10 Rekomendasi Bumbu Ayam Bakar Terbaik (Terbaru Tahun 2020)

Sebelum membeli bumbu ayam bakar instan, Anda perlu mengetahui beberapa tips untuk memilihnya. Anda sebaiknya mengetahui resep dasar membuat ayam bakar, jenis bumbunya, hingga bagian ayam yang enak dijadikan ayam bakar. 

Ayam bakar umumnya memiliki rasa yang sedap, gurih, dan memiliki sentuhan rasa manis yang berasal dari kecap ataupun madu. Kelembutan daging dan bumbu yang meresap serta perpaduan sambal yang pedas menjadi ciri khas ayam bakar. Meskipun demikian, rasa ayam bakar akan berbeda tergantung pada resep bumbunya.

Untuk membuat ayam bakar, Anda harus menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, merica bubuk, kunyit, gula merah, dan sebagainya. 

Bumbu halus tersebut ditumis bersama ayam, lalu ditambahkan air asam jawa, daun salam, dan serai. Kemudian, tambahkan santan dan tunggu sampai santannya meresap serta daging menjadi empuk. Setelahnya, ayam akan dibakar atau dipanggang.

Bumbu ayam bakar yang dijual secara online umumnya sudah berupa campuran bumbu halus yang siap masak. Anda jadi tidak perlu pusing memikirkan komposisinya. Bumbu halus ini bisa juga Anda jadikan olesan saat ayamnya dipanggang. Jangan lupa, oleskan kecap juga saat proses pemanggangan agar rasanya lebih lezat. 

Mulai dari hidangan skala rumahan hingga restoran, ayam broiler adalah jenis ayam yang paling sering dijadikan ayam bakar. Jenis ayam ini disebut juga pedaging karena memang diternakkan untuk diambil dagingnya. Tekstur dagingnya cukup tebal dan berserat, tetapi lembut serta juicy saat dimakan. Sebelum dibakar, sebaiknya ayam broiler diungkep terlebih dahulu agar bumbunya lebih meresap. 

Tak hanya broiler, ayam kampung dan pejantan juga bisa dijadikan ayam bakar. Ayam kampung atau pejantan biasanya banyak disajikan di rumah makan Padang. Bobot tubuhnya memang lebih kecil, tetapi teksturnya tak kalah lembut dibandingkan dengan ayam broiler. Tubuhnya yang kecil juga membuat bumbu-bumbunya bisa meresap hingga ke tulang. 

Untuk Anda yang sedang menjalani hidup sehat atau diet ketat, ada ayam jenis organik. Ayam ini diberikan pakan organik dengan gizi yang diukur secara presisi sejak lahir. Dengan begitu, pertumbuhannya terkontrol dan lebih sehat untuk dikonsumsi. Namun, harganya tentu jauh lebih tinggi dibandingkan jenis ayam lainnya dan ketersediannnya pun masih terbatas.

Ada puluhan bahkan ratusan resep bumbu ayam bakar Nusantara yang bisa Anda nikmati. Tidak hanya itu, ada juga resep ayam bakar dari luar negeri yang tak jarang dihidangkan di restoran. Di bawah ini kami akan membahas beberapa bumbu ayam bakar terkenal, seperti ayam Taliwang, ayam bakar Padang, dan ayam bakar bumbu rujak. Pilih yang paling sesuai dengan selera Anda!

Kelezatan ayam bakar Taliwang mungkin sudah dikenal seantero negeri. Masakan ini berasal dari daerah Karang Taliwang di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Oleh karena kelezatannya, makanan ini terkenal sampai daerah sekitarnya seperti Bali dan Surabaya, lalu menjalar ke seluruh Nusantara. 

Pencinta kuliner pedas pasti sangat menyukai ayam bakar Taliwang karena bumbu pedasnya sangat menggigit. Bumbu ayam bakar Taliwang terbuat dari campuran bahan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi yang digoreng, serta garam. Untuk menetralkan rasa pedasnya, gula jawa juga ditambahkan ke masakan ini. 

Di beberapa daerah ada juga yang mengolesi madu sehingga rasanya jadi lebih terasa pedas manis. Salah satu rahasia bumbu ayam bakar Taliwang bisa meresap hingga ke tulang adalah jenis ayam yang dipilih. Untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal, Anda wajib menggunakan ayam kampung yang masih kecil. 

