Kecap manis merupakan pelengkap dalam masakan Indonesia. Baik pada masakan kuah, bakaran, maupun gorengan, kecap manis membuat rasa masakan kian lezat. Mi ayam dan sate, misalnya, terasa kurang lengkap jika tak memakai kecap manis.
Kali ini kami akan membagikan tips memilih kecap manis yang bagus untuk Anda. Review kecap manis yang enak untuk berbagai masakan juga akan kami hadirkan. Kecap manis dari berbagai merek, seperti kecap Bango, Tjap Ikan Lele, dan ABC, pun masuk dalam rekomendasi kami. Artikel ini ditinjau oleh pakar foodie, Dionisius Denizar. Mari, simak artikelnya sampai tuntas!
Dalam karir profesionalnya, Dion berpengalaman di bidang strategy & planning baik korporat maupun proyek. Di luar karirnya, ia memiliki hobi travelling, memasak, dan mencoba masakan beserta bahan-bahannya. Dion hobi memasak dan memiliki minat terhadap hal-hal yang berkaitan dengan masakan turun dari keluarganya sejak kecil. Ia memiliki minat terhadap kecap dan bumbu masakan Nusantara. Ia aktif mencari informasi tersebut hingga saat ini sejak mengemban studi S2 di Belanda pada 2017.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Kecap manis tentu disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Tak hanya enak, bumbu masakan ini juga memiliki berbagai manfaat. Kami akan menjelaskannya di bawah ini.
Jika Jepang punya shoyu, Indonesia punya kecap manis. Tidak seperti kecap Jepang yang asin, kecap khas Indonesia ini bercita rasa manis. Menurut almarhum Bondan Winarno, pakar kuliner Indonesia, kecap manis adalah national condiment asli Indonesia. Kecap manis bisa Anda jumpai pada hampir semua masakan Nusantara.
Dalam buku Kecap Manis, Bondan Winarno mengatakan kecap manis awalnya merupakan kecap asin yang dibawa pedagang Tiongkok ke Jawa. Karena menyesuaikan selera orang Jawa yang suka manis, kecap asin ini kemudian diberi gula palem sehingga rasanya menjadi manis. Penambahan gula inilah yang membuat kecap manis menjadi kental dan warnanya pekat.
Selain membuat momen makan Anda makin nikmat, kecap manis juga memiliki berbagai manfaat. Di bawah ini kami akan menjelaskan manfaat kecap manis dari segi kesehatan dan rasa.
Karena terbuat dari kedelai, kecap manis menjadi bumbu dapur dengan sumber protein nabati yang tinggi. Protein nabati kaya akan asam amino yang baik untuk perkembangan sel dan jaringan otot.
Selain manfaat di atas, berikut ini beberapa khasiat lain kecap manis:
Kecap manis memiliki rasa manis gurih dengan warna cokelat yang khas. Karakteristik tersebut menambah manfaat kecap manis, antara lain:
Sebagai bumbu masakan, tentunya manfaat utama kecap manis adalah menambah cita rasa. Meski lebih dominan manis, kecap manis juga memiliki rasa umami yang nagih. Inilah alasan rasa kecap manis cenderung tidak membuat enek atau membosankan.
Menyantap masakan dengan cita rasa pedas akan menghadirkan kenikmatan tersendiri. Namun, jika tak kuat pedas, Anda bisa mengontrol atau menetralkan rasa pedasnya dengan menambahkan kecap manis.
Selain sebagai bumbu, kecap dapat memberi warna pada masakan. Warna cokelat khas kecap manis akan membuat masakan Anda makin menggugah selera. Contoh makanan yang terlihat lezat dengan warna khas kecap adalah baceman, sate, mi ayam, semur, hingga nasi goreng.
Setelah mengetahui sejarah kecap, kandungan bahan, serta manfaatnya, mari simak tips memilih kecap di bawah ini. Kami telah menyusun ulasan ini agar Anda dapat menemukan kecap manis yang pas dengan preferensi Anda.
Setiap produsen pasti memiliki resep kecap manis yang berbeda-beda. Meski sama-sama manis, jika dibandingkan dengan saksama, satu kecap dengan yang lain memiliki rasa dan aroma berbeda. Kecap seperti apa yang cocok untuk sate, saus cocol, ataupun masakan kuah? Mari, simak tipikal kecap manis untuk tiap hidangan berikut ini!
Sate, ayam bakar, dan ikan bakar adalah beberapa hidangan yang memerlukan kecap manis sebagai bumbu marinasi ataupun sausnya. Untuk menghasilkan warna bakaran yang menggugah selera, pakailah tipe kecap yang kental dan pekat.
Salah satu merek kecap lokal yang enak untuk sate adalah kecap Cap Orang Jual Sate dari Probolinggo. Selain itu, kecap Bango yang terkenal dengan kedelai hitamnya juga sangat cocok untuk menu sate dan bakaran.
