mybest
Bumbu & bahan masakan lainnya

Layanan Rekomendasi

  1. TOP
  2. Makanan & minuman
  3. Bumbu & bahan masakan
  4. 10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2023)
  • 10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 1
  • 10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 2
  • 10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 3
  • 10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 4
  • 10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2023) 5

10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2023)

Biji wijen merupakan jenis biji-bijian yang memiliki segudang manfaat. Meskipun ukurannya kecil, biji wijen kaya akan gizi yang dibutuhkan tubuh. Anda dapat memanfaatkan biji wijen untuk taburan di atas nasi. Biji wijen juga bisa dimanfaatkan sebagai bumbu, saus, dan berbagai olahan lainnya.


Banyak produk olahan wijen yang enak beredar di pasaran. Ada biji wijen sangrai dari merek Jay's Kitchen, saus wijen dari Mizkan, serta masih banyak lagi. Untuk lebih jelasnya, silakan simak ulasan kami mengenai cara memilih dan rekomendasi produk wijen terbaik berikut ini. Selamat membaca!

Diperbaharui 10-19-2022
Tim Editorial mybest
Penyunting
mybest, Inc.
Tim Editorial mybest

mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.

Profil Tim Editorial mybest
Lanjut membaca
  • Konten ini dibuat secara independen oleh mybest. Kami mungkin menerima produk dan layanan secara gratis dari produsen dan/atau pemasangan iklan. Namun, produsen dan lainnya tidak terlibat dalam isi konten ataupun penentuan peringkat.
  • Silakan lihat kebijakan editorial mybest untuk detailnya
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)

Daftar isi

Cara memilih biji wijen

Ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui sebelum membeli produk biji wijen. Untuk lebih lengkapnya, silakan baca uraian berikut. 

① Pilih berdasarkan warna, rasa, dan aromanya

Berdasarkan warnanya, biji wijen terdiri dari tiga macam, yaitu wijen putih, wijen hitam, dan wijen emas. Perbedaan warna tersebut tak memengaruhi kadar gizi ketiga biji wijen. Akan tetapi, setiap biji wijen memiliki profil rasa serta aroma yang berbeda-beda. Mari simak penjelasan detailnya berikut ini!

Wijen hitam, memiliki rasa dan aroma paling kuat

Wijen hitam, memiliki rasa dan aroma paling kuat

Kandungan minyak pada wijen hitam tidak sebanyak wijen putih. Meskipun begitu, wijen hitam memiliki rasa dan aroma yang paling kuat dibandingkan wijen lainnya. Warna hitam pada biji wijen ini berasal dari zat antosianin yang terkandung di dalamnya. 


Wijen hitam biasanya dimanfaatkan sebagai topping makanan, selai/olesan roti, isian berbagai macam roti, kue, dan masakan. Wijen hitam mungkin memang tidak banyak digunakan di dalam masakan Indonesia. Akan tetapi, wijen hitam kerap dipakai di beberapa jenis kudapan dan masakan Tiongkok.

Wijen putih, serbaguna untuk berbagai masakan

Wijen putih, serbaguna untuk berbagai masakan

Jika dibandingkan wijen hitam, wijen putih memiliki aroma yang lebih ringan. Biji wijen ini memiliki cita rasa gurih dengan sedikit rasa manis. Itulah sebabnya wijen putih banyak dipakai pada aneka hidangan. 


Wijen putih juga cocok dijadikan pelengkap hidangan. Anda bisa menggunakannya sebagai taburan atau sebagai penambah rasa, seperti saus, bumbu, dan salad dressing. Beberapa kudapan khas Indonesia juga banyak yang memakai wijen putih.

