10 Rekomendasi Lava Cake Terenak (Terbaru Tahun 2022)

Pada 1987, chef restoran di New York, Jean-Georges Vongerichten, tidak sengaja mengeluarkan chocolate sponge cake dari oven terlalu cepat. Bagian dalam kue tersebut masih lumer. Namun, setelah dicoba, ternyata rasa cake tersebut justru enak! Ia pun langsung menjadikannya salah satu menu di restorannya. Itulah awal mula terciptanya lava cake.

Resep lava cake umumnya terbuat dari cokelat, mentega, telur, tepung terigu, dan bahan lainnya. Bahan-bahan tersebut dipanggang dalam oven selama 10–15 menit dengan suhu sekitar 225 ⁰C. Lava cake sengaja dipanggang tidak terlalu lama agar bagian dalamnya masih lumer. Meskipun belum matang sepenuhnya, pemanggangan di atas suhu 200 ⁰C membuat cake ini aman dikonsumsi.

Lava cake lebih enak dimakan saat masih hangat. Jika disimpan di kulkas, panaskan sebentar lava cake di oven atau microwave agar cokelat di dalamnya lumer kembali. Dengan sensasi saus cokelat yang lumer, siapa yang dapat menolak kenikmatan ini?

Lava cake termasuk kue yang cukup mudah dibuat. Bahan-bahannya pun tidak sulit didapatkan. Namun, bila Anda lebih memilih untuk membelinya, ada beberapa hal penting yang perlu Anda perhatikan.

Ada beberapa jenis cokelat yang bisa digunakan untuk membuat lava cake. Beda jenis cokelat tentunya memengaruhi rasa kue secara keseluruhan.

Bittersweet chocolate atau dark cokelat banyak digunakan untuk membuat lava cake. Sebenarnya ada yang menyamakan cokelat ini dengan semisweet chocolate karena kandungannya yang mirip. Cokelat ini memiliki kandungan kakao 60% ke atas. Makin tinggi presentasenya, tentu rasanya juga akan makin pahit. Karena itu, cokelat tipe ini cocok untuk Anda yang tidak terlalu suka manis.

Jika rasa cokelat pekat yang cenderung pahit bukanlah selera Anda, cobalah chocolate lava cake yang terbuat dari milk chocolate. Sesuai namanya, cokelat ini merupakan perpaduan cokelat dengan susu sehingga menciptakan rasa yang lebih creamy. 

Dibandingkan karakter rasa dark chocolate yang cenderung pahit, milk chocolate lebih terasa manis. Tak heran, jenis cokelat ini lebih banyak diterima oleh lidah banyak orang, baik orang dewasa hingga anak-anak. Selain lava cake, cokelat ini sering digunakan untuk membuat permen atau camilan cokelat yang banyak tersedia di supermarket. 

Meskipun namanya white chocolate, tetapi bahan yang satu ini sama sekali tidak menggunakan cokelat murni, melainkan cacao butter. Jumlah cacao butter yang digunakan dalam bahan ini sekitar 20%. Rasanya cenderung manis sehingga tentu saja jumlah gula dan kalorinya lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya. Oleh sebab itu, Anda harus lebih berhati-hati agar tidak mengonsumsinya berlebihan, ya.

Di samping itu, cokelat putih sangat cocok dicampur dengan perisa lainnya, seperti matcha, stroberi, dan red velvet. Untuk membuat lava cake kekinian rasa matcha misalnya, cokelat di dalamnya menggunakan cokelat putih yang dicampur matcha.

Chocolate lava cake memang merupakan resep asli dari kue yang satu ini. Namun, bukan berarti tidak ada varian lainnya dari kue ini. Seiring perkembangan, inovasi resep lava cake, mulai dari homemade hingga skala bakery ternama, berlomba-lomba mengeluarkan kreativitasnya. Mari simak beberapa isian lava cake yang sedang hits di pasaran.

Lava cake bisa dibilang surganya penikmat makanan manis, terutama cokelat. Tak heran, isian lava cake yang chocolaty dan legit, seperti Nutella, Ovomaltine, dan jenis cokelat lainnya, laris di pasaran. Teksturnya yang meleleh di mulut dan aneka cokelat manis adalah perpaduan sempurna untuk menemani momen me-time Anda. 

Meskipun tak sepopuler chocolate lava cake, lava cake dengan rasa gurih atau savory juga ada peminatnya. Beberapa toko menjual lava cake dengan isian yang cukup unik, seperti telur asin, keju, peanut butter, bahkan mayones. 

Lava cake gurih merupakan varian tepat untuk Anda yang tidak terlalu suka camilan manis. Varian yang cenderung asin dan gurih ini bisa menjadi sensasi baru makan lava cake dengan rasa yang tidak biasa.

Lava cake tidak hanya dinikmati dari segi rasanya, tetapi juga visual ketika cokelat di dalamnya meleleh keluar. Kue ini bisa menjadi makanan penutup yang enak untuk dinner romantis Anda atau saat nongkrong santai di kafe. Oleh karena itu, ukuran cup 177 ml rasanya sudah cukup pas agar Anda tidak enek atau kekenyangan. 

Ada juga bakery yang menjual lava cake dengan minimal order, misal satu boks berisi empat cup lava cake. Jika tak langsung dimakan, Anda dapat menyimpan sisanya di kulkas. Saat hendak memakannya, Anda bisa menghangatkannya sebentar.

Selain ukuran reguler, ada juga toko yang menjual lava cake berukuran besar, misalnya berdiameter 20 cm. Ukuran ini ideal untuk disantap bersama teman-teman Anda, misalnya saat merayakan ulang tahun atau sekadar seru-seruan saat kumpul. 

Sekarang sudah banyak kue untuk diet yang dijual online, termasuk lava cake. Ada toko yang mencantumkan label, seperti "diet keto" untuk membedakan dengan lava cake biasa. 

Anda pun bisa memilih lava cake yang less sugar, menggunakan dark chocolate, ataupun unsweetened chocolate. Dengan demikian, lonjakan gula darah Anda tak serta merta meroket. Namun, tentu rasanya akan sedikit lebih pahit dibandingkan lava cake biasa, ya. 

Ada juga molten cake berlabel gluten-free alias tidak memakai tepung terigu. Biasanya, produk tersebut menggunakan alternatif pengganti tepung, seperti bubuk almond.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk cokelat terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Jika Anda benar-benar penikmat kue, ada beberapa jenis kue lagi yang perlu Anda coba. Kami sudah pernah membahasnya secara lengkap dan tentu saja memberikan rekomendasi terbaiknya. Silakan klik tautan di bawah ini untuk mendapatkan informasi yang lebih jelas.

Sudah tidak sabar ingin mencicipi lezatnya lava cake dan cokelatnya yang meleleh, bukan? Kualitas lava cake ditentukan oleh tampilannya yang menarik, tekstur yang pas, serta rasanya yang enak.

Jadi, perhatikan bahan-bahan yang digunakan, seperti jenis cokelatnya, isian di dalamnya, hingga hiasan pelengkapnya, seperti topping buah. Ayo jadikan momen bersantai Anda bersama orang terkasih menjadi makin sweet dengan lava cake!