Selalu ada ruang untuk dessert di perut Anda! Salah satu kue pencuci mulut yang banyak disukai orang-orang adalah cheesecake. Ada beberapa resep cheesecake yang harus Anda coba, misalnya New York-style cheesecake dan Japanese cheesecake. Rasa creamy dari keju yang lumer di mulut menjadi daya tarik tersendiri kue ini.
Kali ini kami sudah menyiakan sepuluh rekomendasi cheesecake terenak yang harus dicoba. Beberapa kue dari merek terkenal, seperti Union, The Harvest, dan Bittersweet by Najla juga ada dalam daftarnya, lho. Tentunya, kami juga memberikan tips memilih cheesecake yang lezat. Yuk, disimak!
Sudah tidak sabar ingin menikmati cheesecake? Sabar, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan saat memilih cheesecake, mulai dari jenisnya, topping, varian keju, hingga ukurannya.
Cheesecake awalnya ditemukan di Yunani dan disebarkan oleh pasukan Romawi ke seluruh Eropa. Ratusan tahun berlalu, cheesecake masih menjadi kue favorit untuk dikonsumsi. Tentunya ada banyak resep cheesecake yang berkembang di seluruh dunia. Beberapa resep favoritnya adalah New York-style cheesecake, Japanese cheesecake, dan no-bake cheesecake.
New York-style cheesecake pada dasarnya mirip dengan cheesecake klasik, yakni terbuat dari putih telur, kuning telur, dan cream cheese. Namun, New York-style cheesecake lebih terkenal dengan teksturnya yang padat, menggunakan banyak cream cheese, dan bagian crust-nya gurih. Cheesecake ini menggunakan banyak kuning telur sehingga teksturnya padat dan tidak mudah retak.
Bagian isinya cenderung creamy dengan rasa asin dan manis. Namun, ada juga yang menggunakan sour cream atau air lemon untuk memberikan rasa asam di dalam kuenya. Bagian crust-nya bisa terbuat dari biskuit kacang yang gurih sehingga dapat menetralkan rasa keju yang dominan. Ada yang menikmati New York-style cheesecake dengan atau tanpa topping tergantung selera.
Keunikan Japanese cheesecake yang paling menonjol adalah tidak ada crust di bagian pinggirinya serta teksturnya fluffy. Jika New York-style cheesecake lebih mirip kue pai, Japanese cheesecake lebih mirip kue bolu karena teksturnya yang berongga dan lembut. Teksturnya yang fluffy ini didapatkan dari putih telur yang dikocok hingga mengembang.
Berkat teksturnya yang fluffy tersebut, Japanese cheesecake disebut juga cotton cheesecake atau soufflé cheesecake. Japanese cheesecake juga lebih rendah kalori karena menggunakan lebih sedikit cream cheese. Inilah yang menyebabkan tekstur Japanese cheesecake tidak terlalu padat. Meskipun demikian, Japanese cheesecake tetap memiliki rasa creamy yang menjadi ciri khas cheesecake.
Untuk Anda yang ingin membuat cheesecake dengan lebih mudah, no-bake cheesecake bisa menjadi solusi. Cheesecake ini pada dasarnya mirip dengan New York-style cheesecake yakni terdiri dari crust dan cream cheese.
Hanya saja, no-bake cheesecake tidak dipanggang dan tidak menggunakan kuning telur untuk merekatkan adonannya. Crust-nya terbuat dari biskuit yang diremukkan, unsalted butter yang sudah cair, dan sedikit gula merah. Semua bahan crust tersebut diblender lalu didinginkan beberapa saat sebelum dicetak ke loyang.
Sementara itu, isiannya menggunakan heavy cream dan cream cheese agar adonannya tidak retak. Anda juga bisa menambahkan perasan air lemon atau sour cream untuk memperkaya rasanya. Cheesecake yang sudah jadi harus didinginkan di kulkas selama delapan jam atau lebih agar teksturnya lebih menyatu.
Topping selalu menjadi daya tarik sebuah kue, termasuk cheesecake. Selain membuat rasanya lebih kaya, topping juga membuat tampilannya lebih menggugah selera. Topping memang bisa dipilih berdasarkan selera setiap orang. Ada orang yang lebih suka menikmati cheesecake original tanpa topping. Ada juga yang lebih suka jika ada topping buah-buahan, sirup, atau krim.
Buah berry menjadi salah satu favorit topping yang ada di cheesecake. Rasanya yang sedikit asam memberikan kesegaran saat Anda menikmati cheesecake yang cenderung asin dan manis. Cheesecake dengan topping matcha dan red velvet juga bisa jadi alternatif yang menarik. Rasa manis dari krim matcha dan red velvet bisa jadi solusi untuk Anda yang tidak terlalu suka rasa khas keju.