Wijen emas, mempunyai rasa dan penampilan mewah

Wijen emas, mempunyai rasa dan penampilan mewah

Wijen emas merupakan varian biji wijen dengan warna kuning keemasan. Ini adalah jenis biji wijen yang langka jika dibandingkan dengan varian lainnya. Harganya pun terbilang lebih premium. Wijen emas memiliki rasa yang kaya dan sering dimanfaatkan sebagai saus atau dressing seperti halnya wijen putih. Wijen kuning keemasan ini biasa ditemukan pada produk saus wijen Jepang atau sebagai taburan masakan Jepang.

② Tentukan berdasarkan bentuk dan cara penyajiannya

Berdasarkan bentuk dan cara penyajiannya, biji wijen dibagi menjadi beberapa jenis. Ada biji wijen utuh, wijen bubuk, wijen dalam bentuk pasta, dan lain sebagainya. Setiap bentuk biji wijen tersebut memiliki peruntukan dan cara penyajian yang berbeda. Simak penjelasannya berikut ini dan temukan biji wijen sesuai peruntukan yang Anda inginkan!

Wijen pasta, paling pas untuk olesan dan saus

Wijen pasta, paling pas untuk olesan dan saus

Wijen pasta adalah biji wijen yang digiling lembut hingga mendapatkan tekstur menyerupai pasta atau lebih encer lagi. Wijen pasta bisa digunakan sebagai selai atau olesan roti dan biskuit. Pada hidangan shabu-shabu khas Jepang, wijen ini biasa dijadikan saus celup.


Anda bisa membeli produk wijen pasta di pasaran. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah, giling biji wijen dengan food processor hingga halus dan mendapatkan tekstur pasta yang diinginkan. Anda juga bisa menambahkan berbagai kondimen sesuai kebutuhan, seperti garam, gula, minyak, dan lain sebagainya.

Wijen bubuk, cocok dicampur menjadi bubur dan aneka kue

Wijen bubuk, cocok dicampur menjadi bubur dan aneka kue

Jika Anda ingin menikmati aroma wijen yang lebih harum, cobalah wijen bubuk. Wijen bubuk mengeluarkan aroma yang intens serta kaya rasa. Wijen bubuk sangat praktis digunakan sebagai campuran makanan dan minuman rasa wijen. 


Anda dapat mencampurkan bubuk wijen dalam aneka resep, seperti bubur, moci, krim, isian kue, es krim, dan lain-lain. Untuk campuran resep, biasanya jenis wijen hitam lebih sering digunakan karena warnanya yang intens.

Wijen utuh, topping untuk berbagai masakan

Wijen utuh, topping untuk berbagai masakan

Biji wijen utuh adalah kondimen paling simpel untuk memberi sentuhan akhir pada sebuah hidangan. Anda tinggal menaburkan biji wijen ke atas nasi, tumisan, lauk pauk, dan hidangan lain yang hendak disajikan. 


Selain digunakan sebagai taburan masakan, beberapa kue khas Indonesia juga banyak yang menggunakan biji wijen sebagai ciri khasnya. Kue tersebut misalnya onde-onde, mari wijen, kue keciput, dan masih banyak lagi. Kue-kue tersebut biasanya lebih banyak menggunakan biji wijen putih sebagai topping. Namun, ada juga yang menggunakan biji wijen hitam.

Wijen berbumbu, taburan penambah rasa di atas nasi

Wijen berbumbu, taburan penambah rasa di atas nasi

Sama halnya seperti biji wijen utuh, wijen yang satu ini juga berfungsi sebagai taburan di atas hidangan. Bedanya adalah wijen jenis ini lebih "berbumbu" dan rasanya lebih gurih. Wijen berbumbu memiliki tambahan kondimen, seperti garam, nori, dan MSG di komposisinya


Anda dapat memanfaatkan wijen berbumbu ini untuk menaikkan rasa gurih pada masakan. Cara paling sederhana untuk mengonsumsinya adalah menaburkannya langsung di atas nasi layaknya abon. 