Untuk hidangan kuah, seperti rawon dan semur, kecap dengan rempah dan bumbu yang kuat bisa Anda pertimbangkan. Rempah atau bumbu dalam komposisi kecap ini akan menguatkan rasa serta aroma masakan Anda.
Kecap Tjap Lele khas Pati merupakan salah satu merek kecap yang sedap untuk menu kuah. Rasa kecap ini manis berbalut asin dan gurih yang dapat meningkatkan rasa masakan.
Apakah Anda tim makan gorengan dicocol kecap? Jika iya, Anda dapat memilih kecap manis yang agak encer. Untuk membuat saus cocol yang enak, tambahkan irisan cabai ke dalam kecap manis.
Dengan kecap yang tak begitu kental, Anda tak perlu lagi menambahkan air untuk mengencerkan sambal kecap. Tak hanya sebagai cocolan, kecap yang agak encer juga pas untuk kondimen mi ayam, bubur ayam, siomai, dan batagor.
Selain kedelai, gula merupakan komposisi utama kecap manis. Jenis gula yang dipakai sebagai bahan pembuatan kecap adalah gula kelapa dan gula aren. Namun, seiring perkembangan zaman, ada juga kecap yang dibuat dengan pemanis rendah kalori, seperti sorbitol dan stevia. Yuk, simak karakteristik keduanya!
Kecap manis yang dimaksud adalah kecap dengan pemanis pada umumnya, seperti gula aren ataupun gula kelapa. Jenis kecap ini paling banyak mereknya dan mudah ditemukan di banyak tempat, baik di warung, minimarket, ataupun swalayan.
Karena komposisi gula dalam kecap yang banyak, cita rasa kecap manis biasa akan lebih mantap. Namun, untuk penderita diabetes, Anda harus lebih bijak saat mengonsumsi kecap manis biasa, ya.
Meskipun banyak digemari, masakan manis juga banyak dihindari, khususnya oleh orang-orang dengan riwayat kadar gula darah tinggi. Bagi Anda yang pantang mengonsumsi masakan manis, pilihlah produk yang rendah gula.
Produsen kecap manis rendah gula biasanya menggunakan pemanis dari stevia atau sorbitol. Kedua pemanis ini memiliki kalori yang kecil sehingga baik untuk menjaga kadar gula darah. Gula stevia mengandung 0 kalori, tetapi rasanya tetap manis. Sementara itu, sorbitol dikatakan memiliki kalori 35% lebih rendah dibandingkan gula pasir.
Mulai dari Rp2.000,00
Alasan utama kecap manis Bango sangat populer adalah pemilihan bahan bakunya yang unggulan. Kecap ini menggunakan malika, varietas kedelai hitam asli Indonesia, yang mutunya di atas rata-rata. Tak heran produk ini dinobatkan sebagai kecap manis paling enak di Indonesia oleh banyak kalangan. Soal cita rasa, kecap ini memiliki rasa manis yang kuat.
Jika preferensi Anda dalam mencari kecap adalah rasa manisnya, produk ini cocok bagi Anda. Kecap Bango bisa saja bukan pilihan pas bila Anda kurang menyukai makanan-makanan manis. Namun, Anda dapat mencoba dahulu karena produk ini tersedia dalam kemasan sachet.
Mulai dari Rp30.650,00
Tropicana Slim adalah pilihan tepat bagi Anda yang mencari merek kecap untuk diet dan diabetes yang bagus. Produk ini bebas gula dan 30% lebih rendah garam sehingga lebih sehat dibandingkan kecap manis biasa. Rasa manisnya memang lebih light, tetapi tak akan menjadi masalah jika Anda sudah terbiasa. Dengan produk ini, Anda tak lagi dihantui rasa bersalah seusai mengonsumsi makanan manis.
Mulai dari Rp10.500,00
Kecap manis pedas ABC merupakan pilihan tepat nan praktis untuk penggemar sambal kecap. Karena sudah mengandung cabai, Anda bisa langsung mencocolnya dengan tahu, kerupuk, atau gorengan favorit Anda lainnya. Tak perlu lagi ribet mengiris cabai sendiri! Anda pun bisa menjadikannya sebagai bumbu tumis saat persediaan cabai sedang habis.
Mulai dari Rp500,00
Kecap Sedaap diolah dengan fermentasi natural dan tiga kali penyaringan. Hasilnya, produk Wings ini lebih hitam, gurih, dan kental. Hal ini tentu menjadikan kecap Sedaap sebagai juaranya jika berbicara tentang kecap yang pas untuk semur dan baceman. Dengan kecap ini, semur telur, daging, dan baceman tahu tempe Anda tak akan lagi, deh, terlihat pucat.
Mulai dari Rp5.750,00
Sudah bukan isapan jempol lagi kalau kecap Benteng SH merupakan kecap legendaris warga Tangerang. Meski tak populer secara nasional, kecap ini begitu dicintai di Tangerang. Hampir setiap pedagang keliling dan kaki lima di sana menggunakan kecap SH sebagai bumbu ataupun pelengkap sajian.
