10 Rekomendasi Kismis Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Apakah Anda pernah bertanya-tanya seperti apa bentuk pohon kismis atau bagaimana cara membuat kismis? Untuk Anda yang belum tahu, kismis berasal dari buah anggur yang dikeringkan. Buah anggur akan kehilangan sekitar 75% kadar airnya saat menjadi kismis. Karena terbuat dari buah anggur, kandungan kismis dengan anggur pun mirip, hanya berbeda dari segi karakteristik.

Kismis memiliki sangat banyak manfaat jika dikonsumsi dalam takaran yang tepat. Beberapa manfaat kismis adalah:

• Menurunkan risiko kanker. Di dalam kismis terdapat kandungan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas.

• Mencegah anemia pada ibu hamil. Kandungan zat besi yang ada di dalam kismis cukup tinggi.

• Mencegah osteoporosis. Kismis mengandung kalsium yang baik yang dibutuhkan tulang.

• Sumber energi yang praktis. Kismis mengandung gula sukrosa dan fruktosa yang cukup tinggi yang mudah dipecah menjadi energi. Hal tersebut dibutuhkan ketika Anda beraktivitas berat, seperti naik gunung, lari jarak jauh, atau high intensity interval training (HIIT).

Akan tetapi, karena kandungan gulanya tinggi, Anda perlu membatasi konsumsi kismis. Hal tersebut dilakukan agar Anda tidak meningkatkan risiko diabetes. Konsumsilah kismis secukupnya sesuai dengan kebutuhan gizi Anda.

Sebelum memilih kismis yang baik, sebaiknya Anda memperhatikan beberapa hal. Jenis, ciri kismis berkualitas, kemasan, dan kandungan bahan pengawet adalah hal-hal yang patut Anda pertimbangkan. Untuk lebih jelasnya silakan simak pemaparan berikut ini.

Jika Anda melihat kismis yang dijual di pasaran, mungkin Anda akan bingung memilih kismis terbaik karena warnanya bervariasi. Tiap jenis kismis memang memengaruhi warna, tekstur, dan cara pembuatannya. Mari kenali jenis kismis yang terbaik lewat pembahasan di bawah ini!

Salah satu produk kismis yang terkenal adalah kismis hitam atau black raisins. Kismis hitam terbuat dari aneka jenis anggur yang dikeringkan secara alami menggunakan sinar matahari.

Proses pengeringan kismis hitam bisa berlangsung selama dua sampai empat minggu, bergantung dari kandungan air dalam anggurnya. Karakteristik kismis hitam ini antara lain lebih keriput, rasanya manis seperti terkaramelisasi, dan teksturnya agak chewy.

Selain kismis hitam, ada juga kismis berwarna cokelat atau yang disebut currant. Proses pengeringannya sama dengan kismis hitam, yakni secara alami memanfaatkan sinar matahari. Kismis cokelat ini awalnya menggunakan anggur merah dari pelabuhan Corinth di Yunani. Dari situlah awal mula kismis cokelat dinamakan currant.

Kandungan kismis cokelat mirip dengan kismis hitam, hanya saja ukurannya berbeda. Ukuran kismis cokelat rata-rata di bawah 1 cm, sedangkan kismis hitam ukurannya mulai dari 1,5 cm hingga 2,5 cm. Kismis yang dikeringkan secara alami ini umumnya rasanya lebih manis sehingga sering ditemukan pada roti atau campuran energy bar.

Kismis kuning atau golden raisins sebenarnya terbuat dari kismis yang sama seperti kismis hitam. Namun, proses pembuatannya yang berbeda. Proses pengeringan kismis kuning tidak menggunakan sinar matahari, melainkan oven dengan suhu terkontrol.

Cara tersebut akan mencegah warna kismis menjadi hitam. Namun, meski telah menggunakan oven, terkadang warna kismis masih bisa kecokelatan. Oleh karena itu, beberapa produk menambahkan sulfur dioksida untuk mencegah warna kismis menjadi gelap.

Penambahan sulfur dioksida memengaruhi rasa, warna, dan kandungan di dalam kismis kuning. Jadi, selain warnanya lebih cerah, kismis kuning rasanya lebih fruity, tajam, dan tidak terlalu terkaramelisasi seperti kismis hitam.

Dari segi nutrisi, kismis kuning bisa dibilang mirip dengan kismis hitam secara keseluruhan. Hanya saja, kandungan flavonoid, serat, dan sodium di kismis kuning lebih banyak dibandingkan kismis hitam. Kismis kuning juga biasanya dijadikan energy bar atau tambahan di oatmeal sereal.

Kismis sultana biasanya terbuat dari anggur hijau Thompson varian tanpa biji yang berasal dari Turki. Sebelum dikeringkan, anggur hijau ini biasanya dilapisi minyak tertentu untuk mempercepat proses pengeringan.

Namun, beberapa daerah juga ada yang melakukan proses pengeringan alami sehingga sering disebut kismis sultana alami. Proses pengeringan ini memakan waktu yang lebih lama, yakni tiga minggu.

Ada juga kismis sultana yang diolah menggunakan sulfur dioksida sehingga warnanya menjadi keemasan. Tak heran banyak yang menyamakan kismis ini sebagai kismis kuning atau golden raisins.

Untuk membedakan kismis sultana dengan kismis lain, Anda harus mengecek kemasannya agar mengetahui jenis anggur apa yang digunakan. Biasanya penjual akan memberikan informasi jika kismis yang digunakan berasal dari anggur sultana.

Dari segi nutrisi, kismis sultana mirip dengan kismis hitam ataupun kismis kuning. Namun, kismis sultana ukurannya lebih kecil dan warnanya lebih terang dibandingkan jenis kismis lainnya. Biasanya kismis ini dijadikan topping untuk mempercantik makanan atau minuman.

Ada beberapa ciri kismis berkualitas bagus yang harus Anda ketahui. Ciri-ciri kismis berkualitas bagus adalah sebagai berikut.

• Kismis masih segar dan tidak terlalu kering. Makin lama, kismis akan makin kering karena kadar airnya hilang. Jika Anda membeli di supermarket, coba goyangkan kemasannya. Jika kismis di dalamnya ikut bergoyang, bisa dibilang kismisnya sudah cukup kering.

• Kismis tidak keras saat ditekan. Kismis yang sudah terlalu lama akan mengering dan membuatnya keras saat ditekan. Saat Anda membeli di supermarket, coba tekan pada kemasan plastik atau pouch. Jika keras, dapat dipastikan kismis sudah mengering.

• Kismis tidak menempel satu sama lain atau terkristalisasi. Hal ini mengindikasikan adanya pemanis tambahan yang diberikan saat proses pengolahannya.

• Warna kismis tidak memudar. Perhatikan warna kismis yang ingin Anda beli. Jika warna kismis sudah memudar dari warna pada umumnya, dapat dipastikan kualitas kismis tersebut buruk.

• Aroma kismis belum busuk. Ciumlah aroma kismis dari bungkusnya. Jika Anda mencium aroma busuk, hindari produk tersebut. Pilihlah kismis dengan aroma yang masih fresh.

• Rasa kismis tidak masam. Salah satu ciri kismis yang berkualitas buruk adalah rasanya yang masam atau kecut. Jika Anda menemukan kismis rasa kecut, dapat dipastikan produk tersebut sudah lama dan kualitasnya menurun.

Sekarang kismis sudah banyak diperjualbelikan secara online karena lebih praktis. Namun, membeli kismis secara online lebih tricky karena Anda tidak bisa melihat langsung kualitasnya. Karena itu, sebaiknya memilih produk dari toko yang reputasinya bagus dan melihat ulasan produknya terlebih dahulu.

Saat Anda membeli kismis di pasar tradisional, kebanyakan produknya belum dikemas dalam plastik vacuum seal. Hal ini menyebabkan kismis lebih mudah terpapar jamur jika lingkungannya terlalu lembap. Karena itu, usahakan membeli kismis yang dikemas dengan rapi, tertutup rapat, dan menggunakan bahan yang aman. Selain lebih aman, kualitas kismis akan terjaga lebih lama.

Kuantitas Anda dalam membeli kismis juga harus menjadi pertimbangan penting. Kismis bisa dijual secara kiloan atau per beberapa ratus gram. Membeli kismis kiloan tak jadi masalah jika Anda sering menggunakan kismis. Namun, jika jarang mengonsumsi kismis, pilihlah kemasan kecil karena kismis bisa kering dan nutrisinya menurun jika terlalu lama disimpan.

Sebelum membeli, sebaiknya Anda mengecek semua kandungan bahan yang tertulis di label kemasan. Anda bisa mendapatkan informasi mulai dari jenis anggurnya, jumlah nutrisinya, hingga jenis pengawet atau pemanis yang digunakan. Tabel nutrisi akan memudahkan Anda untuk mengatur konsumsi Anda.

Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, beberapa kismis dibuat dengan menambahkan sulfur dioksida saat proses pengeringannya. Sulfur dioksida berperan juga sebagai bahan pengawet. Bila sensitif terhadap bahan pengawet, Anda sebaiknya menghindari produk tersebut.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk kismis terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Kami menghimpun beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar kismis. Jika Anda masih penasaran apakah kismis berbahaya, membuat gemuk, dan apa beda kismis hitam dan kuning, simak penjelasan berikut. Jangan sampai salah informasi, ya!

Ya, jika dikonsumsi secara berlebihan. Kismis mengandung kadar gula darah tinggi yang tidak cocok bagi penderita diabetes. Selain itu, konsumsi pada ibu hamil dapat menyebabkan obesitas pada bayi. Untuk itu, disarankan mengonsumsi kismis secukupnya.

Kismis hitam pada umumnya dikeringkan secara alami dengan cara dijemur di bawah sinar matahari selama sekitar tiga minggu. Hal tersebut membuat warna kismis menjadi hitam kecokelatan. Sementara itu, kismis kuning dikeringkan dengan alat khusus dengan suhu yang lebih terkontrol. Warna kismis ini bisa menjadi kuning cerah karena ditambah sulfur dioksida.

Belum tentu. Kandungan gula dan rasa manis yang terdapat dalam kismis tidak lantas membuat orang menjadi gemuk. Sebuah penelitian membuktikan bahwa dengan mengonsumsi kismis secara rutin akan dapat mengontrol dan menurunkan berat badan.

Kismis adalah buah kering yang sering dijadikan tambahan untuk oatmeal, granola, atau snack bar. Untuk Anda yang menginginkan rekomendasi produk yang cocok disantap bersama kismis, silakan klik tautan di bawah ini.

Apakah Anda sudah mendapatkan produk terbaik? Rasa manis kismis memang unik dan teksturnya yang chewy bisa membuat Anda tidak berhenti mengunyah. Kismis pun kaya akan antioksidan, zat besi, serat, dan kalsium. Karena itu, mengonsumsi kismis secara teratur bisa berkhasiat baik untuk tubuh Anda.

Akan tetapi, Anda perlu berhati-hati karena kandungan gulanya cukup tinggi. Pastikan Anda mengonsumsi kismis secukupnya. Semoga artikel ini bisa menjadi referensi Anda setiap kali ingin membeli kismis.