Keju tentunya memegang peranan penting dalam menentukan tekstur dan rasa cheesecake. Ada beberapa jenis isian keju yang sering digunakan untuk cheesecake, seperti cream cheese, sour cream, ricotta, dan mascarpone. Cream cheese adalah jenis keju yang paling sering digunakan untuk American-style cheesecake. Teksturnya lembut, creamy, dan memberikan aftertaste yang khas di mulut.
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan rasa yang sedikit asam, cream cheese bisa Anda campur dengan sour cream. Sour cream terbuat dari proses fermentasi sehingga rasanya sedikit asam. Sementara itu, ricotta dan mascarpone banyak digunakan untuk Italian-style cheesecake. Kandungan lemak di mascarpone lebih banyak dibandingkan dengan cream cheese sehingga rasanya lebih creamy.
Soal rasa dan tekstur, setiap jenis cheesecake sepertinya memiliki ciri khasnya sendiri. Namun, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan untuk memastikan cheesecake tersebut dibuat dengan benar atau tidak.
Bagian crust cheesecake memang sangat rawan retak sehingga wajar jika ada satu atau dua bagian yang retak. Namun, jika terlalu banyak retakan, kemungkinan cheesecake tersebut kurang kuning telur pada adonannya. Keretakan tidak hanya terjadi di bagian crust, tetapi juga pada permukaan atas cheesecake.
Hal ini bisa disebabkan karena cheesecake dipanggang dengan suhu yang terlalu tinggi. Japanese cheesecake juga sering mengalami masalah seperti bentuknya kempis, padahal seharusnya mengembang dengan fluffy. Cheesecake bisa dibilang sudah matang jika bagian luarnya agak keras dan bagian dalamnya lembut.
Cheesecake yang dijual secara online tentunya memiliki berbagai variasi ukuran. Ada yang harus dibeli satu loyang, ada juga yang hanya dijual per potongan saja. Sebaiknya Anda menyesuaikannya dengan jumlah orang yang akan memakannya. Untuk sekadar pencuci mulut atau mood booster, satu potong cheesecake saja sudah cukup. Sementara itu, untuk acara ulang tahun sebaiknya belilah ukuran yang lebih besar.
Masa kedaluwarsa cheesecake biasanya satu hingga dua hari jika tidak dimasukkan ke dalam kulkas. Sementara itu, jika dimasukkan ke dalam kulkas, cheesecake bisa bertahan hingga satu minggu. Jika Anda membeli cheesecake terlalu banyak, padahal tidak ada yang menghabiskannya, kue tentunya akan menjadi mubazir. Karena itu, pertimbangkan dengan baik, ya.
Sekarang waktu yang paling ditunggu-tunggu, yakni memilih cheesecake terenak! Kami sudah memilihkan sepuluh rekomendasi cheesecake yang bisa Anda jadikan referensi.
Rp 185.000,00
Bahan | Kuning telur, mentega, cream cheese, whip cream, vanila, sucralose cair |
---|---|
Topping | Tidak ada |
Ukuran | Diameter 15 cm |
Rp 135.000,00
Bahan | Susu segar, cream cheese, saus markisa, pie crust |
---|---|
Topping | Tidak ada |
Ukuran | 500 ml |
Rp 95.000,00
Bahan | Tidak ada keterangan |
---|---|
Topping | Tidak ada |
Ukuran | Diameter 18 cm |
Rp 15.000,00
Bahan | Cream cheese, selai blueberry |
---|---|
Topping | Selai blueberry |
Ukuran | Tidak ada keterangan |
Rp 798.200,00
Bahan | Red velvet & vanilla sponge, cheese buttercream, keju cheddar, nougat crumble, kacang, rum |
---|---|
Topping | Cokelat red velvet, nougat crumble |
Ukuran | Diameter 24 cm |
Rp 89.000,00
Bahan | Cream cheese |
---|---|
Topping | Original, Oreo, atau matcha |
Ukuran | Diameter 14 cm |
Rp 45.000,00
Bahan | Biskuit, cokelat, cream cheese |
---|---|
Topping | Toblerone |
Ukuran | 500 gr |
Rp 330.000,00
Bahan | Keju panggang dengan vanilla cream |
---|---|
Topping | Buah-buahan |
Ukuran | Bulat: diameter 20 cm・Kotak: 20 cm x 30 cm, 30 cm x 40 cm, dll |
Rp 300.000,00
Bahan | Chocolate sponge, biskuit Oreo, cream cheese |
---|---|
Topping | Biskuit oreo & stroberi |
Ukuran | Tidak ada keterangan |
Rp 448.000,00
Bahan | Cream cheese, susu segar, kuning telur, fresh cream, gula, biskuit |
---|---|
Topping | Homemade ovomaltine |
Ukuran | Diameter 20 cm |
Gambar produk | 1 ![]() Collete Lola | 2 ![]() Almondtree | 3 ![]() The Harvest | 4 ![]() Bittersweet by Najla | 5 Loure Cakery | 6 ![]() Union | 7 ![]() Shokupan | 8 ![]() Koneko | 9 Gelato Secrets | 10 Violetta's Oven |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nama produk | Say Cheese! Ovomaltine | Oreo Cheesecake | Mix Fruit Cheesecake | Toblerone Cheese Cake | Basque Burnt Cheese Cake | Red Velvet Cheesecake | Blueberry Cheese Cake | Japanese Cheese Cake | Cheesecake Passionfruit | Keto JCC Japanese Cotton Cheese Cake |