③ Seleksi berdasarkan kandungan gizinya

Seleksi berdasarkan kandungan gizinya

Gizi utama wijen terdiri dari protein, lemak, mineral, dan sesamin. Kandungan gizi pada biji wijen berbeda-beda tergantung bentuk dan jenis olahannya. Jika Anda menginginkan penyerapan paling baik untuk asupan gizi harian, pilihlah wijen bubuk atau wijen pasta. 


Gizi terbaik wijen tersimpan di dalam kulit luarnya yang keras. Anda akan mendapatkan gizi yang lebih banyak jika mengonsumsi biji wijen beserta kulitnya yang telah digiling bersama. 

④ Pertimbangkan berdasarkan kualitasnya

Pertimbangkan berdasarkan kualitasnya

Pertimbangan memilih produk wijen bukan hanya soal rasa, tetapi juga kualitas. Biji wijen bersertifikat organik bisa menjadi pilihan jika Anda menginginkan produk yang aman, berkualitas, dan bebas pestisida. Meski harganya lebih tinggi, produk organik akan lebih menguntungkan bagi kesehatan karena bebas bahan kimia dan lebih kaya gizi.


Selain itu, Anda juga dapat mempertimbangkan biji wijen yang bebas pengawet atau bebas bahan campuran. Dengan begitu, produk wijen yang Anda konsumsi benar-benar terbuat dari biji wijen.

⑤ Pilih berdasarkan kemasannya

Produk wijen banyak sekali macamnya, begitu juga dengan varian kemasannya. Dalam hal ini, pilihlah kemasan yang aman, praktis, serta dapat menjaga produk supaya tetap higienis. Mari simak beberapa tipe kemasan berikut ini dan temukan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda!

Kemasan ziplock, praktis dan menjaga produk tetap prima

Kemasan ziplock, praktis dan menjaga produk tetap prima

Agar produk tetap prima, biji wijen utuh dan bubuk biasanya menggunakan kemasan plastik. Pilihlah kemasan plastik yang dilengkapi seal atau ziplock sehingga lebih mudah dibuka tutup. Ada juga kemasan stand-up pouch atau kemasan dengan alas yang bisa diberdirikan. Kemasan seperti ini akan lebih aman dan praktis disimpan. 


Jika produk pilihan Anda tidak memiliki kemasan seperti kriteria di atas, tidak perlu cemas. Anda bisa mengakalinya dengan memindahkan isi produk ke dalam wadah kedap udara dan tertutup rapat.

Kemasan botol, paling aman dan ideal untuk jenis wijen pasta

Kemasan botol, paling aman dan ideal untuk jenis wijen pasta

Untuk produk wijen berbentuk pasta atau cair, lebih aman jika kemasannya berbentuk botol, jar, atau kemasan bertutup rapat. Hal itu akan memudahkan Anda ketika hendak mengambil dan menyimpan produk. 


Tekstur produk selai wijen lebih kental dan padat sehingga kemasan yang ideal adalah jar. Jadi, Anda bisa dengan mudah menyendok produk sesuai takaran yang diinginkan. Untuk produk saus wijen teksturnya lebih encer sehingga kemasan botol atau kemasan dengan tutup corong (spout) lebih tepat. Kemasan ini akan memudahkan Anda ketika mengeluarkan produk dengan cara dituang atau ditekan.

10 Rekomendasi biji wijen terbaik

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk biji wijen terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.
Produk
Gambar
Harga terendah
Poin
1

Hoka Jaya Internasional

Jay's Kitchen Sesame Seed Toasted

Hoka Jaya Internasional Jay's Kitchen Sesame Seed Toasted 1枚目

Pelengkap bumbu marinasi bulgogi dan teriyaki

2

Cap Sahabat

Wijen Putih

Cap Sahabat Wijen Putih 1枚目

Pengolahan dan pengemasan maksimal, kualitas pun terjaga

3

Hiroking

Roasted Black Sesame Seed for Sushi Ramen

Hiroking Roasted Black Sesame Seed for Sushi Ramen 1枚目

Pilihan tepat untuk Anda yang hobi bikin sushi

4

Beorganik

Roasted Sesame Seed

Beorganik Roasted Sesame Seed 1枚目

Tanpa pengawet, hasilkan rasa autentik

5

Greenmax

Black Sesame Powder

Greenmax Black Sesame Powder 1枚目

Super food kaya manfaat, tanpa gula, dan praktis

6

Nourish Indonesia

Tahini (Roasted Sesame Paste)

