10 Baking Soda yang Bagus - Ditinjau oleh Cooking Influencer (Terbaru Tahun 2022)

Baking soda dan baking powder sama-sama merupakan bahan tambahan kue yang berfungsi sebagai pengembang adonan. Meski bentuk dan teksturnya tampak sama, komposisi kedua bahan ini memiliki perbedaan. 

Baking soda terbuat dari 100% natrium bikarbonat atau sodium bikarbonat yang bersifat basa. Bahan ini perlu dicampurkan dengan bahan bersifat asam agar bisa aktif dan menghasilkan karbon dioksida. Hal ini membuat pH adonan menjadi netral dan menghasilkan cake yang mengembang sempurna. Baking soda cocok dicampur dengan adonan yang mengandung perasan lemon, gula merah, yoghurt, atau buttermilk.

Berbeda dari baking soda, baking powder mengandung natrium bikarbonat dan senyawa asam dalam bentuk kering. Dengan demikian, Anda hanya perlu menambahkan air untuk mengaktifkan bahan ini. Baking powder sebaiknya tidak digunakan dalam adonan yang mengandung banyak asam karena akan menimbulkan rasa getir. Gunakanlah bahan ini pada adonan yang minim bahan asam, seperti adonan kue kering.

Setelah mengetahui karakteristiknya, kami akan menjelaskan mengenai hal-hal yang perlu Anda ketahui dalam memilih baking soda. Anda bisa menggunakan poin-poin berikut sebagai panduan untuk mendapatkan produk sesuai kebutuhan Anda.

Selain untuk adonan kue, baking soda ternyata memiliki banyak kegunaan lainnya. Baking soda dapat digunakan untuk keperluan sehari-hari, mulai dari mencuci buah hingga membersihkan panci dan wajan. Bukan hanya itu, baking soda juga dapat mengangkat sel-sel kulit mati pada wajah dan mengatasi rambut lepek. Jadi, pilihlah ukuran yang pas untuk Anda sebagaimana penjelasan kami berikut.

Penggunaan baking soda yang beragam tentu membutuhkan kuantitas yang beragam pula. Jika Anda hanya memakainya untuk membuat kue, pilihlah baking soda berukuran kecil atau sekali pakai. Biasanya, ukuran ini tersedia dalam kemasan saset berukuran 5–10 gram.

Umumnya, baking soda digunakan untuk kue yang dikukus atau dipanggang, seperti martabak, bolu, dan muffin. Takarannya sekitar 5–10 gram per kilo tepung terigu. Baking soda juga dapat digunakan untuk membuat kue kering sehingga kue lebih renyah dan garing. 

Jika tujuan penggunaan baking soda adalah untuk membuat kue, simpanlah baking soda di tempat kering. Jangan membiarkan baking soda dalam keadaan terbuka karena baking soda bisa menyerap bau. Akibatnya, hasil kue akan menjadi tidak baik.

Baking soda juga dapat dipakai sebagai bahan pembersih. Dari mulai peralatan dapur, kamar mandi, kain lap atau serbet, perabotan plastik, hingga buah-buahan. Anda dapat mencampurnya dengan air atau menjadikannya pasta saat hendak digunakan.

Baking soda terbukti mampu mengangkat noda atau kotoran pada bagian yang kotor. Untuk itu, ukuran yang bisa dipilih adalah sekitar 100–1000 gram. Namun, Anda juga perlu perhatikan takaran baking soda untuk bagian-bagian yang dibersihkan agar tidak berlebihan. Pasalnya, baking soda bersifat abrasif sehingga dapat merusak permukaan benda.

Untuk keperluan pembuatan kue atau roti dalam jumlah besar, pilihlah baking soda berukuran di atas 1 kg. Kemasan ukuran ini sering digunakan untuk usaha kafe atau toko roti. Dengan begitu, Anda tidak perlu khawatir dengan stok persediaan karena jumlahnya yang banyak. Di pasaran, Anda akan menemukan kemasan besar mencapai 25 kg. Kemasan ini juga dinilai lebih ekonomis. 

Produk baking soda tersedia dalam berbagai bentuk kemasan, mulai dari kemasan pouch, kotak, hingga botol. Kemasan pouch mudah dibuka dan praktis untuk digunakan. Kemasan ini pun memiliki bentuk yang cukup bervariasi, mulai dari tipe resealable hingga tutup putar.

