10 Rekomendasi Lada Hitam Terbaik (Terbaru Tahun 2021)

Lada hitam dan lada putih merupakan rempah yang umum digunakan pada masakan Indonesia. Baik lada hitam maupun putih, keduanya dipetik dari pohon yang sama. Lalu, apa perbedaan lada hitam dan lada putih?

Perbedaan pertama, terletak pada proses pengolahannya. Lada hitam diolah dari lada hitam yang belum benar-benar matang. Dibandingkan dengan lada putih, lada hitam memiliki rasa pedas yang lebih kuat. Selain itu, lada hitam juga punya aroma yang lebih tajam.

Lada hitam sering dijumpai pada masakan ala barat, sedangkan lada putih banyak ditambahkan pada masakan Asia. Dari tingkat keawetan, lada hitam lebih tahan lama dan tidak mudah menguap aromanya jika dibandingkan dengan lada putih. Hal ini dikarenakan cara pengolahan lada hitam yang lebih sederhana daripada lada putih yang telah melewati banyak proses.

Setelah memahami perbedaan lada hitam dan lada putih, mari beranjak ke cara memilih lada hitam yang tepat. Yuk, simak tips kami sampai habis.

Lada hitam yang beredar di pasaran tersedia dalam dua jenis, yaitu butir dan bubuk. Baca ulasan berikut ini untuk mengetahui kelebihan tiap-tiap jenis!

Lada hitam yang baik memiliki tekstur yang keriput dan kasar. Tekstur ini diperoleh dari proses pengeringan yang sempurna. Saat memilih lada hitam kemasan, hindari memilih lada hitam yang banyak remah-remahnya, ya.

Remah-remah ini menandakan lada hitam yang sudah disimpan terlalu lama sehingga kulit arinya menjadi debu. Lada hitam yang terlalu lama disimpan ini biasanya sudah tidak segar dan berbau apek.

Selain itu, perhatikan juga warna lada hitam tersebut. Lada hitam segar memiliki warna hitam yang segar pula. Hindari memilih lada hitam yang warnanya keabu-abuan dan pudar.

Memilih lada hitam bubuk juga tidak jauh berbeda dari lada hitam butir. Anda bisa memperhatikan dari segi warna serta aroma lada hitam tersebut. Dari segi warna, pilih lada hitam bubuk yang berwarna hitam segar dan bukanlah abu-abu pudar. Dari sisi aromanya, pilihlah lada bubuk dengan aroma yang masih kuat dan tercium segar. 

Keunggulan dari lada hitam bubuk adalah kepraktisannya dibubuhkan pada berbagai masakan. Karena berbentuk bubuk, Anda tidak perlu repot-repot menggerus lada hitam jenis ini agar tercampur sempurna ke dalam masakan Anda. 

Selanjutnya, pastikan Anda memilih lada hitam kemasan yang bebas dari pengawet dan bahan tambahan lainnya. Luangkan waktu untuk mencermati label informasi pada kemasan lada hitam yang Anda pilih. 

Bahan pengawet berfungsi untuk mencegah tumbuhnya mikroorganisme penyebab makanan mudah busuk. Namun, tidak semua bahan pengawet aman bagi tubuh. Agar lebih aman, pilihlah lada hitam tanpa tambahan pengawet, ya.

Setiap bumbu masakan memiliki masa simpan yang berbeda-beda. Ada baiknya, Anda menyesuaikan kebutuhan Anda dahulu sebelum membeli bumbu dapur, ya. Di bawah ini, kami punya pilihan kemasan lada hitam untuk Anda.

Kemasan saset adalah kemasan paling kecil dan praktis. Kemasan saset ideal untuk kebutuhan sekali masak. Dengan kemasan saset, Anda tidak perlu menyimpan lada hitam terlalu banyak di dapur.

Kemasan sekali pakai ini juga bisa menjaga kesegaran rasa lada hitam. Dengan begitu, kualitas rasa masakannya Anda tetap terjaga.

