• 10 Whipped Cream Terbaik - Ditinjau oleh Professional Baker (Terbaru Tahun 2022) 1
  • 10 Whipped Cream Terbaik - Ditinjau oleh Professional Baker (Terbaru Tahun 2022) 2
  • 10 Whipped Cream Terbaik - Ditinjau oleh Professional Baker (Terbaru Tahun 2022) 3
  • 10 Whipped Cream Terbaik - Ditinjau oleh Professional Baker (Terbaru Tahun 2022) 4
  • 10 Whipped Cream Terbaik - Ditinjau oleh Professional Baker (Terbaru Tahun 2022) 5

10 Whipped Cream Terbaik - Ditinjau oleh Professional Baker (Terbaru Tahun 2022)

Para pencinta dessert pasti sudah tidak asing dengan krim kocok atau whipped cream. Whipped cream memiliki rasa dan tekstur yang lembut serta creamy. Selain sebagai dekorasi kue, whipped cream sering dipakai untuk menghias milkshake atau frappuccino. Di antara banyaknya merek whipped cream, manakah yang sebaiknya Anda pilih?


Dalam artikel ini, kami akan membahas cara memilih whipping cream yang bagus. Terdapat pula rekomendasi whipped cream dari berbagai merek, seperti Anchor, Elle & Vire, dan Greenfields. Sebagai informasi, artikel ini juga sudah ditinjau oleh professional baker kami, Tata Violeta. Baca artikelnya, yuk!

Pakar/kontributor yang ada di artikel ini

Tata Violeta
Tim editorial mybest
  • Pembaharuan terakhir: 31 Mei 2022
Daftar isi

Profil pakar: Professional baker, Tata Violeta

Profil pakar: Professional baker, Tata Violeta
Tata Violeta
Professional baker
Tata Violeta

Tata adalah seorang home baker sekaligus founder dari tatabakes (online cakery) yang berdiri sejak 2018. Tata menyelesaikan pendidikan jurusan Culinary Arts selama dua tahun di Kuala Lumpur, Malaysia, pada 2018.


Wanita yang senang berinteraksi dengan customer lewat Instagram-nya ini memanfaatkan hasil pengalamannya untuk membuka online cakery sampai saat ini. Selain itu, Tata juga pernah mengajar di salah satu kampus di kota tempat tinggalnya.

Apa itu whipped cream?

Apa itu whipped cream?

Whipped cream atau krim kocok adalah jenis krim kental yang harus dikocok terlebih dahulu sebelum digunakan. Krim ini populer dijadikan topping minuman, dessert, maupun krim pelapis kue tar. Jika pergi ke supermarket, Anda akan menemukan whipped cream di rak dairy product. Produk krim kocok biasanya berjejeran di rak pendingin bersama heavy cream


Whipped cream dan heavy cream sekilas tampak sama, kandungan lemak susunya pun sama-sama tinggi. Namun, whipped cream memiliki tekstur yang lebih ringan dibandingkan heavy cream. Jika dilihat dari kandungan lemak susunya, whipped cream punya fat lebih rendah, yaitu sekitar 30–35%. Sementara itu, fat pada heavy cream biasanya di atas 38%.

 

Dengan teksur yang lembut dan ringan, whipped cream cocok untuk topping minuman dan dessert. Sementara heavy cream banyak dipakai untuk masakan dengan kekentalan tertentu, seperti sup krim, saus carbonara, dan rose pasta

Berkolaborasi dengan pakar: Cara memilih whipped cream

Whipped cream ada banyak macamnya. Saat memilih whipped cream, Anda perlu mencermati bahan utamanya, kegunaannya, dan bentuk produknya. Agar Anda menemukan whipped cream yang sesuai kebutuhan, simak tips dari kami berikut ini.

Pilih berdasarkan bahan dasarnya

Whipped cream umumya memang terbuat dari lemak susu sapi. Namun, whipped cream yang terbuat dari bahan non-dairy yang aman untuk vegan juga ada, lho.