Nourish Indonesia Tahini (Roasted Sesame Paste) 1枚目

Saus tahini berbahan natural dan vegan friendly

7

BAGI

Biji Wijen Hitam

BAGI Biji Wijen Hitam 1枚目

Tak pakai bahan campuran, tanpa antikempal juga

8

Mizkan

Sesame Sauce Roasted Coarse Type

Mizkan Sesame Sauce Roasted Coarse Type 1枚目

Terbuat dari biji wijen emas, sempurna untuk aneka hidangan khas Jepang

9

Trio Natural

Sesame Seeds Black Raw

Trio Natural Sesame Seeds Black Raw 1枚目

Kandungan gizi lebih tinggi, cara olahnya lebih beragam

10

Bali Asli

Sesame Salt

Bali Asli Sesame Salt 1枚目

"Micin sehat" yang diproses secara alami

Perincian produk
Close
No.1

Hoka Jaya InternasionalJay's Kitchen Sesame Seed Toasted

Mulai dari Rp14.500,00

Pelengkap bumbu marinasi bulgogi dan teriyaki

Sesame Seed Toasted merupakan salah satu varian Jay's Kitchen yang wajib ada di dapur Anda. Selain mutunya yang terjamin, produk ini dibuat dari bahan alami dan diproses secara higienis. 


Wijen putih sangrai ini dapat Anda taburkan langsung di atas nasi, tumisan, maupun menu kuah. Wijen putih juga biasa dipakai dalam masakan Korea dan Jepang. Anda bisa memakainya sebagai bumbu marinasi pada bulgogi dan teriyaki, taburan pelengkap ramen, bibimbap, japchae, dan masih banyak lagi.

No.2

Pengolahan dan pengemasan maksimal, kualitas pun terjaga

Proses pengolahan dan pengemasan mungkin sering membuat Anda khawatir mengenai kualitas suatu produk. Namun, Anda tak perlu mengkhawatirkan hal tersebut jika membeli produk satu ini. Sebelum dimasukkan ke dalam kemasan, biji wijen telah melewati beberapa tahap pembersihan supaya kehigienisannya terjaga.


Kemasannya sendiri menggunakan ziplock pouch dengan hot sealant press di bagian atas supaya kualitas produk terjaga dengan baik. Tak perlu khawatir lagi mengenai kualitasnya, deh. Tambahan lagi, wijen putih Cap Sahabat ini tersedia dalam kemasan 100 g, 250 g, 500 g, hingga 1 kg. Silakan sesuaikan dengan kebutuhan Anda.

No.3

HirokingRoasted Black Sesame Seed for Sushi Ramen

Mulai dari Rp24.000,00

Pilihan tepat untuk Anda yang hobi bikin sushi

Menaburkan biji wijen di atas sushi tidak hanya membuatnya lebih menarik, tetapi juga membuat sushi lebih lezat. Anda yang sering membuat sushi di rumah sepertinya bisa mencoba biji wijen ini. Aromanya tidak menyengat sehingga tidak akan mengganggu cita rasa sushi buatan Anda.


Anda memang direkomendasikan untuk menghabiskan biji wijen ini dalam waktu satu bulan. Namun, Anda tidak perlu khawatir dengan hal tersebut karena produk ini dikemas dalam pouch berukuran 50 gram. Jadi, isinya tidak terlalu banyak.