Keunggulan | Tiga lapisan kue dengan cita rasa surgawi! | Lembutnya cream cheese berpadu dengan rasa Oreo yang khas | Kesegaran buah-buahan tropis yang menyatu di mulut | Potongan cokelat Toblerone-nya akan memanjakan lidah Anda | Garing di luar, tetapi lembut dan lumer di dalam | Rasa yang lezat berpadu dengan kemasan yang mewah | Dilengkapi topping selai blueberry, satu gigitan jadi penuh rasa! | Japanese cake original dengan tekstur yang fluffy dan jiggly | Menikmati cheese cake dalam bentuk gelato | Diet lancar, ngemil jalan terus dengan keto cheese cake! |
Harga | Rp 448.000,00 | Rp 300.000,00 | Rp 330.000,00 | Rp 45.000,00 | Rp 89.000,00 | Rp 798.200,00 | Rp 15.000,00 | Rp 95.000,00 | Rp 135.000,00 | Rp 185.000,00 |
Bahan | Cream cheese, susu segar, kuning telur, fresh cream, gula, biskuit | Chocolate sponge, biskuit Oreo, cream cheese | Keju panggang dengan vanilla cream | Biskuit, cokelat, cream cheese | Cream cheese | Red velvet & vanilla sponge, cheese buttercream, keju cheddar, nougat crumble, kacang, rum | Cream cheese, selai blueberry | Tidak ada keterangan | Susu segar, cream cheese, saus markisa, pie crust | Kuning telur, mentega, cream cheese, whip cream, vanila, sucralose cair |
Topping | Homemade ovomaltine | Biskuit oreo & stroberi | Buah-buahan | Toblerone | Original, Oreo, atau matcha | Cokelat red velvet, nougat crumble | Selai blueberry | Tidak ada | Tidak ada | Tidak ada |
Ukuran | Diameter 20 cm | Tidak ada keterangan | Bulat: diameter 20 cm・Kotak: 20 cm x 30 cm, 30 cm x 40 cm, dll | 500 gr | Diameter 14 cm | Diameter 24 cm | Tidak ada keterangan | Diameter 18 cm | 500 ml | Diameter 15 cm |
Tautan produk |
Tak hanya cheesecake, kami sudah pernah membahas beberapa jenis kue lainnya di sini. Beberapa kue kering seperti nastar dan kastengel juga cocok untuk menemani Anda bersantai di rumah atau saat kumpul keluarga. Yuk, cari tahu lebih detailnya melalui tautan di bawah ini!
Sudah tidak sabar mau mencicipi creamy dan lembutnya cheesecake di mulut Anda? Jangan ragu untuk membelinya! Sepotong cheesecake bisa menjadi mood booster Anda untuk menjalani hari dengan lebih ceria.
New York-style cheesecake cocok untuk Anda yang suka cheesecake dengan tekstur padat dan creamy. Sementara itu, kelembutan Japanese cheesecake dan teksturnya yang fluffy tentu sangat menggugah selera. Tambahkan topping favorit Anda agar rasanya lebih nikmat, ya!
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi、Peralatan kebersihan、Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment、Peralatan kebersihan、Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop、Komputer、LaptopKamera
Lensa & aksesori、Aksesori kamera、Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut、Perawatan wajah、Perawatan badanKesehatan
Alat medis、Produk dewasa & kewanitaan、Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue、Makanan instan、Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak、Peralatan makan & minum、Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita、Pakaian dalam wanita、Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria、Pakaian dalam pria、Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak、Pakaian dalam anak、Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil、Makanan & susu bayi、Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan、Tempat penyimpanan、Kamar mandiHobi
Permainan、Film、MusikOutdoor & sports
Perlengkapan outdoor、Camping & hiking、Gym & fitnessDIY & tools
Cat & perlengkapan、Hand tools、Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan、Makanan hewan、Perawatan anjingBuku
Buku impor、Buku akademik、Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis、Kalkulator & kamus elektronik、Document organizerOtomotif
Aksesori mobil、Aksesori motor、Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event、Persiapan pernikahan、Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone、Tablet、Aksesori handphone & tabletGaming
Game console、CD game、Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer、AplikasiTravelling
Tiket & voucer、Perlengkapan travelling