Ayam kampung berusia kurang lebih dua bulanan adalah jenis yang paling cocok untuk dijadikan ayam bakar Taliwang. Dagingnya masih lembut dan tulangnya juga masih muda sehingga bumbu bisa meresap dengan baik.

Daerah Padang, Sumatera Barat terkenal dengan masakan-masakannya yang lezat. Rendang bahkan pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Selain rendang, ayam bakar Padang juga tidak kalah enaknya. Dibandingkan ayam bakar lainnya, ayam bakar Padang memiliki cita rasa yang unik, yaitu gurih dan bumbunya agak kering.

Rasanya yang gurih didapatkan karena ayam dimarinasi bersama dengan santan dan bumbu halus lainnya sebelum dibakar. Selain bumbu halus, ditambahkan juga rempah-rempah seperti jahe dan sereh ke dalam bumbunya. Kemudian, ayam yang sudah dibumbui tersebut dimarinasi lagi selama kurang lebih satu hari supaya bumbunya meresap. 

Kemudian, keesokan harinya ayam dibakar dengan kondisi bumbu yang sudah menempel sehingga terkesan kering. Setelah ayam bakarnya jadi, rasanya akan cenderung gurih, tidak terlalu pedas, dan ada aroma rempahnya. Agar lebih nikmat, Anda bisa memakannya dengan sambal cabai hijau ala rumah makan Padang.

Rasa nano-nano mungkin tepat untuk menggambarkan ayam bakar bumbu rujak. Salah satu masakan yang sudah menjadi idola masyarakat Indonesia ini menggunakan bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk rujak seperti asam jawa. Tak hanya asam jawa, bumbunya juga menggunakan air kelapa atau santan dari kelapa. 

Rasa asam, manis, dan gurih didapatkan dari rempah-rempah yang dimarinasi bersama ayam. Sementara itu, ada juga rasa pedas yang dihasilkan dari cabai merah keriting. Tak hanya saat proses marinasi, saat pemanggangan pun bumbu rujak ini dioleskan lagi pada ayamnya. 

Dengan begitu, tekstur bumbunya jadi lebih terasa saat dihidangkan. Masakan ini cukup mudah dimasak di rumah, baik dari segi bahan-bahan yang mudah ditemukan maupun proses masaknya.

Bumbu ayam bakar instan yang dijual online memiliki beberapa pilihan kemasan. Kemasan saset untuk satu kali masak sehingga lebih praktis dan kemasan botol atau stoples yang bisa digunakan berkali-kali. Untuk Anda yang pertama kali membeli bumbu ayam bakar, cobalah kemasan saset terlebih dahulu.

Jika rasanya pas atau Anda sudah menemukan merek bumbu ayam bakar yang cocok, pertimbangkanlah untuk membeli kemasan yang lebih besar. Sebelum membelinya, bacalah lagi keterangan yang ada di label kemasan, seperti tanggal kedaluwarsa, bahan-bahannya, serta saran penyajiannya. Beberapa bumbu juga lebih cepat basi setelah kemasan dibuka sehingga Anda perlu memperhatikan tempat penyimpanannya.

Sekarang saatnya Anda memilih beberapa bumbu ayam bakar terbaik yang sudah kami pilihkan di bawah ini. Yuk, pilih sesuai resep ayam bakar yang ingin Anda masak!

Sudah banyak bumbu masakan instan yang dijual secara online, misalnya bumbu sambal matah, kuah bakso, dan bumbu sup. Adanya bumbu instan ini membuat Anda bisa memasak berbagai menu dengan lebih praktis dan ekonomis. Silakan klik tautan di bawah ini untuk melihat referensi berbagai bumbu masakan lainnya!

Setelah membaca artikel ini, saatnya Anda memilih salah satu bumbu ayam bakar dan membuatnya di rumah. Selain memudahkan Anda, dengan bumbu instan ini Anda jadi bisa memasak berbagai varian ayam bakar. Namun, saat memilihnya tetap perhatikan tanggal kedaluwarsa dan bahan yang dikandung produknya, ya. Dengan begitu, ayam bakar akan terasa lebih nikmat dan aman untuk dikonsumsi keluarga di rumah.