10 Merk Kue Keranjang Terenak (Terbaru Tahun 2021)

Sepintas tidak ada yang "wah" dari karakteristik kue keranjang atau dodol Cina yang bentuknya bulat, teksturnya lengket, serta rasanya yang manis. Namun, ternyata kue keranjang dibuat dengan berbagai filosofi yang mendalam. 

• Tekstur lengketnya berupa harapan bahwa hubungan antarsaudara atau keluarga tetap erat dan sulit terpisahkan. Tak heran tradisi kumpul keluarga saat tahun baru Imlek masih sangat terjaga hingga saat ini. 

• Bentuk bulatnya menandakan persatuan keluarga. Artinya, tiap anggota keluarga tidak ada yang dibeda-bedakan, serta tidak ada yang lebih penting dibandingkan satu sama lain. 

• Rasa manisnya menggambarkan suka cita, menikmati berkat yang datang, serta semangat untuk selalu memberikan yang terbaik.

Kue keranjang dalam bahasa Mandarin terdiri dari kata nian yang artinya tahun dan gao yang artinya kue. Kata gao juga memiliki arti lain berupa tinggi. Jadi, dalam perayaan Imlek sering kali ada kue keranjang yang disusun hingga tinggi. Kue keranjang yang disusun tinggi adalah sebagai permohonan untuk kemakmuran atau berkat yang berlimpah.

Anda pasti makin penasaran ingin mencari tahu tentang kue keranjang, bukan? Ada beberapa kriteria yang perlu Anda perhatikan saat membeli kue keranjang. Anda bisa melihat bahan yang digunakan, daun pembungkusnya, hingga bentuknya. Simak tips berikut ini sebelum Anda membeli kue keranjang!

Pembuatan kue keranjang sebenarnya cukup simpel. Gula pasir, gula bubuk, atau gula cair dipanaskan dengan api kecil hingga terjadi proses karamelisasi. Setelah itu, gula yang sudah menjadi karamel tersebut dicampurkan ke dalam adonan tepung hingga merata. Tepung memegang peranan penting terhadap kelembutan dan kekenyalan kue keranjang. 

Kue keranjang bisa dibuat dari berbagai jenis tepung, seperti tepung tang mien dan beras ketan. 

• Tepung tang mien adalah tepung yang terbuat dari pati gandum. Warnanya lebih putih dan teksturnya lebih halus daripada tepung terigu. Tepung ini sudah biasa digunakan untuk bahan pembuat bakpao dan hakao. Dalam pembuatan kue keranjang, tepung tang mien juga membuat tekstur kue jadi lebih lembut.

• Tepung beras ketan juga tak kalah populer sebagai bahan dasar kue keranjang. Tepung beras ketan biasa digunakan untuk membuat kue klepon. Mirip halnya dengan klepon, kue keranjang dari tepung ketan memiliki kekenyalan yang baik. 

Saat membeli kue keranjang secara online, sebaiknya Anda juga mengetahui jenis tepungnya sehingga bisa menebak-nebak rasanya seperti apa.

Kue keranjang umumnya berbentuk bulat dengan diameter yang bervariasi sekitar 6–10 cm. Untuk keluarga besar, pilihlah kue keranjang yang diameternya cukup besar. Sementara itu, untuk keluarga kecil atau untuk dibagikan ke banyak tetangga, Anda bisa memilih yang diameternya agak kecil. Perlu diingat juga bahwa makin besar ukurannya, kuenya juga makin berat karena terbuat dari adonan tepung.

Selain ukuran bulat yang mainstream, kini banyak toko atau restoran yang menyajikan kue keranjang berbentuk ikan koi. Bentuknya yang unik dan detail tentu saja memerlukan proses pembuatan yang lebih rumit. Ikan koi sendiri dipercaya sebagai lambang kemakmuran dan keberuntungan. 

Resep kue keranjang asli menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Aroma dan rasa kue keranjang yang dibungkus kue pisang dipercaya lebih nikmat. Satu buah kue keranjang biasanya memerlukan lima lapis daun pisang agar adonannya tidak tumpah.

