10 Rekomendasi Kaldu Jamur Terbaik (Terbaru Tahun 2020)

Kaldu jamur atau nutritional yeast merupakan bentuk ekstrak ragi dari jamur Saccharomyces cerevisiae. Kaldu jamur juga merupakan produk tambahan yang sering digunakan vegetarian untuk menambah cita rasa makanan dan memenuhi kebutuhan gizi. Rasa gurih yang dihasilkan kaldu jamur disebut-sebut menyerupai rasa umami yang biasa ditemukan dalam MSG (monosodium glutamat). 

Namun, penggunaan MSG yang terlalu banyak seringkali dianggap berdampak negatif terhadap tubuh. Karena itu, kaldu jamur mulai sering dipakai untuk menggantikan penggunaan vetsin atau bumbu penyedap yang mengandung MSG. Selain mampu melezatkan masakan, kaldu jamur memiliki banyak manfaat bagi tubuh. 

Kaldu jamur mengandung sejumlah asam amino, protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Nutrisi dalam jamur sebagai bahan dasar kaldu juga dapat menjadi sumber energi serta meningkatkan kekebalan tubuh. Kandungan nutrisi yang terkandung dalam jamur juga disebut mampu meningkatkan kualitas sel-sel otak menjadi lebih baik.

Selain itu, kaldu jamur juga dipercaya mampu mencegah serta mengeluarkan racun yang ada di jaringan hati. Manfaat kaldu jamur sebagai penangkal pertumbuhan kanker di dalam tubuh pun bisa Anda dapatkan. Ditambah lagi, mengonsumsi kaldu jamur akan membantu mengurangi kolesterol serta menurunkan tekanan darah. 

Setelah mengetahui keunggulan dan manfaat kaldu jamur, apakah Anda semakin tertarik untuk mencobanya? Ada beberapa poin yang perlu Anda perhatikan dalam memilih kaldu jamur yang tepat. Simak penjelasannya berikut ini. 

Sesuai dengan namanya, kaldu jamur merupakan bumbu penyedap yang diolah dari jamur. Bahan dasar dari kaldu jamur dapat berupa jamur tiram maupun jamur shiitake. Rasa yang mampu dihasilkan jamur tidak kalah gurih bila dibandingkan dengan kaldu hewani dari ayam atau sapi.

Selain komposisi utama yang berupa jamur, kaldu jamur dilengkapi bahan lain seperti garam dan gula. Bila Anda sedang diet garam sebaiknya hindari kaldu dengan tambahan garam. Begitu pula dengan penderita diabetes yang disarankan untuk mengurangi asupan gula di dalam makanannya. Anda juga perlu memeriksa produk dengan lebih saksama bila Anda atau anggota keluarga memiliki alergi tertentu.

Kaldu jamur dapat Anda temukan dalam berbagai kemasan dan ukuran. Pilihlah bentuk kemasan dan neto yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Produk kaldu jamur umumnya dikemas dalam sachet dan botol plastik. Kemasan sachet pun terdiri dari ukuran kecil hingga ukuran besar yang biasanya merupakan kemasan refill. Bila Anda baru ingin mencicipi kaldu jamur, kemasan sachet kecil dapat menjadi pilihan tepat. Di sisi lain, pemilik usaha kuliner barangkali lebih pas bila memilih kaldu jamur dengan kemasan refill yang lebih besar sehingga lebih ekonomis.

Anda perlu memindahkan kaldu jamur dalam kemasan plastik atau sachet ke wadah yang tertutup rapat agar tidak menggumpal. Ada pula kaldu jamur berkemasan botol yang tutupnya memiliki lubang-lubang kecil. Anda bisa lebih mudah mengontrol kuantitas atau taburan kaldu jamur dengan tutup botol berlubang-lubang tersebut. Kemasan botol ini lebih praktis karena Anda tidak perlu repot menyediakan wadah lain selama botolnya tertutup rapat. 

Jangan lupa untuk memperhatikan keamanan dan sertifikasi yang telah dimiliki kaldu jamur pilihan Anda. Sebuah produk dapat dikatakan aman dan terpercaya bila telah memenuhi kualitas berdasarkan standar yang telah ditetapkan oleh Kementrian Kesehatan. 

Lembaga yang bertugas mengawasi kualitas makanan Indonesia antara lain adalah BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) dan LPPOM-MUI (Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, Kosmetik Majelis Ulama Indonesia). Jika suatu produk telah memiliki sertifikasi dari BPOM atau LPPOM-MUI berarti produk tersebut aman untuk dikonsumsi karena telah memenuhi syarat yang ditentukan. 

Berikut ini, kami akan merekomendasikan sepuluh produk kaldu jamur terbaik. Temukanlah produk yang tepat sesuai dengan kebutuhan Anda!

Kaldu jamur hadir dalam bentuk bubuk yang dapat digunakan sebagai penambah dan penguat rasa pada masakan sehingga lebih gurih serta lezat. Karena itu, Anda bisa memanfaatkannya sebagai pengganti bumbu penyedap dari kaldu sapi ataupun ayam yang sudah banyak beredar di pasaran. 

Selain dicampur ke dalam masakan seperti bumbu penyedap biasa, Anda dapat menaburkannya di atas kentang goreng, popcorn, atau pasta. Anda cukup menaburkan kaldu jamur secukupnya sesuai selera. Agar roti panggang atau sandwich terasa umami, Anda pun bisa menggunakan campuran kaldu jamur dengan sedikit minyak zaitun. 

Karena aman dikonsumsi saat diet, Anda juga bisa menggunakannya untuk menambah rasa di salad atau sup. Kaldu jamur juga bisa digunakan sebagai tambahan dalam MPASI (makanan pendamping ASI) untuk buah hati tercinta. 

Selain kaldu jamur, ada produk lain yang dapat Anda gunakan untuk membuat makanan menjadi makin lezat. Kami telah menyiapkan sejumlah artikel yang membahas bumbu instan lainnya beserta rekomendasi produk terbaik. Jika Anda tertarik, klik tautan di bawah ini dan dapatkan informasinya.

Bagaimana pendapat Anda tentang artikel ini? Sudahkah Anda menemukan produk kaldu jamur yang sesuai selera Anda?

Saat ini, kaldu jamur tengah menjadi primadona di kalangan konsumen bumbu dapur sehingga tersedia dalam berbagai pilihan. Karena itu, sediakan selalu kaldu jamur di rak bumbu Anda sebagai opsi variasi rasa masakan. Selain lebih sehat, rasa gurih yang dihasilkan kaldu jamur tidak kalah dari kaldu berbahan hewani. Selamat memasak!