akan terasa lebih unik sekaligus sehat dengan campuran kismis dan cranberries di dalamnya.
Mulai dari Rp45.000,00
Kismis kuning yang satu ini menggunakan proses sulfur dioksida yang sudah memenuhi standar European Union (EU). Biji anggurnya pun sudah dibuang selama proses pengeringan. Proses tersebut menghasilkan kismis kuning yang lebih firm dengan rasa yang asam manis. Terlebih lagi, ukurannya lebih besar dibandingkan kismis biasa lainnya sehingga Anda dapat menjadikannya sebagai isian roti.
Kami menghimpun beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar kismis. Jika Anda masih penasaran apakah kismis berbahaya atau membuat gemuk, simak penjelasan berikut. Jangan sampai salah informasi, ya!
Ya, jika dikonsumsi secara berlebihan. Kismis mengandung kadar gula yang tidak cocok bagi penderita diabetes. Selain itu, konsumsi kismis berlebihan pada ibu hamil dapat menyebabkan obesitas pada bayi.
Kismis hitam diperoleh dengan cara dikeringkan secara alami, sedangkan kismis kuning menggunakan suhu terkontrol. Produk kismis kuning juga menggunakan tambahan sulfur dioksida untuk mencegah warna kehitaman. Namun, tidak demikian dengan kismis hitam yang diproses secara alami.
Belum tentu. Kandungan gula dan rasa manis yang terdapat dalam kismis tidak lantas membuat orang menjadi gemuk. Sebuah penelitian membuktikan bahwa dengan mengonsumsi kismis secara rutin akan dapat mengontrol dan menurunkan berat badan.
Beberapa artikel kesehatan menyebutkan bahwa kismis dapat membantu diet karena mengandung kalori dalam jumlah kecil. Selain itu, kismis juga memiliki sifat penekan nafsu makan. Akan tetapi, tetap perhatikan kualitas dari kismis yang Anda konsumsi dengan membaca informasi takaran gizi pada kemasannya.
Kismis adalah buah kering yang sering dijadikan tambahan untuk oatmeal, granola, atau snack bar. Untuk Anda yang menginginkan rekomendasi produk yang cocok disantap bersama kismis, silakan klik tautan di bawah ini.
Apakah Anda sudah mendapatkan produk terbaik? Rasa manis kismis memang unik dan teksturnya yang chewy bisa membuat Anda tidak berhenti mengunyah. Kismis pun kaya akan antioksidan, zat besi, serat, dan kalsium. Karena itu, mengonsumsi kismis secara teratur bisa berkhasiat baik untuk tubuh Anda.
Akan tetapi, Anda perlu berhati-hati karena kandungan gulanya cukup tinggi. Pastikan Anda mengonsumsi kismis secukupnya. Semoga artikel ini bisa menjadi referensi Anda setiap kali ingin membeli kismis.
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan