10 Frozen Food Terbaik - Ditinjau oleh Cooking Influencer (Terbaru Tahun 2022)

Inov adalah seorang ibu rumah tangga dengan dua orang anak. Wanita berumur 36 tahun ini sudah menyukai kegiatan memasak dan baking sejak usia 14 tahun.

Kegemarannya terhadap dunia masak dan baking ini membuatnya sering berbagi resep dan foto makanan di akun Instagram-nya. Selain untuk dokumentasi pribadi, ia berharap bahwa kontennya juga bisa bermanfaat bagi orang lain, terutama bagi para ibu.

Frozen food adalah makanan yang dibekukan dengan tujuan untuk mengawetkan makanan hingga siap dimakan. Pembekuan ini bertujuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan enzim sehingga daya simpan produk menjadi lebih panjang. Teknik pembekuan yang dilakukan adalah dengan mengubah hampir seluruh kandungan air dalam produk menjadi es.

Frozen food sebenarnya sudah ada sejak tiga ribu tahun sebelum Masehi. Saat itu, masyarakat Cina kuno menemukan bahwa makanan yang dibekukan dengan es dapat bertahan lebih lama. Makanan pun jadi tidak basi dan tetap layak untuk dimakan. Di Indonesia, frozen food sendiri mulai dikenal sejak bangsa Cina dan Jepang memperkenalkannya di tanah air.

Ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan saat membeli frozen food. Untuk lebih lengkapnya, cek poin-poin berikut ini. 

Ada beberapa jenis frozen food yang dijual di pasaran. Pilihlah berdasarkan kebutuhan dan ketahui berapa lama waktu penyimpanan yang disarankan supaya masih layak konsumsi. 

Makanan siap masak adalah makanan yang penyajiannya praktis dan simpel. Jika ingin menyantapnya, Anda hanya perlu menggoreng, merebus, atau mengukusnya saja. Selain disantap langsung, makanan ini juga bisa digunakan sebagai bahan campuran masakan Anda yang lain supaya lebih nikmat. Makanan yang masuk kategori ini antara lain nugget, sosis, dimsum, bakso, dan sejenisnya. 

Produk-produk ini memiliki daya tahan yang berbeda-beda. Ada produk yang mampu bertahan hingga satu tahun, ada juga yang hanya bertahan satu bulan. Sebagai contoh, chicken nugget dalam kemasan mampu bertahan hingga satu tahun jika kemasannya belum pernah dibuka. Namun, jika sudah dibuka, produk sejenis ini hanya baik disimpan sekitar satu sampai dua bulan.

Makanan siap santap jauh lebih praktis lagi dibandingkan makanan siap saji. Anda tidak perlu repot memasaknya. Cukup dihangatkan dalam microwave atau rice cooker, makanan ini bisa langsung disantap. Jenis ini sangat cocok untuk Anda yang selalu terburu-buru pada pagi hari. Daripada menghadapi hari dengan perut lapar, frozen food siap santap adalah solusi yang paling tepat!

Makanan jenis ini sangat beragam, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Anda bisa memilih nasi dengan lauk sapi lada hitam, lauk ayam rica-rica untuk sekeluarga, atau camilan mengenyangkan seperti kebab. Rata-rata waktu penyimpanan yang disarankan untuk makanan siap santap adalah satu bulan. Namun, ada juga produk yang bertahan hingga enam bulan jika disimpan dalam freezer. 

Ada beberapa orang yang sering merasa jijik jika harus membersihkan daging mentah, seperti seafood, sapi, atau ayam. Ada juga yang tidak mengerti cara membersihkannya hingga sering kali masakannya terasa tidak enak. 

Jika Anda salah satunya, makanan siap olah beku dapat menjadi jalan keluarnya. Jenis ini terdiri dari bahan fresh yang dibekukan seperti daging dan ikan. Bahan-bahan ini biasanya langsung dibekukan setelah dibersihkan sehingga lebih aman dan higienis. Anda tidak perlu khawatir akan kebersihan dan kesegarannya.

Namun, karena jenis makanan ini adalah bahan mentah, Anda perlu tahu cara menyimpan yang benar. Dengan begitu, daging tetap fresh sampai Anda memasaknya. Anda juga perlu memperhatikan umur simpan masing-masing daging karena tentunya berbeda-beda. 

Ikan tanpa lemak seperti ikan cod dan kerapu dapat disimpan selama maksimal dua bulan. Di sisi lain, jenis ikan mackerel, salmon, tuna, sarden, dan sebagainya dapat disimpan selama maksimal satu bulan. Lalu, daging merah, seperti daging sapi, kambing, atau babi memiliki masa simpan maksimal tiga bulan.

Nah, untuk menyeimbangkan gizi harian Anda, saat ini sudah banyak produsen yang menjual sayuran dan buah beku. Meskipun begitu, tidak bisa dipungkiri nilai gizi yang ada pada sayur dan buah memang akan berkurang jika dibekukan. Namun, sebenarnya ada beberapa keuntungan mengonsumsi sayur atau buah beku.

Menurut penelitian di Jepang, kandungan vitamin C di dalam sayur beku jauh lebih tinggi ketimbang sayuran segar. Fakta lainnya, pembekuan juga dapat membuat sayuran bertahan lebih lama tanpa tambahan bahan kimia apa pun. Sayuran atau buah yang dibekukan biasanya dapat bertahan 1–2 bulan di freezer. 

Sebaliknya, produk sayuran segar malah banyak ditemukan mengandung bahan kimia berbahaya. Hal itu bertujuan agar sayuran tetap terlihat segar dan lebih tahan lama saat dijual ke pasar atau swalayan. Jadi, sayur dan buah beku tak selalu buruk untuk dikonsumsi, bukan?

Dalam memilih frozen food, penting juga untuk mengenal produsen yang membuat produk tersebut. Brand yang produknya sudah terkenal biasanya lebih aman dikonsumsi dibandingkan produk rumahan yang belum jelas kualitas dan kehigienisannya. Brand yang telah dikenal biasanya sudah melewati tahapan pengawasan dan pemeriksaan yang ketat lewat BPOM. 

Ada juga yang memiliki sertifikasi khusus makanan dan produk pangan seperti HACCP dan GMP. Untuk itu, Anda perlu berhati-hati saat memilih produsen beserta produknya. Terlebih lagi, sekarang sudah makin banyak orang yang menjual frozen food. Jangan sampai mau makan enak malah sakit perut karena tidak higienis, ya!

Saat berbelanja di supermarket, Anda tentu akan menemukan berbagai produk frozen food. Anda bisa menemukan produk dalam bentuk kemasan dan dalam bentuk curah. Meski produk curah biasanya lebih murah, sebaiknya pilih frozen food yang dikemas. 

Frozen food curah kurang baik dikonsumsi karena sudah mengalami proses oksidasi terlalu lama. Selain itu, produk curah juga lebih mudah terpapar bakteri dari udara karena tidak dilindungi pembungkus. 

Lalu, apakah frozen food kemasan sudah pasti lebih aman? Untuk memastikannya, Anda bisa memperhatikan bungkusnya sebelum membeli. Hindari kemasan yang memiliki lubang, celah, atau sobekan karena besar kemungkinan produk tersebut sudah terpapar bakteri. Udara yang masuk lewat celah tersebut dapat membuat produk menjadi rusak atau busuk.

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk frozen food terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Inov Pelawi.

Banyak orang yang masih tidak tahu bagaimana cara menyimpan frozen food yang baik dan benar. Frozen food yang disimpan dengan benar dapat memiliki waktu simpan yang lebih lama. Selain itu, Anda juga dapat mengurangi risiko makanan terkontaminasi bakteri tidak baik. Jadi, perhatikan tips dari kami berikut ini, ya!

Untuk menjaga kualitasnya, pastikan Anda sesegera mungkin menaruh frozen food di dalam freezer setelah dibeli. Apabila perjalanan pulang berbelanja cukup jauh, pastikan frozen food yang Anda bawa tetap dalam keadaan dingin. Anda bisa meminta es batu pada pegawai supermarket atau membawa ice box untuk menjaga frozen food tetap dingin. 

Setiap freezer memiliki variasi suhu yang berbeda-beda. Suhu yang paling ideal untuk menyimpan frozen food adalah -18°C. Jika Anda menyimpan dalam suhu di atas -18°C, makanan beku akan berkurang umur simpannya. Produk tersebut akan cepat rusak dan harus segera dikonsumsi supaya tidak mengalami pembusukan.

Frozen food sebaiknya langsung dihabiskan setelah dibuka. Jika kemasan yang Anda beli berukuran besar, lebih baik Anda pisahkan tiap-tiap porsi dalam plastik klip makanan. Hal ini bertujuan supaya Anda dapat menakar porsi yang ingin dimakan. Selain itu, Anda dapat mencegah penurunan kualitas produk akibat terlalu sering terpapar udara. Jika ingin lebih mudah, beli saja frozen food ukuran kecil sesuai kebutuhan.

Saat membeli frozen food, tanggal kedaluwarsa adalah salah satu hal yang memerlukan perhatian ekstra. Tanggal kedaluwarsa biasanya juga ditulis sebagai “sebaiknya digunakan sebelum”, “best before”, “use by”, atau “guaranteed fresh”.

Tanggal kedaluwarsa pada makanan menunjukkan kapan sebaiknya produk tersebut terakhir kali disantap. Selain itu, tanggal ini juga menunjukkan tanggal terakhir produsen menjamin kualitas atau kesegaran frozen food. Asalkan, kemasan tidak mengalami kerusakan.

Selain makanan frozen food, ada juga beberapa makanan cepat saji lainnya yang bisa Anda coba. Anda bisa mengolahnya untuk dijadikan pelengkap masakan atau lauk. Tentunya, semua produk ini mudah dimasak, praktis, dan juga enak. Ingin tahu apa saja produk cepat saji yang kami rekomendasikan? Mari cek artikel berikut ini, ya!

Frozen food memang solusi makanan yang cepat dan praktis untuk dihidangkan. Selain itu, rasanya pun enak sehingga akan disukai oleh seluruh keluarga mulai dari anak kecil hingga orang tua. 

Namun, Anda perlu memperhatikan beberapa hal penting, seperti tanggal kedaluwarsa, umur simpan, serta kemasan produk sebelum membelinya. Jangan lewatkan juga tips menyimpan frozen food dari kami agar makanan yang Anda beli tetap terjaga kualitasnya.