Dairy whipped cream, rasanya lebih creamy dan milky

Dairy whipped cream, rasanya lebih creamy dan milky

Dairy whipped cream adalah jenis krim kocok yang paling umum beredar di pasaran. Karena terbuat dari susu sapi, dairy whipped cream memiliki aroma dan rasa yang lebih milky dan creamy.


Jika Anda penggemar krim dengan rasa yang rich, Anda akan menyukai dairy whipped cream. Krim jenis ini akan sangat lezat dijadikan bahan untuk membuat dessert bercita rasa creamy, seperti panna cotta, mousse, dan ganache

Non-dairy whipped cream, aman untuk vegan dan pemilik alergi laktosa

Non-dairy whipped cream, aman untuk vegan dan pemilik alergi laktosa

Whipped cream memang biasanya terbuat dari susu sapi sehingga tidak ramah bagi Anda yang vegan dan lactose intolerant. Karena itu, penting sekali untuk memeriksa bahan dasar whipped cream pilihan Anda agar tidak memicu alergi. 


Beruntungnya, sekarang ada berbagai produk whipped cream yang tidak terbuat dari susu. Whipped cream non-dairy biasanya terbuat dari minyak kelapa sawit atau lemak nabati lainnya. Dengan demikian, produk non-dairy ini dapat menjadi solusi bagi Anda yang memiliki alergi laktosa atau menghindari dairy product. Keuntungan lainnya, krim kocok yang dairy-free biasanya memiliki harga yang lebih terjangkau.

Tentukan bentuk produk berdasarkan kegunaannya

Whipped cream dijual dalam berbagai pilihan bentuk, mulai dari bubuk, cair, hingga aerosol. Setiap bentuknya memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Di bawah ini, kami akan memberi penjelasan mengenai berbagai bentuk whipped cream.

Whipped cream bubuk, lebih tahan lama di suhu ruang

Whipped cream bubuk, lebih tahan lama di suhu ruang

Seperti namanya, produk ini dijual dalam bentuk bubuk. Tergantung mereknya, biasanya whipped cream powder punya rasa yang lebih manis daripada krim kocok liquid. Untuk membuat whipped cream dengan bentuk yang satu ini cukup tricky, Anda perlu mencampurkannya dengan air dingin. Takarannya pun harus sesuai agar konsistensinya pas.


Keuntungannya, setelah selesai dikocok, whipped cream dalam bentuk bubuk tidak cepat meleleh jika didiamkan dalam suhu ruang. Dengan begitu, whipped cream ini akan cocok digunakan sebagai dekorasi kue ulang tahun, cupcake, dan sebagainya. 


Berbeda dengan whipped cream cair, whipped cream bubuk dapat disimpan kembali setelah digunakan. Sisa bubuk yang belum terpakai hanya perlu Anda simpan di wadah yang kedap udara.


Namun, beberapa merek whipped cream bubuk, terutama yang beredar di Indonesia, tingkat kemanisannya tidak bisa diatur. Pasalnya, whipped cream ini sudah dicampur dengan gula. Meskipun begitu, harga whipped cream bubuk relatif lebih ekonomis daripada whipped cream cair.

Whipped cream cair, mudah dikocok untuk konsistensi yang diinginkan

Whipped cream cair, mudah dikocok untuk konsistensi yang diinginkan

Dibandingkan bentuk bubuk, whipped cream cair lebih praktis untuk digunakan. Anda dapat mengeluarkan whipped cream dari kulkas dan mengocoknya dengan menggunakan ballon whisk (manual) atau mixerTingkat kocokan whipped cream terbagi dua, yaitu soft peak dan stiff peak.


Hati hati dalam mengocok whipped cream karena jika terlalu lama bisa overwhippedOverwhipped menyebabkan cream jadi bertekstur dan berlendir. Jadi, pastikan Anda mengocok whipped cream sampai teksturnya pas.

 

Tergantung mereknya, umumnya whipped cream cair memiliki rasa tawar atau gurih. Anda perlu menambahkan gula agar rasanya lebih manis untuk topping dan isian dessert maupun dekorasi kue tar. 


Sayangnya, whipped cream dalam bentuk cair ini lebih cepat meleleh dalam suhu ruang. Bila Anda akan menggunakannya sebagai dekorasi kue, sebaiknya simpan kue tersebut di kulkas agar suhunya terjaga. Akan tetapi, whipped cream cair non dairy lebih kokoh daripada yang dairy karena berasal dari lemak nabati.

Bentuk aerosol, lebih praktis sebagai topping makanan dan minuman

Bentuk aerosol, lebih praktis sebagai topping makanan dan minuman

Whipped cream aerosol amat sangat mudah digunakan. Anda dapat langsung menyemprotkannya di atas makanan atau minuman yang akan disajikan. Makanan dan minuman yang diberi topping whipped cream jenis ini akan otomatis menggugah selera untuk disantap, ya. Sayangnya, Anda tidak dapat berkreasi dengan menambahkan rasa atau warna pada whipped cream dalam kemasan kaleng ini. 

Sesuaikan ukuran berdasarkan kebutuhan Anda

Jika Anda memilih whipped cream cair, perhatikan juga mengenai ukurannya. Pilihlah ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda karena produk tersebut tidak akan bertahan lama setelah dibuka


Apabila Anda ingin membuat dekorasi dalam jumlah banyak, Anda dapat menggunakan whipped cream cair berukuran 500–1.000 ml. Namun, jika hanya untuk memasak dalam jumlah kecil, ukuran satu kali masak 200 ml sudah cukup.


Nah, bagaimana jika ada sisa whipped cream setelah Anda baking atau memasak? Jangan dibuang! Anda bisa menyimpan krim kocok di dalam kulkas dan memakainya kembali di kemudian hari. Caranya, taruh whipped cream dalam wadah kedap udara dan tertutup rapat.


Whipped cream dapat bertahan 2 mingguan di kulkas (bagian chiller). Sementara jika disimpan di freezer, whipped cream bisa bertahan hingga 4 minggu. 

Pertimbangkan whipped cream rendah kalori

Pertimbangkan whipped cream rendah kalori

Whipped cream sering disebut-sebut sebagai alternatif yang lebih sehat daripada buttercreamJika dilihat dari jumlah kalorinya, whipped cream memang memiliki kalori yang lebih rendah daripada buttercream


Namun, untuk Anda yang sedang diet, kalori dalam produk whipped cream tetap perlu Anda cermati. Pasalnya, 100 g whipped cream memiliki kalori sebesar 257 kalori dan kandungan lemak setara 22 g. 


Alternatifnya, Anda dapat memilih whipped cream rendah kalori atau rendah lemak. Non-dairy whipping cream juga bisa Anda pertimbangkan karena tidak mengandung kolesterol, trans fat, maupun lemak jenuh. Meski begitu, tetap bijak saat menyantapnya, ya. 

10 Rekomendasi whipped cream terbaik

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk whipped cream terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.


Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Tata Violeta.

10
BentukCair
Isi200 ml
JenisDairy
9
BentukBubuk
Isi200 g, 400 g
JenisDairy
8
BentukCair
Isi1 liter
JenisDairy
7
BentukCair
Isi1 liter
JenisDairy
6
BentukAerosol
Isi250 gram
JenisDairy
5
BentukCair
Isi1 liter
JenisDairy
4
BentukCair
Isi1 liter
JenisDairy
3
BentukCair
Isi500 g, 907 g
JenisNon-dairy
2
BentukCair
Isi1.000 ml
JenisNon-dairy
1
BentukBubuk
Isi100 g, 150 g, 1.000 g
JenisDairy