Beberapa menu masakan lebih cocok dengan sajian lada hitam yang bertekstur kasar. Sebut saja, seperti burger, steak, atau tumisan daging yang tersaji dengan taburan lada hitam kasar di atasnya.

Lada hitam yang disimpan dan digiling dengan pepper grinder memang punya tekstur yang kasar. Namun, lada hitam yang digerus mendadak ini punya rasa dan aroma yang lebih fresh, lho.

Kemasan yang umum ditemui pada lada hitam adalah kemasan botol. Umumnya kemasan ini dilengkapi dengan sekat berlubang di bagian dalam.

Kemasan seperti ini memudahkan Anda untuk menyimpan lada hitam dalam jumlah yang cukup banyak. Keberadaan sekat berlubangnya akan memudahkan Anda dalam menuangkan lada hitam. Ditambah lagi, apabila wadahnya tidak sengaja terjatuh, lada hitam tidak akan tumpah berlebihan.

Lada hitam berkualitas juga bisa Anda cermati dari mereknya. Merek bumbu ternama umumnya mencantumkan informasi bahan baku, nilai gizi, saran penyajian, dan nomor registrasi produk. 

Pengemasan dari lada hitam merek ternama umumnya sangat aman sehingga kualitasnya terjaga dengan baik. Selain itu, produk dari merek ternama juga dapat dijumpai dengan mudah di toko maupun supermarket besar. 

Penting bagi Anda mengecek dua hal ini. Adanya nomor izin edar menjamin bahwa produk Anda telah terdaftar dan aman untuk dikonsumsi.

Untuk produk yang telah terdaftar di Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM), Anda dapat mengeceknya pada kemasan produk. Untuk Anda yang concern dengan kehalalan suatu produk, pastikan Anda menemukan label halal pada produk pilihan Anda. Biasanya, label halal terletak pada bagian bawah tabel informasi nilai gizi.

Selain informasi gizi dan izin edar, cermati pula tanggal kedaluwarsa yang tertera. Meskipun lada hitam merupakan rempah kering, setiap produsen tetap memberikan tanggal kedaluwarsa untuk menjamin kualitas produk mereka. Umumnya, tanggal kedaluwarsa terletak pada bagian bawah botol, tutup, atau di dekat tabel informasi. 

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk lada hitam terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee dan Tokopedia.

Bumbu dapur harus disimpan dengan tepat agar kualitasnya terjaga. Penyimpanan lada hitam yang kurang baik dapat mengubah rasa dan aromanya. Kami punya beberapa tips menyimpan lada hitam yang tepat.

Lada hitam yang fresh punya rasa yang baik dan aroma yang tajam. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak menyimpan lada hitam terlalu lama. Anda dapat membeli lada hitam sesuai kebutuhan memasak saja.

Untuk mencegah penggumpalan, simpanlah lada bubuk dalam wadah yang tertutup rapat. Tempatkan wadah tersebut pada area yang kering dan terhindar dari sinar matahari. 

Akan lebih baik jika Anda menyimpan lada hitam pada stoples kaca. Hal ini dikarenakan, zat kimia pada wadah plastik rawan terurai pada suhu panas. Zat yang terurai ini dikhawatirkan akan memengaruhi kualitas dari lada hitam itu sendiri.

Selain lada hitam, kami juga punya ulasan bumbu dapur menarik lainnya. Apa saja bumbu dapur yang bisa Anda coba? Klik link di bawah ini, yuk!

Menambahkan lada hitam pada masakan tidak hanya membuat cita rasa masakan menjadi lebih sedap. Lada hitam juga memiliki manfaat untuk kesehatan, lho.

Saat ini, lada hitam tersedia dalam berbagai pilihan merek dengan keunggulan masing-masing. Untuk memilih lada hitam terbaik, silakan gunakan referensi dari kami. Mari temukan produk terbaik bersama kami!