No.4

Tanpa pengawet, hasilkan rasa autentik

Penambahan bahan tambahan serta bahan pengawet sering kali membuat cita rasa bahan makanan jadi berbeda. Nah, jika Anda menginginkan rasa wijen sangrai yang autentik, produk ini dapat dipertimbangkan. Beorganik mengeklaim wijen sangrai buatannya bebas bahan campuran dan pengawet sehingga rasa berkualitas. 


Di pihak lain, hal tersebut membuat rasa asli biji wijen lebih terasa saat dimasukkan ke dalam mulut. Aroma khasnya juga akan tercium saat Anda membuka kemasan dan menaburkannya di atas hidangan yang akan disantap.

No.5

GreenmaxBlack Sesame Powder

Mulai dari Rp72.500,00

Super food kaya manfaat, tanpa gula, dan praktis

Produk Greenmax ini merupakan wijen hitam bubuk yang tidak mengandung gula. Jadi, cocok untuk Anda yang sedang dalam proses membatasi asupan gula. Produk ini sangat praktis karena Anda tak perlu repot-repot menghaluskan biji wijen. Cukup ambil dua sendok bubuk wijen, lalu seduh menggunakan air panas.


Selain diseduh langsung, Anda juga dapat mencampurkannya dengan susu atau minuman lain. Menambahkan bubuk wijen ke dalam bubur dan selai juga bisa jadi pilihan tepat. Selain dapat berkreasi tanpa repot, Anda juga mendapatkan manfaat kesehatan dari super food yang satu ini!

No.6

Nourish IndonesiaTahini (Roasted Sesame Paste)

Mulai dari Rp70.000,00

Saus tahini berbahan natural dan vegan friendly

Tahini adalah saus dari wijen putih yang digiling hingga halus dan lembut. Tahini biasanya dijadikan kondimen di menu khas Timur Tengah, seperti hummus, baba ghanoush, dan halva. Tahini juga cocok dijadikan salad dressing dan olesan roti.


Meski berasal dari Timur Tengah, Anda bisa mendapatkan tahini dengan mudah. Salah satu produk yang dapat dipertimbangkan adalah tahini buatan Nourish Indonesia. Produk ini dibuat tanpa pengawet, tanpa MSG, dan tentunya vegan friendly. Anda yang menjalani gaya hidup vegan bisa mengonsumsi saus ini dengan perasaan worry-free!

No.7

BAGIBiji Wijen Hitam

Mulai dari Rp11.500,00

Tak pakai bahan campuran, tanpa antikempal juga

Beberapa bahan makanan biasanya diberi antikempal agar tak menggumpal. Apabila Anda menginginkan biji wijen kemasan yang murni, produk ini layak dilirik. Selain tidak mengandung bahan campuran, biji wijen ini juga bebas antikempal. Jadi, kemurnian wijennya benar-benar terjaga.


Supaya kualitasnya terjaga dengan baik, pastikan Anda menyimpannya di tempat sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung. Oiya, biji wijen ini masih dalam keadaan mentah sehingga harus disangrai terlebih dahulu jika ingin menaburkannya di atas makanan.

No.8

MizkanSesame Sauce Roasted Coarse Type

Mulai dari Rp63.000,00

Terbuat dari biji wijen emas, sempurna untuk aneka hidangan khas Jepang

Beberapa masakan Jepang memerlukan saus gomadare sebagai bumbu celup maupun saus siram. Gomadare adalah istilah untuk menyebut saus wijen ala Jepang. Produk Mizkan ini merupakan jenis saus gomadare yang terbuat dari biji wijen emas. 


Produk ini bertekstur creamy serta mengandung beberapa kondimen, seperti asam amino, minyak wijen, cuka beras hitam, dan lainnya. Beberapa masakan Jepang yang cocok dipadukan dengan saus ini misalnya shabu-shabu, yakitori, katsu, dan soba.

