Tampaknya akan selalu ada sisa ruang di perut untuk dessert, khususnya cheesecake! Rasa creamy dari keju yang lumer di mulut menjadi daya tarik tersendiri dari kue ini. Apalagi, ada beberapa resep cheesecake yang menarik untuk dicicipi, misalnya New York-style cheesecake dan Japanese cheesecake.
Untuk itu, kami sudah menyiapkan sepuluh rekomendasi cheesecake terenak yang layak Anda coba. Beberapa kue dari merek terkenal, seperti The Harvest dan Bittersweet by Najla juga ada dalam daftar kami. Namun, sebelum itu, mari simak terlebih dahulu tips memilih cheesecake yang enak berikut ini, ya!
Inov adalah seorang ibu rumah tangga dengan dua orang anak. Wanita berumur 36 tahun ini sudah menyukai kegiatan memasak dan baking sejak usia 14 tahun. Kegemarannya terhadap dunia masak memasak dan baking ini membuatnya sering berbagi resep dan foto makanan di akun media sosialnya. Selain untuk dokumentasi pribadi, ia berharap bahwa posting-annya juga bisa bermanfaat bagi orang lain, terutama bagi para ibu lainnya.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar yang ada di artikel ini meninjau cara memilih dan tidak berkontribusi dalam pemilihan produk atau layanan yang ada di dalam artikel.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Apakah Anda sudah tidak sabar untuk segera membeli dan menikmati cheesecake? Tahan dulu sebentar! Agar tidak salah pilih, sebaiknya ketahui beberapa hal yang perlu Anda perhatikan saat memilih cheesecake. Keep reading!
Cheesecake awalnya ditemukan di Yunani dan disebarkan oleh pasukan Romawi ke seluruh Eropa. Meski ratusan tahun telah berlalu, cheesecake masih menjadi kue favorit yang menggoda untuk dikonsumsi. Tentunya ada banyak resep cheesecake yang berkembang di seluruh dunia. Namun, beberapa resep terfavorit adalah New York-style cheesecake, Japanese cheesecake, dan no-bake cheesecake.
New York-style cheesecake adalah cheesecake versi orisinal. Di awal kemunculannya, jenis ini tidak menggunakan bahan-bahan tambahan. Namun, seiring dengan perkembangan, bahan-bahan yang digunakan makin bervariasi.
New York-style cheesecake pada dasarnya mirip dengan cheesecake klasik, yakni terbuat dari putih telur, kuning telur, dan cream cheese. Namun, New York-style cheesecake mengandung banyak cream cheese dan memiliki bagian crust yang terasa gurih. Selain itu, cheesecake ini menggunakan banyak kuning telur sehingga teksturnya padat dan tidak mudah retak.
Bagian isinya cenderung creamy dengan rasa asin dan manis. Namun, ada juga yang menggunakan sour cream atau air lemon untuk memberikan rasa asam di dalam kuenya. Bagian crust-nya bisa terbuat dari biskuit kacang yang gurih sehingga dapat menetralkan rasa keju yang dominan. Anda bisa menikmati New York-style cheesecake dengan atau tanpa topping, tergantung selera.
Japanese cheesecake memiliki aroma vanila dan telur yang lebih kuat dari pada aroma krim keju. Bentuknya pun sangat berbeda dengan cheesecake gaya Eropa yang padat. Keunikan lain dari Japanese cheesecake yang paling menonjol adalah tidak adanya crust di bagian pinggir serta bertekstur fluffy.
Jika New York-style cheesecake lebih mirip kue pai, Japanese cheesecake lebih mirip kue bolu karena teksturnya yang berongga dan lembut. Tekstur yang fluffy ini didapatkan dari putih telur yang dikocok hingga mengembang.
Berkat teksturnya yang fluffy tersebut, Japanese cheesecake disebut juga cotton cheesecake atau soufflé cheesecake. Japanese cheesecake juga lebih rendah kalori karena menggunakan lebih sedikit cream cheese. Inilah yang menyebabkan tekstur Japanese cheesecake tidak terlalu padat. Meskipun demikian, Japanese cheesecake tetap memiliki rasa creamy khas cheesecake.
Untuk Anda yang ingin membuat cheesecake, tetapi belum punya oven, no-bake cheesecake bisa menjadi solusi. Cheesecake ini pada dasarnya mirip dengan New York-style cheesecake, yakni terdiri dari crust dan cream cheese.
Hanya saja, no-bake cheesecake tidak dipanggang dan tidak menggunakan kuning telur untuk merekatkan adonannya. Crust-nya terbuat dari biskuit yang diremukkan, unsalted butter, dan sedikit gula merah. Semua bahan tersebut diblender lalu didinginkan beberapa saat sebelum dicetak ke loyang.
Sementara itu, isiannya menggunakan heavy cream dan cream cheese agar adonan tidak retak. Anda juga bisa menambahkan perasan air lemon atau sour cream untuk memperkaya rasa cheesecake ini. Setelah selesai dicetak, cheesecake perlu didinginkan di kulkas selama delapan jam atau lebih agar teksturnya lebih menyatu.