Tabel perbandingan produk whipped cream terbaik

Gambar produk
1
Pondan Whip Cream 1

Pondan

2
Marylady Shine Road Non-Dairy Topping 1

Marylady

3
Rich's Gold Label 1

Rich's

4
Lakeland Dairies Millac Gold 1

Lakeland Dairies

5
Anchor Extra Whip Whipping Cream 1

Anchor

6
Tatua Dairy Whip 1

Tatua

7
Lakeland Dairies Millac Roselle Supreme 1

Lakeland Dairies

8
Greenfields Whipping Cream 1

Greenfields

9
Haan Wippy Cream 1

Haan

10
Elle & Vire Liquid Creams Whipping Cream 1

Elle & Vire

Nama produk

Whip Cream

Shine Road Non-Dairy Topping

Gold Label

Millac Gold

Extra Whip Whipping Cream

Dairy Whip

Millac Roselle Supreme

Whipping Cream

Wippy Cream

Liquid Creams Whipping Cream

Keunggulan

Siap sajikan cake cantik dengan krim dan potongan buah warna-warni

Lebih stabil dan kadar lemaknya pun lebih rendah

Krim kocok dengan hint aroma vanila

Kunci kelezatan berbagai makanan creamy

Bebas overwhipped dan tetap stabil dalam waktu lama

Rendah lemak, rasa tetap nikmat

Dengan sedikit rasa manis, cocok untuk topping dessert

Teman sejati buah-buahan segar

Lebih cepat terbentuk dan lebih ekonomis

Dilengkapi tutup kemasan, tetap segar untuk pemakaian berikutnya

Harga mulai dariRp 28.000,00Rp 37.000,00Rp 28.500,00Rp 50.000,00Rp 88.000,00Rp 47.900,00Rp 52.000,00Rp 49.500,00Rp 28.000,00Rp 68.000,00
BentukBubukCairCairCairCairAerosolCairCairBubukCair
Isi100 g, 150 g, 1.000 g1.000 ml500 g, 907 g1 liter1 liter250 gram1 liter1 liter200 g, 400 g200 ml
JenisDairyNon-dairy Non-dairyDairyDairyDairyDairyDairyDairyDairy
Tautan produk

Pertanyaan seputar whipped cream

Pertanyaan seputar whipped cream

Setelah membaca tips memilih beserta review whipped cream dari berbagai merek, apakah masih ada hal yang membuat Anda bertanya-tanya? Jika ya, mungkin pembahasan di bawah ini dapat menjawab pertanyaan dan rasa penasaran Anda.

Whipped cream dairy atau non dairy lebih cocok untuk menghias kue?

Kedua jenis whipped cream ini sama-sama cocok untuk menghias kue. Namun, non dairy cream lebih cocok untuk cuaca dan suhu di Indonesia. Jenis non dairy cream bisa bertahan sampai satu jam di suhu ruang dan 3–4 hari di kulkas.

Bagaimana cara memperbaiki overwhipped cream?

Cara memperbaiki overwhipped cream adalah mencampurnya dengan cream yang belum dikocok sama sekali. Lalu, campuran ini dikocok lagi secara perlahan. Setelah dikocok, cream akan kembali fluffy seperti semula.

Apa bedanya whipped cream dengan buttercream?

Secara komposisi, umumnya whipped cream merupakan krim kental dari lemak susu sapi. Sementara itu, buttercream terbuat dari margarin, mentega, maupun shortening. 


Buttercream memiliki rasa yang lebih manis karena ada perasa dari gula bubuk, susu bubuk, maupun susu kental manis. Sementara itu, whipped cream rasanya lebih light dan cenderung tawar atau gurih.


Dari segi tekstur, whipped cream lebih mudah meleleh di suhu ruang. Sementara buttercream lebih kukuh dan dapat dipakai menghias cake dengan teknik frosting yang lebih detail.

Whipped cream bisa diganti dengan apa?

Untuk icing atau frosting, jika tak ada whipped cream Anda dapat menggantinya dengan buttercream. Anda juga dapat membuat whipped cream sendiri menggunakan bahan-bahan yang memiliki tekstur mirip whipped cream. Apa saja?