Hal ini tak lepas dari rasa manis dan asinnya yang seimbang dan konsisten. Oleh karena itu, kecap ini sangat cocok untuk memperlezat ketoprak, siomai, batagor, bakso, gado-gado, hingga bubur ayam. Jika mengaku sebagai pencinta kecap manis dan jajanan tradisional, pastikan Anda mencoba kecap lokal legendaris ini.
Mulai dari Rp2.500,00
Hingga kini, kecap manis asal Pati ini populer bagi penduduk di wilayah Jawa Tengah. Cita rasa kecap ini manis sedap dengan hint gurih bumbu rempah. Cobalah kecap ini jika Anda ingin merasakan cita rasa sedap yang tak akan Anda temui pada kecap-kecap yang menasional.
Selain pas digunakan untuk menyedapkan tumisan, produk ini akan membuat rasa hidangan kuah Anda makin nikmat. Anda juga bisa menggunakan kecap bebas bahan pemanis dan pengawet ini untuk membuat nasi goreng Jawa Tengah-an.
Mulai dari Rp5.200,00
Kecap manis Indofood bisa dipilih bila Anda menyukai kecap dengan manis gurih untuk masakan, topping, ataupun cocolan makanan. Dengan 6 tahap fermentasi alami, kecap ini hasilkan cita rasa manis dan gurih pada hidangan Anda. Warnanya cokelat kehitaman, tanpa bahan kimia tambahan. Dengan begitu, Anda tidak perlu cemas ketika kecap manis ini meresap ke dalam masakan.
Mulai dari Rp1.800,00
Anda mungkin memiliki warung kaki lima favorit dengan menu nasi goreng yang tak ada duanya. Namun, ada kalanya situasi tak memungkinkan Anda untuk mengunjunginya. Tenang saja, Anda bisa mencoba membuat nasi goreng sendiri di rumah.
Namun, pastikan produk ini sudah tersedia di dapur Anda. Nasional adalah merek kecap manis untuk nasi goreng dan mi tek-tek yang banyak digunakan pedagang keliling ataupun kaki lima. Selain manisnya tidak mencolok, warna kecap ini juga bagus saat dicampur nasi goreng. Dengan kecap ini, Anda bisa mendapatkan nasi goreng lezat dan cantik tampilannya.
Mulai dari Rp2.000,00
Kalau Anda membutuhkan kecap yang cocok untuk sate, jatuhkan pilihan Anda pada produk asal Probolinggo ini. Cita rasa kecap yang sudah eksis sejak 1888 ini begitu melegenda bagi kalangan penjual dan pencinta sate. Seperti namanya, kecap manis ini layak diandalkan untuk dijadikan bumbu marinasi ataupun sambal sate favorit Anda.
Teksturnya yang encer menjadi alasan kecap ini dapat membaur rata dengan sate. Saat berkumpul bersama keluarga atau para sahabat, cobalah sajikan hidangan aneka sate yang dibumbui dengan kecap ini. Agar makin menggugah selera, jangan lupakan sambal kecap dengan tambahan irisan bawang merah dan cabai rawit, ya.
Mulai dari Rp7.250,00
Kecap manis Cap Berambang atau biasa disebut kecap manis Menjangan merupakan salah satu kecap lokal terbaik di pasaran. Produk ini memiliki cita rasa manis yang pas untuk beragam masakan rumahan. Kelezatan kecap manis ini bahkan diakui oleh cukup banyak chef Indonesia, salah satunya Devina Hermawan.
Anda ingin membuat bihun goreng yang enak ala Chef Devina? Tambahkan saja kecap Menjangan ini ke dalam masakan. Untuk iga bakar, Anda juga bisa mengandalkan kecap yang cukup kental ini sebagai bahan marinasi. Rasa manisnya yang meresap sempurna dijamin membuat iga bakar Anda makin lezat disantap.
Kecap manis di Indonesia memiliki kekhasannya masing-masing sesuai dengan daerah asalnya. Kekhasan tersebut berasal dari komposisi lengkap ataupun tekstur dari kecap manis itu sendiri. Dengan demikian, ada beberapa kecap manis yang hanya cocok digunakan untuk masakan dari daerah asal pembuat kecap tersebut.
Selain kecap manis, ada bumbu dapur lain yang tidak kalah penting, seperti kecap asin, saus tiram, dan saus tomat. Nah, kami telah menyediakan rekomendasi bumbu dapur terbaik tersebut untuk Anda. Silakan klik tautan di bawah ini untuk membacanya lebih lanjut.
Meski rasanya tampak sama, kecap manis memiliki rasa manis yang berbeda-beda, lho. Seperti disebutkan di atas, ada kecap manis yang enak untuk menu bakar dan ada juga yang cocok sebagai cocolan. Selamat menemukan kecap manis terenak versi Anda!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan