10 Rekomendasi Kopi Decaf Terbaik (Terbaru Tahun 2020)

Kopi mengandung kafeina yang dapat menstimulasi sistem saraf. Namun, ada beberapa orang yang cukup sensitif terhadap kafeina. Untuk orang-orang yang sensitif terhadap kafeina, mengonsumsi kopi dalam jumlah sedikit saja dapat menimbulkan rasa tidak nyaman. 

Karena alasan tersebut, munculah kopi decaf atau decaffeinated yang kadar kafeinanya cukup rendah. Kopi decaf sebenarnya sudah ada sejak tahun 1900-an. Sayangnya, pada saat itu, pembuatannya menggunakan zat kimia yang  diketahui dapat menyebabkan kanker. Seiring perkembangan ilmu pengetahuan, ditemukan cara agar proses decaffeinated bisa menghasilkan kopi decaf yang aman untuk dikonsumsi.

Proses pembuatan kopi decaf dapat membantu menghilangkan 97% kadar kafeina di dalamnya. Proses pengurangan kadar kafeina ini dilakukan sebelum proses roasting pada biji kopi yang masih hijau. Aroma dan rasanya lebih lembut dibandingkan kopi biasanya.

Pada beberapa penelitian, memang ditemukan bahwa proses decaffeinated sedikit mengurangi kandungan antioksidan dan nutrisi pada kopi. Namun, secara keseluruhan, kandungan antioksidan dan nutrisi pada kopi decaf tidak banyak berbeda dengan kopi biasa. Kopi decaf lebih cocok dikonsumsi oleh ibu hamil, anak-anak, sampai orang yang mengalami gangguan tidur dan kecemasan.

Agar Anda tidak bingung, kami akan memberikan tips cara memilih kopi decaf. Proses pembuatan sampai jenis biji kopinya merupakan bahan pertimbangan yang penting. Simak penjelasan kami pada setiap poinnya, ya.

Ada beberapa metode yang dikenal dalam proses pembuatan kopi decaf. Kami akan menjelaskan beberapa metode yang sering digunakan dalam proses pembuatannya.

Di luar negeri, metode pengolahan air juga dikenal dengan nama Swiss water process. Kafeina yang terdapat dalam biji kopi merupakan zat yang dapat larut di dalam air. Dalam metode ini, biji kopi yang belum disangrai akan direndam di dalam air selama kurang lebih 10 jam.

Di beberapa tempat, biji kopi yang telah direndam air akan dilewatkan ke dalam arang aktif. Arang aktif membantu menghilangkan kafeina sampai 96%. Seiring berkurangnya kadar kafeina, rasa kopinya tentu juga ikut berkurang. Metode ini dianggap metode paling aman untuk membuat kopi decaf.

Sesuai dengan namanya, metode ini menggunakan bahan kimia sebagai pelarut kafein. Proses pelarutannya dilakukan dengan menambahkan larutan kimia secara langsung pada biji kopi yang masih lembap. Cara tersebut akan menghilangkan kandungan kafeina. Setelah selesai, pelarut akan diuapkan dan biji kopi dicuci bersih agar tidak ada pelarut yang tertinggal.

Pelarut yang biasa digunakan adalah etil asetat. Bahan etil asetat dapat diperoleh secara sintetis atau dari hasil fermentasi gula.

Metode terakhir yang banyak digunakan adalah metode karbon dioksida. Pertama-tama, biji kopi direndam di dalam air terlebih dahulu. Selanjutnya, dimasukkan karbon dioksida ke dalam chamber yang berisi air dan biji kopi. Penambahan tekanan udara sangat penting dalam proses ini agar gas karbon dioksida berubah menjadi cairan. Karbon dioksida dalam bentuk cairan ini dapat mengekstraksi kafeina secara maksimal.

Hasil yang didapatkan dari metode ini sangat maksimal. Kepadatan biji kopi juga tidak akan berubah dalam metode ini. Sayangnya, biaya yang dibutuhkan cukup besar.

Setiap kopi yang Anda minum memiliki rasa yang berbeda. Jenis biji kopi merupakan salah satu faktor yang membuat rasanya berbeda. Kami akan memperkenalkan dua jenis biji kopi yang lazim digunakan.