Topping selalu menjadi daya tarik sebuah kue, termasuk cheesecake. Selain membuat rasanya lebih kaya, topping juga membuat tampilan cheesecake lebih menggugah selera. Topping tentunya bisa dipilih berdasarkan selera masing-masing. Ada orang yang lebih suka menikmati cheesecake original tanpa topping. Ada juga yang menyukai cheesecake dengan topping buah-buahan atau biskuit.
Di antara sekian banyak buah-buahan, strawberry adalah salah satu topping yang banyak digemari. Rasanya yang cenderung asam memberi nuansa menyegarkan pada cheesecake. Selain strawberry, cheesecake dengan topping cokelat dan red velvet juga menarik untuk dipilih. Rasa manis dari cokelat dan red velvet bisa menjadi solusi untuk Anda yang tidak terlalu menyukai rasa khas keju.
Keju tentunya memegang peranan penting dalam menentukan tekstur dan rasa cheesecake. Ada beberapa jenis isian keju yang sering digunakan untuk cheesecake, seperti cream cheese, sour cream, ricotta, dan mascarpone.
Soal rasa dan tekstur, setiap jenis cheesecake memiliki ciri khasnya sendiri. Namun, ada beberapa hal yang bisa dijadikan indikator untuk memastikan cheesecake tersebut dibuat dengan benar atau tidak.
Japanese cheesecake juga sering mengalami masalah seperti bentuknya kempis, padahal seharusnya mengembang dengan fluffy.
Cheesecake yang dijual secara online tentunya memiliki berbagai variasi ukuran. Ada yang dijual per loyang, ada juga yang dijual per potong. Silakan sesuaikan variasi ukuran dengan jumlah orang yang akan memakannya.
Untuk sekadar pencuci mulut atau mood booster, satu potong cheesecake sepertinya sudah lebih dari cukup. Sementara itu, untuk acara ulang tahun atau perayaan anniversary, pilihlah cheesecake dengan ukuran lebih besar.
Namun, jika Anda membeli cheesecake berukuran besar, pertimbangkanlah waktu simpannya. Masa kedaluwarsa cheesecake biasanya 1 hari sampai 2 hari jika tidak dimasukkan ke dalam kulkas. Sementara itu, jika dimasukkan ke dalam kulkas, cheesecake bisa bertahan hingga 1 minggu.
Mulai dari Rp89.000,00
Sekilas, Anda mungkin akan kaget dan meragukan penampilan luarnya yang agak gosong. Basque Burnt adalah salah satu cheesecake dari Spanyol yang identik dengan keju gosongnya. Kue ini memang sengaja dibuat gosong bagian luarnya agar lebih garing. Anda tidak perlu khawatir akan tampilan gosongnya karena itu berasal dari proses karamelisasi.
Rasanya sedikit manis dan asin dengan aroma keju bakar yang dapat memenangkan hati Anda. Sementara itu, cream cheese bagian dalamnya tetap lembut seperti permen kapas, bahkan lumer saat Anda gigit. Jika Anda mencari cheesecake yang antimainstream, pilihlah produk buatan Loure Cakery ini.
Mulai dari Rp57.000,00
Beberapa waktu lalu, cheesecake dengan tekstur yang fluffy dan bisa bergoyang-goyang saat disentuh cukup populer. Salah satu Japanese cheesecake orisinal yang perlu Anda coba adalah produk dari Onah Bakery. Tekstur kuenya seperti spons, sangat fluffy, berwarna kuning cerah, dan rasanya tidak terlalu kuat.
Sementara itu, bagian atasnya berwarna agak kecokelatan yang menandakan kue tersebut matang sempurna. Dari segi rasa, kue ini sedikit manis, asin khas keju, serta memiliki banyak pilihan topping yang menggoda. Untuk Anda yang suka cheesecake dengan aneka topping dan tidak terlalu padat, produk ini adalah pilihan tepat.
Mulai dari Rp45.000,00
Bittersweet by Najla adalah salah satu toko kue yang populer belakangan ini berkat inovasi dessert box-nya. Selain dessert box, mereka juga membuat berbagai macam kue yang wajib Anda coba, salah satunya Lotus Specullos Cheese Cake ini.
Kue ini dilengkapi cream cheese yang lembut dan diolesi dengan selai Lotus. Selanjutnya, ada taburan crumble dan sekeping biskuit Lotus di atasnya. Penggemar dessert dijamin ngiler membayangkannya! Produk ini cocok untuk menemani Anda menonton film kesayangan.
Mulai dari Rp398.000,00
Untuk Anda pencinta cokelat dan keju, cheesecake dari The Harvest ini wajib Anda coba. Kue ini memiliki empat lapisan yang begitu menggoda. Soft sponge cheesecake di bagian bawah, dilanjutkan dengan chocolate filling, sponge cheesecake, serta chocomaltine yang crunchy di atasnya. Perpaduan tersebut dijamin akan memanjakan lidah Anda.
