10 Merk Kaldu Jamur Terbaik (Terbaru Tahun 2022)

Kaldu jamur adalah kaldu yang berbahan dasar jamur, baik jamur tiram, shiitake, maupun porcini. Kaldu jamur merupakan produk tambahan yang sering digunakan vegetarian untuk menambah cita rasa makanan dan memenuhi kebutuhan gizi. Rasa gurih yang dihasilkan kaldu jamur disebut-sebut menyerupai rasa umami yang biasa ditemukan dalam monosodium glutamat (MSG). 

Sayangnya penggunaan MSG yang terlalu banyak sering dianggap memberi dampak negatif terhadap tubuh. Oleh karena itu, kaldu jamur mulai sering dipakai untuk menggantikan penggunaan vetsin atau bumbu penyedap yang mengandung MSG. Selain mampu melezatkan masakan, kaldu jamur memiliki banyak manfaat bagi tubuh, antara lain:

• Meningkatkan kekebalan tubuh. Di dalam kaldu jamur terdapat asam amino, protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
• Menjadi sumber energi. Kandungan nutrisi yang terkandung di dalam jamur juga disebut mampu meningkatkan kualitas sel-sel otak menjadi lebih baik.
  
• Mampu mencegah serta mengeluarkan racun yang ada di jaringan hati. Bahkan, kaldu jamur juga diyakini bisa menjadi penangkal pertumbuhan kanker di dalam tubuh.
• Membantu mengurangi kolesterol serta menurunkan tekanan darah. 

Setelah mengetahui keunggulan dan manfaat kaldu jamur, apakah Anda makin tertarik untuk mencobanya? Jika iya, ada beberapa poin yang perlu diperhatikan saat memilih kaldu jamur. Simak penjelasannya di bawah ini. 

Sesuai dengan namanya, kaldu jamur adalah bumbu penyedap yang diolah dari jamur. Bahan dasar dari kaldu jamur dapat berupa jamur tiram maupun jamur shiitake. Akan tetapi, jamur shiitake memiliki cita rasa umami yang lebih kuat dibandingkan jenis lainnya. Meskipun begitu, semua rasa jamur tidak kalah gurih dibandingkan dengan kaldu hewani dari ayam atau sapi.

Selain komposisi utama yang berupa jamur, kaldu jamur dilengkapi bahan lain, seperti garam dan gula. Apabila Anda sedang diet garam sebaiknya hindari kaldu dengan tambahan garam. Begitu pula dengan penderita diabetes yang disarankan untuk mengurangi asupan gula. Anda juga perlu memeriksa produk dengan lebih saksama apabila Anda atau anggota keluarga memiliki alergi tertentu.

Kaldu jamur dapat Anda temukan dalam berbagai kemasan dan ukuran. Pilihlah bentuk kemasan yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Produk kaldu jamur umumnya dikemas dalam sachet dan botol plastik. 

• Kemasan sachet

Kemasan sachet terdiri dari ukuran kecil hingga besar. Jika Anda baru ingin mencicipi kaldu jamur, kemasan sachet kecil adalah pilihan tepat. Di pihak lain, pemilik usaha kuliner barangkali lebih pas memilih kaldu jamur kemasan yang lebih besar sehingga lebih ekonomis. Namun, Anda perlu memindahkan kaldu tersebut ke wadah tertutup rapat agar tidak menggumpal. 

• Kemasan botol

Kaldu jamur berkemasan botol biasanya memiliki lubang-lubang kecil di bagian tutupnya yang berfungsi untuk menaburkan bumbu. Jadi, Anda bisa lebih mudah mengontrol taburan kaldu jamur dengan tutup botol yang berlubang-lubang. Kemasan botol ini lebih praktis karena Anda tidak perlu repot menyiapkan wadah lain selama botol tertutup rapat. 

Jangan lupa untuk memperhatikan keamanan dan sertifikasi yang telah dimiliki kaldu jamur pilihan Anda. Sebuah produk dapat dikatakan aman dan tepercaya apabila telah memenuhi kualitas berdasarkan standar yang telah ditetapkan oleh Kementerian Kesehatan. 