Jenis biji kopi arabica merupakan biji kopi yang merajai pasaran. Tanaman kopi arabica tumbuh di daerah sejuk dengan ketinggian 1.000-2.000 mdpl (meter di atas permulaan laut). Setelah diseduh, rasa kopinya lebih lembut karena memiliki perpaduan rasa asam dan manis. Anda dapat merasakan sedikit taste buah-buahan, cokelat, sampai kacang-kacangan. Aromanya pun lebih wangi, seperti perpaduan bunga dan buah.

Kopi arabica berasal dari Brazil dan Etiopia. Di Indonesia sendiri, yang termasuk kopi arabica antara lain kopi Mandailing, Toraja, dan Sumatera. Kopi Kolombia juga termasuk jenis arabica dengan harga yang lebih mahal.

Tanaman kopi robusta tumbuh di daerah yang tidak terlalu tinggi, sekitar 300-800 mdpl. Perawatannya pun tergolong mudah. Kopi robusta memiliki rasa yang lebih pekat dan pahit. Anda akan merasakan aftertaste rasa kacang-kacangan. Biasanya, setelah diseduh, akan tercium sedikit aroma kayu.

Kopi Lampung, Bali, dan Flores tergolong sebagai kopi robusta dari Indonesia. Kopi robusta dari luar negeri biasanya berasal dari India, Vietnam, dan Jamaika.

Kopi decaf dijual dalam berbagai bentuk, mulai dari biji kopi sampai kopi instan. Simak penjelasan kami tentang masing-masing bentuk kopinya.

Jika Anda memiliki preferensi tingkat kehalusan bubuk kopi tersendiri, pilihlah kopi decaf dalam bentuk biji. Anda dapat menyesuaikan hasil penggilingannya berdasarkan selera Anda. Hanya saja, kopi decaf yang berbentuk biji masih cukup jarang ditemukan di Indonesia.

Kopi decaf dalam bentuk bubuk merupakan kopi yang paling umum Anda temukan. Anda dapat menikmatinya sebagai espreso. Bila menginginkan rasa tambahan, campurkan dengan susu sebagai latte. Dalam membeli kopi bubuk, pilih kemasan yang sesuai dengan pemakaian Anda. Setelah kemasannya dibuka, ingatlah untuk menyimpan kopi dalam wadah yang kedap udara. Dengan begitu, Anda tidak akan kehilangan kesegaran dan aromanya.

Kopi kapsul memiliki rasa yang pekat seperti kopi bubuk. Bedanya, kopi kapsul dijual dalam kemasan cup kecil atau biasa disebut pod. Anda membutuhkan mesin kopi khusus untuk menyeduh kopi seperti ini. Modelnya cukup praktis, cukup masukkan saja ke dalam mesin, lalu kopi nikmat siap untuk diseruput.

Menariknya, beberapa produsen menjual kopi decaf dalam bentuk kopi instan. Tentu saja kopi instan sangat praktis dinikmati. Anda tidak perlu menambahkan gula atau susu ke dalamnya. Cukup seduh saja, kemudian Anda bisa menikmati rasa kopi yang enak.

Setelah mengetahui tips dalam memilih kopi decaf, Anda perlu menyimak produk-produk terbaiknya. Meski belum banyak produk kopi decaf di Indonesia, ini adalah sepuluh produk terbaiknya versi kami. Baca penjelasan kami dengan saksama agar Anda menemukan kopi decaf yang sesuai selera.

Berbagai kopi dijual di pasaran, mulai dari biji kopi, kopi instan, sampai yang siap minum. Apakah Anda tergolong penyuka kopi? Selain kopi decaf, terdapat berbagai rekomendasi kopi lainnya dalam artikel kami. Klik tautan di bawah ini untuk mengetahui informasi lengkapnya, ya.

Kopi decaf merupakan solusi ngopi bagi Anda yang sensitif terhadap kandungan kafeina. Bentuknya juga beragam, bisa disesuaikan dengan selera Anda. Pastikan bahwa kopi decaf yang Anda pilih merupakan kopi yang aman dikonsumsi dan terbebas dari bahan berbahaya, ya.

Sekian pembahasan kami tentang kopi decaf. Semoga Anda merasa terbantu. Apakah Anda sudah mendapatkan produk yang Anda inginkan? Yuk, segera beli produknya dan nikmati rasa kopi decaf yang menggoda!!