  • Greek yoghurt dan susu cair
  • Susu evaporasi dan air lemon
  • Coconut cream
  • Cream cheese
  • Susu cair dan tepung maizena
  • Susu kental manis, susu bubuk, dan pengemulsi
  • Krimer dan air lemon

Tips agar whipped cream tidak cepat leleh

Tips agar whipped cream tidak cepat leleh

Permasalahan yang kerap terjadi ketika Anda menyajikan kue dengan whipped cream adalah whipped cream yang cepat meleleh. Agar whipped cream awet, pastikan Anda menggunakan whipped cream cair yang benar-benar dingin. Jika Anda memakai whipped cream bubuk, campurlah dengan air dingin. Namun, tidak hanya bahannya yang dingin, wadah yang digunakan untuk mengocok juga harus dingin.


Biasanya, whipped cream dikocok menggunakan balloon whisk, standing mixer, food processor, atau mixer tangan. Selain alat tersebut, Anda juga dapat menggunakan blender. Beberapa pendapat menyatakan bahwa hasil whipped cream dari blender lebih tahan lama dan teksturnya terlihat lebih sempurna. 


Terakhir, pastikan Anda mengocoknya sampai benar-benar kaku. Periksalah, apakah whipped cream tersebut mudah terjatuh atau tidak? Whipped cream yang tidak set membuatnya lebih cepat meleleh saat digunakan.

Baca juga rekomendasi bahan pelengkap dessert lainnya di sini

Selain whipped cream, Anda dapat melengkapi dessert dengan bahan-bahan lainnya. Jika Anda masih mencari ide untuk melengkapi sajian, klik tautan di bawah ini. Dapatkan inspirasi berbagai bahan untuk melengkapi dessert Anda menjadi lebih nikmat dan cantik.

Kesimpulan

Whipped cream dapat menjadikan sajian dessert Anda makin cantik dan enak. Namun, ingatlah untuk memperhatikan bentuk, ukuran, serta bahan dasarnya agar Anda mendapatkan produk yang sesuai kebutuhan.


Selain itu, jangan lupa untuk menyimpan sisa whipped cream di wadah yang tertutup rapat. Setelah itu, simpanlah whipped cream dalam lemari es agar tetap segar untuk penggunaan selanjutnya. Semoga Anda terbantu dengan artikel kali ini, ya. Selamat menyajikan dessert cantik yang lezat!

Artikel terkait

Artikel populer

  • 10 Susu Penambah Berat Badan Anak Terbaik - Ditinjau oleh Nutritionist (Terbaru Tahun 2022)
    10 Susu Penambah Berat Badan Anak Terbaik - Ditinjau oleh Nutritionist (Terbaru Tahun 2022)
    Anak sehat dan berbadan kuat adalah dambaan setiap orang tua. Salah satu cara yang dilakukan agar dapat menaikkan berat badan anak adalah memberikan susu penggemuk badan. Ada banyak merek susu penambah berat badan anak yang beredar, seperti Dancow, PediaComplete, atau Curcuma Plus.Kali ini kami akan membagikan tips memilih susu penambah berat badan untuk anak. Kami juga akan merekomendasikan susu formula tinggi kalori yang bagus dan sesuai dengan usia anak. Selain itu, terdapat juga komentar dari ahli gizi, Leona Victoria untuk menambah wawasan Anda. Simak sampai akhir, ya!
    Produk susu
  • 10 Rekomendasi Susu Dancow Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Susu Dancow Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    Susu adalah minuman bergizi yang harus diberikan pada anak sejak usianya masih batita hingga sekolah. Salah satu susu anak yang populer sejak lama adalah Dancow. Dancow sudah bertahun-tahun menutrisi anak-anak Indonesia. Jadi, tidak ada keraguan lagi untuk Anda pun turut memberikan susu Dancow kepada buah hati.Dancow memiliki banyak varian susu, mulai dari Dancow full cream, Dancow FortiGro, Dancow Nutritods, dan sebagainya. Jika Anda sedang mencari susu Dancow untuk buah hati, inilah artikel yang tepat. Kami akan membantu Anda memilih susu Dancow dan memberikan rekomendasi susu Dancow terbaik. Selamat membaca!
    Produk susu
  • 10 Susu Evaporasi Terbaik - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 2022)
    10 Susu Evaporasi Terbaik - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 2022)
    Ada banyak minuman dan makanan yang makin nikmat jika diberi tambahan susu. Namun, tidak semua susu baik untuk kesehatan keluarga. Susu evaporasi adalah salah satu jenis susu sehat yang bisa Anda pertimbangkan. Tekstur susu evaporasi memang mirip susu kental manis, tetapi susu evaporasi lebih kaya nutrisi yang diperlukan tubuh. Nah, pada artikel kali ini, kami akan mengulas merek susu evaporasi yang enak, seperti F&N, Sunbay, dan Nestle. Kami juga akan memberikan tips memilih susu evaporasi yang bagus untuk Anda. Jadi, baca artikel ini hingga selesai, ya!
    Produk susu
  • 10 Susu Rendah Lemak Terbaik - Ditinjau oleh Dokter Umum (Terbaru Tahun 2022)
    10 Susu Rendah Lemak Terbaik - Ditinjau oleh Dokter Umum (Terbaru Tahun 2022)
    Lemak yang menumpuk dalam tubuh berakibat kurang baik bagi kesehatan. Jadi, ada baiknya Anda mulai mengubah kebiasaan hidup dengan mengonsumsi susu rendah lemak. Susu rendah lemak adalah susu yang kadar lemaknya rendah, sekitar 1–2% per takaran saji.Susu rendah lemak tidak hanya bermanfaat untuk diet, tetapi juga untuk penderita asam lambung, hipertensi, kolesterol, dan diabetes. Di artikel ini kami akan mengulas rekomendasi merek susu rendah lemak yang enak, seperti Tropicana Slim, Anlene, dan WRP. Artikel ini juga telah ditinjau oleh dokter umum kami, dr. Afriyani Khusna. Mari simak informasi lengkapnya!
    Produk susu
  • 10 Susu UHT yang Bagus (Terbaru Tahun 2022)
    10 Susu UHT yang Bagus (Terbaru Tahun 2022)
    Susu UHT (ultra-high temperature) merupakan jenis susu yang cukup populer. Susu UHT full cream sering dipakai sebagai campuran MPASI untuk bayi 6 bulan atau diminum oleh anak 1 tahun. Varian rasanya yang beragam membuat susu ini digemari oleh anak-anak dan orang dewasa.Banyaknya susu UHT yang beredar di pasaran mungkin membuat Anda bingung memilih produk UHT yang paling bagus. Karena itu, kami akan memberikan rekomendasi susu UHT terbaik, seperti merek Cimory, Ultra Mimi, Prenagen, dan Greenfields. Kami juga akan menginformasikan cara memilih susu UHT yang tepat. Selamat membaca!
    Produk susu
  • 10 Rekomendasi Produk Emina Cheese Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    10 Rekomendasi Produk Emina Cheese Terbaik (Terbaru Tahun 2022)
    Apakah Anda penggemar keju? Jika iya, artikel kali ini pasti sangat cocok dengan selera Anda karena kami akan membahas tentang Emina Cheese. Emina Cheese memiliki tiga varian produk keju, yaitu keju stick, block, dan slice dengan harga yang cukup terjangkau. Rasanya lezat, gurih, dan penuh nutrisi!Kami terlebih dahulu akan berbagi tips memilih keju dari Emina Cheese. Kami juga akan merekomendasikan produk Emina Cheese yang enak, seperti Emina Chesse Mozzarela, Emina Cheese Mild, dan Emina Cheese Stick. Simak dan temukan produk Emina Cheese yang cocok dengan kebutuhan Anda!
    Produk susu
  • Item lists populer

    Pencarian berdasarkan kategori