Namun, kendalanya muncul ketika pesanan membeludak. Mencari daun pisang yang berkualitas dalam jumlah banyak cukup sulit. Karena itu, banyak pengusaha kue keranjang yang beralih pada plastik. Pembungkus plastik dinilai lebih praktis dan awet sehingga kue keranjang bisa dikirim hingga ke luar kota. Mencari kue keranjang dengan bungkus plastik rasanya tidak terlalu sulit, apalagi saat Imlek tiba.

Biasanya para pengusaha membuat kue keranjang yang dibungkus daun pisang dalam jumlah terbatas. Jika Anda menginginkan kue keranjang yang dibungkus daun pisang, Anda sebaiknya memesan dari jauh-jauh hari sebelum Imlek. 

Untuk mendapatkan kualitas kue keranjang terbaik, pilihlah produk dari toko yang reputasinya bagus. Berikut adalah beberapa toko dan merek kue keranjang terenak yang laris manis dari berbagai daerah di Indonesia.

Salah satu toko di daerah Tangerang yang reputasinya sudah sangat terkenal adalah Ny. Lauw. Menjelang Imlek, toko kue keranjang Ny. Lauw di Tangerang selalu disibukkan dengan pesanan yang datang. Toko yang sudah dikelola oleh generasi ketiga Ny. Lauw ini bisa menghabiskan 1,5 ton tepung dalam sehari.

Kue keranjang Ny. Lauw masih diproduksi menggunakan cara tradisional. Pertama-tama, campuran tepung ketan dan gula cair diaduk dengan mesin, lalu difermentasi selama kurang lebih sebulan. Proses ini dipercaya membuat warna kue keranjang jadi cokelat setelah dikukus. Kue keranjang dengan bungkus daun pisang menjadi varian terfavorit dari toko Ny. Lauw. 

Kue keranjang yang cukup terkenal di Solo adalah merek Ny. Tan. Kekhasannya adalah teksturnya yang lembut serta rasa manisnya yang pas. Ditambah lagi produk-produk Ny. Tan dikemas dalam kemasan yang unik, misalnya boks segi enam atau boks dengan motif teratai di atasnya. Anda bisa menjadikannya bingkisan untuk saudara atau tetangga sekitar.

Dilansir dari Twitter Pemprov DKI Jakarta, Mak Juni sudah menjalankan usaha kue Lebaran di daerah Jakarta Barat sejak tahun 2007. Beberapa tahun setelahnya, Mak Juni mulai membuat kue keranjang. Kuenya dibuat menggunakan tungku pembakaran sehingga menghasilkan rasa autentik. Menjelang Imlek pada tahun tersebut, kue keranjang Mak Juni ternyata laris manis terjual sebanyak 5 ton.

Hingga kini sudah lebih dari delapan tahun Mak Juni menjalankan bisnis kue keranjang bersama keluarga. Kue keranjang Mak Juni rata-rata terjual hingga 1 ton tiap bulan biasa dan 15 ton menjelang Imlek. Mak Juni sendiri berpendapat bahwa kue keranjang sudah sepantasnya dapat dinikmati, dibuat, dan dipasarkan oleh semua kalangan.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk kue keranjang terenak yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Selain kue keranjang, ada berbagai macam jenis kue yang bisa Anda pilih untuk merayakan hari raya. Ada kue yang rasanya gurih, seperti kastengel, dan ada juga kue manis, seperti nastar. Jika Anda tertarik melihat informasinya lebih lanjut, silakan klik tautan-tautan di bawah ini.

Apakah sudah ada produk kue keranjang yang ingin Anda coba? Kue yang rasanya manis ini selain enak juga memiliki banyak makna yang bisa berguna bagi semua orang, terutama dalam hubungan berkeluarga. 

Selain banyak makna, ada banyak cara juga untuk menikmati kue keranjang. Anda bisa menikmati kue keranjang yang manis dan legit bersama dengan teh tawar hangat. Anda juga bisa mengolahnya menjadi panganan menarik lainnya, misalnya kue keranjang goreng.