Kemasan kotak mudah disimpan dan dapat ditata dengan rapi dalam lemari dapur Anda. Selain itu, ada pula kemasan botol yang bisa dijadikan pilihan karena tahan air dan mudah ditutup kembali.

Apa pun jenis kemasan pilihan Anda, pastikan baking soda disimpan dalam wadah yang kedap udara. Hal ini akan membantu menjaga kesegaran baking soda. Hasil baking Anda pun akan maksimal!

Jaminan kualitas dan keamanan merupakan salah satu faktor penting dalam memilih baking soda. Pilihlah produk berlabel food grade (bebas dari zat-zat berbahaya dan aman untuk dikonsumsi) bila akan digunakan untuk membuat kue. Hal ini penting karena ada sebagian produk baking soda yang ditujukan untuk membersihkan peralatan dapur dan sebagainya.

Selain itu, pastikan produk yang dipilih memiliki sertifikasi dari lembaga berwenang agar Anda bisa menggunakannya dengan tenang. Di sisi lain, Anda tidak perlu mengecek label bebas GMO, gluten, atau aluminium ketika memilih baking soda. Hal tersebut karena baking soda tidak mengandung tepung maizena atau senyawa asam seperti yang terdapat dalam baking powder.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh rekomendasi baking soda terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini adalah murni rekomendasi mybest dan bukan dari Inov Pelawi.

Setelah ulasan kami di atas, Anda mungkin masih memiliki pertanyaan seputar baking soda. Untuk itu, kami memilih tiga pertanyaan seputar baking soda yang banyak diajukan di internet dan akan menjawabnya di sini.

Selain sebagai bahan pembuat kue dan membersihkan berbagai macam peralatan rumah tangga, baking soda juga bermanfaat untuk kesehatan. Baking soda bisa membantu Anda meredakan gatal akibat serangan serangga. Caranya, campurkan baking soda ke dalam air lalu aduk hingga rata. Setelah itu, oleskan campuran tersebut pada area kulit yang digigit serangga.

Simpanlah baking soda dalam wadah yang kering dan kedap udara. Pastikan wadah yang digunakan dalam keadaan bersih dan terbebas dari bau. Hal ini akan menghindari baking soda menyerap bau dari bahan yang disimpan sebelumnya. 

Baking soda dapat mengembangkan kue ketika bereaksi dengan bahan bersifat asam yang ada di dalam adonan. Namun, baking soda perlu disimpan dalam wadah tertutup di lemari yang kering agar tidak rusak. Hindari menyimpan baking soda dekat tempat cuci piring, wastafel, atau area dengan kelembapan tinggi.

Agar adonan kue tidak bantat, Anda perlu mengecek kualitas baking soda sebelum mencampurkannya ke dalam adonan. Hal ini penting terutama jika Anda memakai baking soda yang sudah disimpan lama. Nah, Anda bisa melakukan tips berikut untuk mengetahui apakah baking soda Anda masih berfungsi atau tidak. 

Ambil setengah sendok teh baking soda dan campurkan dengan tiga sendok makan cuka atau air lemon. Jika campuran tersebut menghasilkan busa, artinya baking soda masih bagus dan bisa digunakan untuk mengembangkan adonan.

Selain itu, jangan lupa untuk selalu mengecek tanggal kedaluwarsanya. Sebelum tanggal kedaluwarsa pun, umumnya kualitas baking soda akan menurun sekitar enam bulan setelah kemasan dibuka. Anda bisa membantu memaksimalkan kualitas baking soda dengan pola penyimpanan yang tepat.

Hidangan kue yang enak bukan hanya ditentukan oleh baking soda saja, melainkan juga bahan-bahan lainnya. Sebaiknya Anda perlu memastikan bahan lain yang dipakai memiliki kualitas baik dan sesuai dengan kue yang akan dibuat. Kami sudah menyiapkan beberapa rekomendasi bahan lainnya, seperti gula halus, butter, dan lain sebagainya. Silakan simak melalui link di bawah ini.

Kami telah merekomendasikan sepuluh baking soda terbaik yang bisa didapatkan secara online. Sudahkah Anda menemukan produk yang dicari? Jika belum, silakan gunakan poin-poin dalam artikel ini sebagai panduan ketika memilih.

Baking soda merupakan bahan tambahan yang dapat membuat tekstur kue menjadi lembut dan empuk. Bahan ini juga banyak digunakan untuk berbagai keperluan lainnya sehingga kian populer. Selamat memilih produk favorit Anda dan sampai jumpa di artikel lainnya!