No.9

Trio NaturalSesame Seeds Black Raw

Mulai dari Rp68.000,00

Kandungan gizi lebih tinggi, cara olahnya lebih beragam

Gizi yang terkandung di dalam wijen hitam sangat beragam. Ada kalsium dan magnesium yang baik untuk tulang. Selain itu, wijen hitam juga mengandung seng, tembaga, serta phytosterol yang bisa membantu menurunkan kolesterol. Silakan pilih wijen hitam dari Trio Natural berikut jika Anda menginginkan kandungan gizi yang tinggi tersebut.


Wijen hitam ini bisa diolah menjadi beragam hidangan, contohnya sesame walnut porridge. Untuk mendapatkan hidangan ini, Anda perlu menghaluskan kacang walnut, biji wijen hitam, serta wijen sangrai. Tambahkan air dan beras untuk kemudian dimasak menjadi bubur. Namun, jika Anda tak mau repot, campurkan wijen hitam dengan madu dan air hangat, lalu minum.

No.10

Bali AsliSesame Salt

Mulai dari Rp39.000,00

"Micin sehat" yang diproses secara alami

Bali Asli Sesame Salt ini diproses secara alami di lereng Gunung Batukaru, Bali. Komposisinya terdiri dari dua bahan asli, yakni garam laut dan biji wijen. Pemilihan bahan yang asli dan alami tersebut adalah untuk menjaga rasa serta kualitas produk. 


Garam wijen ini bisa dimanfaatkan sebagai bumbu kering pada aneka olahan masakan. Tentunya produk ini bisa menjadi "micin" yang lebih sehat untuk menyedapkan rasa masakan Anda!

Tips penyajian biji wijen

Tips penyajian biji wijen

Tahukah Anda, wijen yang disangrai atau dipanggang akan mengeluarkan aroma yang lebih harum? Rasa wijen yang disangrai atau dipanggang pun akan terasa lebih intens. Jika wijen yang Anda beli dalam keadaan mentah, sebaiknya Anda menyangrai atau memanggangnya dahulu sebelum dikonsumsi. Bagaimana cara menyangrai atau memanggang wijen? 


Untuk metode sangrai, siapkan teflon atau penggorengan, kemudian sangrai wijen tanpa minyak dengan api kecil. Aduk rata agar wijen matang merata dan tidak gosong. Jika wijen telah berubah kuning kecokelatan, tandanya wijen siap diangkat. 


Untuk metode panggang, panaskan oven selama lebih kurang lima menit dengan suhu 150 hingga 175 derajat Celsius. Selanjutnya, ratakan wijen di atas loyang dan panggang hingga berubah warna. Jangan lupa untuk mengecek dan mengaduknya dengan spatula agar wijen matang merata. Biji wijen yang telah matang siap dikonsumsi langsung atau diproses menjadi wijen bubuk, wijen pasta, maupun olahan lainnya.

Baca juga rekomendasi salad dressing lainnya di sini

Produk wijen memang cocok dijadikan dressing untuk menu salad. Akan tetapi, masih banyak produk lain yang tidak kalah nikmat dijadikan salad dressing. Simak artikel berikut untuk mengetahui rekomendasi dressing yang bisa diaplikasikan pada menu salad favorit Anda!

Kesimpulan

Ada berbagai varian biji wijen beserta produk turunannya yang dapat Anda pilih di pasaran. Dengan beragam profil rasa dan aroma, setiap produk memiliki keunggulannya masing-masing.


Semoga produk biji wijen yang disebutkan di atas sesuai dengan preferensi yang Anda cari. Silakan gunakan poin-poin dan penjabaran di atas untuk membantu menemukan produk biji wijen yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

5 Rekomendasi Biji Wijen terbaik

No. 1Hoka Jaya InternasionalJay's Kitchen Sesame Seed Toasted

No. 2Cap SahabatWijen Putih

No. 3HirokingRoasted Black Sesame Seed for Sushi Ramen

No. 4BeorganikRoasted Sesame Seed

No. 5GreenmaxBlack Sesame Powder

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini

Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.

Artikel terkait

Artikel populer

Favlist populer