Paduan rasa khas keju yang asin dan chocomaltine yang manis akan membuat Anda menikmati setiap gigitannya. Teksturnya cukup padat sehingga satu potong kue ini akan sukses membuat mood Anda meningkat. Kue berdiameter 20 cm ini cocok sekali dijadikan sebagai kue ulang tahun orang tersayang.
Mulai dari Rp139.000,00
Apakah Anda sedang mencari kue ulang tahun yang spesial dan beda dari biasanya? Jika iya, coba pertimbangkan molten cheesecake dari Kibo. Produk ini dikemas lengkap dengan box, pita dan kartu ucapan sehingga praktis serta menarik untuk diberikan.
Spesialnya lagi, Anda bisa memilih rasa yang diinginkan karena cheesecake ini memiliki beragam pilihan topping. Jadi, manakah yang menjadi topping favorit Anda?
Mulai dari Rp220.000,00
Red Velvet Cheesecake dari Cheese Land ini bisa dibilang kue yang komplet dari segi rasa dan tampilannya. Warna merah mencolok dengan taburan biskuit red velvet yang melimpah akan membuat Anda tidak sabar mencicipinya.
Soal rasa tak perlu dikhawatirkan! Cream cheese-nya yang lembut dan cokelat red velvet yang manis akan menari-nari di mulut Anda. Untuk momen spesial seperti ulang tahun orang tua atau pasangan, Red Velvet Cheesecake ini sangat pas untuk dipesan.
Mulai dari Rp152.000,00
Jika Anda ingin mencicipi rasa autentik dari cheesecake, pilih saja Rare Cheese Cake buatan Maquis. Cheesecake ini menawarkan lembutnya cream cheese yang menyatu dengan rasa crust yang gurih. Menariknya, meskipun berbahan dasar keju, rasa keju dari cheesecake ini tidak begitu menyengat. Selain itu, menurut review, tingkat kemanisannya pun pas sehingga tidak membuat enek.
Mulai dari Rp200.000,00
Untuk Anda yang tidak terlalu suka rasa manis, Strawberry Cheese Cake dari Capital Bakery & Cake ini bisa jadi solusi. Topping buah stroberinya yang melimpah terlihat begitu menggoda, bukan?
Kesegaran dari buah ini akan berpadu dengan lembutnya cream cheese sehingga memberikan sensasi tersendiri saat Anda mengunyahnya. Rasanya cenderung segar, sedikit asam, dan tidak terlalu manis. Meskipun begitu, teksturnya tetap padat dan lembut di mulut.
Mulai dari Rp385.000,00
Tak hanya sekadar biskuit, Oreo sudah menjelma menjadi salah satu camilan favorit. Oreo orisinal yang terdiri dari biskuit berwarna hitam dengan vanilla cream di dalamnya memang rasanya enak. Anda bisa menemukannya pada milkshake, kue tart, hingga minuman kekinian lainnya.
Cupcakes Company juga memiliki Oreo Cheese Cake yang rasanya sangat enak! Lembutnya cream cheese berpadu dengan crunchy-nya biskuit Oreo akan memanjakan lidah Anda. Anda pun tidak akan bosan saat mengunyahnya. Kue ini bisa Anda jadikan hadiah untuk teman yang sangat menyukai Oreo. Cheesecake ini juga cocok untuk acara ulang tahun anak.
Gelato Secrets sudah terkenal sebagai produsen gelato dengan rasa yang unik. Jika Anda ingin menikmati cheesecake dengan sensasi yang sedikit berbeda, Anda bisa mencoba produk satu ini. Gelato ini sejatinya mirip dengan no-bake cheesecake yang didinginkan di freezer.
Bahan-bahan yang digunakan adalah cream cheese, pie crust, dan susu segar yang diaduk menjadi satu. Uniknya, produk ini juga menggunakan saus markisa sehingga memberikan sedikit rasa asam. Baik anak-anak maupun orang dewasa pasti sangat menyukai cheesecake gelato yang satu ini.
Agar cheesecake bisa lebih awet, sebaiknya simpan dalam suhu -15° Celsius (freezer). Akan lebih baik lagi jika dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau dilapisi dengan plastik wrap. Selain itu, sebaiknya jangan terlalu sering mengeluarkan dan memasukkan cheesecake ke dalam kulkas.
Selain cheesecake, kami juga telah membahas beberapa jenis kue lainnya dalam artikel tersendiri. Ada kue bolu dan kue kering, seperti nastar dan kastengel, yang cocok untuk menemani Anda bersantai di rumah. Yuk, cari tahu lebih detailnya melalui tautan di bawah ini!
Sudah tidak sabar untuk mencicipi creamy dan lembutnya cheesecake di mulut Anda? Jangan ragu untuk membelinya! Sepotong cheesecake bisa menjadi mood booster Anda untuk menjalani hari dengan lebih ceria.
New York-style cheesecake cocok untuk Anda yang suka cheesecake dengan tekstur padat dan creamy. Sementara itu, kelembutan Japanese cheesecake dan teksturnya yang fluffy tentu sangat menggugah selera. Tambahkan topping favorit Anda agar rasanya lebih nikmat, ya!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Lain-lain
Lain-lainKebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan