Makanan Indonesia, seperti bakmi atau bakso, pasti sudah tidak asing bagi Anda. Namun, tahukah Anda tepung apa saja yang digunakan untuk membuat makanan tersebut? Untuk membuat tekstur kenyal yang pas, salah satu bahan yang digunakan adalah tepung sagu. Produknya juga digunakan untuk membuat jajanan pasar, seperti dawet dan bubur mutiara.
Untuk itu, kali ini kami akan membahas cara memilih tepung sagu yang bagus. Kami juga akan merekomendasikan berbagai merek tepung sagu terkenal, seperti Javara dan Sagu Tani. Artikel ini sudah ditinjau oleh penyuluh pertanian kami, Evrina Budiastuti, SP. Yuk, dimulai!
Evrina adalah penyuluh pertanian yang bekerja di Kabupaten Bogor. Selama 10 tahun, ia bertugas membina para petani dan kelompok tani, terutama untuk subsektor tanaman pangan dan hortikultura. Ia juga telah mendapatkan gelar penyuluh pertanian teladan tingkat nasional pada tahun 2019 dari Kementerian Pertanian Republik Indonesia. Saat ini, Evrina tengah memperkenalkan digitalisasi bidang pertanian untuk memperkuat promosi dan pemasaran produk pertanian di wilayah binaan. Ia juga gemar berbagi informasi dunia pertanian melalui berbagai kanal digital seperti blog, podcast, dan berbagai media sosial.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Cara memilih dalam artikel ini sudah ditinjau oleh pakar.
Produk di bawah ini diurutkan secara mandiri oleh tim editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber pada 13 Januari 2023 dan bukan dari pakar.
Anda mungkin sering mendengar istilah tepung sagu. Tepung sagu banyak ditemukan pada berbagai jajanan Indonesia, seperti talam ubi, pempek, dan kue lapis.
Tepung sagu berfungsi membuat makanan agar teksturnya lembut, lengket, dan empuk. Dalam penggunaannya, tepung sagu perlu dicampurkan dengan jenis tepung lain, misalnya tepung terigu atau tepung beras. Tanpa adanya campuran tersebut, tekstur adonan akan menjadi sangat lembek.
Dengan adanya campuran, seperti tepung terigu atau tepung beras, adonan menjadi lebih mudah dibentuk dan kuat. Salah satu contoh makanan populer yang terbuat dari tepung sagu adalah papeda yang umum ditemukan di Papua dan Maluku.
Tepung sagu adalah salah satu bahan masakan yang banyak dibutuhkan oleh masyarakat. Namun, ada beberapa jenis tepung lain dengan nama dan fungsi yang mirip dengan tepung sagu asli. Jadi, Anda jangan sampai keliru dalam memilih, ya!
Sebagian orang masih belum dapat membedakan antara tepung sagu, tepung tapioka, dan tepung maizena. Padahal, ketiganya memiliki karakteristik yang berbeda. Agar tidak salah memilih tepung, mari simak perbedaan antara ketiga jenis tepung tersebut.
Di pasaran, Anda dapat menemukan tiga jenis tepung sagu yang cukup dikenal luas oleh masyarakat. Namun, hanya ada satu tepung sagu asli yang memiliki kualitas terbaik. Agar Anda tidak salah memilihnya, mari simak penjelasan dari kami berikut.
Tepung sagu adalah sari pati yang diperoleh dari hasil pengendapan isi batang pohon rumbia atau pohon sagu (Metroxylon sagu Rottb.). Pohon sagu banyak tumbuh di wilayah timur Indonesia, seperti di Maluku dan Papua. Keunggulan tepung sagu dibandingkan tepung lainnya ada pada cita rasanya lebih lezat dan menghasilkan tekstur kenyal yang padat.
Tepung sagu memang bisa digantikan dengan tapioka atau sagu aren. Namun, untuk beberapa makanan tertentu, seperti pempek dan siomai, sebaiknya Anda menggunakan tepung sagu asli sebagai bahan utama. Dengan menggunakan tepung sagu berkualitas, Anda akan mendapatkan tekstur kenyal, tetapi tetap mudah dipotong dan dikunyah.
Namun, tekstur kenyal yang dihasilkan tepung sagu tani lebih bagus dibandingkan dengan tepung tapioka. Di pasaran, produk ini dijual dengan nama Tepung Sagu Tani atau Tepung Sagu Cap Pak Tani.
Meski sering dianggap sama, nyatanya tepung sagu dan tapioka adalah dua produk yang berbeda. Tepung sagu dan tapioka dihasilkan dari proses pengendapan sari pati. Fungsi dari tepung sagu dan tapioka pun sama.
Akan tetapi, tepung sagu lebih umum digunakan untuk membuat pempek, bakso, siomay, dan selendang mayang. Sementara tepung tapioka kerap digunakan untuk membuat cireng, kerupuk, ronde, hingga bahan pengental dalam aneka tumisan.
Meskipun dinamakan tepung sagu aren, tepung ini sebenarnya tidak dibuat dari sagu. Tepung aren diproduksi dari batang pohon enau atau aren (Arenga pinnata). Pohon aren sendiri dikenal sebagai tumbuhan serbaguna yang menghasilkan beragam komoditi, seperti gula merah, kolang-kaling, dan tepung.
Di Pulau Jawa, tepung aren lebih mudah ditemukan dibandingkan tepung sagu. Tepung aren sering menggantikan fungsi tepung sagu karena sama-sama menghasilkan tekstur kenyal pada makanan. Oleh karena itu, produk ini sering dilabeli dengan nama tepung sagu aren. Namun, produksi olahan aren sebenarnya sudah mulai dibatasi karena populasi pohon enau yang makin sedikit.
Anda bisa mendapatkan berbagai informasi suatu produk dengan melihat label kemasan. Mulai dari sertifikasi produk, komposisi, cara menggunakan, manfaat, ukuran, dan lainnya. Tepung sagu sendiri tersedia dalam berbagai ukuran kemasan, mulai dari 200 gram, 500 gram, hingga 1 kg. Anda disarankan untuk memilih ukuran kemasan tepung sagu sesuai dengan kebutuhan.
Jika Anda ingin memiliki tepung sagu sebagai persediaan di rumah, simpanlah produk di dalam wadah kedap udara. Namun, Anda sebaiknya menyangrai tepung sagu terlebih dahulu untuk menjaga agar produk tetap kering sebelum disimpan. Gunakanlah api kecil selama maksimal sepuluh menit dan jangan sampai tepung berubah warna.
Liauw Liong Pit Tjap Orang Tani adalah salah satu tepung sagu terbaik dan terlaris di pasaran. Bila Anda mencari tepung sagu berkualitas yang diolah secara tradisional, pilih produk ini.
Anda dapat menggunakan tepung ini untuk membuat siomai dan pempek dengan cita rasa yang mantap. Pastikanlah untuk selalu memeriksa label kemasan untuk mendapatkan tepung sagu Liauw Liong Pit yang asli.
Apakah Anda memiliki usaha membuat kerupuk homemade dan membutuhkan tepung sagu berkualitas? Jika iya, Anda bisa mempertimbangkan untuk menggunakan tepung sagu Kunci Kembar.
Produk ini juga bisa digunakan untuk membuat berbagai macam jenis makanan. Misalnya, sohun dan bakso untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan gurih. Jika Anda ingin membuat ongol-ongol dengan tekstur yang mantap, Anda juga bisa menggunakan tepung sagu Kunci Kembar.
Tepung sagu tani ini memiliki aroma yang khas seperti pandan wangi. Hal ini membuatnya berbeda dengan jenis tepung sagu lainnya. Produk ini dibuat dari bahan baku terbaik dan berkualitas. Selain itu, proses pembuatannya dilakukan secara higienis dengan menggunakan sumber mata air alami.
Tepung sagu ini tidak mengandung bahan pemutih sehingga aman untuk diolah menjadi berbagai makanan. Mulai dari boba, bika ambon, pempek, cireng, kue sagu, kerupuk, bakso, dan siomai, semuanya aman. Dengan menggunakan produk yang berkualitas ini, hasil masakan Anda akan terasa makin mantap.
Tepung sagu tani Tirta Kencana bisa Anda pilih dan andalkan untuk membuat berbagai macam makanan. Mulai dari otak-otak, boba, cireng, siomai, tekwan, sampai pempek, semuanya bisa.
Produk ini diproduksi dalam dua tahap, pertama uji laboratorium dan kedua uji masak kemekaran dan viskositas. Dengan hasil tersebut, tepung sagu tani ini memiliki tekstur kenyal dan terasa renyah. Hal ini membuat Sagu Tani Tirta Kencana Cap Pak Tani dianggap sebagai tepung sagu yang serbaguna.
Seperti yang diketahui, masyarakat Papua mengonsumsi sagu sebagai makanan pokok. Mereka biasanya mengolah sagu menjadi papeda, kemudian dinikmati bersama hidangan ikan kuah kuning dan tumis bunga pepaya. Kini, Anda pun bisa membuat papeda sendiri di rumah dengan menggunakan Sapapua.
Tepung sagu ini menggunakan bahan baku sagu yang dipanen langsung di hutan alami Papua yang bebas dari pestisida. Produsen mengklaim produknya diolah secara higienis menggunakan mesin modern yang dapat menjaga kualitas tepung. Bagi Anda yang menginginkan produk higienis, tepung ini adalah pilihan yang tepat.
Apakah Anda memiliki usaha makanan olahan? Jika iya, Anda perlu mempertimbangan tepung sagu Sakt1. Produk ini dibuat dari bahan berkualitas sehingga hasil olahan makanan yang Anda buat memiliki cita rasa yang enak. Tepung sagu ini cocok sekali digunakan untuk membuat cilok. Jadi, jika Anda ingin membuat cilok dengan tekstur kenyal dan mantap, pilihlah Tepung Sagu Aren Murni Cap Sakt1.
Pempek merupakan kuliner khas Palembang yang resepnya cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Namun, untuk menghasilkan tekstur kenyal yang bagus, Anda harus menggunakan tepung sagu berkualitas tinggi. Salah satunya ialah produk ini.
Tepung sagu Alini diklaim memiliki kualitas istimewa karena teksturnya sedikit kasar dan kesat. Tekstur pempek yang dihasilkan dari produk ini akan lebih kenyal dan tidak mudah mengeras. Apabila Anda ingin menghidangkan pempek saat acara keluarga, tepung sagu Alini adalah pilihan yang tepat.
Tepung yang satu ini memiliki karakteristik tidak berbau, terasa kering, bersih, dan berwarna putih. Tepung sagu Pondok Daun dihasilkan dari ekstrak pohon aren dan diolah menggunakan sumber air pegunungan.
Kombinasi bahan-bahan berkualitas, proses pembuatan yang higienis, dan teknologi modern, menghasilkan produk yang berkualitas tinggi. Bila Anda ingin membuat kue basah, cincau, cendol, dan cilok yang enak, pilih tepung sagu Pondok Daun.
Beberapa makanan rasanya kurang lengkap tanpah kehadiran kerupuk atau rempeyek. Untuk itu, kami merekomendasikan tepung sagu Merbabu bagi Anda yang ingin membuat kerupuk dan rempeyek sendiri. Dengan produk ini, Anda akan mendapatkan tekstur kerupuk dan rempeyek yang garing serta renyah.
Selain sebagai bahan makanan, produk ini juga dapat berfungsi sebagai pengental masakan seperti corn starch atau tepung maizena. Produk yang serbaguna, bukan?
Produk dengan kualitas sagu pilihan ini diperoleh dari Jailolo, Halmahera Barat. Tepung sagu ini terbuat dari tumbuhan sagu liar yang kemudian diolah secara organik untuk mendapatkan hasil terbaik. Tepung sagu merupakan sumber karbohidrat yang ramah lingkungan karena tanaman sagu dapat menyerap karbon dioksida.
Bagi Anda yang memiliki alergi terhadap gluten, produk ini dapat dijadikan opsi untuk pengolahan makanan sehat. Anda dapat mengolah tepung sagu menjadi berbagai macam makanan, baik kering maupun basah. Kemasan produk dari Javara ini juga ramah lingkungan, lho!
Selain membahas cara memilih dan merekomendasikan produk, kami juga memiliki pertanyaan populer tentang tapung sagu. Untuk mengetahui jawabannya, mari simak penjelasan selengkapnya di bawah ini.
Apabila Anda kehabisan tepung sagu untuk membuat makanan, Anda dapat menggantinya dengan tepung maizena atau tepung jagung. Tepung maizena termasuk gluten free dan memiliki tekstur yang kental.
Selain itu, Anda bisa menggunakan tepung kentang. Untuk mengentalkan masakan, Anda hanya perlu melarutkan tepung pengganti dengan air. Tepung sagu tani dan tepung tapioka juga sering dijadikan pengganti tepung sagu karena karakteristiknya sangat mirip.
Apabila Anda menyimpannya dengan benar, tepung sagu tidak akan terkontaminasi kotoran atau debu. Simpanlah tepung sagu di tempat yang kering, sejuk, dan selalu tertutup meski Anda menggunakannya sebentar saja. Dengan begitu, Anda bisa tetap terus menggunakan tepung sagu untuk membuat berbagai resep masakan. Meskipun demikian, tetap perhatikan masa kedaluarsa dan karakteristik tepung setelah dibuka dari kemasan.
Agar bertahan lama, Anda dapat menyimpan tepung sagu di wadah yang kering, tertutup, dan kedap udara. Jangan pernah mencampur tepung sagu dengan tepung lain karena hal tersebut dapat membuatnya terkontaminasi dengan bahan lain.
Selain itu, jauhkan produk dari sinar matahari serta makanan beraroma tajam, seperti bawang, ikan, daging, dan durian. Tetap perhatikan masa kadaluarsa dan karakteristik tepung setelah dibuka juga, ya.
Selain tepung sagu, ada berbagai jenis tepung lain yang digunakan sebagai bahan baku makanan. Setiap tepung memiliki fungsi yang berbeda-beda. Nah, Anda bisa membaca ulasan tepung terigu, tepung roti, dan tepung kentang terbaik pada link di bawah ini.
Dengan demikian, Anda bisa menggunakan tepung sagu yang tepat untuk memasak, seperti pempek, siomai, dan bakso. Hasilnya pun akan terasa lebih kenyal, lezat, dan memiliki cita rasa tinggi. Happy cooking!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi、Peralatan kebersihan、Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment、Peralatan kebersihan、Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop、Komputer、LaptopKamera
Lensa & aksesori、Aksesori kamera、Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut、Perawatan wajah、Perawatan badanKesehatan
Alat medis、Produk dewasa & kewanitaan、Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue、Makanan instan、Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak、Peralatan makan & minum、Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita、Pakaian dalam wanita、Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria、Pakaian dalam pria、Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak、Pakaian dalam anak、Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil、Makanan & susu bayi、Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan、Tempat penyimpanan、Kamar mandiHobi
Permainan、Film、MusikOutdoor & sports
Perlengkapan outdoor、Camping & hiking、Gym & fitnessDIY & tools
Cat & perlengkapan、Hand tools、Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan、Makanan hewan、Perawatan anjingBuku
Buku impor、Buku akademik、Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis、Kalkulator & kamus elektronik、Document organizerOtomotif
Aksesori mobil、Aksesori motor、Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event、Persiapan pernikahan、Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone、Tablet、Aksesori handphone & tabletGaming
Game console、CD game、Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer、AplikasiTravelling
Tiket & voucer、Perlengkapan travelling、Hotel & penginapan