Saat memasak, sering kali kita membutuhkan kecap asin agar mendapatkan cita rasa paling enak. Rasanya yang gurih membuat kecap asin sering dipakai untuk masakan tumis, bubur, bahkan beberapa jenis masakan Jepang. Dibandingkan garam, kecap asin lebih efektif memberi rasa gurih karena memiliki tekstur cair yang mudah menyatu dengan masakan.
Kami akan membantu Anda memilih kecap asin yang bagus dan enak. Beberapa merek kecap asin terbaik dan terenak seperti ABC, Kikkoman, dan Indofood ada dalam rekomendasi kami. Artikel ini juga sudah ditinjau oleh foodie kami, Dionisius Denizar. Simak sampai akhir, ya!
Dalam karir profesionalnya, Dion berpengalaman di bidang strategy & planning baik korporat maupun proyek. Di luar karirnya, ia memiliki hobi travelling, memasak, dan mencoba masakan beserta bahan-bahannya. Dion hobi memasak dan memiliki minat terhadap hal-hal yang berkaitan dengan masakan turun dari keluarganya sejak kecil. Ia memiliki minat terhadap kecap dan bumbu masakan Nusantara. Ia aktif mencari informasi tersebut hingga saat ini sejak mengemban studi S2 di Belanda pada 2017.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar yang ada di artikel ini meninjau cara memilih dan tidak berkontribusi dalam pemilihan produk atau layanan yang ada di dalam artikel.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Kecap asin adalah bumbu penyedap yang terbuat dari kedelai atau bahan baku hewani berprotein tinggi yang sudah difermentasi. Kebanyakan kecap asin berwarna cokelat tua, bertekstur encer, wanginya khas, dan rasanya gurih. Rasa asin tersebut berasal dari proses pembuatan kecap asin yang menambahkan garam sedikit lebih banyak.
Akan tetapi, tidak hanya garam, beberapa kecap asin mengandung komposisi ikan laut untuk mendapatkan rasa gurih. Itulah sebabnya kecap asin cocok digunakan untuk masakan tumisan, nasi goreng, bubur, dan masakan Jepang seperti sushi atau sashimi. Berkat tambahan kecap asin, cita rasa masakan Anda jadi makin enak.
Sebelum Anda membeli kecap asin, ada baiknya mengetahui dahulu bagaimana cara memilih kecap asin yang tepat. Untuk mendapatkan cita rasa masakan terenak, Anda harus memilih kecap asin yang sesuai. Berikut ini beberapa hal yang harus Anda perhatikan dalam memilih kecap asin.
Pada umumnya, kecap asin dikemas dalam bentuk botol. Bagi Anda yang mengutamakan keamanan, silakan memilih kemasan botol plastik. Dengan demikian, jika Anda tidak sengaja menyenggol botol saat sedang memasak, botol tidak akan pecah.
Namun, bagi Anda yang mengutamakan kualitas rasa dan kesehatan, pilihlah kemasan botol kaca. Kemasan botol kaca ini biasanya masuk dalam kategori food grade yang materialnya tidak beracun dan tidak mengubah kualitas produk.
Bila Anda masih mencari kecap asin yang pas, kami menyarankan untuk membeli kecap asin kemasan saset terlebih dahulu. Jadi, seandainya Anda tidak cocok, Anda tidak perlu membuang sisa kecap yang masih banyak.
Kebanyakan kecap asin memiliki tekstur yang encer dan warna lebih terang dibanding kecap manis. Berkat tekstur encer inilah kecap asin jadi mudah menyatu dengan masakan dan rasa gurihnya dapat tercampur rata.
Akan tetapi, jika ingin sekaligus membuat masakan lebih berwarna, pilihlah kecap asin yang warnanya sedikit lebih pekat. Biasanya, kecap asin yang warnanya pekat mengandung sari kedelai yang lebih banyak. Hanya dengan menambahkan sedikit kecap asin maka Anda akan mendapatkan warna masakan yang diinginkan.
Pada dasarnya, kecap asin bisa digunakan untuk semua jenis masakan seperti tumis-tumisan dan bubur. Namun, ada juga beberapa jenis masakan yang sebaiknya memakai kecap asin khusus.
Sebagai contoh, untuk menambah cita rasa masakan Jepang, pilihlah kecap asin khas Jepang. Biasanya, kecap asin khas Jepang memiliki rasa kedelai yang lebih kuat, tekstur sedikit lebih kental, dan warna lebih pekat. Namun, rasa asin khas Jepang kurang begitu kuat.
Jika Anda ingin membuat masakan tumisan atau nasi goreng paling enak, gunakanlah kecap asin biasa. Kecap asin yang memiliki cita rasa kedelai yang pekat dapat digunakan pada masakan tumisan atau bibir khas Cina. Sementara itu, untuk bubur atau bakmi ayam khas Indonesia, Anda dapat menggunakan kecap asin yang kandungan kedelainya lebih sedikit.
Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, kecap asin bisa dijadikan pilihan pengganti garam. Rasa asin dari kecap asin diyakini lebih sehat dibanding garam karena terbuat dari bahan alami hasil fermentasi kedelai.
Meskipun demikian, supaya diet Anda lebih sukses lagi, hindarilah kecap asin dengan kandungan natrium atau sodium yang tinggi. Sebaliknya, carilah kecap asin yang rendah natrium atau sodium dan berasal dari biji kedelai murni.
Mulai dari Rp4.500,00
Kualitas kecap asin tergantung pada biji kedelai yang dipakainya. Biji kedelai yang baik akan menghasilkan kecap asin yang berkualitas dan pada akhirnya membuat masakan Anda rasanya lebih pas. Nah, kecap asin ini direkomendasikan untuk Anda karena terbuat dari perasan pertama biji kedelai pilihan.
Berkat proses dan kualitas bahan bakunya, tidak perlu khawatir jika aroma kedelainya tidak terasa. Untuk Anda yang mengutamakan kualitas, produk ini jangan pernah dilewatkan. Kecap asin ABC ini pastinya cocok digunakan untuk meningkatkan selera masakan rumahan Anda. Kecap asin ini bisa membuat mie ayam jadi santapan terenak.
Mulai dari Rp600,00
Selain untuk membumbui masakan, kecap asin juga bisa dipakai untuk memarinasi daging. Kecap asin khas Jepang ini bisa membuat daging jadi lebih lembut tanpa meninggalkan rasa amis yang mengganggu. Caranya, rendam daging dengan kecap asin secukupnya beberapa saat. Setelah itu, olah daging sesuai selera.
Kecap asin ini bisa digunakan sebagai cocolan atau dicampurkan pada berbagai masakan favorit Anda. Selain enak, kecap asin Kikkoman sudah mendapat sertifikat Halal dari MUI. Produk ini tersedia dalam berbagai kemasan dan ukuran, seperti 5 ml yang praktis Anda gunakan sekali pakai.
Anda sedang menjalani program diet atau ingin mengganti garam dengan kecap asin, tetapi masih khawatir dengan kandungan garamnya? Mari gunakan kecap asin Tropicana Slim ini. Kecap asin ini memiliki kandungan garam yang sedikit, tetapi tetap bisa memperkuat cita rasa masakan.
Alhasil makanan jadi tetap gurih dan enak meskipun rendah garam. Selain itu, Anda juga tidak perlu khawatir karena kecap asin ini bebas lemak. Dengan kecap asin ini, program diet Anda pasti lebih berhasil dan Anda bisa menjalani gaya hidup sehat dengan enak.
Apakah ini kali pertama Anda memakai kecap asin untuk membumbui masakan? Supaya mendapatkan rasa yang paling enak, kami sarankan memilih kecap asin dengan kualitas tepercaya dan sudah lama diproduksi. Kecap asin tersebut adalah Cap Hati Angsa asal Medan.
Berbeda dengan kecap asin lainnya, kecap ini masih memiliki cita rasa tradisional yang khas. Ramuan khas kecap asin asal Medan ini cukup terasa. Sangat pas dipakai untuk membumbui semua jenis masakan Anda. Produk ini cocok untuk membumbui masakan Indonesia dengan pengaruh dari Cina. Beberapa di antaranya seperti bakmi ayam, bubur, nasi goreng, dan masakan tumisan.
Mulai dari Rp5.790,00
Jika Anda mencari kecap asin halal yang cocok untuk segala masakan rumahan, kami rekomendasikan kecap asin Indofood. Kecap asin ini dibuat dari sari kedelai berkualitas dengan cita rasa yang gurih.
Pembuatannya diproses secara alami dengan pemeraman "Moromi" selama 120 hari. Rasanya yang khas sangat cocok untuk memasak capjay atau sapo tahu. Selain itu, kecap ini punya harga yang terjangkau dan mudah didapatkan di toko sekitar Anda.
Ingin merasakan sensasi makan masakan Korea? Anda bisa menambahkan kecap asin ini di olahan Anda. Monggo Jin Soy Sauce adalah kecap asin asli Korea yang bisa Anda gunakan untuk berbagai olahan.
Berbagai masakan kukus, rebus, atau goreng bisa Anda tambahkan kecap asin ini agar hidangan Anda makin enak. Tenang saja, kecap asin ini sudah mendapat sertifikat Halal dari MUI.
Warna masakan yang kecokelatan pasti makin menggugah selera. Namun, jika menuangkan kecap asin terlalu banyak, makanan jadi keasinan. Dengan kecap asin bertekstur kental ini, Anda akan mendapatkan warna masakan yang pekat dan rasa kedelai yang kaya rasa.
