10 Merk Dark Chocolate Terbaik (Terbaru Tahun 2021)

Di balik rasa pahit dark chocolate, jenis cokelat ini memiliki segudang manfaat baik untuk kesehatan. Dark chocolate menggunakan kakao sebagai bahan dasarnya. Biji kakao sendiri mengandung karbohidrat, protein, lemak, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium.

Selain mengandung mikronutrien dan makronutrien, dark chocolate juga mengandung theobromine dan antioksidan. Theobromine memiliki efek seperti kafein yang membuat Anda merasa segar serta dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Lalu, antioksidan di dalam cokelat berperan untuk melindungi organ tubuh dari radikal bebas. Bahkan, kulit Anda pun ikut terlindungi dengan mengonsumsi cokelat.

Anda juga pasti pernah mendengar bahwa cokelat dapat menciptakan rasa senang. Hal ini dapat terjadi berkat kandungan asam amino tryptophan dan phenylethylalanine di dalam cokelat Tryptophan merupakan neurotransmiter bagi otak dalam menghasilkan serotonin, sedangkan phenylethylalanine membantu produksi endorfin di dalam tubuh.

Semua manfaat dari dark chocolate ini akan Anda rasakan jika mengonsumsinya dalam jumlah yang pas dan tidak berlebihan. Selalu perhatikan jumlah konsumsi per sajiannya, ya. Hal ini juga penting bagi Anda yang sedang diet atau memulai gaya hidup sehat.

Setelah mengetahui manfaat dark chocolate, ketahuilah cara memilih dark chocolate yang tepat. Anda perlu mempertimbangkan tipe, kandungan kakao, jumlah kalori, serta hal lainnya. Poin-poin di bawah ini akan membantu Anda dalam memilih dark chocolate.

Sama seperti cokelat lainnya, ada dua tipe dark chocolate yang dapat Anda pilih. Anda dapat memilih dark chocolate sebagai snack (camilan) atau yang dapat langsung dimakan. Untuk makanan favorit Anda, Anda dapat memilih dark cooking chocolate.

Dark chocolate siap santap merupakan produk yang paling umum Anda temui. Bahkan, Anda dapat membelinya di warung terdekat. Cokelat siap santap biasanya dijadikan sebagai camilan manis yang lezat serta merupakan favorit anak-anak sampai orang dewasa.

Dark chocolate sebagai camilan memiliki varian rasa yang menarik. Mulai dari cokelat dengan kacang sampai cokelat dengan rasa yang unik dapat Anda pilih. Harganya pun cukup bervariasi sesuai kualitasnya.

Dark cooking chocolate merupakan pilihan cokelat untuk bahan masakan. Biasanya dark cooking chocolate berbentuk batangan yang perlu Anda potong-potong terlebih dahulu. Namun, ada juga yang berbentuk kepingan bulat sehingga lebih mudah untuk dicairkan.

Ada dua jenis cooking chocolate, yaitu compound dan couverture. Keduanya berbeda dalam hal kompoisisi serta harga. Cokelat compound terbuat dari bubuk kakao dan lemak nabati. Harganya juga lebih murah dibandingkan cokelat couverture. Cokelat compound dapat dengan mudah Anda temukan di supermarket atau mini market. Selain itu, cokelat compound lebih mudah diolah menjadi makanan.

Berbeda halnya dengan cokelat compound, cokelat couverture terbuat dari cocoa mass dan cocoa butter. Harganya lebih mahal dibandingkan cokelat compound. Melelehkan cokelat couverture juga tak boleh sembarangan. Di samping itu, Anda perlu memahami teknik tempering agar hasilnya smooth dan mengilap. Karena itu, cokelat couverture lebih banyak digunakan dalam bakery kelas atas atau industri besar.

Saat memilih dark chocolate sebagai camilan ataupun bahan masakan, Anda perlu memperhatikan komposisinya. Anda dapat memilih dark chocolate berdasarkan persentase kakao atau varian rasanya. Pertimbangkan dark chocolate yang sesuai dengan selera Anda.

Dark chocolate memang memiliki rasa yang pahit. Namun, tingkat rasa pahitnya sangat bergantung pada persentase kakao yang digunakan. Makin tinggi persentase kakaonya, rasanya akan makin pahit. Meski demikian, kandungan gula dan kalorinya pun lebih rendah.

Dark chocolate dengan persentase kakao yang tinggi akan memberikan manfaat yang lebih baik untuk kesehatan. Untuk Anda yang mengutamakan kesehatan dan sedang berdiet, Anda dapat memilih dark chocolate dengan kandungan 70% ke atas.

Jika Anda belum terbiasa dengan rasa pahit dari dark chocolate, pertimbangkanlah cokelat dengan tambahan varian rasa. Biasanya ada dark chocolate dengan tambahan kacang, raisins, sampai rempah-rempah. Adanya tambahan rasa lain tentu membuat dark chocolate terasa lebih lezat. Jadi, Anda yang belum terbiasa, bahkan anak-anak pun, dapat menikmatinya.

Selain itu, dark chocolate dengan varian rasa tak mencantumkan persentase kakao yang digunakan. Untuk Anda yang sedang berdiet, perhatikan jumlah kalori serta kandungan gulanya, ya.

Setiap kakao memiliki rasa yang khas. Unsur hara, cara pemupukan, iklim, dan banyak faktor lainnya dapat memengaruhi rasa cokelat. Ada cokelat yang memiliki rasa smoky yang kuat sampai rasa buah-buahan.

Untuk Anda yang sangat memperhatikan taste cokelat, perhatikanlah asal kakaonya. Kakao dari Indonesia tentu saja memiliki taste yang berbeda dengan cokelat dari negara lainnya. Biasanya produsen cokelat juga mencantumkan taste dalam cokelat tersebut.

Berikutnya, kami akan memberikan rekomendasi dark chocolate terbaik. Anda dapat menemukan berbagai tipe dark chocolate. Di samping itu, Anda juga dapat memilih dark chocolate dengan varian rasa yang lezat.

Cokelat memang merupakan camilan yang lezat. Anak-anak sampai orang dewasa pasti sangat menyukai cokelat. Cokelat pun dapat menjadi minuman yang digemari. Selain dark chocolate, masih ada banyak jenis cokelat lainnya yang sangat sayang untuk dilewatkan. Cokelat batangan, cokelat bubuk, sampai minuman cokelat ada dalam artikel kami lainnya. Klik tautan di bawah ini untuk mengetahui berbagai jenis cokelat lainnya!

Dark chocolate tak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat baik untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang pas. Dark chocolate dapat dimakan begitu saja sampai digunakan sebagai cooking chocolate. 

Saat memilih dark chocolate, pastikan kandungan kakaonya juga. Tambahan kacang ataupun buah-buahan di dalam dark chocolate memang dapat menambah cita raanya. Tak hanya itu, nutrisinya pun ikut bertambah. Pastikan dark chocolate pilihan Anda sesuai dengan selera.