Lembaga yang bertugas mengawasi kualitas makanan di Indonesia, antara lain, adalah BPOM, LPPOM-MUI, dan P-IRT. Jika produk sudah memiliki sertifikasi dari lembaga tersebut berarti produk tersebut aman dikonsumsi karena telah memenuhi syarat yang ditentukan. 

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk kaldu jamur terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Update 9 Agustus 2022:

Setelah melakukan riset ulang di marketplace Shopee, kami mendapati bahwa Totole Kaldu Rasa Jamur memiliki angka penjualan tertinggi. Sementara itu, Pawon Ibun Kaldu Jamur yang sebelumnya menduduki urutan pertama, turun menjadi urutan 2 berdasarkan angka hasil penjualannya di Shopee.

Setelah membaca ulasan di atas, Anda mungkin masih penasaran dengan keistimewaan kaldu jamur. Kami telah merangkum beberapa pertanyaan seputar kaldu jamur dan akan menjawabnya di bawah ini. Silakan disimak!

Kaldu jamur bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan, baik itu sop, tumisan, ataupun pasta. Selain itu, kaldu jamur juga bisa digunakan untuk membuat MPASI. Supaya lebih aman untuk bayi dan anak-anak, Anda bisa memilih kaldu jamur tanpa gula dan garam.

Kaldu jamur ada yang mengandung garam dan ada pula yang tidak. Penambahan garam bertujuan menambah cita rasa gurih pada kaldu, tetapi tanpa garam pun kaldu jamur memiliki rasa umami yang khas. Kaldu jamur yang terbuat dari jamur kering memiliki rasa umami yang lebih kuat dibandingkan jamur biasa yang tidak dikeringkan.

Berbahan dasar jamur yang bebas lemak, kolesterol, dan rendah kalori, kaldu jamur dapat mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh. Jadi, kaldu jamur dapat dikonsumsi oleh penderita hipertensi atau tinggi kolesterol. Selain itu, kaldu jamur juga aman dikonsumsi bayi dan ditambahkan sebagai bumbu dalam MPASI.

Kaldu jamur hadir dalam bentuk bubuk. Dengan demikian, kaldu jamur dapat digunakan sebagai penambah dan penguat rasa pada masakan agar lebih gurih serta lezat. Anda bisa memanfaatkannya sebagai pengganti bumbu penyedap dari kaldu sapi ataupun ayam yang sudah banyak beredar di pasaran. 

Selain dicampur ke dalam masakan seperti bumbu penyedap biasa, Anda dapat menaburkannya di atas kentang goreng, popcorn, atau pasta. Anda cukup menaburkan kaldu jamur secukupnya sesuai selera. Agar roti panggang atau sandwich terasa umami, Anda pun bisa menggunakan campuran kaldu jamur dengan sedikit minyak zaitun. 

Karena kaldu jamur aman dikonsumsi saat diet, Anda juga bisa menggunakannya untuk menambah rasa di salad atau sup. Kaldu jamur juga bisa digunakan sebagai tambahan dalam makanan pendamping ASI (MPASI) untuk buah hati tercinta. 

Selain kaldu jamur, ada produk lain yang dapat Anda gunakan untuk membuat makanan menjadi makin lezat. Kami telah menyiapkan sejumlah artikel yang membahas bumbu instan lainnya beserta rekomendasi produk terbaik. Jika Anda tertarik, klik tautan di bawah ini dan dapatkan informasinya.

Bagaimana pendapat Anda tentang artikel ini? Sudahkah Anda menemukan produk kaldu jamur yang sesuai selera Anda? Saat ini, kaldu jamur tengah menjadi primadona di kalangan konsumen bumbu dapur sehingga tersedia dalam berbagai pilihan.

Karena itu, sediakan selalu kaldu jamur di rak bumbu Anda sebagai opsi variasi rasa masakan. Selain lebih sehat, rasa gurih yang dihasilkan kaldu jamur tidak kalah dari kaldu berbahan hewani. Selamat memasak!