Kecap asin Lee Kum Kee ini dibuat tanpa MSG dan telah bersertifikat Halal. Kecap ini sangat cocok dipakai pada masakan Cina, seperti bubur, tim ikan, dan tumisan lainnya. Kecap asin berkualitas yang sudah ada sejak 1888 ini bahkan sudah digunakan di hotel-hotel berbintang dunia.
Mulai dari Rp16.500,00
Meskipun tinggal di Indonesia, Anda tetap bisa, lho, merasakan cita rasa kelezatan Chinese food. Kuncinya ada pada penggunaan bumbu penyedapnya. Karena itu, gunakanlah kecap asin Pearl River Bridge. Kecap asin asal Tiongkok ini terbuat dari biji kedelai yang difermentasikan selama seratus hari di bawah sinar matahari.
Di dalamnya, terdapat ekstrak jamur yang menghasilkan aroma khas masakan Cina. Semua bahan bakunya dibudidaya secara alami tanpa rekayasa genetika sehingga membuatnya aman bagi kesehatan. Berbekal kecap asin ini, menghadirkan masakan Cina yang enak di rumah jadi jauh lebih gampang. Produk ini cocok untuk masakan tumisan otentik dari Cina.
Anda penggemar makanan khas Jepang, khususnya sushi dan berniat membuatnya di rumah? Anda bisa menambahkan kecap asin khusus untuk sushi ini.
Produk impor dari Jepang ini sangat cocok untuk sushi karena komposisinya dibuat khusus untuk menambah rasa sedap pada sushi. Kecap enak ini bisa digunakan sebagai saus celup atau bumbu. Selain sushi, Anda bisa menikmati kecap ini bersama sashimi, steak, natto, dan sayuran acar.
Anda vegetarian dan ingin membuat masakan dengan kecap yang terbuat dari bahan alami? Anda bisa mencoba kecap dari D'Natural ini. Kecap asin ini tidak terbuat dari kedelai, melainkan nira kelapa organik yang glycemic index-nya rendah. Hal tersebut membuat kecap asin ini aman untuk orang yang bermasalah dengan gula darah.
Kecap asin ini juga tanpa MSG, pengawet, pemanis, pewarna, dan bahan-bahan kimia sintetis sehingga aman dikonsumsi bayi. Tak hanya itu, kecap asin ini juga bebas gluten dan gula pasir. Untuk Anda yang mementingkan kesehatan, kecap asin sehat ini wajib masuk keranjang belanja Anda.
Ketika menggunakan kecap asin dalam masakan, Anda perlu memerhatikan rasa akhir dari masakan yang diolah. Apabila ingin mencapai rasa asin gurih, gunakan kecap asin dengan kandungan kedelai.
Namun, jika ingin mencapai rasa asin yang lebih kuat, gunakan kecap asin yang kandungan kedelainya lebih sedikit. Selain itu, jika ingin rasa yang lebih khas, Anda bisa menggunakan kecap asin yang memiliki bahan ikan di dalamnya.
Kami telah mengumpulkan beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar kecap asin. Anda penasaran masakan apa saja yang cocok ditambahkan kecap asin dan beda dark soy sauce dengan kecap manis? Simak penjelasan berikut ini untuk mengetahui jawabannya!
Kecap asin, selain enak sebagai cocolan dan bumbu marinisasi atau kuah lezat, juga cocok untuk berbagai masakan enak. Beberapa masakan khas Asia yang diramu bersama kecap asin adalah:
Dark soy sauce berbeda dengan kecap manis (sweet soy sauce). Meskipun kekentalan dan kepekatannya mirip, rasa kecap manis tentu saja manis karena terdapat campuran gula saat dibuat. Sementara itu, rasa dark soy sauce sedikit asin ketimbang kecap asin biasa.
Dark soy sauce ini sering dipakai dalam masakan Jepang, Vietnam, dan Korea. Baik dark soy sauce maupun kecap manis sama-sama terbuat dari fermentasi kedelai. Bedanya, dark soy sauce teksturnya lebih cair ketimbang kecap manis. Namun, keduanya tetap memiliki cita rasa kedelai yang kuat.
Dalam memasak, Anda mungkin tidak hanya membutuhkan kecap asin saja. Ada beragam jenis kecap dan saus yang bisa Anda pilih sesuai dengan jenis masakan Anda. Berikut ini, terdapat beberapa ulasan yang bisa membantu Anda mencari produk kecap dan saus lainnya.
Bagi Anda yang ingin mengurangi garam, tetapi tidak ingin menghilangkan cita rasa masakan, kecap asin bisa dijadikan pilihan. Ditambah lagi, kecap asin bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan. Jadi, pastikan kecap asin selalu ada di dapur Anda.
Setelah membaca artikel ini, kami harap Anda bisa mendapatkan kecap asin yang paling sesuai dengan kebutuhan. Berkat kecap asin terbaik ini, masakan Anda pasti akan jadi makin enak. Selamat memasak!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Lain-lain
Lain-lainKebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan